中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886169—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑卡拉膠

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑卡拉膠

GB1886.169—2016

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中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

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書號(hào)

:155066·1-53473

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886169—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑卡拉膠

GB15044—2009《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB15044—2009,:

增加了酸不溶物殘留溶劑異丙醇甲醇菌落總數(shù)和大腸埃希氏菌的指標(biāo)要求及檢驗(yàn)

———、pH、(、)、

方法

;

刪除了大腸菌群的指標(biāo)要求

———;

修改了硫酸酯以計(jì)總灰分酸不溶灰分的檢驗(yàn)方法

———(SO4)、、;

部分檢驗(yàn)方法的引用標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為最新發(fā)布的版本

———。

Ⅰ

GB1886169—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑卡拉膠

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅藻Rhodohceae類植物為原料經(jīng)水或堿液等提取并加工而成的食品添加劑

(py),

卡拉膠產(chǎn)品為三種基本型號(hào)的混合物

。Κ(Kappa)、Ι(Iota)、λ(Lambda)。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤類白色或淡黃色至棕黃色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

、,

狀態(tài)粉末或顆粒下觀察其色澤和狀態(tài)

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

硫酸酯以計(jì)w附錄中

(SO4),/%15~40AA.3

黏度附錄中

/Pa·s≥0.005AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤12.0GB5009.3

總灰分w附錄中

,/%15~40AA.5

酸不溶灰分w附錄中

,/%≤1AA.6

酸不溶物w附錄中

,/%≤15AA.7

附錄中

pH8~11AA.8

殘留溶劑b異丙醇甲醇w附錄中

(、),/%≤0.1AA.9

鉛或

(Pb)/(mg/kg)