犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

備案號：２４７２５—２００８

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

犛犅／犜１０４５８—２００８

雞汁調(diào)味料

犆犺犻犮犽犲狀犫狉狌犻犾犾狅狀

２００８０７０３發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

書

犛犅／犜１０４５８—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６檢驗規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７標識、標簽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

８包裝、運輸和貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４５８—２００８

前言

本標準由中國調(diào)味品協(xié)會提出。

本標準由中華人民共和國商務部歸口。

本標準起草單位：山東中科鳳祥生物工程有限公司、東莞市百味佳食品有限公司、重慶昊元生物產(chǎn)

業(yè)（集團）有限公司、廣東佳隆食品股份有限公司、廣東嘉豪食品股份有限公司、聯(lián)合利華食品（中國）有

限公司。

本標準主要起草人：尋兆勇、周福明、潘顯宗、李武恒、劉燕、林平濤、林長春、陳志雄、劉亞萍、

沈家生、何香。

本標準為首次發(fā)布。

Ⅲ

犛犅／犜１０４５８—２００８

雞汁調(diào)味料

１范圍

本標準規(guī)定了雞汁調(diào)味料的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于第３章所指的雞汁調(diào)味料。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．３—２００３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３９—２００３醬油衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ５４６１食用鹽

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１６８６９鮮、凍禽產(chǎn)品

ＳＢ／Ｔ１０３７１—２００３雞精調(diào)味料

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（２００５年）第７５號

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

雞汁調(diào)味料犮犺犻犮犽犲狀犫狉狌犻犾犾狅狀

以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香

料等增香劑，加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀復合調(diào)味料。

４要求

４．１主要原料和輔料

４．１．１雞