—超市管理制度版超市管理制度最新版精選篇1第一條；為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、標準化、常?；藴驶?，特制定衛(wèi)生管理制度。第二條；管理方式1、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負責。2、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。第三條；食品衛(wèi)生1、干鮮果品類衛(wèi)生：2、水果局部腐爛不得出售。3、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。第四條；熟食制品衛(wèi)生：1.出售熟食制品做到“五?！保磳Ｈ?、專室、專工具、專消毒、專冷藏。2.經(jīng)營時要求勤進快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。3.銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等運用前必需清洗消毒。4.熟食制品顯現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應立刻停止出售并按時處理銷毀。第五條；糕點食品衛(wèi)生1.糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設備，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，運用時不得里外顛倒。2.直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必需符合衛(wèi)生標準。3.售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，施行雙夾法。第六條；罐頭、酒類食品衛(wèi)生1.銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。2.混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。超市管理制度最新版精選篇2一、建立捐贈物品進、出明細帳，嚴格財務、物品管理制度，并由管理員詳細負責，每天按時登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。二、愛心超市接受機關、企事業(yè)單位、社會團體、部隊和居民的捐贈。社會捐贈的物品一律登記入賬，單位捐贈需出具收據(jù)。三、建立物品發(fā)放明細賬，發(fā)放的物品須由領取人簽字。四、認真做好捐贈物品的統(tǒng)計、保管工作，嚴禁私分、調(diào)換和挪用物品。五、每月核對物品數(shù)量并按時上報街道辦公室，各類明細賬目及單據(jù)保存完好，按時歸檔。六、每月向居民和社區(qū)單位張榜公示一次捐贈情況，主動接受捐贈單位和居民的監(jiān)督。八、愛心超市實行專戶專人管理，出售捐贈物資收入用于超市用轉(zhuǎn)，不得轉(zhuǎn)借他用。九、強化安全保衛(wèi)工作，下班時強化檢查，關好電源、門窗。嚴防火警和盜竊事故發(fā)生。超市管理制度最新版精選篇31、超市必需持《食品衛(wèi)生答應證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必需身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。2、售貨員要著裝干凈，服務看法端正，嚴格根據(jù)規(guī)定的價格出售食品，不得擅自更改價格。3、食品陳設與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。4、肯定要定點選購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發(fā)票。進貨不能太多，做到按時進貨，按時售完，不積壓食品。5、進貨必需到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必需有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責任。6、超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生同學食物中毒，承包人負完全責任。7、存放食品的倉庫應當枯燥、通風，實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必需安全、無害，防止食品污染。8、超市售貨員在出售食用品時主動協(xié)作學校實際教育同學愛護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市四周的衛(wèi)生清潔。9、負責超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證同學吃上放心食品。10、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩?1、出售時發(fā)現(xiàn)食品有問題應按時向有關人員反應并作出相應的處理，對同學反應的看法要按時整改。12、必需聽從學校的管理與監(jiān)督，隨時接受學校、工商、防疫等部門的監(jiān)督檢查，每月不少于三次。13、超市不得全天開放，上午第一節(jié)課前開放1小時；中午放學后開放半小時；下午放學后開放1小時；晚自習后開放半小時。嚴格按學校規(guī)定的時間自由購置，不得強賣，不向同學出售煙、酒等副食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學校有權沒收。超市管理制度最新版精選篇41、目的為標準超市商品管理，保持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內(nèi)，特制訂本制度！2、適用范圍本制度適用于芒果KTV。3、收銀崗位設定施行專人專崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過嚴格培訓經(jīng)考核前方可上崗擔任收銀，其他一切人員嚴禁入內(nèi)（超市負責人主任階以上除外）4、盤點日期及誤差品種4.1每月1日為固定盤點日，遇特別假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）；4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于XXX元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規(guī)定品項和金額之內(nèi)門市汲取超出部分超市部門負責賠償。5、人員培訓及抽檢進入超市人員都要經(jīng)考核合格前方可上崗（針對超市商品名稱價格要熟記），每月5日由班主管和超市負責人對人員進行考核抽檢（誤差3個記警告處分）6、商品管理及出品方式6.1全部商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因造成商品超過保質(zhì)期，造成惡劣影響的，相關人員將嚴肅懲辦）。6.2全部商品必需見單出貨，嚴禁私自不經(jīng)收銀臺就出品（水果吧臺要見紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（辭退）。6.3導購在報商品品名時肯定要聲響宏亮清楚，防止報錯。6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關負責人將受到嚴峻懲辦！7、嘉獎與懲辦7.1每月盤點誤差超過規(guī)定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責人加倍懲罰；店總將受連帶處分。7.2超市連續(xù)三月盤點誤差在規(guī)定品項之內(nèi)，超市全員記嘉獎。8、本制度從20XX年X月X日起實施。超市管理制度最新版精選篇5一、店面員工工作程序1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；2、參與班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題；3、進入工作現(xiàn)場，各部門分配工作；4、清理自我負責區(qū)域的衛(wèi)生；5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；6、整理貨架，確保整齊，安全；7、準備好充足的購物車，購物籃及相關工具；8、微笑服務，隔三米向顧客問好；9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；10、不斷整理貨架，補充商品；11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；12、處理破損索賠商品；13、做好樓面衛(wèi)生；14、做好交接班記錄；15、夜班員工，工作分派。二、商品布置，陳設，銷售1、一般商品的陳設（1）分類清楚；（2）價格從高至低挨次排列；（3）高價商品放在主信道附近；（4）展現(xiàn)面統(tǒng)一，整齊；（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。2、新穎商品的布置（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；（2）商品交叉布置；（3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。3、貨架頭商品布置（1）銷售量很大的商品；（2）新穎商品；（3）銷售呈上升趨勢的商品；（4）季節(jié)性商品。4、店內(nèi)商品補充（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；（2）一種商品快售完，且存貨不多，則布置其它商品；（3）熱門商品在收貨后應盡快陳設出來；（4）應盡量節(jié)約人力，時間。5、店面整理（1）隨時保證店面潔凈，干凈及清楚的面貌；（2）了解哪些商品已許多銷售，哪些已無存貨；（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；（4）扔掉空箱，整平商品外表一層（先進先出原則）；（5）錯置商品的搜集。（2）商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；（3）商品無銷售報告。6、破損掌握（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；（3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳設，溫度，保險）。7、退貨給供貨商（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。8、相關標準（1）卡板運用標準：1）不得有破損的卡板