大豐：海水里泡出神奇蔬菜“7·18”首個全國海洋宣揚日前夕，記者隨全省“千里海疆行”采訪團來到大豐，在江蘇耐鹽海水蔬菜科技園看到，沿海灘涂上數(shù)千畝的海水蔬菜生氣盎然。

江蘇省晶隆海洋產(chǎn)業(yè)進展有限公司總經(jīng)理蔡金龍領著記者下田入棚，介紹說：“這是海英菜，這是紅菾菜。這個像不像蘆筍？它的俗稱就叫海蘆筍，是目前海水蔬菜家族里的‘當家花旦’。別看它現(xiàn)在綠油油的，成熟后，它就會脫下綠裝換上紅衣服，很奇妙?！?/p>

海水為什么也能“養(yǎng)”這些蔬菜？一旁的中科院植物討論所李銀心博士解釋說，無論是動物還是植物，很早的年月都生活在海洋里，它們本身具有忍受高鹽度的本事。盡管經(jīng)過許多億年的演化，但許多植物根深蒂固的內(nèi)在基因沒有消逝。通過肯定的基因工程手段，就可以恢復它們在海水中生長的本性。

“我們選擇能夠用水培育的、生長周期比較短的，比如西洋菜、芹菜、菠菜、甜菜這一類葉菜來進行耐鹽性生物技術改造，這個項目名叫‘耐海水蔬菜新品種選育與規(guī)?；瘧眉夹g’，是國家‘863’方案海洋生物主題討論的項目，由我們所和晶隆公司合作實施?！崩钽y心博士說。

目前，“耐鹽性生物技術改造”勝利的，有紅菊苣、綠菊苣、海蘆筍、蒲公英、海水芹菜等近20種，其中不少是由人們常見的一般淡水蔬菜馴化過來的，也有的是原來就長在海邊的耐海水野菜，像海須菜，原來趴在地上一點高，海蘆筍也就10厘米高，原種種植產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益差。而經(jīng)過馴化、改良，海須菜能長到10多厘米高，海蘆筍能長到半米高，產(chǎn)量翻了好幾倍，平均畝產(chǎn)1.5噸，最高可以達2噸，這就具有極大的經(jīng)濟價值了。

這種用自然?海水種植的蔬菜，不需施用化肥。李銀心博士說，一般蔬菜需要的13種養(yǎng)分成分，海水就含有11種，“不用再加養(yǎng)分劑。”另外，海水含鹽量高，不生蟲，不用農(nóng)藥，“所以，我們說，海水蔬菜是世界上公認的無污染、純自然?綠色保健有機食品?！?/p>

種植海水蔬菜的意義還遠不止這些。蔡金龍總經(jīng)理指著他位于卯龍墾區(qū)的5000畝基地說，這里是新圍墾的灘涂，鹽堿地種不了莊稼，過去就這么荒著，“現(xiàn)在，我們帶著150多戶農(nóng)戶種上海水蔬菜，種苗、技術、收購三‘統(tǒng)一’，畝均收益1500元左右。一家平均種20多畝，年收入能有三四萬元。種上幾年，板結(jié)的土壤會漸漸松化，脫鹽處理后，這里就成了良田。”

“我省現(xiàn)有灘涂面積1143萬畝，約占全國灘涂總面積的1/4，而且每年均有3萬畝左右的灘涂在生成，還有近百萬畝的低效鹽田可供開發(fā)利用?！笔『Ｑ笈c漁業(yè)局的同志介紹，傳統(tǒng)的圍墾，采納改良土壤或者進行海水淡化，排鹽進展淡水農(nóng)業(yè)的模式，成本都很高。