采購報表分析與采購管理采購報表分析與采購管理1目錄商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2日常數(shù)據(jù)報表需求3通過科學(xué)陳列提升庫存效率54價格空間理論(商品深度、寬度管理)

預(yù)算;貨架配置的原理與操作

1目錄商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析2日常數(shù)據(jù)報表需求3通商品的生命周期與盈利規(guī)律Sales（銷售）等長銷售周期兩倍銷售周期利潤額０Mu%（毛利率%）商品的生命周期與盈利規(guī)律Sales（銷售）等長銷售周期兩倍銷商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析2銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%60%30%10%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%60%30%10%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%70%25%5%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%1商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%82%15%3%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%1商品結(jié)構(gòu)與促銷選品5%25%70%15%15%70%3%15%82%10%30%60%30%70%30%40%30%40%60%100%商品結(jié)構(gòu)與促銷選品5%25%70%15%15%70%3%15日常數(shù)據(jù)報表需求我們需要哪些數(shù)據(jù)參與管理?·銷售、毛利、庫存現(xiàn)狀與銷售同期比·商品結(jié)構(gòu)分析·庫存周轉(zhuǎn)與現(xiàn)金流·缺斷貨狀況報表(OUTOFSTOCK)·顧客需求調(diào)查與促銷分析報告·市場調(diào)查數(shù)據(jù)分析與經(jīng)營策略研究日常數(shù)據(jù)報表需求我們需要哪些數(shù)據(jù)參與管理?日常數(shù)據(jù)報表需求A每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)B最大銷量周報表(MMSR)C周庫存預(yù)警報告(WSR)日常數(shù)據(jù)報表需求A每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)B最大銷量周報表每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)功能介紹■每日銷售實況及去年同期比較■周至今總銷售實況及去年同期比較■年至今總銷售實況及去年同期比較■每日毛利額實況及去年同期比較■每日來客數(shù)實況及去年同期比較■每日客單價實況及去年同期比較每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)功能介紹■每日銷售實況及去年同期比每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)來客數(shù)客單價平均單價平均數(shù)量銷售額3.5~4.03~4每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)來客數(shù)客單價平均單價平均數(shù)量銷售額每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)通過“動線布局”；“磁鐵效應(yīng)”；“排面布局”；“購物籃”等，來提高顧客購買商品平均數(shù)量來達(dá)到提升客單價的目的，既可以有比較明顯的效果又可以節(jié)省費用平均單價平均數(shù)量客單價客單價內(nèi)涵分析每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)通過“動線布局”；“磁鐵效應(yīng)”；每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)平均單價平均數(shù)量客單價A.(平均單價)4X(平均數(shù)量)4=(客單價)16B.(平均單價)5X(平均數(shù)量)4=(客單價)20C.(平均單價)4X(平均數(shù)量)5=(客單價)20D.(平均單價)5X(平均數(shù)量)5=(客單價)25例:B和C分別比A增加了20%D比A增加了36%每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)平均單價平均數(shù)量客單價A.(平均單MMSR表樣商品編碼商品名稱銷售數(shù)量銷售凈額ABC庫存數(shù)量零售單價最小規(guī)格單位11402003淇花大豆油591.0035,165A20859.54.46L桶11401011金龍魚調(diào)和油377.0027,710A30773.55L桶10401026蒙牛特侖蘇牛奶474.0026,533A12256250ml×12提10400084蒙牛純鮮牛奶669.0024,619A3036.8250g×16箱11401005淇花食用調(diào)和油297.0021,974A178745L桶10401028蒙牛特侖蘇OMP牛奶331.0020,501A15462250ml×12箱10401044伊利金典純牛奶322.0017,710B17955250ml×12提11401004淇花花生調(diào)和油207.0016,782B161815L桶11031040圣元優(yōu)博3段奶粉91.0015,885B18178900g聽11401044口福清香調(diào)和油230.0015,410B-1675L桶11402012口福大豆油249.0015,388B8861.85L桶11400011魯花一級花生油114.0013,188B403119.85L桶11030089圣元優(yōu)聰3段奶粉328.0012,726B6438.8400g袋11440008衛(wèi)群食用碘鹽12,592.0012,592B163141500g袋11401026口福花生芝麻調(diào)和油175.0012,058C068.95L桶11205015新家園烤饃鍋巴8,826.009,388C36701.575g袋11031038圣元優(yōu)博1段奶粉51.009,302C15188900g聽11031039圣元優(yōu)博2段奶粉53.009,288C21178900g聽11400005淇花一級花生油82.008,692C1831065L桶MMSR表樣商品編碼商品名稱銷售數(shù)量銷售凈額ABC庫存數(shù)量零最大銷量周報表(MMSR)功能介紹1)商品結(jié)構(gòu)分析功能2)缺斷貨的數(shù)據(jù)分析和補貨功能3)促銷選品;促銷銷售分析;促銷效果考核4)庫存控制功能(大倉和門店庫存預(yù)警)5)銷售;毛利的數(shù)據(jù)分析功能6)商品的汰換率控制功能7)新店選品功能8)預(yù)算制定的數(shù)據(jù)來源B最大銷量周報表(MMSR)功能介紹B周庫存預(yù)警報告(WSR)功能介紹■DC庫存預(yù)警■門店庫存預(yù)警■采購庫存周轉(zhuǎn)、庫存控制周庫存預(yù)警報告(WSR)功能介紹■DC庫存預(yù)警商品的敏感度與促銷策略HR；R；NR定義-HR：高清晰度；高敏感度

商品數(shù)占比5%；銷售額占25%-R:一般清晰度；一般敏感度商品數(shù)占比25%；銷售額占30%-NR：無清晰度；無敏感度商品數(shù)占比70%；銷售額占45%-促銷策略作為品類管理的一個重要組成部分，應(yīng)該根據(jù)商品的敏感度來確定商品的競爭價格定位。過度的價格競爭會極大的影響商品的銷售毛利，而無視競爭價格的存在將直接影響商品的銷售額以及門店的價格形象商品的敏感度與促銷策略HR；R；NR定義商品質(zhì)量好提供餐飲休息配套服務(wù)退換商品方便營業(yè)時間較長提供送貨上門服務(wù)提供交通工具接送顧客便利/離我家很近清潔衛(wèi)生促銷吸引人很容易找到我需要的商品生鮮食品、熟食質(zhì)量好價格合理收銀效率很高是一間值得我信任的公司店面寬敞服務(wù)好商品的品種齊全商品的陳列很好商品質(zhì)量好提供餐飲休息配套服務(wù)退換商品方便營業(yè)時間較長提供送商品的寬度：各類商品系列的保有量商品的深度：商品系列內(nèi)部的商品品種的保有量零售商的品類管理重點應(yīng)該放在商品寬度的組合與搭配上供應(yīng)商的品類管理應(yīng)該著眼與商品深度的合理開發(fā)與利用上商品的寬度與深度的有機結(jié)合，才會使商業(yè)利益最大化！而完美的結(jié)合要以完善的品類管理為基礎(chǔ)商品的寬度：各類商品系列的保有量通過科學(xué)陳列提升庫存效率5通過科學(xué)陳列提升庫存效率5普通商品備貨期普通商品生命周期季節(jié)商品生命周期季節(jié)商品備貨期SalesTime季節(jié)商品消貨期普通商品消貨期０普通商品備貨期普通商品生命周期季節(jié)商品生命周期季節(jié)商品備貨期根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量最小庫存定義M圖表公式:S=排面(周銷量)/2安全庫存定義S圖表公式:M

=排面*3M=3S最大庫存定義L圖表公式:L=排面*6L=2M根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量最小庫存定義M圖表公式:S通過科學(xué)陳列來提升庫存效率通過科學(xué)陳列來提升庫存效率最小庫存；安全庫存；最大庫存的變換點A:最小庫存B:安全庫存C:最大庫存timesalesX0AABBCC最小庫存；安全庫存；最大庫存的變換點A:最小庫存B:安生動有效的陳列引導(dǎo)顧客購買欲望根據(jù)品類角色來確定商品的陳列位置根據(jù)品類產(chǎn)出來確定商品的陳列面位根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量:最小庫存；安全庫存；最大庫存根據(jù)價格形象設(shè)計來確定商品的陳列順序根據(jù)商品的關(guān)聯(lián)性來確定商品的陳列組合根據(jù)商品的敏感度來確定商品的促銷策略生動有效的陳列引導(dǎo)顧客購買欲望根據(jù)品類角色來確定商品的陳列位有效規(guī)劃各品類陳列空間比例根據(jù)市場條件選擇經(jīng)營業(yè)態(tài)(或現(xiàn)有業(yè)態(tài)定位)根據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)設(shè)計品類策略及選擇店鋪物業(yè)根據(jù)品類策略來定位商品結(jié)構(gòu)及品類角色－－品類計劃與預(yù)算指標(biāo)根據(jù)店鋪的物業(yè)條件規(guī)劃動線布局及貨架分配綜合品類策略與貨架布局,規(guī)劃各品類陳列空間商品陳列清單與商品陳列圖的制作有效規(guī)劃各品類陳列空間比例根據(jù)市場條件選擇經(jīng)營業(yè)態(tài)(或現(xiàn)有業(yè)果蔬面包AV30%70%光；顏色聲；像味道果蔬面包AV30%70%光；顏色聲；像味道操作練習(xí)

利用數(shù)據(jù)分析工具，設(shè)計及計算新店開業(yè)全流程

（難度系數(shù)高）操作練習(xí)利用數(shù)據(jù)分析工具，設(shè)計及計算新店開業(yè)確定門店動線新店規(guī)劃操作流程門店布局圖分析調(diào)整CAD作圖培訓(xùn)使用標(biāo)準(zhǔn)計算模式計算總貨架數(shù)量；總商品單品數(shù)標(biāo)準(zhǔn)計算模式實操訓(xùn)練SKU選品確定各小類貨架數(shù)及各小類單品數(shù)使用數(shù)據(jù)透視工具123工作內(nèi)容目的培訓(xùn)內(nèi)容確定門店動線新店規(guī)劃操作流程門店布局圖CAD作圖培訓(xùn)使用標(biāo)準(zhǔn)新店規(guī)劃操作流程根據(jù)銷售排名選定80%SKU(綜合)SKU選品選品手法訓(xùn)練商品陳列根據(jù)商品銷售占比陳列標(biāo)準(zhǔn)陳列培訓(xùn)周未驚喜促銷選品&促銷方法新店促銷654新店規(guī)劃操作流程根據(jù)銷售排名選定SKU選品選品手法訓(xùn)練商品陳討厭一個人，但卻又能發(fā)覺他的優(yōu)點好處，像這樣子有修養(yǎng)的人，天下真是太少了。生活中若沒有朋友，就像生活中沒有陽光一樣。陰謀陷害別人的人，自己會首先遭到不幸?！了饔米约旱碾p手去創(chuàng)造生活，用辛勤的汗水實現(xiàn)人生的夢想。不要讓追求之舟停泊在幻想的港灣，而應(yīng)揚起奮斗的風(fēng)帆，駛向現(xiàn)實生活的大海。生命之長短殊不重要，只要你活得快樂，在有生之年做些有意義的事，便已足夠。意志命運往往背道而馳，決心到最后會全部推倒。——莎士比亞你有你的生命觀，我有我的生命觀，我不干涉你。只要我能，我就感化你。如果不能，那我就認(rèn)命。越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡?！囃夭还苁巧硖幧掀逻€是下坡，適當(dāng)?shù)臅r候一定要懂得讓自己停下來，駐足回望是為了更好地邁進(jìn)。身體健康，學(xué)習(xí)進(jìn)步！討厭一個人，但卻又能發(fā)覺他的優(yōu)點好處，像這樣子有修養(yǎng)的人，天采購報表分析與采購管理采購報表分析與采購管理33目錄商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2日常數(shù)據(jù)報表需求3通過科學(xué)陳列提升庫存效率54價格空間理論(商品深度、寬度管理)

預(yù)算;貨架配置的原理與操作

1目錄商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析2日常數(shù)據(jù)報表需求3通商品的生命周期與盈利規(guī)律Sales（銷售）等長銷售周期兩倍銷售周期利潤額０Mu%（毛利率%）商品的生命周期與盈利規(guī)律Sales（銷售）等長銷售周期兩倍銷商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析

2商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析2銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%60%30%10%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%60%30%10%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%70%25%5%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%1商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%10%82%15%3%商品結(jié)構(gòu)A、B、C分析銷量大銷量小單品數(shù)銷售額50%40%1商品結(jié)構(gòu)與促銷選品5%25%70%15%15%70%3%15%82%10%30%60%30%70%30%40%30%40%60%100%商品結(jié)構(gòu)與促銷選品5%25%70%15%15%70%3%15日常數(shù)據(jù)報表需求我們需要哪些數(shù)據(jù)參與管理?·銷售、毛利、庫存現(xiàn)狀與銷售同期比·商品結(jié)構(gòu)分析·庫存周轉(zhuǎn)與現(xiàn)金流·缺斷貨狀況報表(OUTOFSTOCK)·顧客需求調(diào)查與促銷分析報告·市場調(diào)查數(shù)據(jù)分析與經(jīng)營策略研究日常數(shù)據(jù)報表需求我們需要哪些數(shù)據(jù)參與管理?日常數(shù)據(jù)報表需求A每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)B最大銷量周報表(MMSR)C周庫存預(yù)警報告(WSR)日常數(shù)據(jù)報表需求A每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)B最大銷量周報表每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)功能介紹■每日銷售實況及去年同期比較■周至今總銷售實況及去年同期比較■年至今總銷售實況及去年同期比較■每日毛利額實況及去年同期比較■每日來客數(shù)實況及去年同期比較■每日客單價實況及去年同期比較每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)功能介紹■每日銷售實況及去年同期比每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)來客數(shù)客單價平均單價平均數(shù)量銷售額3.5~4.03~4每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)來客數(shù)客單價平均單價平均數(shù)量銷售額每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)通過“動線布局”；“磁鐵效應(yīng)”；“排面布局”；“購物籃”等，來提高顧客購買商品平均數(shù)量來達(dá)到提升客單價的目的，既可以有比較明顯的效果又可以節(jié)省費用平均單價平均數(shù)量客單價客單價內(nèi)涵分析每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)通過“動線布局”；“磁鐵效應(yīng)”；每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)平均單價平均數(shù)量客單價A.(平均單價)4X(平均數(shù)量)4=(客單價)16B.(平均單價)5X(平均數(shù)量)4=(客單價)20C.(平均單價)4X(平均數(shù)量)5=(客單價)20D.(平均單價)5X(平均數(shù)量)5=(客單價)25例:B和C分別比A增加了20%D比A增加了36%每日銷量數(shù)據(jù)報告(DSR)平均單價平均數(shù)量客單價A.(平均單MMSR表樣商品編碼商品名稱銷售數(shù)量銷售凈額ABC庫存數(shù)量零售單價最小規(guī)格單位11402003淇花大豆油591.0035,165A20859.54.46L桶11401011金龍魚調(diào)和油377.0027,710A30773.55L桶10401026蒙牛特侖蘇牛奶474.0026,533A12256250ml×12提10400084蒙牛純鮮牛奶669.0024,619A3036.8250g×16箱11401005淇花食用調(diào)和油297.0021,974A178745L桶10401028蒙牛特侖蘇OMP牛奶331.0020,501A15462250ml×12箱10401044伊利金典純牛奶322.0017,710B17955250ml×12提11401004淇花花生調(diào)和油207.0016,782B161815L桶11031040圣元優(yōu)博3段奶粉91.0015,885B18178900g聽11401044口福清香調(diào)和油230.0015,410B-1675L桶11402012口福大豆油249.0015,388B8861.85L桶11400011魯花一級花生油114.0013,188B403119.85L桶11030089圣元優(yōu)聰3段奶粉328.0012,726B6438.8400g袋11440008衛(wèi)群食用碘鹽12,592.0012,592B163141500g袋11401026口?；ㄉヂ檎{(diào)和油175.0012,058C068.95L桶11205015新家園烤饃鍋巴8,826.009,388C36701.575g袋11031038圣元優(yōu)博1段奶粉51.009,302C15188900g聽11031039圣元優(yōu)博2段奶粉53.009,288C21178900g聽11400005淇花一級花生油82.008,692C1831065L桶MMSR表樣商品編碼商品名稱銷售數(shù)量銷售凈額ABC庫存數(shù)量零最大銷量周報表(MMSR)功能介紹1)商品結(jié)構(gòu)分析功能2)缺斷貨的數(shù)據(jù)分析和補貨功能3)促銷選品;促銷銷售分析;促銷效果考核4)庫存控制功能(大倉和門店庫存預(yù)警)5)銷售;毛利的數(shù)據(jù)分析功能6)商品的汰換率控制功能7)新店選品功能8)預(yù)算制定的數(shù)據(jù)來源B最大銷量周報表(MMSR)功能介紹B周庫存預(yù)警報告(WSR)功能介紹■DC庫存預(yù)警■門店庫存預(yù)警■采購庫存周轉(zhuǎn)、庫存控制周庫存預(yù)警報告(WSR)功能介紹■DC庫存預(yù)警商品的敏感度與促銷策略HR；R；NR定義-HR：高清晰度；高敏感度

商品數(shù)占比5%；銷售額占25%-R:一般清晰度；一般敏感度商品數(shù)占比25%；銷售額占30%-NR：無清晰度；無敏感度商品數(shù)占比70%；銷售額占45%-促銷策略作為品類管理的一個重要組成部分，應(yīng)該根據(jù)商品的敏感度來確定商品的競爭價格定位。過度的價格競爭會極大的影響商品的銷售毛利，而無視競爭價格的存在將直接影響商品的銷售額以及門店的價格形象商品的敏感度與促銷策略HR；R；NR定義商品質(zhì)量好提供餐飲休息配套服務(wù)退換商品方便營業(yè)時間較長提供送貨上門服務(wù)提供交通工具接送顧客便利/離我家很近清潔衛(wèi)生促銷吸引人很容易找到我需要的商品生鮮食品、熟食質(zhì)量好價格合理收銀效率很高是一間值得我信任的公司店面寬敞服務(wù)好商品的品種齊全商品的陳列很好商品質(zhì)量好提供餐飲休息配套服務(wù)退換商品方便營業(yè)時間較長提供送商品的寬度：各類商品系列的保有量商品的深度：商品系列內(nèi)部的商品品種的保有量零售商的品類管理重點應(yīng)該放在商品寬度的組合與搭配上供應(yīng)商的品類管理應(yīng)該著眼與商品深度的合理開發(fā)與利用上商品的寬度與深度的有機結(jié)合，才會使商業(yè)利益最大化！而完美的結(jié)合要以完善的品類管理為基礎(chǔ)商品的寬度：各類商品系列的保有量通過科學(xué)陳列提升庫存效率5通過科學(xué)陳列提升庫存效率5普通商品備貨期普通商品生命周期季節(jié)商品生命周期季節(jié)商品備貨期SalesTime季節(jié)商品消貨期普通商品消貨期０普通商品備貨期普通商品生命周期季節(jié)商品生命周期季節(jié)商品備貨期根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量最小庫存定義M圖表公式:S=排面(周銷量)/2安全庫存定義S圖表公式:M

=排面*3M=3S最大庫存定義L圖表公式:L=排面*6L=2M根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量最小庫存定義M圖表公式:S通過科學(xué)陳列來提升庫存效率通過科學(xué)陳列來提升庫存效率最小庫存；安全庫存；最大庫存的變換點A:最小庫存B:安全庫存C:最大庫存timesalesX0AABBCC最小庫存；安全庫存；最大庫存的變換點A:最小庫存B:安生動有效的陳列引導(dǎo)顧客購買欲望根據(jù)品類角色來確定商品的陳列位置根據(jù)品類產(chǎn)出來確定商品的陳列面位根據(jù)季節(jié)變換來確定商品的陳列量:最小庫存；安全庫存；最大庫存根據(jù)價格形象設(shè)計來確定商品的陳列順序根據(jù)商品的關(guān)聯(lián)性來確定商品的陳列組合根據(jù)商品的敏感度來確定商品的促銷策略生動有效的陳列引導(dǎo)顧客購買欲望根據(jù)品類角色來確定商品的陳列位有效規(guī)劃各品類陳列空間比例根據(jù)市場條件選擇經(jīng)營業(yè)態(tài)(或現(xiàn)有業(yè)態(tài)定位)根據(jù)經(jīng)營業(yè)態(tài)設(shè)計品類策略及選擇店鋪物業(yè)根據(jù)品類策略來定位商品結(jié)