奶源事業(yè)部2021年上半年工作總結(jié)暨下半年工作規(guī)劃匯報(bào)部門：奶源事業(yè)部匯報(bào)人：石繼瑜匯報(bào)時(shí)間：2021/7/9目錄

TableofContents一、上半年收奶情況二、奶源管理上半年主要工作三、下半年工作方案

一、上半年收奶情況

2011年上半年收購(gòu)鮮奶同比2010年上半年收購(gòu)的鮮奶時(shí)間指標(biāo)平均脂肪%平均蛋白質(zhì)%平均干物質(zhì)%平均微生物（萬(wàn)）奶量（噸）2010年上半年3.412.9611.763005254.3692011年上半年3.53.0611.921307408.561增減0.090.10.16-1702154.192通過奶源半年的管理奶量穩(wěn)步提升，奶量穩(wěn)步上升11年上半年共計(jì)收購(gòu)奶量〔7408.561〕噸總奶資〔2510.5613〕萬(wàn)元。通過以上指標(biāo)可以看出管理取得的成績(jī)。二、奶源管理上半年主要工作一、穩(wěn)定奶源、收購(gòu)27個(gè)奶站、供給生產(chǎn)為穩(wěn)定奶源，確保公司穩(wěn)定生產(chǎn)，奶源事業(yè)部在安達(dá)收購(gòu)了5座奶站日產(chǎn)共計(jì)5噸，在大同區(qū)域收購(gòu)22座奶站日產(chǎn)共計(jì)30噸，截至目前公司已自有27座奶站日產(chǎn)鮮奶35噸，公司收購(gòu)夠站累計(jì)投入資金〔3000〕萬(wàn)元。慶乳目前日收購(gòu)鮮奶75噸，自有奶站鮮奶奶量35噸，占總奶量的47%。每噸節(jié)省管理費(fèi)〔200〕元，半年可為公司收購(gòu)鮮奶節(jié)省管理費(fèi)用〔74〕萬(wàn)元。慶乳奶源事業(yè)部今年上半年奶源共計(jì)裝備了4臺(tái)鮮奶運(yùn)輸車投入資金共計(jì)〔60〕萬(wàn)元，每日可以運(yùn)輸鮮奶〔74〕噸，每噸鮮奶可以節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用〔30〕元，上半年鮮奶運(yùn)輸可費(fèi)用可節(jié)省〔11〕萬(wàn)元。此兩項(xiàng)資金投入年可為企業(yè)奶源管理節(jié)省資金〔211〕萬(wàn)元，為企業(yè)創(chuàng)造了長(zhǎng)久的效益。二、奶站施行標(biāo)準(zhǔn)管理與改造奶站施行標(biāo)準(zhǔn)化管理以來(lái)，要求奶站房舍到達(dá)功能間齊全〔榨乳、制冷、設(shè)備、待擠、更衣、辦公、化驗(yàn)間〕等，有供給站內(nèi)清洗熱水設(shè)施，要求有配套的發(fā)電機(jī)，以及奶站有防鼠滅蠅蟲的設(shè)施，要求奶站室內(nèi)物品物見本色、窗明幾亮、室內(nèi)無(wú)牛糞、無(wú)異味、設(shè)備使用指定的清洗液與消毒、設(shè)備清洗采用自動(dòng)與手動(dòng)清洗相結(jié)合清洗的固定流程，不留死角、物品指定位置擺放、室內(nèi)外要求整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)平安，施行5S化管理。對(duì)收購(gòu)的奶站施行房屋的修補(bǔ)與改造，室內(nèi)墻體的粉刷，室外地面的硬化預(yù)計(jì)投入資金〔210〕萬(wàn)元。為自有奶站制作質(zhì)量標(biāo)語(yǔ)、制度看板、奶站工作流程及功能間設(shè)備標(biāo)識(shí)等，累計(jì)286塊看板和286塊標(biāo)識(shí)，共計(jì)投入資金〔10〕萬(wàn)元。通過奶站收購(gòu)和奶站房屋改造以及奶站的5S化管理，讓奶農(nóng)看到企業(yè)的壯大與企業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化，增添了奶農(nóng)的養(yǎng)殖信心，讓同行業(yè)的企業(yè)看到大慶乳業(yè)的開展與未來(lái)，增加了行業(yè)內(nèi)的知名度與競(jìng)爭(zhēng)力。二、奶源管理上半年主要工作三、奶源管理總結(jié)2021年上半年奶源管理施行自有奶奶站分兩個(gè)片區(qū)施行片區(qū)管理負(fù)責(zé)制，片區(qū)經(jīng)理下設(shè)品保、押運(yùn)員和站長(zhǎng)、衛(wèi)生員。品保負(fù)責(zé)管理監(jiān)督奶站奶質(zhì)與衛(wèi)生、核定奶站奶量；押運(yùn)員負(fù)責(zé)鮮奶運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量與平安、反響化驗(yàn)結(jié)果、同時(shí)沿途檢測(cè)奶站衛(wèi)生。奶站站長(zhǎng)負(fù)責(zé)奶站的日常事務(wù)、榨奶、記錄奶量、留樣化驗(yàn)。衛(wèi)生員負(fù)責(zé)奶站衛(wèi)生。同時(shí)公司稽查也會(huì)對(duì)自有奶站進(jìn)行檢査、監(jiān)管。上半年奶源事業(yè)部對(duì)合作奶站進(jìn)行流動(dòng)監(jiān)察，根據(jù)化驗(yàn)反響進(jìn)行駐站監(jiān)督管理解決奶站鮮奶出現(xiàn)的異常問題。上半年奶源事業(yè)部對(duì)兩個(gè)分公司施行監(jiān)管，根據(jù)分公司的奶量需求，向分公司輸出奶量，根據(jù)分公司奶源人員需求向分公司奶源輸出人員，協(xié)助管理，當(dāng)分公司奶源出現(xiàn)事故時(shí)，奶源事業(yè)部派稽查對(duì)分公司奶源施行管控。同時(shí)奶源事業(yè)部向分公司奶源推行奶源事業(yè)部的管理體系，使分公司奶源管理有法可依有據(jù)可查。二、奶源管理上半年主要工作五、制度建立與推行奶源事業(yè)部根據(jù)國(guó)家對(duì)乳品行業(yè)的相關(guān)的法律法規(guī)以及ISO9001質(zhì)量管理體系的要求制定了?生鮮牛乳收購(gòu)應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案??標(biāo)準(zhǔn)化奶站奶戶管理標(biāo)準(zhǔn)??奶車清洗操作規(guī)程??鮮奶違禁物質(zhì)控制預(yù)案??牛舍及牛體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)??奶牛普查規(guī)程??大慶乳業(yè)調(diào)奶操作規(guī)程??標(biāo)準(zhǔn)化奶站操作流程??標(biāo)準(zhǔn)化奶站擠奶設(shè)備清洗程序??關(guān)于異常乳管理方法標(biāo)準(zhǔn)??制度文件匯編?等文件，全面推行一體化管理體系，一切按文件執(zhí)行，一切照程序辦事。二、奶源管理上半年主要工作六、人員啟用與納新奶源事業(yè)部根據(jù)開展需要招募各大乳品企業(yè)奶源員工，所招聘的人才根本都有兩年以上奶源管理經(jīng)驗(yàn)，都可直接上崗，為企業(yè)的日后奶源管理工作作出人員的保障。二、奶源管理上半年主要工作三、下半年工作方案

根據(jù)現(xiàn)期鮮奶微生物控制出現(xiàn)的問題，制定下步工作方案，工作方案以圍繞鮮奶微生物控制為主，制定一個(gè)全面的工作流程：加強(qiáng)奶站日常監(jiān)管牛體衛(wèi)生榨乳衛(wèi)生三把奶檢測(cè)乳房炎乳頭消毒設(shè)備衛(wèi)生站內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及時(shí)制冷縮短奶站存放時(shí)間