我眼中的

“茶制品”小組成員：LOGOPART1PART3PART2PART4LOGOPART1PART3PART2PART4我眼中的“茶制品”什么是“茶制品”？1“茶制品”的發(fā)展歷程2部分“茶制品”的展示3“茶制品”的發(fā)展前景401LOGOPART3PART2PART4PART1什么是“茶制品”？我眼中的“茶制品”LOGOPART1PART3PART2PART4長期以來，人們對茶葉的利用方式較為單一，慣以飲用為主。近年來，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展及現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，茶葉的利用方式開始呈現(xiàn)出多元化發(fā)展，從單一的飲用逐漸發(fā)展到飲用、食用、日用等，茶產(chǎn)品種類亦日趨豐富，形成了琳瑯滿目的茶制品，如茶食品、茶飲料、茶保健品等。這些茶制品可以以茶為主，也可以以茶為輔[1]。[1]孫其富,張凌云,梁月榮.我國茶飲料

工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].糧油加工

與食品機械,2003,(6):58-60.什么是“茶制品”？02LOGOPART3PART2PART4PART1“茶制品”的發(fā)展歷程“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”茶食品茶飲料保健品日用品茶食品茶食品指茶葉先加工成超細微茶粉、茶汁、茶天然活性成分等，然后與其他原料共同制作而成的含茶食品[3]。茶保健品茶葉中的功能性成分主要有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖，應(yīng)用茶葉、茶葉提取物或單獨的功能性成分加工而成的保健品具有各種保健功效。茶飲料茶飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為主要原料，可以加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁、乳制品、植（谷）物的提取物等，經(jīng)加工制成的液體飲料[2]。日用品茶葉除了廣泛應(yīng)用于飲料、食品、保健品外，還應(yīng)用于日用品，如茶味牙膏、茶枕、茶襪子等。.LOGOPART1PART4PART3PART2[2]王刻銘.我國茶飲料產(chǎn)業(yè)競爭力研究-基于鉆石理論的分析[D].湖南農(nóng)業(yè)大學,2008.[3]中國茶葉流通協(xié)會.我國茶食品行業(yè)發(fā)展綜述[J].茶世界,2012,(4):52-55.LOGOPART1PART3PART4“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”1180w噸20112001200019971200w噸300w噸85w噸<20w噸近十年多來，我國茶飲料的產(chǎn)量呈現(xiàn)出較為明顯的上升趨勢。

從1997年的不足20萬噸；到2000年的85萬噸；而2001年高達300萬噸。截至2011年，我國茶飲料生產(chǎn)總量達到了1200萬噸，占軟飲料總量的10%左右，銷售總額已達到700多億元[4]。我國的茶飲料PART2[4]中國茶葉流通協(xié)會.2011年中國茶葉產(chǎn)業(yè)綜述[J].2012年中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告,2012:3-10.“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”我國的茶食品目前，我國的茶食品主要有茶餐、茶味堅果、茶味糖果、茶味糕點、茶葉冷凍制品、茶葉果凍、茶味蜜餞等。我國茶食品的銷售商以擁有連鎖專賣店的企業(yè)為主，如天福茗茶、華祥苑茶業(yè)股份有限公司、八馬茶業(yè)、安徽天方集團等。天福茗茶的茶食品系列主要有糕點、酥類，蜜餞、干果類，糖果類等，天方集團的茶食品系列主要有茶酥、茶香果脯、慢點和餅干等系列。八馬茶業(yè)主要有瓜仁類、蜜餞類和糕點類。LOGOPART1PART3PART2PART4LOGOPART1PART3PART2PART4“茶制品”的發(fā)展歷程我眼中的“茶制品”日本、歐美等發(fā)達國家對茶葉深加工和綜合利用要早于我國。茶飲料最早始于1950年美國的速溶茶，20世紀60年代出現(xiàn)了冰茶的大規(guī)模生產(chǎn)。日本在80年代初首先開發(fā)并生產(chǎn)了罐裝茶飲料。日本是世界上最大的茶飲料生產(chǎn)國，其品質(zhì)、品牌、種類也處于國際領(lǐng)先地位，2009年其市場規(guī)模為800億人民幣。2000年，直接采用茶鮮葉生產(chǎn)茶飲料的日本生鮮茶飲料受到消費者的肯定。除茶飲料外，日本還開發(fā)了豐富多樣的茶食品，如茶面包、茶酒、茶豆腐、茶醬，以及海藻茶、薏苡茶、橄欖茶、獼猴桃茶等復(fù)合茶與保健茶。國外的“茶制品”03部分“茶制品”的展示LOGOPART3PART2PART4PART1部分“茶制品”的展示——茶飲料我眼中的“茶制品”原葉可口可樂公司力推的原葉茶系列包括原葉冰紅茶和原葉綠茶，是專門針對中國消費者的口味研發(fā)的，皆是采用100%的真正茶葉泡制而成，原葉茶的色澤清澈透亮，給人清新的感覺。LOGOPART1PART3PART2PART4東方樹葉東方樹葉是農(nóng)夫山泉公司出品的一款茶飲料，用農(nóng)夫山泉泡制，主打0卡路里。農(nóng)夫山泉2011年推出無糖茶飲料，以0熱量/0添加劑為特色，擁有紅茶/綠茶/茉莉花茶/烏龍茶等經(jīng)典口味。部分“茶制品”的展示——茶飲料我眼中的“茶制品”邵氏茶酒2012年，邵氏茶酒開創(chuàng)了“茶香型”酒。邵氏茶酒擁有四項國家發(fā)明專利，兩項外觀設(shè)計專利，為國內(nèi)唯一掌握茶酒釀造專利技術(shù)的企業(yè)。2008年8月5日榮獲“香港國際發(fā)明博覽會金獎”、2008年榮獲第十屆“國家科技發(fā)明獎一等獎”、2008年榮獲“國家科技創(chuàng)新獎”、2012年“SOSIXO”品牌榮膺香港“最具潛力品牌”等獎項。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——茶飲料我眼中的“茶制品”邵氏鐵觀音茶酒凈含量：500ml酒精度：50%vol以鐵觀音佳品，與米原酒一起釀造成茶酒。邵氏普洱茶酒凈含量：500ml酒精度：50%vol以普洱茶與米原酒一起釀成茶酒。邵氏紅茶茶酒凈含量：500ml酒精度：50%vol以信陽紅茶酒與米原酒一起釀成信陽紅茶酒。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——茶食品我眼中的“茶制品”天福茗茶系列食品LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶襪諸暨綠劍茶葉有限公司向外界宣布，由該公司和中國農(nóng)科院茶葉研究所聯(lián)合研發(fā)的茶襪制作成功，該茶襪由當?shù)夭枞~制成，抗菌效果達到A級，除臭功能比普通襪強10倍，售價每雙20元，比普通襪子的利潤要高出50%以上。制作茶襪最主要的原料為茶多酚，從純天然的夏秋茶中提煉而來，經(jīng)過加工可形成多種顏色，以此制作而成的襪子，白色念珠菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等各類微生物的檢出量小于10，襪子水洗10次后，抑菌率仍高達99.99%，抗菌效果達到A級。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶皂素洗面奶茶皂素泡沫洗面奶系清潔皮膚、滋潤護膚產(chǎn)品，精選天然非離子表面活性劑——茶油籽精華提取物（茶皂素），天然植物保濕精華精制而成。產(chǎn)品成分：茶油籽精華提取物（茶皂素），水，天然甜菜堿，黃原膠，甘草酸，透明質(zhì)酸。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”綠茶粉面膜綠茶粉所含的單寧酸可收縮肌膚，有助於養(yǎng)顏肌膚。除美白肌膚以外，還具有殺菌作用，對粉刺化膿也有特效。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶多酚多效保濕霜含有鎖水保濕因子、透明質(zhì)酸、補充、鎖緊水份,令肌膚細膩嬌嫩，持久滋潤和保濕。使用方法：用茶多酚保濕霜涂于面部，輕輕按摩。監(jiān)制:韓國羅格國際化妝品集團生產(chǎn)商：廣州市浪姿精細化工有限公司地址：廣州市白云區(qū)新廣從路新科村新東路28號之二生產(chǎn)許可證：XK16-1085416衛(wèi)生許可證：衛(wèi)妝準字29-XK-1472執(zhí)行標準：QB/T1857-2004】LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶牙膏LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”茶葉保健枕填充物:保健藥包+立體珍珠棉茶葉可以保護視力,去眼疾,清腦安神,祛青春痘,抗病毒,抗輻射,降血壓,養(yǎng)顏明目,清熱解毒,以及用于亞健康狀態(tài)等.茶葉保健枕根據(jù)中醫(yī)“涼頭熱腳”理論“聞香療法”,將傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代科技完美結(jié)合,運用獨到的加工工藝精制而成。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——日用品我眼中的“茶制品”資生堂Mg5綠茶男士須后水LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——保健品我眼中的“茶制品”茶多酚軟膠囊本品以茶多酚為主原料，以法國羅賽洛明膠為膠囊殼，利用進口軟膠囊生產(chǎn)線在GMP凈化車間，嚴格按照ISO9001質(zhì)量標準進行生產(chǎn)的營養(yǎng)食品。主要原料：茶多酚、大豆色拉油、明膠、甘油、水成份含量：茶多酚≥4.0%營養(yǎng)保健作用：幫助脂肪燃燒，減肥，降血脂，降血壓，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾病；調(diào)節(jié)糖代謝，延緩糖尿病并發(fā)癥的進程；抗菌抗病毒，提高人體綜合免疫能力；抗過敏，消炎，預(yù)防皮膚過敏反應(yīng)；增強消化道的蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘；舒緩腸胃緊張、止瀉，促進維生素C和鐵的吸收，預(yù)防壞血病和貧血。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——保健品我眼中的“茶制品”路遠茶黃素膠囊路遠茶黃素是福建路遠生物出品的高科技降脂產(chǎn)品，路遠生物坐落于世界著名的茶鄉(xiāng)---福建省，擁有高品質(zhì)茶葉的優(yōu)勢，結(jié)合路遠高科技手段生產(chǎn)出高品質(zhì)的降脂食品，經(jīng)過幾十年的努力，路遠茶黃素已成為中國最大的茶黃素生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品主要出口，遠銷歐、美、日，路遠茶黃素具有無可比擬的優(yōu)勢。【配料表】茶黃素【含量指標】每粒含茶黃素80mg【產(chǎn)品介紹】由兒茶堿發(fā)酵聚合而成，調(diào)控血脂、清肝利膽明目、抗衰防癌?！景b規(guī)格】200mg/粒，60粒/瓶。LOGOPART1PART3PART2PART4部分“茶制品”的展示——保健品我眼中的“茶制品”安吉白茶含片一種藥物，功效是清爽口感、清新口氣、預(yù)防齲齒。以安吉白茶為主要原料，提取茶葉中的茶多酚、生物堿等有效成分，輔以山梨糖醇、天然薄荷，混合后壓制而成。LOGOPART1PART3PART2PART404“茶制品”的發(fā)展前景LOGOPART3PART2PART4PART1LOGOPART1PART3PART2PART4“茶制品”的發(fā)展前景我眼中的“茶制品”茶葉的化學成份復(fù)雜多變,當制成干茶后其組份較為穩(wěn)定。茶多酚、生物堿是其他植物所不及的特別物質(zhì),其中多糖含量也較高。隨著市場經(jīng)濟的改革,茶葉銷售產(chǎn)生了較大的困難,怎樣將茶葉中這些特有的物質(zhì)進行提取、分離并加以應(yīng)用,使茶葉有新的用途,成為近10年人們所側(cè)重的問題。LOGOPART1PART3PART2PART4“茶制品”的發(fā)展前景我眼中的“茶制品”茶籽中茶籽皂貳是一種極活潑的表面活性基,具有良好的親油和親水性,因此被廣泛應(yīng)用于各個行業(yè)?！安柚破贰钡陌l(fā)展前景茶葉和茶籽的特有化學成份及其構(gòu)成使其具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。我眼中的“茶制品”

茶多酚有極強的抗氧化、抗橡膠老化和抗人體衰老等作用。在醫(yī)藥、日化、食品行業(yè)有巨大潛力。茶色素因其天然性,已開始受到關(guān)注,