社會組織的基本職能有三項：生產、理財和營銷。生產是一切社會組織最基本的活動運作管理營銷管理基礎先導財務管理花錢

掙錢主導1生產運作管理

ProductionandOperationManagement2為什么要學習生產運作管理生產運作管理是企業(yè)競爭力的源泉各類管理人員均須具備生產與運作知識生產與運作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領域生產與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會3各類人員均須具備生產運作知識●會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進行審核，做出財務報告●財務經(jīng)理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產進行管理●營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或服務的個性化要求以及進行新產品介紹●人事經(jīng)理必須了解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術●企業(yè)家往往因為沒有良好的生產計劃和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經(jīng)營失敗4為什么不喜歡生產運作管理對生產與運作管理的重要性認識不足生產與運作管理的復雜性枯燥5生產與運作管理第一章生產運作管理概述第二章設施選址第三章設施布置第四章工作設計和工作測量第五章庫存管理第六章綜合生產計劃第七章物料需求計劃第八章生產調度第九章項目計劃管理第十章準時生產制6參考書目：（美）RogerG.Schroeder《運作管理》北京大學出版社（美）RichardB.Chase《生產與運作管理》機械工業(yè)出版社陳榮秋《生產與運作管理》高等教育出版社龔國華《生產與運營管理》復旦大學出版社劉麗文《生產運作管理》清華大學出版社

7第一章生產運作管理概述第一節(jié)基本概念第二節(jié)生產運作分類第三節(jié)生產運作類型第四節(jié)生產運作管理的演變和發(fā)展8第一節(jié)基本概念

一、生產與運作的概念經(jīng)濟的發(fā)展經(jīng)濟活動前工業(yè)社會工業(yè)化社會后工業(yè)社會農業(yè)和采掘業(yè)制造業(yè)服務業(yè)生產（Production）：有形產品的制造；運作（Operations）：提供勞務（無形產品）的活動?，F(xiàn)在將兩者合稱為Operations，稱為生產運作（運營）生產運作：一切社會組織將其輸入（投入）轉化為輸出（產出）的過程。9投入

·人力·物料·設備·技術·信息·能源·土地變換過程產出

·產品

·服務實施信息反饋顧客或用戶的參與①②③④⑤變換過程：物理化學過程；位置變化過程；交易過程；存儲過程；生理過程；信息過程10二、生產運作系統(tǒng)由人和機器等構成的、能將一定輸入轉化為輸出的有機整體（即使上述轉化過程得以實現(xiàn)的手段）。------人造系統(tǒng)輸出的是產品、服務與信息，系統(tǒng)的目的輸入的是生產要素:人力/物料/設備/技術/信息/能源/土地/時間前提條件實現(xiàn)目標的保證質量、數(shù)量、時間必須符合生產運作需要按一定比例結合成有機的體系轉換過程也就是生產運作過程：物理/化學/位置的變化要求：采用最經(jīng)濟的形式進行。

11生產運作系統(tǒng)舉例12三、生產運作管理生產運作管理是對生產運作系統(tǒng)的設計、運行和維護過程的管理。（一）

生產運作管理的內容1、

生產運作系統(tǒng)的設計產品或服務的選擇和設計；生產運作設施的選址；生產運作設施的布置；服務交付系統(tǒng)設計；工作設計。13

生產計劃：解決生產什么、生產多少和何時出產的問題。組織：解決如何合理組織生產要素，使有限的資源得到充分而合理的利用問題（生產要素是指投入生產運作系統(tǒng)的各種生產資源，如勞動者、勞動資料、勞動對象、信息等）?？刂疲航鉀Q如何保證按計劃完成任務的問題。3、生產運作系統(tǒng)的維護包括設施的維修和管理、質量的保證、整個生產運作系統(tǒng)的不斷改進等。2、生產運作系統(tǒng)的運行（二）生產運作管理的目標成本效率、質量、時間、柔性、清潔144、柔性（Flexibility）企業(yè)快速應變市場市場的能力;對顧客需求的反應能力;提供多種產品的能力5、清潔（Clear）在生產過程中，節(jié)約原材料和能源，淘汰有毒物質，減降所有廢棄物的數(shù)量和毒性，減少從原材料提煉到產品處理過程的全生產周期的不利影響。2、質量（Quality）能提供比競爭對手質量更好的產品和服務的能力。3、時間（Time）交貨時間短；準時交貨；產品開發(fā)時間短。1、成本效率（Costefficiency）低成本、高效率地生產產品和提供服務的能力。15

第二節(jié)生產運作分類從管理的角度可將生產運作分為兩大類：制造性生產和服務性生產一、制造性生產（物質生產型）通過物理和（或）化學作用將有形輸入轉化為有形輸出的過程。（一）連續(xù)性生產和離散性生產：按工藝過程的特點連續(xù)性生產：物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產品的生產?！址Q流程式生產離散性生產：物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產品的生產。其中大多數(shù)離散性生產——又稱為加工裝配式生產。加工裝配式生產的組織十分復雜，是生產管理的重點。16流程式生產和加工裝配式生產的比較較短較長擴充能力的周期復雜簡單協(xié)作關系較高較低設備布置的柔性較多較少原材料的品種數(shù)模糊的可明確確定生產能力較低較高自動化程度分散較多加工裝配式生產集中較少流程式生產生產設施地理位置產品品種數(shù)特征17）

（二）備貨型生產與訂貨型生產：按企業(yè)組織生產的特點劃分1、備貨型生產MTS（Maketostock）：在沒有接到用戶訂單時，按已有的標準產品或產品系列進行的生產2、訂貨型生產MTO（Maketoorder）：按用戶訂單進行的生產訂貨型生產又分為以下幾種：訂貨裝配型生產：以零部件標準化、通用化為前提。訂貨制造型生產：生產周期較長。訂貨工程型生產：一般為非重復的單項任務。設計、制造等工作都要重新開始。18MTO與MTS的區(qū)別多采用通用設備多為專用高效設備設備按用戶要求生產標準產品產品訂貨時確定事先確定價格需多種操作技能專業(yè)化人員人員很重要，訂貨時確定不重要，由成品庫隨時供貨交貨期難以預測可以預測對產品的要求MTOMTS項目19二、服務性生產（又稱非制造性生產）（一）服務的概念提供勞務，而不制造有形產品。商品和服務的連續(xù)統(tǒng)一體：純商品生產者

生產商品和提供服務的混合體純勞務提供者農場采礦企業(yè)建筑業(yè)汽車制造業(yè)快餐店交通、批發(fā)零售保險和房地產賓館、教育20（二）服務性生產的特點與制造性生產相比，服務性生產有以下幾個特點：1、服務性生產的生產率難以測定；2、服務性生產的質量標準難以建立；3、與顧客接觸；4、純服務性生產不能通過庫存來調節(jié)。5、不可觸摸性（無形過程）6、服務的生產與消費在場地上的同一性21第三節(jié)生產運作類型按專業(yè)化程度劃分的生產運作類型產品或服務的專業(yè)化程度：可用產品或服務的品種數(shù)多少、同一品種的產量大小和重復程度來衡量。工作地的專業(yè)化程度：工人從事同樣的操作的重復程度。工作地：工人應用機器設備和工具對物料進行加工制作或為顧客服務的場所。按上述分類標準，可分為以下三類：大量大批生產：品種單一，產量大，生產重復程度高；單件小批生產：品種繁多，每一品種生產的數(shù)量甚少，生產的重復程度低；成批生產：介于上述兩者之間，品種不單一，每種都有一定的重復性。22（一）大量大批生產的特征大量大批生產易實現(xiàn)高效率、低成本和高質量。1、生產周期短；2、機械化、自動化水平高；3、人力、物力消耗少，成本低；4、產品質量高而穩(wěn)定。（二）單件小批生產類型的特征難以實現(xiàn)高效率、低成本和高質量。1、產品制造周期長，訂貨期長。2、通用化設備，用人多，生產效率低，勞動生產率低。3、成本高。4、產品質量不易保證。（三）成批生產類型的特征：介于兩者之間。23三種生產類型的比較高中低成本通用部分通用專用設備很多較多少品種柔性均衡性連續(xù)性追求目標長長短不一短生產周期少中大產量單件小批生產成批生產大量生產總結：大量大批生產有很大優(yōu)勢，但其應用有一個先決條件，即所選定的單一產品必須是市場上在較長時間內大量需要的產品。單件小批生產類型正好相反。而當今社會已進入多樣化時代，多品種小批量的混合生產類型成為主流。24大量定制生產（MassCustomization，MC）定制生產：根據(jù)每個顧客的特別要求定制產品或服務——即“一對一”的定制化服務大量定制生產：生產按照大規(guī)模大量生產方式去進行，但卻可以按個性化要求接受訂貨，而其售價和成本可以做到不因這種單獨需求訂貨而提高。定制生產的必要性：滿足消費者需求多樣化的需求；實現(xiàn)生產和銷售的緊密結合；滿足消費者要求產品變化快速的需要。定制生產的運行：產品設計制造流程設計靈活的供給網(wǎng)絡25第四節(jié)生產運作管理的演變和發(fā)展一、生產運作管理的演變1、19世紀末，由于實行了勞動分工，并按勞動技巧和效率的差別支付工人的勞動報酬，使工資制度逐步合理化。這是生產管理的初級階段。2、20世紀初，泰勒首創(chuàng)科學管理運動，將科學的定量分析方法引入到生產與作業(yè)管理中（標準時間研究和工作研究），使生產與作業(yè)管理擺脫了經(jīng)驗管理的束縛。264、二次世界大戰(zhàn)后，生產過程的機械化、自動化發(fā)展迅速，開創(chuàng)了生產管理的新時代。另外，線性規(guī)劃、網(wǎng)絡分析技術、價值工程、從物料需求計劃到制造資源計劃等一些新的生產管理方式和方法的應用，使生產管理進入了現(xiàn)代管理階段。3、1913年，福特發(fā)明了流水線生產方式——大批量、經(jīng)濟規(guī)模的生產方式（大量生產方式）。拉開了現(xiàn)代大工業(yè)生產的序幕。2728295、進入50年代，美國管理專家戴明和朱蘭把統(tǒng)計質量控制技術和工人參與質量管理改進的思想傳播到日本。日本企業(yè)經(jīng)過20年的實踐，創(chuàng)造出全面質量管理（TQC）。6、日本豐田汽車公司從50年代起，化了30年時間創(chuàng)造出來獨具一格的生產方式——準時化生產方式（JIT）。在此基礎上，美國用了5年時間，花費了500萬美元的巨資，概括出目前廣泛采用的“精益生產方式（LP）”。7、進入70年代，計算機技術的發(fā)展和計算機的小型化、微型化，使得計算機開始大量進入企業(yè)管理領域，生產管理進入新的發(fā)展階段。出現(xiàn)了敏捷制造（AM）、企業(yè)資源計劃（ERP）、柔性制造系統(tǒng)（FMS）、計算機集成制造系統(tǒng)（CIMS）等8、進入90年代，業(yè)務流程重組（BPR）、供應鏈管理（SCM）、大規(guī)模定制30Oracle公司客戶服務器軟件供應鏈管理微軟公司計算機網(wǎng)絡電子企業(yè)哈默基本變化圖業(yè)務流程再造格勞亞特約束優(yōu)化理論同步制造梅奧工作活動的抽樣分析霍桑試驗福特、甘特活動規(guī)劃表流水裝配線吉爾布雷斯夫婦動作研究工業(yè)心理學ISO組織大野耐一、戴明、朱蘭丹齊茲羅米格泰勒代表人物ISO9000、國家質量獎、價值工程看板管理、CAD、機器人MRP、項目管理線性規(guī)劃、模擬、排隊論控制圖與抽樣檢驗時間研究、工作研究工具全面質量管理JIT、TQC、工廠自動化計算機的使用運籌學的發(fā)展統(tǒng)計質量管理科學管理概念20世紀90年代20世紀80年代20世紀70年代20世紀40－60年代20世紀30年代20世紀10年代年代生產與運作管理的發(fā)展簡史311、生產運作管理涵蓋的范圍越來越大。2、市場需求的多樣化、多變化、個性化——生產管理面臨新的挑戰(zhàn)。3、信息技術已成為生產運作管理的重要手段。4、全球化——“全球生產運作管理”。5、跨行業(yè)的集成管理——供應鏈管理、虛擬企業(yè)、戰(zhàn)略聯(lián)盟。二、現(xiàn)代生產運作管理的新特征32小結:

思考題:633第二章設施選址

第一節(jié)設施選址決策第二節(jié)設施選址的評價方法

34第一節(jié)設施選址決策一、設施選址決策的特點

(一)重要性

1.投資2.成本3.職工4.改變困難,作用深遠

(二)目標潛在利潤最大化(三)選擇1.擴張現(xiàn)有設施2.增加新地點3.搬遷35

(四)難度1.選址因素相互矛盾2.不同因素的相對重要性很難確定和度量3.不同的決策部門利益不同,追求的目標不同4.判別的標準會隨時間變化36二、設施選址決策要考慮的因素

（一）經(jīng)濟因素1、交通運輸條件及費用;2、接近原料或材料產地；3、接近消費市場或顧客；4、勞動力可獲性、費用及質量；5、能源可獲性及費用；6、供應商（二）其它因素1、政治因素2、社會因素3、地理因素37

三、選址的一般步驟（一）選擇某一地區(qū)1、城市設廠2、農村設廠3、城郊設廠（二）選擇適當?shù)攸c1、考慮廠區(qū)平面布置,留有適當擴充余地2、整理場地環(huán)境的費用3、職工生活方便38第二節(jié)設施選址的評價方法

一、量本利分析法(盈虧平衡點分析法)[例]某一機動汽化器制造商考慮將新建一處生產制造廠,在A、B、C三個城市進行選擇,條件如下表（元）:12002000250110萬C1200200045060萬B1200200075030萬A預計銷售價格預測銷量單位變動成本固定成本方案39[解]TCA=300000+750*2000=1800000TCB=600000+450*2000=1500000TCC=1100000+250*2000=1600000LB=1200*2000-1500000=90000040二、評分法1.一般評分法(見例1)2.加權評分法(見例2)步驟：（1）列出相關因素清單（2）制定權重（3）制定評分標準（4）打分（5）加權評分（6）進行選址41[例1]有三個候選廠址：A、B、C，它們經(jīng)濟因素相當，現(xiàn)按7個難以量化的因素進行進一步比較。8009008401100合計2208020010014030302509020012016040402008022012016030303001002501502005050未來燃料可獲性水源供應的充足程度勞動力供應情況生活條件運輸?shù)撵`活性及前景環(huán)境污染法規(guī)稅收穩(wěn)定性CBA候選廠址最高分數(shù)選址因素42[例2]加權評分：考慮在某城市的高速發(fā)展區(qū)域新開設一醫(yī)療診所，其相關因素及權重如下表，求該選址的加權評分。3401006060601050加權評分(a×b)433415評分(b)選址的加權評分252020151010每人病人公里設施利用率緊急出診平均往返時間高速交通易達到程度土地費用與建造成本員工的偏好程度權重(a)地理位置因素43工廠生產能力(噸/月)到各倉庫單位運費(元)PQXYABC24002400180015274527122448249512715三、線性規(guī)劃運輸問題算法1.供應過程運費最少問題[例3]某公司有三工廠:A、B、C,在三個城市；有兩個倉庫P、Q，位于不同城市。每個倉庫月需供應市場2100噸產品。為更好的服務顧客，公司決定再設一新倉庫。經(jīng)調查確定X和Y兩個點可建倉庫。根據(jù)以下資料請選擇其一。44工廠倉庫能力PQX虛擬倉庫A210015274830002400B272100123002402400C45241800901800需求210021002100300[解]首先,假定X選中，其解如下表。月總運輸費用為：2100×15+2100×12+300×24+1800×9=8010045工廠倉庫能力PQY虛擬倉庫A210015275130002400B272100123002702400C452418001501800需求210021002100300其次,再假定Y選中，其解如下表。同樣，月總運輸費用為：2100×15+2100×12+300×27+1800×15=91800最后，兩者比較，選擇X較好。46