標準解讀

《GB 5413.30-2016 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質(zhì)度的測定》相比于《GB 5413.30-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質(zhì)度的測定》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和完善：

  1. 適用范圍細化：2016版標準對適用的乳和乳制品種類進行了更加明確的界定，確保測試方法更加精準地適用于各類乳制品，包括液態(tài)乳、奶粉、煉乳等多種產(chǎn)品。

  2. 檢測方法更新：新標準引入或優(yōu)化了雜質(zhì)度檢測的方法，可能包括改進了過濾、稱重、溶解等步驟的具體操作，以提高檢測的準確性和效率。例如，可能采用了更現(xiàn)代的儀器分析技術(shù)，提高了檢測靈敏度和精確度。

  3. 限值設(shè)定調(diào)整：根據(jù)最新的科學(xué)研究和食品安全要求，2016版標準可能對乳和乳制品中的雜質(zhì)含量限值進行了重新評估和設(shè)定，以更好地保障消費者的健康安全。

  4. 樣品處理流程優(yōu)化：為了減少檢測過程中的誤差，新標準可能對樣品的預(yù)處理流程進行了優(yōu)化，如改進了樣品的均質(zhì)化、稀釋或保存條件，確保檢測結(jié)果的可靠性。

  5. 質(zhì)量控制增強：增加了關(guān)于實驗室質(zhì)量控制的要求，強調(diào)了檢測過程中對照樣、空白實驗的使用，以及儀器校準的重要性，旨在提升檢測數(shù)據(jù)的一致性和可比性。

  6. 術(shù)語定義明確：對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了更清晰的定義，幫助檢驗人員準確理解和執(zhí)行標準，避免因理解偏差導(dǎo)致的檢測錯誤。

  7. 標準文本結(jié)構(gòu)與表述改進：為增強標準的可讀性和實用性，2016版標準可能對文本結(jié)構(gòu)進行了調(diào)整，使得各部分內(nèi)容更加條理清晰，同時更新了語言表述，使其更加準確、規(guī)范。

這些變化反映了食品安全標準隨著科學(xué)技術(shù)進步和行業(yè)需求變化而不斷發(fā)展的趨勢，旨在為乳和乳制品的質(zhì)量控制提供更為科學(xué)、嚴謹?shù)募夹g(shù)支撐。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB541330—2016

.

食品安全國家標準

乳和乳制品雜質(zhì)度的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB541330—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準乳和乳制品雜質(zhì)度的測定

GB5413.30—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5413.30—2010,:

增加了雜質(zhì)度過濾板技術(shù)要求

———;

簡化了附錄的檢驗步驟并將附錄中測量雜質(zhì)損失量修改為測量雜質(zhì)殘留量

———A,;

將附錄中的雜質(zhì)度參考標準板制作修改為液體乳和乳粉類兩種標準板制作方法

———B;

重新確定了雜質(zhì)組成成分及顆粒度的大小

———。

Ⅰ

GB541330—2016

.

食品安全國家標準

乳和乳制品雜質(zhì)度的測定

1范圍

本標準規(guī)定了乳和乳制品雜質(zhì)度的測定方法

。

本標準適用于生鮮乳巴氏殺菌乳滅菌乳煉乳及乳粉雜質(zhì)度的測定不適用于添加影響過濾的物

、、、,

質(zhì)及不溶性有色物質(zhì)的乳和乳制品

。

2原理

生鮮乳液體乳用水復(fù)原的乳粉類樣品經(jīng)雜質(zhì)度過濾板過濾根據(jù)殘留于雜質(zhì)度過濾板上直觀可

、、,

見非白色雜質(zhì)與雜質(zhì)度參考標準板比對確定樣品雜質(zhì)的限量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級水

,,GB/T6682。

31雜質(zhì)度過濾板直徑質(zhì)量厚度的白色棉質(zhì)板應(yīng)符合

.:32mm、135mg±15mg、0.8mm~1.0mm,

附錄的要求雜質(zhì)度過濾板按附錄進行檢驗

A。A。

32雜質(zhì)度參考標準板雜質(zhì)度參考標準板的制作方法見附錄

.:B。

4儀器和設(shè)備

41天平感量為

.:0.1g。

42過濾設(shè)備雜質(zhì)度過濾機或抽濾瓶可采用正壓或負壓的方式實現(xiàn)快速過濾每升水的過濾時間為

.:,(

安放雜質(zhì)度過濾板后的有效過濾直徑為

10s~15s)。28.6mm±0.1mm。

5分析步驟

51樣品溶液的制備

.

511液體乳樣品充分混勻后用量筒量取立即測定

..,500mL。

512準確稱取乳粉樣品于燒杯中加入的水充分攪拌

..62.5g±0.1g1000mL,500mL40℃±2℃,

溶解后立即測定

,。

52測定

.

將雜質(zhì)度過濾板放置在過濾設(shè)備上將制備的樣品溶液倒入過濾設(shè)備的漏斗中但不得溢出漏斗

,,,

過濾用水多次洗凈燒杯并將洗液轉(zhuǎn)入漏斗過濾分次用洗瓶洗凈漏斗過濾濾干后取出雜質(zhì)度過濾

。,

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