零售企業(yè)管理基層教案現(xiàn)場(chǎng)6S規(guī)范管理超市168制定2/3/202316S運(yùn)動(dòng)（土壤）企業(yè)IETQMJITISOTPM2/3/20232超市168清潔修養(yǎng)整頓整理清掃推動(dòng)水平提升2/3/20233超市168何為6S6S就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、自檢（SELF-CRITICISM）六個(gè)項(xiàng)目，因均以“S”開(kāi)頭，簡(jiǎn)稱6S6S起源于日本，通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物，營(yíng)造一目了然的賣場(chǎng)環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，其最終目的是提升人的品質(zhì)：革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認(rèn)真的習(xí)慣（認(rèn)認(rèn)真真地對(duì)待工作中的每一件“小事”、每一個(gè)細(xì)節(jié)。）養(yǎng)成遵守規(guī)定的習(xí)慣養(yǎng)成自覺(jué)維護(hù)賣場(chǎng)環(huán)境整潔明了的良好習(xí)慣養(yǎng)成文明禮貌的習(xí)慣2/3/20234超市168推行6S的目的1.改善和提高企業(yè)形象

整齊、清潔的工作環(huán)境，容易吸引顧

客，讓顧客有信心；同時(shí)，由于口碑

相傳，會(huì)成為其它公司的學(xué)習(xí)對(duì)象。2.促成效率的提高

良好的工作環(huán)境和工作氣氛，有修養(yǎng)

的工作伙伴，物品擺放有序，不用尋

找，員工可以集中精神工作，工作興

趣高，效率自然會(huì)提高。

2/3/20235超市168推行6S的目的3.改善商品在庫(kù)周轉(zhuǎn)率

整潔的工作環(huán)境，有效的保管和布局，

徹底進(jìn)行最低庫(kù)存量管理，能夠做到

必要時(shí)能立即取出有用的物品。工序

間物流通暢，能夠減少甚至消除尋找、

滯留時(shí)間，改善商品在庫(kù)周轉(zhuǎn)率。4.減少直至消除損耗，保障品質(zhì)

優(yōu)良的品質(zhì)來(lái)自優(yōu)良的工作環(huán)境。通

過(guò)經(jīng)常性的清掃、點(diǎn)檢，不斷凈化工

作環(huán)境，避免污物損壞商品，維持設(shè)備

的高效率，提高品質(zhì)。2/3/20236超市168推行6S的目的5.保障賣場(chǎng)安全營(yíng)運(yùn)

儲(chǔ)存明確，物歸原位，工作場(chǎng)所

寬敞明亮，通道暢通，地上不會(huì)

隨意擺放不該放置的物品。如果

工作場(chǎng)所有條不紊，意外的發(fā)生

也會(huì)減少，當(dāng)然安全就會(huì)有保

障。6.降低生產(chǎn)成本

通過(guò)實(shí)施6S，可以減少人員、設(shè)

備、場(chǎng)所、時(shí)間等等的浪費(fèi)，從

而降低運(yùn)營(yíng)成本。2/3/20237超市168推行6S的目的7.改善員工精神面貌，使組織活力化

人人都變成有修養(yǎng)的員工，有尊嚴(yán)

和成就感，對(duì)自己的工作盡心盡力，

并帶動(dòng)改善意識(shí)（可以實(shí)施合理化提

案改善活動(dòng)），增加組織的活力。8.縮短作業(yè)周期，確保商品周轉(zhuǎn)期

由于實(shí)施了“一目了然”的管理，使異

?，F(xiàn)象明顯化，減少人員、設(shè)備、時(shí)

間的浪費(fèi)，生產(chǎn)順暢，提高了作業(yè)效

率，縮短了作業(yè)周期，從而確保商品售賣期2/3/20238超市1686S的6大效用6S是最佳推銷員（Sales）·被顧客稱贊為干凈整潔的企業(yè)、對(duì)這樣的企業(yè)有信心，樂(lè)于購(gòu)物并口碑相傳利于來(lái)客數(shù)的提升6S是節(jié)約家（Saving）降低很多不必要的空間的占用，減少顧客“尋找”的浪費(fèi)，利于客單價(jià)的提升提高商品效率和工作效率6S對(duì)安全有保障（Safety）寬廣明亮，視野開(kāi)闊的職場(chǎng)，一目了然遵守陳列限制，不安全處一目了然通道明確，不會(huì)造成雜亂情形而影響顧客購(gòu)物的順暢2/3/20239超市1686S的6大效用6S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動(dòng)者（Standardization）“3定、3要素”原則規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)大家都正確的按照規(guī)定執(zhí)行任務(wù)程序穩(wěn)定，帶來(lái)品質(zhì)穩(wěn)定，成本也安定6S形成令人滿意的職場(chǎng)（Satisfaction）明亮、清潔的工作場(chǎng)所員工動(dòng)手做改善、有成就感能造就現(xiàn)場(chǎng)全體人員進(jìn)行改善的氣氛6S是員工自我發(fā)展的培養(yǎng)者（self-advancement）大家都養(yǎng)成良好的習(xí)慣不斷的自我檢討，促進(jìn)個(gè)人素質(zhì)的不斷提升2/3/202310超市168☆整理將賣場(chǎng)的商品及物品分類，并把滯銷品定期淘汰，殘次品、過(guò)期品即時(shí)下架和將不用的物品即時(shí)清理。

將賣場(chǎng)商品區(qū)分為：正常品：能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥r(jià)值并為公司創(chuàng)造效益，可以正常銷售的商品促銷品：正常品的一種，是為了提升業(yè)績(jī)、吸引顧客進(jìn)行低價(jià)銷售、買贈(zèng)或有其它活動(dòng)配合銷售活動(dòng)的商品暢銷品：正常品的一種，通常為A類、B類商品普通品：正常品的一種，通常為C類商品

滯銷品：連續(xù)一周無(wú)業(yè)績(jī)或月銷售排行后十名的商品非正常品：不能為顧客提供價(jià)值或?yàn)楣緞?chuàng)造效益的商品殘次品：商品及包裝有毀損，影響正常銷售的商品過(guò)期品：超過(guò)保質(zhì)期商品

將賣場(chǎng)物品區(qū)分為：即刻使用的：放置在賣場(chǎng)不影響銷售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置，以便隨手可以取到，使用過(guò)即時(shí)移走不是即刻使用的：儲(chǔ)存在賣場(chǎng)外專有的固定位置不再使用的：要盡快處理掉。2/3/202311超市168整理的目的●騰出空間，發(fā)揮更大的價(jià)值●提高商品效率●塑造清爽、整潔的賣場(chǎng)環(huán)境，提升賣場(chǎng)形象由于種種原因，賣場(chǎng)經(jīng)常會(huì)有滯銷品、殘次品、過(guò)期品產(chǎn)生，既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫(kù)存，又會(huì)引起顧客投訴，影響賣場(chǎng)形象，而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績(jī)營(yíng)業(yè)過(guò)程中經(jīng)常有一些沒(méi)在使用的物品滯留在賣場(chǎng)，既占據(jù)了地方又防礙顧客購(gòu)物，包括一些工具，如果不及時(shí)清除，會(huì)使賣場(chǎng)變得凌亂2/3/202312超市168整理的注意點(diǎn)要有決心，把滯銷品、殘次品、過(guò)期品以及不即刻不使用的物品應(yīng)斷然地加以處置正確的賣場(chǎng)空間價(jià)值意識(shí)---「即時(shí)使用價(jià)值」，賣場(chǎng)的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的，而不是簡(jiǎn)單地堆放貨物。2/3/202313超市168整理的實(shí)施要領(lǐng)自己的賣場(chǎng)所轄范圍全面檢查,包括看得到和看不到的制定商品淘汰、下架及物品即時(shí)「使用」和「不用」的判別基準(zhǔn)將不用物品清除出賣場(chǎng)對(duì)需要的物品調(diào)查使用頻度,決定日常使用次數(shù)及放置位置制訂賣場(chǎng)商品管理辦法制訂賣場(chǎng)物品管理辦法每日自我檢查2/3/202314超市168☆整頓對(duì)整理之后賣場(chǎng)的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應(yīng)定時(shí)按規(guī)定添貨并整理排面即：陳列的維護(hù)檢查標(biāo)價(jià)簽是否準(zhǔn)確杜絕亂堆亂放，標(biāo)識(shí)不清，導(dǎo)致顧客找不到商品等現(xiàn)象發(fā)生。2/3/202315超市168整頓的目的賣場(chǎng)商品及標(biāo)識(shí)一目了然整整齊齊的賣場(chǎng)環(huán)境消除找尋物品的時(shí)間有效降低商品的庫(kù)存2/3/202316超市168整頓的注意點(diǎn)這是提高效率的基礎(chǔ)正確的方法---「3要素、3定」+整頓的技術(shù)2/3/202317超市168整頓的實(shí)施要領(lǐng)前一步驟整理的工作要落實(shí)流程布置,確定放置場(chǎng)所規(guī)定放置方法、明確數(shù)量場(chǎng)所、物品標(biāo)識(shí)2/3/202318超市168整頓的"3要素"場(chǎng)所商品的陳列以及物品的放置位置原則上要100%設(shè)定商品的陳列以及物品的保管要定點(diǎn)、定容、定量賣場(chǎng)只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時(shí)需要的物品陳列或放置方法易取不超出所規(guī)定的范圍在陳列方法上多下工夫標(biāo)識(shí)陳列區(qū)域位置和商品原則上一對(duì)一標(biāo)識(shí)商品的標(biāo)識(shí)和陳列位置區(qū)域的標(biāo)識(shí)某些標(biāo)識(shí)方法要統(tǒng)一在標(biāo)識(shí)方法上多下工夫2/3/202319超市168整頓的"3定"原則定點(diǎn)：放在哪里合適定容：用什么道具定量：規(guī)定合適的數(shù)量2/3/202320超市168☆清掃將賣場(chǎng)清掃干凈保持賣場(chǎng)干凈整潔，無(wú)垃圾，無(wú)灰塵、亮麗的環(huán)境2/3/202321超市168清掃的目的消除贓污，保持賣場(chǎng)內(nèi)干干凈凈、明明亮亮穩(wěn)定整理、整頓品質(zhì)減少安全隱患2/3/202322超市168清掃的注意點(diǎn)責(zé)任化---明確崗位6S責(zé)任制度化2/3/202323超市168清掃的實(shí)施要領(lǐng)

建立清掃責(zé)任區(qū)(地面、墻、天花板并包括設(shè)備、工具、道具的清理)執(zhí)行例行掃除，清理臟污建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范2/3/202324超市168☆清潔

將上面的3S實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，并貫徹執(zhí)行及維持結(jié)果2/3/202325超市168清潔的目的

維持上面3S的成果2/3/202326超市168清潔的注意點(diǎn)

制度化及考核---6S時(shí)間定期檢查稽查、競(jìng)爭(zhēng)、獎(jiǎng)罰2/3/202327超市168清潔的實(shí)施要領(lǐng)

落實(shí)前面3S工作制訂考評(píng)方法制訂獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)執(zhí)行主管經(jīng)常帶頭巡查，以表重視2/3/202328超市168☆教養(yǎng)

通過(guò)晨會(huì)等手段，提高全員文明禮貌水準(zhǔn)。培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事。開(kāi)展6S容易，但長(zhǎng)時(shí)間的維持必須靠素養(yǎng)的提升2/3/202329超市168教養(yǎng)的目的

培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工提高員工文明禮貌水準(zhǔn)營(yíng)造團(tuán)隊(duì)精神2/3/202330超市168教養(yǎng)的注意點(diǎn)

長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣通過(guò)晨會(huì)、禮儀守則培訓(xùn)2/3/202331超市168教養(yǎng)的實(shí)施要領(lǐng)

嚴(yán)格執(zhí)行服裝、儀容、識(shí)別證標(biāo)準(zhǔn)共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定制訂禮儀守則教育訓(xùn)練（新進(jìn)人員強(qiáng)化6S教育、實(shí)踐）推動(dòng)各種精神提升活動(dòng)（晨會(huì)、禮貌活動(dòng)等）2/3/202332超市168☆自檢每日下班前作自我反省與檢討2/3/202333超市168自檢的目的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足判定一至兩種改進(jìn)措施。培養(yǎng)自覺(jué)性、韌性和耐心2/3/202334超市168自檢的注意點(diǎn)注意細(xì)節(jié)做好記錄堅(jiān)持不懈2/3/202335超市168自檢的實(shí)施要領(lǐng)對(duì)當(dāng)日所做事項(xiàng)進(jìn)行回憶、反思、翻閱記錄對(duì)重點(diǎn)細(xì)節(jié)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢討將6S執(zhí)行不好的地方記錄下來(lái)訂出明日的改進(jìn)計(jì)劃2/3/202336超市168檢查要點(diǎn)

排面有沒(méi)有缺貨有沒(méi)有滯銷品沒(méi)有及時(shí)淘汰有沒(méi)有價(jià)格不明的商品有沒(méi)有商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤有沒(méi)有殘次、過(guò)期的商品所轄區(qū)域是否有零亂的商品或顧客遺棄的非本區(qū)域的商品同一種商品是否散置在幾個(gè)不同的地方陳列有沒(méi)有閑置的容器、紙箱有沒(méi)有沒(méi)有正在使用的物品有沒(méi)有亂放個(gè)人的東西有沒(méi)有把東西放在通道上正在使用的物品有沒(méi)有和道路平行或直角地放包裝箱等有否破損（容器破損）地面有無(wú)垃圾、紙屑、水污貨架、商品上有無(wú)灰塵

2/3/202337超市168用后須即時(shí)移走的物品

正在使用的臺(tái)車、推車正在使用中的工具即刻使用的棧板、道具及其配件使用中的清潔用品補(bǔ)貨后的包裝品孤兒商品2/3/202338超市168須即時(shí)清理掉的物品地板上的

A、廢紙、灰塵、雜物、煙蒂

B、油污

C、不再使用的設(shè)備、工具、道具

D、不再使用的垃圾筒

E、破墊板、紙箱、抹布、破籃框墻壁上的

A、蜘蛛網(wǎng)

B、過(guò)期POP

吊著的

A、過(guò)期的價(jià)格標(biāo)牌

B、過(guò)期POP

C、陳列調(diào)整前的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)

2/3/202339超市168員工的6S活動(dòng)中之責(zé)任

自己的工作環(huán)境須不斷的整理、整頓，商品按規(guī)定陳列、物品不可亂放不用的東西要立即處理，不可使其占用賣場(chǎng)空間通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通物品、工具等要放置于規(guī)定場(chǎng)所滅火器、配電盤(pán)、開(kāi)關(guān)箱等周圍要時(shí)刻保持清潔商品、物品、道具要仔細(xì)的放，正確的放，安全的放，較大較重的堆在下層保管的工具、設(shè)備及所負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理紙屑、紙箱等要即時(shí)清理不斷清掃，保持清潔注意上級(jí)的指示，并加以配合2/3/202340超市168主管在6S活動(dòng)中之責(zé)任

全力支