轉(zhuǎn)基因食品安全檢測幻燈片PPT本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交流使用請學(xué)習(xí)完畢自行刪除本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交流使用請學(xué)習(xí)完畢自行刪除本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交流使用請學(xué)習(xí)完畢自行刪除轉(zhuǎn)基因食品安全檢測幻燈片PPT本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交1轉(zhuǎn)基因食品的特征2轉(zhuǎn)基因食品的平安性3轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)的影響4降低轉(zhuǎn)基因食品的不良影響5基因食品的開展前景6我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀7轉(zhuǎn)基因食品平安檢測主要內(nèi)容GMOFood-20211轉(zhuǎn)基因食品的特征主要內(nèi)容GMOFood-2021食品平安是指食品本身對消費者的平安性，它包括兩個方面的內(nèi)容：1、食品的充足供給；2、食品的平安與營養(yǎng)，食品中不含引起疾病的污染物，食品無毒、無害，并能提供人體所需要的根本營養(yǎng)元素。GMOFood-2021食品平安是指食品本身對消費者的平安性，它包括兩個方面的內(nèi)容：隨著基因工程技術(shù)的開展，轉(zhuǎn)基因生物〔GMO〕生產(chǎn)的食品也越來越多，在人類日常生活中的應(yīng)用也越來越普遍。轉(zhuǎn)基因食品在為人類造福的同時，也為人類安康和環(huán)境平安帶來一些潛在的風(fēng)險。從食品平安方面對GMO食品進展探討。GMOFood-2021隨著基因工程技術(shù)的開展，轉(zhuǎn)基因生物〔GMO〕生產(chǎn)的食1

轉(zhuǎn)基因食品的特征轉(zhuǎn)基因食品(GeneticallyModifiedFood)是指利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將獲得的外源基因?qū)雱游铩⒅参锖臀⑸?，并將其加工生產(chǎn)的食品。GMOFood-2021第一代轉(zhuǎn)基因食品是以增加農(nóng)作物抗性和耐貯藏性的轉(zhuǎn)基因植物源食品，其主要特征是轉(zhuǎn)入抗除草劑基因、抗蟲基因、延遲成熟基因等，以增加農(nóng)作物的抗逆性和耐貯藏性。1轉(zhuǎn)基因食品的特征轉(zhuǎn)基因食品(GeneticallyM1

轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第二代轉(zhuǎn)基因食品是以改善食品品質(zhì)和增加食品營養(yǎng)為特征。1轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第二代轉(zhuǎn)1

轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第三代轉(zhuǎn)基因食品是以增加食品中的功能因子和免疫功能為主要特征。1轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第三代轉(zhuǎn)2轉(zhuǎn)基因食品的平安性隨著人口增長和農(nóng)作物生產(chǎn)面積的下降，食品平安問題越來越突出。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以通過改進動植物、微生物的生長性能、抗病、抗逆性、營養(yǎng)品質(zhì)等，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而為人類開展提供可靠的食品平安保障。GMOFood-20212.1轉(zhuǎn)基因食品是保障食品平安的重要環(huán)節(jié)2轉(zhuǎn)基因食品的平安性隨著人口增長和農(nóng)作物生2.2轉(zhuǎn)基因食品的食用平安性轉(zhuǎn)基因的實質(zhì)是先克隆某一優(yōu)良性狀的目的基因，將其插入到目標(biāo)生物的染色體中，使目標(biāo)生物具有一些優(yōu)良性狀，如高產(chǎn)、抗病、高營養(yǎng)等。GMOFood-2021經(jīng)過對目的基因的、載體和抗性標(biāo)記的嚴(yán)格選擇，對生產(chǎn)過程進展跟蹤檢測，并對轉(zhuǎn)基因食品進展實質(zhì)等同性分析鑒定，生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品是平安的，與傳統(tǒng)食品沒有差異。2.2轉(zhuǎn)基因食品的食用平安性轉(zhuǎn)基因的實質(zhì)是2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響一般來說，轉(zhuǎn)基因食品是平安的，但如果長期食用轉(zhuǎn)基因食品，對人體安康會產(chǎn)生那些不良影響呢？GMOFood-2021首先，轉(zhuǎn)基因食品中潛在的過敏原對人體的影響。食品過敏是指食品中含有某些能引起人產(chǎn)生不適反響的抗原分子，這些抗原分子主要為蛋白質(zhì)，具有對T-細(xì)胞和B-細(xì)胞的識別區(qū)，可以誘導(dǎo)人免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫球蛋白E抗體〔IgE〕。2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響一般來說，轉(zhuǎn)基因食品是平安2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響GMOFood-2021由IgE介導(dǎo)引起過敏反響最常見的食物是花生、大豆、小麥、魚類等。目的基因的產(chǎn)物如果是潛在的過敏原，那么該轉(zhuǎn)基因食品有可能引起人體的過敏反響。如果對可能存在的潛在過敏原進展詳盡的檢測，那么轉(zhuǎn)基因食品中不會對人體安康造成不良影響。2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響GMOFood-202其次，抗生素抗性對人體的影響。轉(zhuǎn)基因食品中存在一些具有抗生素抗性的標(biāo)記基因，有可能在動物腸道中轉(zhuǎn)移給微生物,從而影響抗生素治療的效果。然而，食物中的基因轉(zhuǎn)移到腸道微生物的可能性極小，而食物中的遺傳物質(zhì)也不會轉(zhuǎn)移到人體中。GMOFood-20212.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響目前在植物中使用抗生素抗性標(biāo)記基因是平安的。食用轉(zhuǎn)基因作物飼料的家禽、牲畜、魚類等水生動物體內(nèi)，有可能累積抗生素抗性。有人認(rèn)為，食用這些肉類產(chǎn)品可能會使人體具有抗生素抗性，但這種可能性非常小。其次，抗生素抗性對人體的影響。GMOFood-20212第三，食品營養(yǎng)品質(zhì)的改變對人體安康的影響。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的目的基因可能帶來了一些有利性狀，如高產(chǎn)、抗逆性好等，但也可能引起食品的營養(yǎng)成分或品質(zhì)發(fā)生改變，甚至產(chǎn)生一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。導(dǎo)致了食品營養(yǎng)品質(zhì)下降，對人體安康產(chǎn)生不良影響。GMOFood-20212.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響另外，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的目的基因表達(dá)時，可能會促使一些天然毒素的表達(dá)率提高，如豆科蛋白酶抑制劑、馬鈴薯的茄堿等。轉(zhuǎn)基因食品中的這些毒素含量的提高對人體安康肯定是不利的。第三，食品營養(yǎng)品質(zhì)的改變對人體安康的影響。GMOFood3轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)的影響轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了基因的種屬限制，動物、植物、微生物及人工合成的基因均可以轉(zhuǎn)入某一種生物。轉(zhuǎn)基因食品在生產(chǎn)和加工過程中，是否會對環(huán)境產(chǎn)生影響，帶來生態(tài)災(zāi)難？這些問題在轉(zhuǎn)基因時就應(yīng)該充分考慮到。GMOFood-2021環(huán)境影響主要包括轉(zhuǎn)基因生物作為外來物種是否帶來生態(tài)風(fēng)險，食品中的轉(zhuǎn)基因是否轉(zhuǎn)移到野生生物中，是否會破壞自然生態(tài)環(huán)境，轉(zhuǎn)基因成分在環(huán)境中的殘留及可能造成的基因污染，轉(zhuǎn)基因成分對土壤生態(tài)系統(tǒng)的影響。3轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)的影響轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了基因的種屬限制，動3.1基因漂移的風(fēng)險轉(zhuǎn)基因食品的重要原料之一是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物?；蚩赏ㄟ^雜交途徑在生物群體中傳播。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的花粉與近緣種屬的植物雜交，將基因轉(zhuǎn)移到非轉(zhuǎn)基因植物上。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在生產(chǎn)過程中，種子通過運輸或昆蟲、鳥類、野生動物攜帶等途徑擴散到新的生態(tài)環(huán)境中，繁殖或?qū)⒒蜣D(zhuǎn)移到其它植物上。GMOFood-20213.1基因漂移的風(fēng)險轉(zhuǎn)基因食品的重要原料之一是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物3.1基因漂移的風(fēng)險經(jīng)過對轉(zhuǎn)Bt基因棉花和轉(zhuǎn)基因玉米的基因漂移進展研究，發(fā)現(xiàn)均存在基因漂移現(xiàn)象。目前的轉(zhuǎn)基因油菜主要為甘藍(lán)型油菜品種，基因可能漂移到近緣的幾十個種屬，如蕓苔屬、蘿卜屬、擬南芥屬、甚至整個十字花科，其中有些是野生雜草?；蚱频椒悄康闹参锷?，可能形成超級雜草，對生態(tài)環(huán)境造成不可估量的損失。GMOFood-20213.1基因漂移的風(fēng)險經(jīng)過對轉(zhuǎn)Bt基因棉花和轉(zhuǎn)基因玉米的基因3.2對生物多樣性的影響轉(zhuǎn)基因生物釋放到環(huán)境中后，有可能成為優(yōu)勢種群，從而破壞原有的生態(tài)平衡，導(dǎo)致一些種群的數(shù)量下降或消失，影響生物的遺傳多樣性。轉(zhuǎn)基因生物通過基因漂移，會破壞野生近緣種的遺傳多樣性。如果種質(zhì)資源的多樣性遭到破壞，會給遺傳育種、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境帶來很大損失。GMOFood-20213.2對生物多樣性的影響轉(zhuǎn)基因生物釋放到環(huán)境中后，有可能成3.2對生物多樣性的影響墨西哥是玉米的原產(chǎn)地，擁有豐富的種質(zhì)資源。近年來引進美國的轉(zhuǎn)基因玉米，已經(jīng)對玉米的遺傳多樣性有所影響。GMOFood-2021中國農(nóng)科院棉花研究所研究發(fā)現(xiàn)：在種植轉(zhuǎn)Bt基因棉花的農(nóng)田中，由于Bt毒蛋白對棉鈴蟲的殺滅作用，導(dǎo)致棉鈴蟲的寄生性天敵的數(shù)量明顯減少。某種生物種群數(shù)量的減少或滅絕直接影響到天敵的生存、生物多樣性甚至整個生物鏈。3.2對生物多樣性的影響墨西哥是玉米的原產(chǎn)地，擁有豐富的種3.3對土壤微生態(tài)的影響轉(zhuǎn)Bt基因作物的殘茬和根部滲出物中含有Bt毒蛋白。GMOFood-2021Bt毒素不易被生物降解，在土壤環(huán)境中可長時間保持殺蟲活性，殺死土壤中的生物。不但降低了土壤中的生物多樣性，而且對土壤的微生態(tài)循環(huán)造成影響。3.3對土壤微生態(tài)的影響轉(zhuǎn)Bt基因作物的殘茬和根部滲出物中3.4對環(huán)境的污染目前，抗除草劑的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積不斷增加。隨之而來的是除草劑使用量的持續(xù)增長。除草劑隨雨水、水土流失等轉(zhuǎn)移到其它地方，造成連續(xù)的土壤、水質(zhì)和環(huán)境污染。同時，由于除草劑的大量使用，降低了農(nóng)田的生物多樣性。GMOFood-20213.4對環(huán)境的污染目前，抗除草劑的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積不斷3.4對環(huán)境的污染中國農(nóng)科院植保所吳孔明博士的論文“在中國種植含Bt棉的地區(qū)，棉鈴蟲在多種作物中受到抑制〞發(fā)表于2021-9-19的?Science?雜志上。GMOFood-2021蘇云金芽胞桿菌〔Bt〕是一種天然微生物殺蟲劑。將Bt中產(chǎn)生的殺蟲基因-伴胞晶體蛋白基因轉(zhuǎn)到棉花中，為Bt棉。1997年，我國批準(zhǔn)Bt棉種植商業(yè)化。至2007年，全國Bt棉種植面積為380萬公頃，超過棉花總面積的70%。3.4對環(huán)境的污染中國農(nóng)科院植保所吳孔明博3.4對環(huán)境的污染吳博士研究發(fā)現(xiàn)，Bt棉的大規(guī)模種植破壞了棉鈴蟲在華北地區(qū)季節(jié)性多寄主轉(zhuǎn)換的食物鏈，不僅有效控制了棉鈴蟲對棉花的危害，而且還減少了周邊沒有進展Bt遺傳改進的農(nóng)作物的蟲害。GMOFood-2021結(jié)論：Bt棉將是未來控制農(nóng)作物病蟲害、提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的新途徑。3.4對環(huán)境的污染吳博士研究發(fā)現(xiàn)，Bt棉3.4對環(huán)境的污染通過轉(zhuǎn)基因棉對棉鈴蟲確實起到了一定的控制作用，但是卻導(dǎo)致了棉田次要害蟲上升，如蚜蟲，綠盲蝽，斜紋夜蛾，所以還是離不了農(nóng)藥。GMOFood-20213.4對環(huán)境的污染通過轉(zhuǎn)基因棉對棉鈴蟲確實3.4對環(huán)境的污染轉(zhuǎn)Bt基因作物的長期種植，導(dǎo)致害蟲對Bt蛋白產(chǎn)生抗性，從而使Bt基因的抗蟲效果降低。為了保證農(nóng)作物的高產(chǎn)，農(nóng)民不得不再次大量使用殺蟲劑，從而造成環(huán)境污染。實驗證明，用Bt棉花葉片連續(xù)13代飼喂螟蛉，結(jié)果說明螟蛉對Bt毒素的抗性增加到初始的7倍。GMOFood-2021在我國黃淮流域長期種植抗蟲棉的地區(qū)，由于棉蛉蟲對Bt棉產(chǎn)生了抗性，農(nóng)民必須使用殺蟲劑才能將其控制，從而增加了殺蟲劑的用量，對環(huán)境造成不同程度的污染。3.4對環(huán)境的污染轉(zhuǎn)Bt基因作物的長期種植，導(dǎo)致害蟲對Bt4降低轉(zhuǎn)基因食品的不良影響4.1從源頭降低轉(zhuǎn)基因食品的不良效應(yīng)嚴(yán)格篩選目的基因的供體和受體，分析目的基因的特性和平安性，包括過敏性、抗?fàn)I養(yǎng)因子、來源、構(gòu)造、功能等。利用無篩選標(biāo)記基因技術(shù)，或者在目的基因轉(zhuǎn)入受體后，利用分子技術(shù)、遺傳育種手段除去標(biāo)記基因。免除抗生素標(biāo)記基因可能對人體或環(huán)境的危害。GMOFood-20214降低轉(zhuǎn)基因食品的不良影響4.1從源頭降低轉(zhuǎn)基因食品的不4.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品的檢測要求快速、準(zhǔn)確、簡便、靈敏。含有轉(zhuǎn)基因的食品成份比較復(fù)雜，待檢測的轉(zhuǎn)基因成份可能含量很低或已經(jīng)降解，檢測難度很大。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品的檢測要求快速、準(zhǔn)4.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品平安檢測的關(guān)鍵是DNA的純化和抽提。如果DNA降解和受污染，檢測結(jié)果就達(dá)不到預(yù)期的檢測結(jié)果。假設(shè)檢測樣品中含有轉(zhuǎn)基因成分而未檢出，或者檢測樣品中未含轉(zhuǎn)基因成分而未測出有轉(zhuǎn)基因成份。這些結(jié)果對食品銷售或購置者均會造成直接的經(jīng)濟損失。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品平安檢測的關(guān)鍵是D4.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測國家檢驗檢疫局植物檢疫實驗所研究出“親合吸附-PCRHyb-ELISA〞檢測方法，提高了靈敏度和穩(wěn)定性，適合大樣品量的檢測。上海檢驗檢疫局應(yīng)用轉(zhuǎn)基因大米為檢測對象，采用PCR技術(shù)對報告基因GUS檢測，能檢測大米混樣中含量在1%以上的轉(zhuǎn)基因大米。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測國家檢驗檢疫局植物檢疫實驗所然而，轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)需要對轉(zhuǎn)基因生物進展加工，在加工過程中可除去DNA成份。如含有除草劑基因的大豆加工出的的豆油經(jīng)檢測，不含目的基因DNA，而未精煉的豆油里僅有微量蛋白質(zhì)。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品中還含有鹽、油、糖和其他蛋白質(zhì)，從而增加了食品中檢測轉(zhuǎn)基因成份的難度。因此，應(yīng)加強轉(zhuǎn)基因食品平安檢測方法的研究，并對可能的各個環(huán)節(jié)進展詳細(xì)監(jiān)視和管理。然而，轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)需要對轉(zhuǎn)基因生物進展加工，在加工過程中4.3健全轉(zhuǎn)基因食品平安評價體系我國1993年發(fā)布?基因工程平安管理方法?。1996年4月農(nóng)業(yè)部公布了?農(nóng)業(yè)生物基因工程平安管理實施方法?。2002年3月實施?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理方法?。將轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、商品化生產(chǎn)等方面的管理納入法制軌道。同時應(yīng)建立和健全轉(zhuǎn)基因食品的平安評價、檢測、監(jiān)測的技術(shù)體系，制定能夠準(zhǔn)確評價的科學(xué)技術(shù)手段。培訓(xùn)轉(zhuǎn)基因食品平安方面的技術(shù)人才，加強平安監(jiān)測的設(shè)施建立。強化環(huán)境影響的監(jiān)測，實行實時報告制度，構(gòu)建生物平安數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)資源共享。GMOFood-20214.3健全轉(zhuǎn)基因食品平安評價體系我國1993年發(fā)布?基因工5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景轉(zhuǎn)基因食品盡管存在不容無視的潛在危害性，對生物多樣性、土壤生態(tài)、環(huán)境、人體安康可能有一些影響，但其擁有的優(yōu)點也不容置疑。GMOFood-2021轉(zhuǎn)基因生物具有很多優(yōu)點，如抗病蟲、抗除草劑、抗逆境、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、耐干旱、抗凍、可控制果實的成熟期等，加工成的食品營養(yǎng)價值高，品質(zhì)優(yōu)良，還可增加人體必需的營養(yǎng)成份。5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景轉(zhuǎn)基因食品盡管存在不容無5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景第三代轉(zhuǎn)基因食品中增加了食品中的功能因子和免疫能力，如水稻中含有預(yù)防乙肝病毒的蛋白質(zhì)，番茄中含有抗生素等。這些優(yōu)點各異的轉(zhuǎn)基因食品能夠滿足不同人群的需要，解決人類食品短缺的問題。轉(zhuǎn)基因食品在給人類帶來更多好處的同時，會被越來越多的人所承受。GMOFood-2021能預(yù)防脫發(fā)的轉(zhuǎn)基因大豆5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景第三代轉(zhuǎn)基因食品中增加了食品目前還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品對人體造成傷害的報道。轉(zhuǎn)基因食品是人類歷史上的一類新型食品，要以科學(xué)的態(tài)度對待它，認(rèn)識它，使用它，使它為人類效勞。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的迅速開展和轉(zhuǎn)基因食品的普及將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景目前還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品對人體造成傷害的報道。GMOFoo全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，1994年轉(zhuǎn)基因番茄在美國批準(zhǔn)上市；1995年轉(zhuǎn)基因棉花在美國獲準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)基因油菜在加拿大獲準(zhǔn)大田推廣；1996年轉(zhuǎn)基因玉米在美國開場商業(yè)化種植。1999年轉(zhuǎn)基因大豆在美國批準(zhǔn)上市。2001年轉(zhuǎn)基因玉米在美國開場大面積種植，2001年轉(zhuǎn)基因大豆開展到巴西、阿根廷等國家。2002~2021年，有10多個轉(zhuǎn)基因植物獲準(zhǔn)在18個國家商業(yè)化種植，如大豆、玉米、棉花、油菜、水稻等主要農(nóng)作物，還有番茄、矮牽牛、甜椒、南瓜和木瓜等。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，GMOFood-20全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，1996年，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積為170萬hm2。2000年，為4420萬hm2，增加25倍。轉(zhuǎn)基因作物主要為抗除草劑和抗蟲作物。2003年達(dá)6000萬hm2，2005年增加到9000萬公頃，2006年突破1億hm2，2021年1.34億hm2，是1996年的79倍。種植轉(zhuǎn)基因作物的國家由最初的6個增加到25個。預(yù)計到2025年將到達(dá)2億hm2。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，GMOFood-20在轉(zhuǎn)基因作物中，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積最大，占全球轉(zhuǎn)基因植物總面積的60%；其次是轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因棉花和轉(zhuǎn)基因油菜。美國是種植轉(zhuǎn)基因作物面積最大的國家，占全球轉(zhuǎn)基因作物總面積的59%，其次是阿根廷、加拿大、巴西和中國。美國種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是大豆、玉米等，阿根廷和巴西種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是大豆，加拿大種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是油菜，我國種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是棉花。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景在轉(zhuǎn)基因作物中，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積最大，占全球轉(zhuǎn)基因植物總按轉(zhuǎn)基因作物類型劃分，抗除草劑類型占73%，主要是轉(zhuǎn)基因大豆和油菜，抗蟲類型占18%，主要是轉(zhuǎn)基因玉米和棉花，兼抗類型占9%，主要是轉(zhuǎn)基因玉米和棉花，抗病毒等類型不到1%，主要是轉(zhuǎn)基因木瓜。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景按轉(zhuǎn)基因作物類型劃分，GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因1998年，全球轉(zhuǎn)基因作物的銷售額為12億美元；2000年為30億美元；2005年到達(dá)80億美元；2021年到達(dá)280億美元；隨著轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)平安性和環(huán)境平安性得到證實，轉(zhuǎn)基因食品肯定會取得更大的開展。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景1998年，全球轉(zhuǎn)基因作物的銷售額為12億美元；GMOFoGMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀1996至2005年，我國相繼批準(zhǔn)了6種轉(zhuǎn)基因植物進展商品化生產(chǎn)：耐儲藏番茄與抗病毒番茄、欣賞矮牽牛、保鈴棉與抗蟲棉、抗病毒甜椒等。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀2021年8月，農(nóng)業(yè)部發(fā)放了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號〞和“Bt汕優(yōu)63〞在湖北省的生產(chǎn)應(yīng)用平安證書。轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米BVLA430101在山東省的生產(chǎn)應(yīng)用平安證書。該轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米獲得平安證書后，還要通過品種審定，獲得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證后，方可進入商業(yè)化生產(chǎn)。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀

植酸酶：植酸酶是一種磷酸酯酶，可將植酸分解為肌醇和可以被動物利用的磷，并打破其對鈣、鐵、鋅、鎂或與氨基酸的束縛，轉(zhuǎn)變?yōu)榭杀焕玫臓顟B(tài)。植酸酶可以減輕植酸的抗?fàn)I養(yǎng)作用，從而提高動物對磷和鈣、鎂、錳、鐵或與氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，減少高磷糞便的排放，有利于環(huán)境保護。這種特異性分解植酸的植酸酶，廣泛存在于多種微生物和植物體內(nèi)，如黑小麥、小麥、玉米、大麥、稻、菜豆、綠豆、豌豆、番茄、麩皮以及白芥菜、馬鈴薯、蘿卜、萵苣、菠菜、百合花粉等。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀農(nóng)業(yè)部副部長危朝安2021年3月在承受記者采訪時說，農(nóng)業(yè)部從未批準(zhǔn)任何一種轉(zhuǎn)基因糧食種子進口到中國境內(nèi)商業(yè)化種植，在國內(nèi)也沒有轉(zhuǎn)基因糧食作物商業(yè)化種植。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究中心研究員習(xí)銀生說：“到2021年，我國玉米需求量將超過2億噸，但產(chǎn)量只有1.7億~1.8億噸，供需缺口在2000萬噸以上。〞“出于糧食平安等方面的考慮，國家需要加快開展玉米生產(chǎn)，我認(rèn)為這是放行轉(zhuǎn)基因玉米平安認(rèn)證的主要背景。〞GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀國際農(nóng)業(yè)應(yīng)用效勞組織(ISAAA)報告稱，2021年轉(zhuǎn)基因種子市場的全球價值到達(dá)105億美元。其中，轉(zhuǎn)基因玉米53億，轉(zhuǎn)基因大豆39億，轉(zhuǎn)基因棉花11億，轉(zhuǎn)基因油菜3億。2021年全球轉(zhuǎn)基因種子的市場價值預(yù)計超過110億美元。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀中國作為全球第一大水稻生產(chǎn)和消費國、第二大玉米消費國，中國轉(zhuǎn)基因作物市場猶如一座等待開掘的金礦?！澳壳拔覀兛瓜x棉花年效益是77億元，如果40%面積種植植酸酶玉米，我們可以創(chuàng)造135億元的效益，如果40%面積種植抗蟲水稻可以到達(dá)360億元，效益非常顯著。〞轉(zhuǎn)基因?qū)＜艺f。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀“轉(zhuǎn)基因水稻、玉米商業(yè)化生產(chǎn)的競爭會更加劇烈，它們的品種專利權(quán)受到國家保護，更主要的是它們是雜交作物，農(nóng)民無法自己留種子，需要每年購置。〞杜邦先鋒中國區(qū)總裁劉石說。據(jù)測算，中國每年玉米用種量在10億公斤左右，市場份額為100億元。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀2021年12月1日，“中國種業(yè)第一股〞的豐樂種業(yè)上漲7.37%。兩日后，漲停。登海種業(yè)、敦煌種業(yè)和隆平高科等相關(guān)種業(yè)股票也以大漲回應(yīng)兩種轉(zhuǎn)基因水稻平安證書獲農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的消息。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢首席分析師黃德均說：“我國有8000多家種子企業(yè)，做育種的不到100家，絕大多數(shù)只能稱之為銷售公司。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物平安委員會委員黃大昉說：“產(chǎn)業(yè)化面臨很多困難，最大的問題是體制，生物育種或者說轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)業(yè)體系沒有建立起來。盡管在抗蟲棉上進展了嘗試，但畢竟是個案。農(nóng)業(yè)上大的公司不多，種業(yè)上市公司有8家，但投資額、銷售額、利潤、市場份額都有限，即便像隆平高科等，支撐它的也不完全不是種子，還要搞房地產(chǎn)。產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的，還沒建立起來。〞。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀農(nóng)業(yè)部獲批轉(zhuǎn)基因水稻由中國種子集團來做，它主營是種子，已和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂了協(xié)議。中國種子集團是1978年在原農(nóng)業(yè)部種子局根底上成立的種子公司，2007年6月并入中化集團公司，成為其全資子公司。重組之后的中國種子集團從種業(yè)集團領(lǐng)頭羊地位一路下滑，被隆平高科、豐樂、登海反超。中國種業(yè)集團業(yè)績下滑是因中化是以貿(mào)易起家，對種業(yè)研發(fā)、試驗、成果推廣不擅長，也不愿投入研發(fā)經(jīng)費。〞GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀目前轉(zhuǎn)基因棉花占中國棉花種植面積的70%，轉(zhuǎn)基因棉花種子中90%使用的是創(chuàng)世紀(jì)的技術(shù)。創(chuàng)世紀(jì)總裁楊雅生說：“中國現(xiàn)在棉種每年的市場總額大概20億元，創(chuàng)世紀(jì)公司占1億元。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀“國內(nèi)的企業(yè)只是小魚，國外的巨頭一直虎視眈眈。〞中國科學(xué)技術(shù)開展戰(zhàn)略研究院研究員趙剛說。據(jù)趙剛調(diào)研，目前在中國登記注冊的外商投資農(nóng)作物種業(yè)公司已有76家，其中包括26家獨資公司、42家合資公司、8家中外合作經(jīng)營公司。這些按規(guī)定名義上只占合資公司49%股份的外資實際上掌握著種子公司的核心資源：專利與技術(shù)。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀我國玉米種業(yè)市場有個雜交種“先玉335〞，是杜邦先鋒的品種，在中國賣得很好。杜邦和澄海種業(yè)、敦煌種業(yè)都合資，先鋒都占49%。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀孟山都等跨國公司這些年一直在游說中國政府放開轉(zhuǎn)基因作物。選擇的合作伙伴是中化集團旗下的中國種子集團。雙方合資成立“中種迪卡種子〞，在中國開發(fā)并推廣迪卡品牌的玉米和向日葵雜交品種。中種迪卡是第一家獲得許可經(jīng)營玉米等大田作物種子的中美合資企業(yè)。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀2004年，孟山都獲得中國農(nóng)業(yè)部發(fā)放的抗農(nóng)達(dá)基因改造大豆、兩種轉(zhuǎn)基因玉米和兩種轉(zhuǎn)基因棉花的永久性進口證書。2021年8月21日，孟山都宣布與中種公司協(xié)議擴大對雙方合資企業(yè)的投資額。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀在轉(zhuǎn)基因玉米領(lǐng)域，中國轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米全球獨家供給商、美國納斯達(dá)克上市企業(yè)––––奧瑞金尤其突出。北京奧瑞金種業(yè)股份1997年創(chuàng)立于中關(guān)村海淀留學(xué)人員創(chuàng)業(yè)園，是第一批由政府批準(zhǔn)的具有全國經(jīng)營資格的民營種子企業(yè)。2005年成為國內(nèi)首家在美國納斯達(dá)克上市的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)企業(yè)。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀上市后不久，奧瑞金便展開收購行動：2005年參股創(chuàng)世紀(jì)生物技術(shù)，擁有34%股份；2006年，以500萬美元現(xiàn)金收購種業(yè)30強之一：德農(nóng)正成52.21%的控股權(quán)；2006年，與吉林農(nóng)科院和吉農(nóng)高新達(dá)成戰(zhàn)略合作，直接和間接擁有吉農(nóng)高新和另一家公司41%的股權(quán)?？毓?家中國種業(yè)50強，奧瑞金的業(yè)務(wù)從玉米延伸到了棉花、水稻。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀2021年12月，奧瑞金表示在未來兩年內(nèi)再推出兩款競爭對手尚未開場開發(fā)的轉(zhuǎn)基因玉米品種。植酸酶轉(zhuǎn)基因玉米最大的特性是改善動物的消化，減少環(huán)境污染。公司董事長韓庚辰說，已經(jīng)有些飼料廠商感興趣和奧瑞金合作。2021年，植酸酶玉米將小規(guī)模種植。據(jù)中國飼料行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，全球植酸酶市場潛力估計約為5億美元，其中中國市場潛力就價值2億美元。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀除轉(zhuǎn)基因玉米外，奧瑞金從中國農(nóng)科院和四川生物技術(shù)基因公司獲得了一項全球?qū)＠C書，可在稻米、玉米、大豆、棉花和油菜5種作物中使用抗草甘膦基因。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀農(nóng)業(yè)部已批準(zhǔn)了相當(dāng)一局部的進口轉(zhuǎn)基因作物的種植。番茄〔超市里出售的厚皮、鮮艷、上架期長的〕、彩椒、線椒是轉(zhuǎn)基因的；另外批準(zhǔn)大豆、棉花、油菜、玉米等是作為原料可以進口，但不許種植。大豆油、菜籽油是作為人的調(diào)料食用，玉米可作為飼料或工業(yè)原料，還是可以的。玉米是廣西當(dāng)?shù)卮缶植咳说目诩Z，美國孟山都公司現(xiàn)在廣西推廣一種名稱叫迪卡的轉(zhuǎn)基因玉米玉米品種。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀一些專家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米種植，會產(chǎn)生三方面的不利影響：其一，轉(zhuǎn)基因水稻將會對我國境內(nèi)的野生水稻產(chǎn)生植物滅絕作用，進而將徹底封閉我國野生水稻的植物基因庫；其二，轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因玉米都是典型的絕育型農(nóng)作物，其果實根本無法繼續(xù)用作來年的種子，只能年年不斷被迫購置外國公司提供的轉(zhuǎn)基因種子；其三，轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因玉米在其生長期內(nèi)都對農(nóng)藥化肥有相應(yīng)的特殊要求，即只能施用國外轉(zhuǎn)基因種子公司指定的農(nóng)藥化肥。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀一些專家認(rèn)為，此三種不利影響會對我國的糧食平安問題、植物基因庫的保護問題產(chǎn)生無法估量的消滅性打擊！如果未來幾年轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因玉米在我國大面積種植，肯定會一點點將關(guān)系整個國計民生的糧食生產(chǎn)的自主權(quán)拱手交到國外基因公司手上。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測轉(zhuǎn)基因過程的每一個環(huán)節(jié)都有可能對食品的平安性產(chǎn)生影響。針對轉(zhuǎn)基因技術(shù)各個環(huán)節(jié)的特點，相應(yīng)的轉(zhuǎn)基因食品的檢測方法主要有兩大類：一類是蛋白質(zhì)水平的檢測，另一類是核酸水平的檢測。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水平1〕蛋白質(zhì)印跡法(Westernblot)蛋白質(zhì)印跡法將電泳較高的別離能力、抗體的特異性和顯色酶反響的靈敏性結(jié)合起來，是檢測復(fù)雜混合物中特異蛋白質(zhì)的最有力的工具之一。普遍用于別離、檢測特異的目的蛋白質(zhì)，靈敏度為1ng～5ng。它可確定一個樣品中是否含有低于或超過預(yù)定限值水平的目的蛋白質(zhì)，特別用于不可溶蛋白質(zhì)的分析。vanDuijn等用蛋白質(zhì)印跡法檢測RoundupReady大豆中的CP4合成酶，檢測限在0.5％~1％。驗證該方法可對大豆蛋白質(zhì)產(chǎn)品進展檢測。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水平2〕酶聯(lián)免疫吸附試驗(enzyme-linkedimmunosorbentassay，ELISA)

ELISA檢測是將抗原與抗體反響的特異性與酶對底物的高效催化作用結(jié)合起來，根據(jù)酶作用于底物后的顯色反響．當(dāng)抗原與抗體結(jié)合時，借助于比色或熒光反響鑒定轉(zhuǎn)基因成分。酶與底物反響的顏色與樣品中抗原的含量呈正比。這是目前比較常用的兩種檢測轉(zhuǎn)基因食品方法之一。Rogan等用ELISA法檢測出傳統(tǒng)大豆加工產(chǎn)品中混有2％RoundupReady大豆中的CP4EPSPS蛋白質(zhì)。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水平2〕酶聯(lián)免疫吸附試驗(enzyme-linkedimmunosorbentassay，ELISA)

酶聯(lián)免疫吸附檢測方法具有高度選擇性和靈敏性。免疫測定的主要缺點之一是復(fù)雜基質(zhì)對它的準(zhǔn)確性和準(zhǔn)確度有干擾，如加工的蔬菜和食品。實際上，許多存在于食物基質(zhì)中的物質(zhì)，如外表活性劑(皂角苷)、酚化物、脂肪酸、內(nèi)源磷酸(酯)酶，均可以抑制特異的抗原一抗體相互作用。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水平2〕酶聯(lián)免疫吸附試驗(enzyme-linkedimmunosorbentassay，ELISA)

此外，外源基因表達(dá)的蛋白質(zhì)在較低水平時或熱處理變性時，免疫方法的檢測能力下降。某些導(dǎo)入蛋白質(zhì)并不是在植物的所有組織中均有表達(dá)，例如在玉米中一些蛋白質(zhì)大局部表達(dá)在葉子中，而不在谷粒中。特別需要指出的是，在加工過程中蛋白質(zhì)會發(fā)生降解，因此這種技術(shù)只適合未加工的原材料的檢測。如果導(dǎo)人的DNA的蛋白質(zhì)沒有表達(dá)，也不能應(yīng)用這種技術(shù)。DNA比起蛋白質(zhì)具有更多的熱穩(wěn)定性，能夠在食物加工過程中存留。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水平3〕“側(cè)流〞型免疫測定(LateralFlow)?！皞?cè)流〞型免疫測定是在最近15年開展起來的，該方法之前主要用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。與ELISA相似，這種測定方法也是基于三明治夾心式技術(shù)原理，但該法是在一種膜支持物上，而不是在管子里進展的，標(biāo)識的抗原一抗體復(fù)合物側(cè)向遷移，直至遇到在一種固定外表上的抗體。整個操作相對簡單，目前市場上出現(xiàn)了用于側(cè)流分析并能用于野外測試的試劑盒。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：蛋白質(zhì)水GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平1〕普通PCR檢測技術(shù)普通PCR檢測技術(shù)是在包括DNA模板、TaqDNA聚合酶、擴增引物、dNTP、緩沖液〔包含MgCl2等〕的反響混合物中，利用PCR儀對DNA片段進展擴增，PCR產(chǎn)物以指數(shù)方式增加。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平2〕逆轉(zhuǎn)錄PCR(RT-PCR)逆轉(zhuǎn)錄PCR(reversetranscriptionpolymerasechainreaction,RT-PCR)的原理是提取總RNA，以其中的mRNA為模板，利用依賴RNA的DNA聚合酶〔逆轉(zhuǎn)錄酶〕反轉(zhuǎn)錄成cDNA。再以cDNA為模板進展PCR擴增，獲得目的基因。RT-PCR檢測的靈敏性很高，可檢測極為微量的RNA樣品。RT-PCR廣泛應(yīng)用于遺傳病診斷，食品平安檢測等領(lǐng)域。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平3〕巢式PCR巢式PCR〔nestedPCR〕是指利用兩套PCR引物進展兩輪PCR擴增反響。在第一輪擴增中，外引物用以產(chǎn)生擴增產(chǎn)物，此產(chǎn)物在在內(nèi)引物的存在下進展第二輪擴增。巢式PCR有兩對PCR引物與檢測模板配對，增加了可靠性和敏感性，缺點是容易被污染。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平4〕多重PCR多重PCR(multiplexPCR)原理與普通PCR根本一致，是在同一PCR反響體系中參加多對引物，多種目的基因同時擴增的檢測方法。多重PCR技術(shù)保存了普通PCR的特異性和敏感性，可同時檢測多個目的基因，具有快速、靈敏、特異、經(jīng)濟高效等優(yōu)點。缺乏之處是擴增效率不高，引物間干擾等。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平5〕定量PCR定量PCR〔QuantitativePCR〕是指通過監(jiān)測PCR過程，分析PCR產(chǎn)物，準(zhǔn)確定量PCR起始模板量的一種技術(shù)。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平5〕定量PCR實時熒光定量PCR(Real-timeflurescentquantitivePCR)是通過對PCR擴增反響中產(chǎn)物的熒光信號進展實時檢測，對起始模板進展定量或定性分析。隨著循環(huán)進展，PCR反響產(chǎn)物不斷增加，熒光信號強度也隨之增強。通過熒光強度的變化分析PCR產(chǎn)物量的變化，得到一條相關(guān)曲線。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平5〕定量PCR實時熒光定量PCR使用螢光色素有二種方法：一種是在dsDNA中插入特異的螢光色素，簡便易行，但特異性一般；另一種是用能與DNA中特定寡核苷酸結(jié)合的螢光探針，特異性高。實時熒光定量PCR具有以下優(yōu)點：靈敏度高，需微量模板；不需擴增后分析，減少了產(chǎn)物后分析的污染；操作簡單，反響快，重復(fù)性好。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平5〕定量PCR競爭定量PCR(QuantitativelyCompetitivePCR)是在PCR反響中同時擴增兩種相似模板：靶基因和內(nèi)標(biāo)物，它們與引物競爭性結(jié)合，進展同步擴增。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)品的準(zhǔn)確含量制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，進展準(zhǔn)確核酸定量。競爭定量PCR準(zhǔn)確性強，操作簡便，節(jié)約時間，應(yīng)用范圍廣，但構(gòu)建內(nèi)標(biāo)物比較復(fù)雜。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平6〕免疫PCR免疫PCR(ImmunoPCR)是將抗原抗體反響和PCR擴增反響相結(jié)合而建立的一種微量抗原檢測技術(shù)。免疫PCR是在ELISA的根底上建立起來，用PCR擴增代替酶催化底物顯色，將與抗原結(jié)合的特異抗體通過連接分子與DNA結(jié)合，再經(jīng)PCR擴增，定量檢測抗原，靈敏性高。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平6〕免疫PCR免疫PCR多用生物素作為連接分子。生物素具有兩個結(jié)合位點，一個可與DNA分子結(jié)合，另一個與抗原-抗體復(fù)合物上的親和素結(jié)合，形成抗原-抗體-親和素-生物素-DNA復(fù)合物。免疫PCR特別適用于檢測一些含量很少的抗原分子，容易操作，準(zhǔn)確靈敏，應(yīng)用前景廣闊。但連接分子的特異性和均質(zhì)性對免疫PCR有一定影響，實驗過程和配套試劑還需進一步完善。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平7〕變性梯度凝膠電泳PCR變性梯度凝膠電泳PCR〔PCR-denaturinggradientgelelectrophoresis,PCR-DGGE〕是聚合酶鏈?zhǔn)椒错懞妥冃蕴荻饶z電泳相結(jié)合的方法，用于分析食品樣品中微生物的動態(tài)變化、菌落多樣性，廣泛應(yīng)用于生態(tài)學(xué)、食品微生物學(xué)等領(lǐng)域。PCR-DGGE技術(shù)的優(yōu)點是可同時檢測多種微生物，方便快速，準(zhǔn)確可靠，靈敏度高，缺點是在樣品處理時可能造成偏差，影響結(jié)果分析。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平8〕熱起動PCR熱起動PCR(HotStartPCR)是在PCR反響中通過抑制非特異性擴增，提高反響特異性，優(yōu)化目的擴增產(chǎn)物的方法。其原理是利用物理或化學(xué)方法控制PCR反響體系中的DNA聚合酶，引物，dNTP，鎂離子等，直到反響混合物被加熱到可阻止與引物的非特異結(jié)合的溫度，然后開場PCR反響，擴增目的產(chǎn)物。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平8〕熱起動PCR熱起動PCR的具體操作是將反響組分如引物，鎂離子，dNTP和緩沖液等混合于反響管內(nèi)，用高熔點臘限定在底部，其余組分如TaqDNA聚合酶混合在臘上面；高溫時蠟熔解,反響組分混合在一起，PCR反響開場，熔化的臘浮到上部，可阻止蒸發(fā)?；蛘呃锰禺愋钥贵w與DNA聚合酶結(jié)合，當(dāng)PCR反響體系升溫變性時，抗體被破壞，DNA聚合酶即開場PCR反響。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平8〕熱起動PCR一般情況下，DNA聚合酶在溫度超過70℃時才進展反響，從而抑制了非特異性擴增。熱起動PCR可提高引物與模板結(jié)合的效率，抑制非特異性產(chǎn)物，阻止引物二聚體形成，增強了PCR的特異性，并可擴增單拷貝基因和超長片段。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平9〕基因芯片(Microarray)技術(shù)基因芯片是20世紀(jì)80年代末在生命科學(xué)領(lǐng)域中迅速開展起來的一項高新技術(shù)，是由大量DNA或寡核苷酸探針密集排列的矩陣，基因芯片可以將目前通用的報告基因、抗性基因、啟動子和終止子的特異片段(靶片段)固定于玻片上制成檢測芯片，將從待檢樣品中提取的DNA擴增、標(biāo)記后與芯片進展雜交，雜交信號由芯片掃描儀檢測，再經(jīng)計算機軟件進展分析判斷。基因芯片技術(shù)可對樣品進展集約化和平行處理。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平10〕生物傳感器(Biosensor)技術(shù)意大利科學(xué)家Mascini課題組在生物傳感器檢測轉(zhuǎn)基因食品的研究處于領(lǐng)先水平。核酸傳感器可與溶液中的目標(biāo)基因片段結(jié)合到達(dá)檢測的目的。DNA探針固定在傳感器的外表，目標(biāo)基因片段游離在溶液中，二者的雜交實時進展。DNA探針的序列一般是通用的35S啟動子和NOS終止子。有兩種不同的探針固定方法在食品檢測中可以提高水晶DNA傳感器的壓電，即硫代糊精一鏈霉素一生物素程序〔rthioldextranstreptavidinbiotinprocedure〕和硫代衍生化探針及阻斷硫代程序(thiolderivatisedprobeandblockingthiolprocedure)。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平10〕生物傳感器(Biosensor)技術(shù)課題組創(chuàng)造了一種石英晶體微量天平設(shè)備。該設(shè)備的獨特之處在于其石英外表上固定著許多金電極?？梢詰?yīng)用于質(zhì)粒的提取以及基因組DNA和PBll21質(zhì)粒的別離。被鑒定的物質(zhì)和實時系統(tǒng)可以通過和PCR聯(lián)合而加強。分析參數(shù)(如靈敏度、重復(fù)性、有效時間等)說明生物傳感器技術(shù)是一種有效的檢測轉(zhuǎn)基因食品的方法。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測：核酸水平GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測隨著轉(zhuǎn)基因食品的迅速開展，轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)也在飛速開展。近幾年，基因芯片技術(shù)和DNA生物傳感器等新技術(shù)的研究取得了新的進展。高通量、高靈敏度、高準(zhǔn)確性、自動化和低本錢的檢測技術(shù)將是未來的開展趨勢。GMOFood-20217轉(zhuǎn)基因食品平安檢測GMOFood-2021ThankyouallGMOFood-2021Thankyouall轉(zhuǎn)基因食品安全檢測幻燈片PPT本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交流使用請學(xué)習(xí)完畢自行刪除本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交流使用請學(xué)習(xí)完畢自行刪除本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交流使用請學(xué)習(xí)完畢自行刪除轉(zhuǎn)基因食品安全檢測幻燈片PPT本PPT課件僅供學(xué)習(xí)交1轉(zhuǎn)基因食品的特征2轉(zhuǎn)基因食品的平安性3轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)的影響4降低轉(zhuǎn)基因食品的不良影響5基因食品的開展前景6我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀7轉(zhuǎn)基因食品平安檢測主要內(nèi)容GMOFood-20211轉(zhuǎn)基因食品的特征主要內(nèi)容GMOFood-2021食品平安是指食品本身對消費者的平安性，它包括兩個方面的內(nèi)容：1、食品的充足供給；2、食品的平安與營養(yǎng)，食品中不含引起疾病的污染物，食品無毒、無害，并能提供人體所需要的根本營養(yǎng)元素。GMOFood-2021食品平安是指食品本身對消費者的平安性，它包括兩個方面的內(nèi)容：隨著基因工程技術(shù)的開展，轉(zhuǎn)基因生物〔GMO〕生產(chǎn)的食品也越來越多，在人類日常生活中的應(yīng)用也越來越普遍。轉(zhuǎn)基因食品在為人類造福的同時，也為人類安康和環(huán)境平安帶來一些潛在的風(fēng)險。從食品平安方面對GMO食品進展探討。GMOFood-2021隨著基因工程技術(shù)的開展，轉(zhuǎn)基因生物〔GMO〕生產(chǎn)的食1

轉(zhuǎn)基因食品的特征轉(zhuǎn)基因食品(GeneticallyModifiedFood)是指利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將獲得的外源基因?qū)雱游?、植物和微生物，并將其加工生產(chǎn)的食品。GMOFood-2021第一代轉(zhuǎn)基因食品是以增加農(nóng)作物抗性和耐貯藏性的轉(zhuǎn)基因植物源食品，其主要特征是轉(zhuǎn)入抗除草劑基因、抗蟲基因、延遲成熟基因等，以增加農(nóng)作物的抗逆性和耐貯藏性。1轉(zhuǎn)基因食品的特征轉(zhuǎn)基因食品(GeneticallyM1

轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第二代轉(zhuǎn)基因食品是以改善食品品質(zhì)和增加食品營養(yǎng)為特征。1轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第二代轉(zhuǎn)1

轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第三代轉(zhuǎn)基因食品是以增加食品中的功能因子和免疫功能為主要特征。1轉(zhuǎn)基因食品的的特征GMOFood-2021第三代轉(zhuǎn)2轉(zhuǎn)基因食品的平安性隨著人口增長和農(nóng)作物生產(chǎn)面積的下降，食品平安問題越來越突出。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以通過改進動植物、微生物的生長性能、抗病、抗逆性、營養(yǎng)品質(zhì)等，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，從而為人類開展提供可靠的食品平安保障。GMOFood-20212.1轉(zhuǎn)基因食品是保障食品平安的重要環(huán)節(jié)2轉(zhuǎn)基因食品的平安性隨著人口增長和農(nóng)作物生2.2轉(zhuǎn)基因食品的食用平安性轉(zhuǎn)基因的實質(zhì)是先克隆某一優(yōu)良性狀的目的基因，將其插入到目標(biāo)生物的染色體中，使目標(biāo)生物具有一些優(yōu)良性狀，如高產(chǎn)、抗病、高營養(yǎng)等。GMOFood-2021經(jīng)過對目的基因的、載體和抗性標(biāo)記的嚴(yán)格選擇，對生產(chǎn)過程進展跟蹤檢測，并對轉(zhuǎn)基因食品進展實質(zhì)等同性分析鑒定，生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品是平安的，與傳統(tǒng)食品沒有差異。2.2轉(zhuǎn)基因食品的食用平安性轉(zhuǎn)基因的實質(zhì)是2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響一般來說，轉(zhuǎn)基因食品是平安的，但如果長期食用轉(zhuǎn)基因食品，對人體安康會產(chǎn)生那些不良影響呢？GMOFood-2021首先，轉(zhuǎn)基因食品中潛在的過敏原對人體的影響。食品過敏是指食品中含有某些能引起人產(chǎn)生不適反響的抗原分子，這些抗原分子主要為蛋白質(zhì)，具有對T-細(xì)胞和B-細(xì)胞的識別區(qū)，可以誘導(dǎo)人免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫球蛋白E抗體〔IgE〕。2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響一般來說，轉(zhuǎn)基因食品是平安2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響GMOFood-2021由IgE介導(dǎo)引起過敏反響最常見的食物是花生、大豆、小麥、魚類等。目的基因的產(chǎn)物如果是潛在的過敏原，那么該轉(zhuǎn)基因食品有可能引起人體的過敏反響。如果對可能存在的潛在過敏原進展詳盡的檢測，那么轉(zhuǎn)基因食品中不會對人體安康造成不良影響。2.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響GMOFood-202其次，抗生素抗性對人體的影響。轉(zhuǎn)基因食品中存在一些具有抗生素抗性的標(biāo)記基因，有可能在動物腸道中轉(zhuǎn)移給微生物,從而影響抗生素治療的效果。然而，食物中的基因轉(zhuǎn)移到腸道微生物的可能性極小，而食物中的遺傳物質(zhì)也不會轉(zhuǎn)移到人體中。GMOFood-20212.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響目前在植物中使用抗生素抗性標(biāo)記基因是平安的。食用轉(zhuǎn)基因作物飼料的家禽、牲畜、魚類等水生動物體內(nèi)，有可能累積抗生素抗性。有人認(rèn)為，食用這些肉類產(chǎn)品可能會使人體具有抗生素抗性，但這種可能性非常小。其次，抗生素抗性對人體的影響。GMOFood-20212第三，食品營養(yǎng)品質(zhì)的改變對人體安康的影響。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的目的基因可能帶來了一些有利性狀，如高產(chǎn)、抗逆性好等，但也可能引起食品的營養(yǎng)成分或品質(zhì)發(fā)生改變，甚至產(chǎn)生一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。導(dǎo)致了食品營養(yǎng)品質(zhì)下降，對人體安康產(chǎn)生不良影響。GMOFood-20212.3轉(zhuǎn)基因食品對人體安康的影響另外，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的目的基因表達(dá)時，可能會促使一些天然毒素的表達(dá)率提高，如豆科蛋白酶抑制劑、馬鈴薯的茄堿等。轉(zhuǎn)基因食品中的這些毒素含量的提高對人體安康肯定是不利的。第三，食品營養(yǎng)品質(zhì)的改變對人體安康的影響。GMOFood3轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)的影響轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了基因的種屬限制，動物、植物、微生物及人工合成的基因均可以轉(zhuǎn)入某一種生物。轉(zhuǎn)基因食品在生產(chǎn)和加工過程中，是否會對環(huán)境產(chǎn)生影響，帶來生態(tài)災(zāi)難？這些問題在轉(zhuǎn)基因時就應(yīng)該充分考慮到。GMOFood-2021環(huán)境影響主要包括轉(zhuǎn)基因生物作為外來物種是否帶來生態(tài)風(fēng)險，食品中的轉(zhuǎn)基因是否轉(zhuǎn)移到野生生物中，是否會破壞自然生態(tài)環(huán)境，轉(zhuǎn)基因成分在環(huán)境中的殘留及可能造成的基因污染，轉(zhuǎn)基因成分對土壤生態(tài)系統(tǒng)的影響。3轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)的影響轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了基因的種屬限制，動3.1基因漂移的風(fēng)險轉(zhuǎn)基因食品的重要原料之一是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物?；蚩赏ㄟ^雜交途徑在生物群體中傳播。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的花粉與近緣種屬的植物雜交，將基因轉(zhuǎn)移到非轉(zhuǎn)基因植物上。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在生產(chǎn)過程中，種子通過運輸或昆蟲、鳥類、野生動物攜帶等途徑擴散到新的生態(tài)環(huán)境中，繁殖或?qū)⒒蜣D(zhuǎn)移到其它植物上。GMOFood-20213.1基因漂移的風(fēng)險轉(zhuǎn)基因食品的重要原料之一是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物3.1基因漂移的風(fēng)險經(jīng)過對轉(zhuǎn)Bt基因棉花和轉(zhuǎn)基因玉米的基因漂移進展研究，發(fā)現(xiàn)均存在基因漂移現(xiàn)象。目前的轉(zhuǎn)基因油菜主要為甘藍(lán)型油菜品種，基因可能漂移到近緣的幾十個種屬，如蕓苔屬、蘿卜屬、擬南芥屬、甚至整個十字花科，其中有些是野生雜草?；蚱频椒悄康闹参锷?，可能形成超級雜草，對生態(tài)環(huán)境造成不可估量的損失。GMOFood-20213.1基因漂移的風(fēng)險經(jīng)過對轉(zhuǎn)Bt基因棉花和轉(zhuǎn)基因玉米的基因3.2對生物多樣性的影響轉(zhuǎn)基因生物釋放到環(huán)境中后，有可能成為優(yōu)勢種群，從而破壞原有的生態(tài)平衡，導(dǎo)致一些種群的數(shù)量下降或消失，影響生物的遺傳多樣性。轉(zhuǎn)基因生物通過基因漂移，會破壞野生近緣種的遺傳多樣性。如果種質(zhì)資源的多樣性遭到破壞，會給遺傳育種、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境帶來很大損失。GMOFood-20213.2對生物多樣性的影響轉(zhuǎn)基因生物釋放到環(huán)境中后，有可能成3.2對生物多樣性的影響墨西哥是玉米的原產(chǎn)地，擁有豐富的種質(zhì)資源。近年來引進美國的轉(zhuǎn)基因玉米，已經(jīng)對玉米的遺傳多樣性有所影響。GMOFood-2021中國農(nóng)科院棉花研究所研究發(fā)現(xiàn)：在種植轉(zhuǎn)Bt基因棉花的農(nóng)田中，由于Bt毒蛋白對棉鈴蟲的殺滅作用，導(dǎo)致棉鈴蟲的寄生性天敵的數(shù)量明顯減少。某種生物種群數(shù)量的減少或滅絕直接影響到天敵的生存、生物多樣性甚至整個生物鏈。3.2對生物多樣性的影響墨西哥是玉米的原產(chǎn)地，擁有豐富的種3.3對土壤微生態(tài)的影響轉(zhuǎn)Bt基因作物的殘茬和根部滲出物中含有Bt毒蛋白。GMOFood-2021Bt毒素不易被生物降解，在土壤環(huán)境中可長時間保持殺蟲活性，殺死土壤中的生物。不但降低了土壤中的生物多樣性，而且對土壤的微生態(tài)循環(huán)造成影響。3.3對土壤微生態(tài)的影響轉(zhuǎn)Bt基因作物的殘茬和根部滲出物中3.4對環(huán)境的污染目前，抗除草劑的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積不斷增加。隨之而來的是除草劑使用量的持續(xù)增長。除草劑隨雨水、水土流失等轉(zhuǎn)移到其它地方，造成連續(xù)的土壤、水質(zhì)和環(huán)境污染。同時，由于除草劑的大量使用，降低了農(nóng)田的生物多樣性。GMOFood-20213.4對環(huán)境的污染目前，抗除草劑的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植面積不斷3.4對環(huán)境的污染中國農(nóng)科院植保所吳孔明博士的論文“在中國種植含Bt棉的地區(qū)，棉鈴蟲在多種作物中受到抑制〞發(fā)表于2021-9-19的?Science?雜志上。GMOFood-2021蘇云金芽胞桿菌〔Bt〕是一種天然微生物殺蟲劑。將Bt中產(chǎn)生的殺蟲基因-伴胞晶體蛋白基因轉(zhuǎn)到棉花中，為Bt棉。1997年，我國批準(zhǔn)Bt棉種植商業(yè)化。至2007年，全國Bt棉種植面積為380萬公頃，超過棉花總面積的70%。3.4對環(huán)境的污染中國農(nóng)科院植保所吳孔明博3.4對環(huán)境的污染吳博士研究發(fā)現(xiàn)，Bt棉的大規(guī)模種植破壞了棉鈴蟲在華北地區(qū)季節(jié)性多寄主轉(zhuǎn)換的食物鏈，不僅有效控制了棉鈴蟲對棉花的危害，而且還減少了周邊沒有進展Bt遺傳改進的農(nóng)作物的蟲害。GMOFood-2021結(jié)論：Bt棉將是未來控制農(nóng)作物病蟲害、提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的新途徑。3.4對環(huán)境的污染吳博士研究發(fā)現(xiàn)，Bt棉3.4對環(huán)境的污染通過轉(zhuǎn)基因棉對棉鈴蟲確實起到了一定的控制作用，但是卻導(dǎo)致了棉田次要害蟲上升，如蚜蟲，綠盲蝽，斜紋夜蛾，所以還是離不了農(nóng)藥。GMOFood-20213.4對環(huán)境的污染通過轉(zhuǎn)基因棉對棉鈴蟲確實3.4對環(huán)境的污染轉(zhuǎn)Bt基因作物的長期種植，導(dǎo)致害蟲對Bt蛋白產(chǎn)生抗性，從而使Bt基因的抗蟲效果降低。為了保證農(nóng)作物的高產(chǎn)，農(nóng)民不得不再次大量使用殺蟲劑，從而造成環(huán)境污染。實驗證明，用Bt棉花葉片連續(xù)13代飼喂螟蛉，結(jié)果說明螟蛉對Bt毒素的抗性增加到初始的7倍。GMOFood-2021在我國黃淮流域長期種植抗蟲棉的地區(qū)，由于棉蛉蟲對Bt棉產(chǎn)生了抗性，農(nóng)民必須使用殺蟲劑才能將其控制，從而增加了殺蟲劑的用量，對環(huán)境造成不同程度的污染。3.4對環(huán)境的污染轉(zhuǎn)Bt基因作物的長期種植，導(dǎo)致害蟲對Bt4降低轉(zhuǎn)基因食品的不良影響4.1從源頭降低轉(zhuǎn)基因食品的不良效應(yīng)嚴(yán)格篩選目的基因的供體和受體，分析目的基因的特性和平安性，包括過敏性、抗?fàn)I養(yǎng)因子、來源、構(gòu)造、功能等。利用無篩選標(biāo)記基因技術(shù)，或者在目的基因轉(zhuǎn)入受體后，利用分子技術(shù)、遺傳育種手段除去標(biāo)記基因。免除抗生素標(biāo)記基因可能對人體或環(huán)境的危害。GMOFood-20214降低轉(zhuǎn)基因食品的不良影響4.1從源頭降低轉(zhuǎn)基因食品的不4.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品的檢測要求快速、準(zhǔn)確、簡便、靈敏。含有轉(zhuǎn)基因的食品成份比較復(fù)雜，待檢測的轉(zhuǎn)基因成份可能含量很低或已經(jīng)降解，檢測難度很大。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品的檢測要求快速、準(zhǔn)4.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品平安檢測的關(guān)鍵是DNA的純化和抽提。如果DNA降解和受污染，檢測結(jié)果就達(dá)不到預(yù)期的檢測結(jié)果。假設(shè)檢測樣品中含有轉(zhuǎn)基因成分而未檢出，或者檢測樣品中未含轉(zhuǎn)基因成分而未測出有轉(zhuǎn)基因成份。這些結(jié)果對食品銷售或購置者均會造成直接的經(jīng)濟損失。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品平安檢測的關(guān)鍵是D4.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測國家檢驗檢疫局植物檢疫實驗所研究出“親合吸附-PCRHyb-ELISA〞檢測方法，提高了靈敏度和穩(wěn)定性，適合大樣品量的檢測。上海檢驗檢疫局應(yīng)用轉(zhuǎn)基因大米為檢測對象，采用PCR技術(shù)對報告基因GUS檢測，能檢測大米混樣中含量在1%以上的轉(zhuǎn)基因大米。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測國家檢驗檢疫局植物檢疫實驗所然而，轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)需要對轉(zhuǎn)基因生物進展加工，在加工過程中可除去DNA成份。如含有除草劑基因的大豆加工出的的豆油經(jīng)檢測，不含目的基因DNA，而未精煉的豆油里僅有微量蛋白質(zhì)。GMOFood-20214.2加強轉(zhuǎn)基因食品的平安檢測轉(zhuǎn)基因食品中還含有鹽、油、糖和其他蛋白質(zhì)，從而增加了食品中檢測轉(zhuǎn)基因成份的難度。因此，應(yīng)加強轉(zhuǎn)基因食品平安檢測方法的研究，并對可能的各個環(huán)節(jié)進展詳細(xì)監(jiān)視和管理。然而，轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)需要對轉(zhuǎn)基因生物進展加工，在加工過程中4.3健全轉(zhuǎn)基因食品平安評價體系我國1993年發(fā)布?基因工程平安管理方法?。1996年4月農(nóng)業(yè)部公布了?農(nóng)業(yè)生物基因工程平安管理實施方法?。2002年3月實施?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理方法?。將轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、商品化生產(chǎn)等方面的管理納入法制軌道。同時應(yīng)建立和健全轉(zhuǎn)基因食品的平安評價、檢測、監(jiān)測的技術(shù)體系，制定能夠準(zhǔn)確評價的科學(xué)技術(shù)手段。培訓(xùn)轉(zhuǎn)基因食品平安方面的技術(shù)人才，加強平安監(jiān)測的設(shè)施建立。強化環(huán)境影響的監(jiān)測，實行實時報告制度，構(gòu)建生物平安數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)資源共享。GMOFood-20214.3健全轉(zhuǎn)基因食品平安評價體系我國1993年發(fā)布?基因工5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景轉(zhuǎn)基因食品盡管存在不容無視的潛在危害性，對生物多樣性、土壤生態(tài)、環(huán)境、人體安康可能有一些影響，但其擁有的優(yōu)點也不容置疑。GMOFood-2021轉(zhuǎn)基因生物具有很多優(yōu)點，如抗病蟲、抗除草劑、抗逆境、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、耐干旱、抗凍、可控制果實的成熟期等，加工成的食品營養(yǎng)價值高，品質(zhì)優(yōu)良，還可增加人體必需的營養(yǎng)成份。5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景轉(zhuǎn)基因食品盡管存在不容無5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景第三代轉(zhuǎn)基因食品中增加了食品中的功能因子和免疫能力，如水稻中含有預(yù)防乙肝病毒的蛋白質(zhì)，番茄中含有抗生素等。這些優(yōu)點各異的轉(zhuǎn)基因食品能夠滿足不同人群的需要，解決人類食品短缺的問題。轉(zhuǎn)基因食品在給人類帶來更多好處的同時，會被越來越多的人所承受。GMOFood-2021能預(yù)防脫發(fā)的轉(zhuǎn)基因大豆5轉(zhuǎn)基因食品的開展前景第三代轉(zhuǎn)基因食品中增加了食品目前還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品對人體造成傷害的報道。轉(zhuǎn)基因食品是人類歷史上的一類新型食品，要以科學(xué)的態(tài)度對待它，認(rèn)識它，使用它，使它為人類效勞。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的迅速開展和轉(zhuǎn)基因食品的普及將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景目前還沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品對人體造成傷害的報道。GMOFoo全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，1994年轉(zhuǎn)基因番茄在美國批準(zhǔn)上市；1995年轉(zhuǎn)基因棉花在美國獲準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)基因油菜在加拿大獲準(zhǔn)大田推廣；1996年轉(zhuǎn)基因玉米在美國開場商業(yè)化種植。1999年轉(zhuǎn)基因大豆在美國批準(zhǔn)上市。2001年轉(zhuǎn)基因玉米在美國開場大面積種植，2001年轉(zhuǎn)基因大豆開展到巴西、阿根廷等國家。2002~2021年，有10多個轉(zhuǎn)基因植物獲準(zhǔn)在18個國家商業(yè)化種植，如大豆、玉米、棉花、油菜、水稻等主要農(nóng)作物，還有番茄、矮牽牛、甜椒、南瓜和木瓜等。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，GMOFood-20全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，1996年，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積為170萬hm2。2000年，為4420萬hm2，增加25倍。轉(zhuǎn)基因作物主要為抗除草劑和抗蟲作物。2003年達(dá)6000萬hm2，2005年增加到9000萬公頃，2006年突破1億hm2，2021年1.34億hm2，是1996年的79倍。種植轉(zhuǎn)基因作物的國家由最初的6個增加到25個。預(yù)計到2025年將到達(dá)2億hm2。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景全世界轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，GMOFood-20在轉(zhuǎn)基因作物中，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積最大，占全球轉(zhuǎn)基因植物總面積的60%；其次是轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因棉花和轉(zhuǎn)基因油菜。美國是種植轉(zhuǎn)基因作物面積最大的國家，占全球轉(zhuǎn)基因作物總面積的59%，其次是阿根廷、加拿大、巴西和中國。美國種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是大豆、玉米等，阿根廷和巴西種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是大豆，加拿大種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是油菜，我國種植的轉(zhuǎn)基因作物主要是棉花。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景在轉(zhuǎn)基因作物中，轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積最大，占全球轉(zhuǎn)基因植物總按轉(zhuǎn)基因作物類型劃分，抗除草劑類型占73%，主要是轉(zhuǎn)基因大豆和油菜，抗蟲類型占18%，主要是轉(zhuǎn)基因玉米和棉花，兼抗類型占9%，主要是轉(zhuǎn)基因玉米和棉花，抗病毒等類型不到1%，主要是轉(zhuǎn)基因木瓜。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景按轉(zhuǎn)基因作物類型劃分，GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因1998年，全球轉(zhuǎn)基因作物的銷售額為12億美元；2000年為30億美元；2005年到達(dá)80億美元；2021年到達(dá)280億美元；隨著轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)平安性和環(huán)境平安性得到證實，轉(zhuǎn)基因食品肯定會取得更大的開展。GMOFood-20215轉(zhuǎn)基因食品的開展前景1998年，全球轉(zhuǎn)基因作物的銷售額為12億美元；GMOFoGMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀1996至2005年，我國相繼批準(zhǔn)了6種轉(zhuǎn)基因植物進展商品化生產(chǎn)：耐儲藏番茄與抗病毒番茄、欣賞矮牽牛、保鈴棉與抗蟲棉、抗病毒甜椒等。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀2021年8月，農(nóng)業(yè)部發(fā)放了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“華恢1號〞和“Bt汕優(yōu)63〞在湖北省的生產(chǎn)應(yīng)用平安證書。轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米BVLA430101在山東省的生產(chǎn)應(yīng)用平安證書。該轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻和轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米獲得平安證書后，還要通過品種審定，獲得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證后，方可進入商業(yè)化生產(chǎn)。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀

植酸酶：植酸酶是一種磷酸酯酶，可將植酸分解為肌醇和可以被動物利用的磷，并打破其對鈣、鐵、鋅、鎂或與氨基酸的束縛，轉(zhuǎn)變?yōu)榭杀焕玫臓顟B(tài)。植酸酶可以減輕植酸的抗?fàn)I養(yǎng)作用，從而提高動物對磷和鈣、鎂、錳、鐵或與氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，減少高磷糞便的排放，有利于環(huán)境保護。這種特異性分解植酸的植酸酶，廣泛存在于多種微生物和植物體內(nèi)，如黑小麥、小麥、玉米、大麥、稻、菜豆、綠豆、豌豆、番茄、麩皮以及白芥菜、馬鈴薯、蘿卜、萵苣、菠菜、百合花粉等。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀農(nóng)業(yè)部副部長危朝安2021年3月在承受記者采訪時說，農(nóng)業(yè)部從未批準(zhǔn)任何一種轉(zhuǎn)基因糧食種子進口到中國境內(nèi)商業(yè)化種植，在國內(nèi)也沒有轉(zhuǎn)基因糧食作物商業(yè)化種植。GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食品開展現(xiàn)狀GMOFood-20216我國轉(zhuǎn)基因作物與食