改變世界的

四種植物主講：北京農(nóng)學(xué)院陳學(xué)珍教授越洋貿(mào)易是世界歷史上的一件大事。一些原本只生長(zhǎng)在某個(gè)地區(qū)的植物從此跨越萬水千山，傳播到遙遠(yuǎn)的異地。植物的傳播看似波瀾不驚，但卻有著深遠(yuǎn)的意義。它們不僅改變了數(shù)十億人口的日常生活，也影響了世界歷史的進(jìn)程。

煙草隨著哥倫布的返航最先來到西班牙、葡萄牙，接著又傳到歐洲其他地區(qū)。1580年，經(jīng)葡萄牙傳入土耳其，隨后輾轉(zhuǎn)進(jìn)入伊朗、印度、日本等國(guó)。讓世界上癮的煙草煙草源自美洲，將之傳播到世界的卻是歐洲人。1492年10月12日，在哥倫布踏上美洲海岸第一天所記的航海日志里，就寫著幾種當(dāng)?shù)厝怂蛠淼亩Y物，其中之一就有“發(fā)出獨(dú)特芬芳?xì)馕兜狞S色干葉”――煙草。只不過當(dāng)時(shí)這些葉子被扔在甲板之上，無人問津。半個(gè)月后，哥倫布的船隊(duì)到達(dá)古巴，水手們驚奇地發(fā)現(xiàn)一些土著在吸食那些卷成筒狀的黃色葉子，口鼻子不時(shí)冒出縷縷冒煙。不少水手也試著效仿，成為歐洲最早的煙民。1575年左右，西班牙人用一艘大帆船將煙草運(yùn)到菲律賓移植，迅速成為賺錢的作物。1600年前后，福建的水手和商人又把菲律賓煙草帶到中國(guó)。到了1620年時(shí)，煙草已經(jīng)成為不折不扣的全球性作物。煙草之所以被普遍接受，一方面是人們?cè)J(rèn)為它有神奇藥效。6世紀(jì)的歐洲，幾乎所有醫(yī)生都把煙草當(dāng)“神藥”使用，更有迷信說法認(rèn)為可以治療黑死病，當(dāng)年英國(guó)伊頓公學(xué)每天早晨都會(huì)用鞭子逼著孩子們吸煙以躲避瘟疫。另一方面，吸煙具有獨(dú)特的自娛功能；上流社會(huì)為保持優(yōu)雅風(fēng)度吸鼻煙和雪茄；一般民眾則抽煙斗和卷煙，勞累一天后叼著煙卷和朋友們喝上兩杯啤酒，無疑是莫大的享受。所以，當(dāng)反對(duì)吸煙者指出煙草的種種危害時(shí)，癮君子們依然吞云吐霧。今天，全球煙草制造業(yè)已成為一個(gè)巨大產(chǎn)業(yè)，是許多國(guó)家主要的稅收來源之一。掀起兩場(chǎng)重要戰(zhàn)爭(zhēng)的茶葉茶葉，另一種讓人上癮的植物，但卻沒有危害。中國(guó)是最早熟知茶的生產(chǎn)及加工技術(shù)的國(guó)家，由于一直采取限制性貿(mào)易，很長(zhǎng)一段時(shí)間里僅限于周邊國(guó)家。茶的全球傳播得益于阿拉伯人。約公元850年時(shí)，阿拉伯人通過絲綢之路獲得了中國(guó)的茶葉。1559年，他們把茶葉經(jīng)由威尼斯帶到歐洲。當(dāng)時(shí)的歐洲，飲茶屬貴族生活的一部分，由于價(jià)格高昂，只有很少人能喝得起。到17世紀(jì)初，獨(dú)具慧眼的英國(guó)東印度公司看準(zhǔn)了茶葉貿(mào)易的商機(jī)，花了整整66年時(shí)間，最終取得了與中國(guó)人從事茶葉貿(mào)易的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

此后，東印度公司每年要從中國(guó)進(jìn)口4000噸茶葉，但只能用白銀購(gòu)買。每噸茶葉進(jìn)價(jià)100英鎊，批發(fā)價(jià)卻高達(dá)4000英鎊，利潤(rùn)巨大。不過在英國(guó)，用于購(gòu)買茶葉的銀子日漸稀少，為籌措白銀，東印度公司竟向中國(guó)非法輸入鴉片，最終導(dǎo)致了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)。有趣的是，導(dǎo)致美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)的同樣是茶葉。波士頓傾茶事件英國(guó)政府于1773年頒布《茶稅法》企圖壟斷北美的茶葉生意，他們給予東印度公司在北美傾銷茶葉的專賣權(quán)。此舉激起了殖民地人民的強(qiáng)烈反對(duì)。12月16日夜晚，“自由之子社”的部分成員登上三艘停泊在港口的英國(guó)運(yùn)茶船，將船上343箱、價(jià)值18000英磅的茶葉統(tǒng)統(tǒng)倒入大海。這就是有名的波士頓傾茶事件。由此，開始了8年的美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)。獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，使美國(guó)擺脫了英國(guó)的殖民統(tǒng)治，實(shí)現(xiàn)了國(guó)家的獨(dú)立，為美國(guó)的資本主義的發(fā)展掃除了障礙，并為拉丁美洲各國(guó)人民的民族獨(dú)立運(yùn)動(dòng)樹立了榜樣，推動(dòng)了18世紀(jì)的歐洲革命。《獨(dú)立宣言》、1787年憲法及其所確立的新型政治體制，是人類文明的可貴遺產(chǎn)。

19世紀(jì)中期，英國(guó)決定在印度引種中國(guó)茶樹，自行生產(chǎn)茶葉。1848年，東印度公司派經(jīng)驗(yàn)豐富的皇家植物園溫室部主管羅伯物·

福瓊前往中國(guó)。他帶回了2萬株小茶樹和大約1.7萬粒茶種，并帶來8個(gè)中國(guó)茶葉工人和茶農(nóng)。此后，印度茶葉開始取代中國(guó)登上貿(mào)易舞臺(tái)。到1890年，印度茶葉占據(jù)了英國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的90%。中國(guó)在這場(chǎng)貿(mào)易戰(zhàn)和商業(yè)間諜戰(zhàn)中完全落敗，成為徹底的看客。

茶葉在歐洲的風(fēng)行，最終導(dǎo)致了歐洲了特別是英國(guó)人生活習(xí)慣的改變。比如5點(diǎn)鐘喝下午茶成為許多英國(guó)家庭的習(xí)慣：用銀壺泡上足夠的好茶，倒入精制的茶杯中慢慢品嘗，并伴以精美的小點(diǎn)心。

喝茶直接導(dǎo)致了對(duì)糖需求量的增加。糖是從甘蔗汁中提取的，最早的甘蔗種植在亞洲，直到11世紀(jì)，東征的十字軍騎士才在敘利亞嘗到糖的甜味。當(dāng)時(shí)只有在歐洲王室、貴族和高級(jí)神職人員的餐桌上才能享有高價(jià)進(jìn)口的糖。導(dǎo)致人類大遷徙的甘蔗新航路開辟后不久，西班牙、葡萄牙等國(guó)開始在加勒比海地區(qū)種植甘蔗，種植園在這些島嶼上迅速增加。僅英屬巴巴多斯島上430平方公里的彈丸之地就有900多外甘蔗種植園。產(chǎn)量的增加導(dǎo)致價(jià)格急劇下降，糖得以進(jìn)入千家萬戶。

糖對(duì)世界的影響不權(quán)在飲食上，它直接導(dǎo)致了跨越洲際的人口大遷徙，這是在販賣黑奴貿(mào)易的強(qiáng)制下發(fā)生的。相比煙草，甘蔗的栽培費(fèi)時(shí)費(fèi)力，需要大量勞動(dòng)力，歐洲國(guó)家首先想到從非洲運(yùn)進(jìn)大量奴隸，結(jié)果加勒比海乃至南美地區(qū)的人口構(gòu)成，隨著甘蔗種植園的不斷增加而發(fā)生了驚人的變化。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，16世紀(jì)以后的300年間，從非洲販賣到美洲從事包括種植甘蔗在內(nèi)的大種植園勞動(dòng)的奴隸高達(dá)1170萬人，最終980萬人活著到達(dá)目的地。糖的甜蜜是與奴隸的血與淚摻在一起的。

土豆因產(chǎn)量高，適于各種生長(zhǎng)條件，所含豐富淀粉可提供一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而成為世界范圍內(nèi)的重要農(nóng)作物。土豆的原產(chǎn)地是南美洲的安第斯山區(qū)，新航路的開辟者們把它帶到歐洲，隨后便傳播到世界各地，并成為世界第四大農(nóng)作物。養(yǎng)活了世界的土豆

土豆的出現(xiàn)彌補(bǔ)了谷物收成不足所帶來的糧食短缺。在中世紀(jì)的歐洲，一畝土豆田和一頭奶牛就可以養(yǎng)活一家人。1845年－1847年，一場(chǎng)突發(fā)的植物枯萎病橫掃愛爾蘭，幾乎摧毀了當(dāng)?shù)氐耐炼狗N植業(yè)。短短兩年內(nèi)，一百多萬人死于饑餓、斑疹傷寒和其他疾病，并導(dǎo)致一百多萬愛爾蘭人移居美國(guó)。在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，土豆更不可小視。

1756年－1763年，歐洲發(fā)生“七年戰(zhàn)爭(zhēng)”。盡管法國(guó)、奧匈帝國(guó)和俄國(guó)多次入侵普魯士，摧毀了地表農(nóng)作物，普魯士人卻靠生長(zhǎng)在地下的土豆躲過了災(zāi)難。侵略者看到后，很快采取措施引導(dǎo)農(nóng)民種植這一神奇的