標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 9695.3-1988 肉與肉制品 鐵含量測定》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，主要規(guī)定了通過原子吸收光譜法來測定肉及肉制品中鐵元素含量的方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類型的肉類及其制品中鐵含量的分析。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，樣品前處理過程中需要將待測樣品先進(jìn)行干燥、灰化等步驟，以去除有機(jī)物干擾，使鐵元素得以保留?；一?，使用稀酸溶解灰分，形成適合于原子吸收光譜儀檢測的溶液。在準(zhǔn)備好的溶液中加入適量的基體改進(jìn)劑（如鑭或鍶），可以有效減少其他金屬離子對(duì)鐵測定的影響，提高測定準(zhǔn)確性。

接著，在特定波長下（對(duì)于鐵而言通常是248.3nm）利用原子吸收光譜儀測量吸光度值，并依據(jù)已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液建立的工作曲線計(jì)算出樣品中鐵的實(shí)際含量。需要注意的是，實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制各項(xiàng)條件一致，包括但不限于火焰類型、燃燒器高度調(diào)整以及空氣-乙炔比例設(shè)置等，確保結(jié)果準(zhǔn)確可靠。


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  • 1988-09-05 頒布
  • 1989-03-01 實(shí)施
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UDC637.51/.52：543.06X22中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9695.3—88肉與肉制品鐵含量測定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofiron1988-09-05發(fā)布1989-03-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC637.51/.52：543.06肉與肉制品鐵含量測定GB9695.3-88Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofiron主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉和肉制品中鐵含量的測定方法。標(biāo)準(zhǔn)適用于肉和肉制品中鐵含城的測定。引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.13肉與肉制品鈣含量測定GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣經(jīng)灰化后制成稀鹽酸溶液，以鹽酸經(jīng)胺還原鐵（山）為鐵（1），鐵（Ⅱ）與1，10-菲啰啉在pH3～9范圍內(nèi)形成穩(wěn)定的紅色絡(luò)合物。在510nm處測量吸光度，以標(biāo)準(zhǔn)曲線法計(jì)算鐵含量。4試劑所用試劑均為分析純，所用水為重蒸留水或相當(dāng)純度的水。4.1鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液；4.1.1鐵標(biāo)準(zhǔn)備液：1000%g/mL?；创_稱取1.000g純金屬鐵溶子1：1鹽酸50mL中，用水稀釋定容至1000mL。4.1.2鐵標(biāo)準(zhǔn)工作液：10yg/mL。吸取鐵標(biāo)準(zhǔn)購備液10mL,定容至1000mL4.21，10-非啰啉（GB1293)：0.25%咨液。4.3鹽酸羥胺（HG3一967)：5%洛液，現(xiàn)用現(xiàn)配。4.44酒石酸（GB1294)：5%溶液。4.5乙酸鈉（GB694)：25%溶液。5儀器和設(shè)備5.1實(shí)驗(yàn)室常規(guī)設(shè)備。5.22絞肉機(jī)：不銹鋼質(zhì)，孔徑不超過4mm。5.3分光光度計(jì)。5.44石英增場。6試樣按照GB39695.13制備。分析步栗試樣前處理：稱取3～5g試樣（精確到0.001g）窗于石英#場中，以下按GB9695.13的97.

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