《做一道拿手“菜”》課堂實錄師：孩子們，你們好。在上課之前，老師想和你們玩一個游戲：“猜猜老師姓什么？”。聽好了，我的姓是由“十、八、子”三個字組成的，你能猜出來我姓什么嗎？生：姓李。師：你們真聰明，我姓李，你們可以叫我……生：李老師。師：老師的姓啊，還和一種水果同名，這種水果有紅有綠，形狀圓圓，加點辣椒生抽拌一拌，還能做成一道美味的開胃小菜呢，這種水果是？生：李子。師：真聰明！看來什么也難不倒你們?，F(xiàn)在就請聰明的你們跟著李老師一起進入我的美術(shù)課堂！師：同學們，你們看看這是哪兒？生：羊村！師：老師有位朋友叫羊老板，他在羊村開了一家“羊羊大飯店”，可是最近他卻遇上了煩心事，我們一起來看一看！羊村準備舉辦美食節(jié)，可是羊羊們只會做青草蛋糕，不會做美食，因此想聘請小朋友們來羊村當小廚師，你們愿意嗎？生：愿意！教研組意見：孩子們都愛看動畫片，導入時羊老板說的話做成動畫會讓學生感覺更有趣。師：看來你們不光是聰明的孩子，還是一群樂于助人的孩子呢！給你們點贊。不過羊老板還給李老師寄來了廚師招聘要求，他說要想順利地去羊村當小廚師，就得通過他的考核，考核題目是：做一道拿手菜。同學們，你們做過菜嗎？生：沒有/有。師：有的同學犯難了，沒有做過菜可怎么辦？沒關(guān)系，有李老師在，跟著我來學習第14課，你就能做出來一道色香味俱全的拿手菜啦！師：請打開書本第26頁，和我一起來學習如何做一道拿手菜。師：為了能讓小朋友們在這次考核中發(fā)揮出自己最出色的本領(lǐng)，羊老板還給大家寄來了許多能帶來靈感的美食照片呢！我們一起從這些美味佳肴的顏色和形狀來看一看吧！師：這是？生：鹵豆腐。師：什么顏色什么形狀？生：棕色長方體。師：為了讓他看起來更美味，廚師還加入了什么？生：蔥和辣椒。師：他們都是什么顏色什么形狀的呢？生：綠色圓形的蔥，紅色圓形的辣椒。師：舉手回答，用這是（）色（）形的（）這樣的句式來說一說你看到的美食。生：這是白色橢圓形的餃子。師：你的眼睛真亮！為了讓它更美觀，我們還要在上面捏出？生：花紋。教研組意見：1.只要講解美食的主體物就可以，上面撒的辣椒和蔥花可不用講解。2.不必用固定的句式來讓學生回答，二年級孩子表達能力不強，可以老師慢慢引導學生說出食物的顏色和形狀。師：舉手回答我剛看到的美食顏色和形狀。生：白色球形的湯圓。師：你有一雙善于觀察的眼睛！為了讓湯圓更美味，還加上了？生：花瓣。師：對啦，黃色不規(guī)則形狀的花瓣。生：這是紅色長方體形的紅燒肉。師：你的觀察真仔細。為了讓它更香，還加入了？生：綠色圓形的蔥。生：披薩。師：披薩這種食物與之前的食物相比，食材數(shù)量上有什么變化？生：變多了。師：那廚師如何制作披薩呢？生：先做黃色圓形的餅皮，然后放紅色圓形的火腿，最后撒上紫色方形的洋蔥和綠色方形的辣椒。師：看了這么多美食，我們不難發(fā)現(xiàn)，所有的食材都有自己的？生：顏色和形狀。師：他們的顏色都很？生：鮮艷。師：形狀都很？生：美觀。師：我們中國自古就是美食大國，共有八大菜系，而湖南菜被稱為？生：湘菜。師：出名的湘菜有臭豆腐，牙簽牛肉、麻辣小龍蝦、辣椒炒肉、牙簽牛肉。教研組意見：不能只讓學生聯(lián)系到實際生活中的炒菜，還可以引導學生往點心方面去回憶，因此這里要講下點心。師：湖南還有其他許許多多美食，作為湖南人，你最愛吃的又是那一道菜呢？試著從顏色和形狀來說說你愛吃的那道菜？生1：我愛吃薯條，黃色長方體形的薯條。生2：我愛吃雞蛋，白色和黃色圓形的雞蛋。師：你們描述得太詳細了，我都快要就出口水來了。師：每個人都有自己愛吃的一道菜，那我們?nèi)绾螌⒆约簮鄣牟擞妹佬g(shù)的方法做出來？羊老板還給我們寄來了其他同學用美術(shù)方法做的菜，和我一起來認一認，他們是用什么美術(shù)方法做菜的吧！生：畫出來的。師：真厲害，一下就看出來了，這是繪畫形式做的菜。生：橡皮泥做的。師：對啦，這是泥塑。師：今天我們就要用泥塑的方法來做拿手菜，那我們?nèi)绾斡脤W過的泥塑方法做菜呢？你還記得泥塑的方法嗎？生：不記得了。師：玩橡皮泥也是泥塑，你們怎么玩橡皮泥？生：揉、搓、切……師：跟我一起來復習泥塑的方法，拿出小手和我一起做：搓、揉、捏、壓、拼、扭、切。師：老師最愛吃雞蛋面，做雞蛋面應(yīng)該先做什么呢？生1：雞蛋。生2：面條。師：做美食要從底部開始做起。來看李老師怎么做面條的。觀看視頻。師：面做好了，現(xiàn)在該做？生：雞蛋和青菜了。師：來看一看。師：這就是老師做的雞蛋面，我們再來看看其他小朋友做的美食。師：他們的食材很豐富，顏色都很？生：鮮艷。師：形狀都很？生：美觀。師：現(xiàn)在你們是不是都忍不住想做一做自己的拿手菜了呢？生：是！師：現(xiàn)在時間交給你們，我們進入廚藝大比拼環(huán)節(jié)。師：作業(yè)要求：1.小組合作必須完成一道菜。2.時間為15分鐘。3.完成后打掃好桌面和教室衛(wèi)生?，F(xiàn)在開始創(chuàng)作吧！師：時間到，請每組派一位代表帶作品上來參加“最受歡迎菜品投選”。我需要美食品鑒師，每個小組挑選一位，看哪個同學坐的最端正就能來投選美食。教研組意見：二年級孩子自律性不強，因此時間到了之后加入鈴聲提醒孩子會讓孩子收住情緒。師：請1.2.3.4組美食品鑒師上來投選菜品。注意要公平公正。師：你為什么投給這道菜？生1：因為他做的都是我愛吃的菜。生2：我覺得他的菜做的很漂亮。師：請5、6、7、8組美食品鑒師上來投選菜品。師：說說你投票給他的原因？生1：他的顏色很好看。生2：我就是喜歡他的這道菜。師：老師決定將票投給這道菜，因為這道菜顏色鮮艷，形狀美觀，都快把我誘惑得流口水啦。師：現(xiàn)在我們的最受歡迎菜品就投選出來啦，就是這道紅燒肉，將掌聲送給這組成員們。其他菜品也很棒！你們都是最棒的小