1、跨文化交際和高職旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)探析論文關(guān)鍵詞跨文化交際英語(yǔ)教學(xué)高職論文摘要在旅游英語(yǔ)教學(xué)中,應(yīng)當(dāng)注重高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中學(xué)生跨文化交際才能的培養(yǎng),使學(xué)生能更好地效勞于全球化的旅游業(yè)。一、現(xiàn)狀分析和問(wèn)題的提出中國(guó)旅游資源的魅力和旅游業(yè)的開(kāi)展?jié)摿?qiáng)烈吸引了世界各國(guó)的旅游人士,中國(guó)旅游業(yè)正面臨著持續(xù)開(kāi)展的良機(jī)和挑戰(zhàn)。要想使之獲得飛速開(kāi)展,那么就需要越來(lái)越多的專業(yè)人才參加到這個(gè)行業(yè)中來(lái),這對(duì)我們的旅游教育事業(yè)提出了更高的要求,特別是培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游英語(yǔ)人才的要求。因此,通曉旅游知識(shí),尤其是有扎實(shí)英語(yǔ)語(yǔ)言功底、純熟掌握語(yǔ)言技能和交際才能又有導(dǎo)游知識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)的旅游英語(yǔ)知識(shí)的表達(dá)人才是我們目前的大量需求。文化

2、是“一個(gè)復(fù)合的整體,其中包括知識(shí)、信仰、藝術(shù)、法律、道德、風(fēng)俗以及人作為社會(huì)成員而獲得的任何其它的才能和習(xí)慣,其內(nèi)涵很豐富和廣泛,是一個(gè)非常復(fù)雜和多元的大系統(tǒng)。文化的差異是指人們?cè)诓煌纳鷳B(tài)和自然環(huán)境下形成的語(yǔ)言、知識(shí)、信仰人生觀、價(jià)值觀、思維方式、道德、風(fēng)俗習(xí)慣等方面的不同。近年來(lái)外語(yǔ)教學(xué)正愈來(lái)愈多地關(guān)注跨文化交際方面,因?yàn)榇蠹叶记宄匾庾R(shí)到學(xué)一種語(yǔ)言,不僅要掌握其語(yǔ)言形式和使用規(guī)那么,而且更應(yīng)該學(xué)會(huì)在其文化背景下的詳細(xì)運(yùn)用,即學(xué)習(xí)一種不同的文化。語(yǔ)言反映文化,是文化的組成局部,承載著豐厚的文化內(nèi)涵,受文化的制約。一旦語(yǔ)言進(jìn)入交際,假如僅僅只是掌握大量的詞匯和語(yǔ)法知識(shí)不能保證在實(shí)際語(yǔ)言交際中

3、不出現(xiàn)錯(cuò)誤,有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致判斷失誤,互相誤解及交際受阻?？缥幕庾R(shí)的培養(yǎng)也能增強(qiáng)學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性和容忍度,使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)不同文化的差異性和共同性,克制狹隘的民族主義、自我中心主義和自我表現(xiàn)文化中心思想,這也是世界全球化的前提和基矗因此在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中一定要有文化內(nèi)涵,強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)教學(xué)中語(yǔ)言的交際屬性和文化屬性,培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)與社會(huì)才能勢(shì)在必行。二、跨文化交際與旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的關(guān)系(一)高職旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的目的定位。作為高職院校,旅游英語(yǔ)教學(xué)必須嚴(yán)密地與理論相結(jié)合,培養(yǎng)出高素質(zhì)技能型旅游業(yè)專門(mén)人才。教學(xué)目的定位:明確專業(yè)培養(yǎng)目的,注重交際才能培養(yǎng)。高職院校旅游專業(yè)英語(yǔ)課程的教

4、學(xué)培養(yǎng)目的定位在:培養(yǎng)掌握旅游專業(yè)知識(shí)具備英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯綜合技能,尤其是口語(yǔ)交際才能的旅游英語(yǔ)人才。在保證聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯綜合技能訓(xùn)練的根底上,加大口譯技能的培訓(xùn),從而大大進(jìn)步了學(xué)生的交際才能。(二)跨文化意識(shí)培養(yǎng)的必要性。社會(huì)語(yǔ)言學(xué)家認(rèn)為:語(yǔ)言是文化的載體,它儲(chǔ)存了一個(gè)民族前人的全部勞動(dòng)和生活經(jīng)歷,記載著民族的歷史,反映出民族的傳統(tǒng)習(xí)慣,透視出民族的文化心態(tài),反映了該民族的人際關(guān)系、價(jià)值取向、道德觀念、審美意識(shí)和思維方式等深層次的東西。換句話說(shuō),語(yǔ)言的語(yǔ)音、詞匯與語(yǔ)法等有形的東西只構(gòu)成了語(yǔ)言的物質(zhì)外殼,在物質(zhì)外殼后面隱藏著極其豐富的民族文化背景知識(shí)。在語(yǔ)言、文化和跨文化交際三者的關(guān)

5、系中,語(yǔ)言反映文化,文化影響語(yǔ)言的使用和開(kāi)展。語(yǔ)言既是文化的載體,又是文化的組成都分。文化內(nèi)涵是語(yǔ)言交際的詳細(xì)內(nèi)容,文化意識(shí)是語(yǔ)言交際的思維基矗語(yǔ)言的構(gòu)造規(guī)律是在語(yǔ)言交際理論中總結(jié)出來(lái)的,而語(yǔ)言的交際行為那么是在社會(huì)文化活動(dòng)中完成的。不掌握語(yǔ)言的構(gòu)造規(guī)律,就無(wú)法進(jìn)展正確的交際;沒(méi)有文化內(nèi)容,就無(wú)法進(jìn)展有意義的交際。因此對(duì)于旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué),我們應(yīng)當(dāng)與英語(yǔ)國(guó)家文化教學(xué)相結(jié)合,以便更好地理解語(yǔ)言的真正含義。但以往的專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)均無(wú)視了語(yǔ)言使用與文化因素的互相作用,培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生大都語(yǔ)法,詞匯掌握得較好,但缺乏專業(yè)素養(yǎng),沒(méi)有在恰當(dāng)?shù)膱?chǎng)合使用恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言的才能,有時(shí)甚至運(yùn)用本族文化的言語(yǔ)交際準(zhǔn)那么來(lái)套

6、用外語(yǔ),以致造成令人為難的場(chǎng)面,因此在高職旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中一定要有文化內(nèi)涵,強(qiáng)調(diào)英語(yǔ)教學(xué)中語(yǔ)言的交際屬性和文化屬性,培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)與社會(huì)才能。(三)跨文化交際與高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的關(guān)系高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的對(duì)象是培養(yǎng)一些從事旅游效勞、酒店效勞的相關(guān)工作,并向客人提供高程度的效勞,使客人在外旅游中有種賓至如歸的感覺(jué)。這就使得旅游英語(yǔ)教學(xué)具有“跨文化性質(zhì)。因此它的教學(xué)不僅是傳授知識(shí),更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的交際才能和效勞才能,以及處理問(wèn)題投訴的才能,培養(yǎng)他們應(yīng)用英語(yǔ)進(jìn)展跨文化交際的才能和旅游效勞才能,以適應(yīng)旅游業(yè)快速開(kāi)展的需求。因此,跨文化交際才能和跨文化語(yǔ)用才能在旅游英語(yǔ)教學(xué)中占有重要的地位。

7、三、如何培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的跨文化交際才能(一)培養(yǎng)跨文化交際才能應(yīng)遵循的原那么1.職業(yè)性原那么。要求所導(dǎo)入的文化內(nèi)容與高職旅游專業(yè)學(xué)生所學(xué)的語(yǔ)言內(nèi)容親密相關(guān),與日常職業(yè)效勞交際所涉及的主要方面嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)。通過(guò)文化教學(xué)與語(yǔ)言交際理論相結(jié)合,突出語(yǔ)言學(xué)習(xí)的實(shí)用性,從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言和文化的興趣,培養(yǎng)跨文化交際意識(shí)與才能。2.真實(shí)性原那么。要求課堂上真實(shí)地使用英語(yǔ),教學(xué)準(zhǔn)備應(yīng)該是把握英語(yǔ)教育因素的動(dòng)態(tài)真實(shí)的內(nèi)涵,根據(jù)動(dòng)態(tài)真實(shí)的教學(xué)目的,學(xué)生的動(dòng)態(tài)真實(shí)的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)困難等英語(yǔ)教育因素,編排設(shè)計(jì)動(dòng)態(tài)的、不斷變化調(diào)整的語(yǔ)義真實(shí)、語(yǔ)境真實(shí)、語(yǔ)用真實(shí)、符合學(xué)生特點(diǎn),能激發(fā)學(xué)生興趣的教學(xué)方案、教學(xué)過(guò)程教學(xué)方法

8、和教學(xué)手段。3.選擇性原那么。在文化導(dǎo)入中,不是系統(tǒng)灌輸,而應(yīng)結(jié)合教學(xué)實(shí)際,有選擇、有針對(duì)性地導(dǎo)入,有的放矢。4.循序漸進(jìn)的原那么。文化是一個(gè)大系統(tǒng),其內(nèi)部各個(gè)子系統(tǒng)之間互相關(guān)聯(lián)、影響和制約。不同的文化存在差異,因此,培養(yǎng)跨文化交際才能就應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原那么。根據(jù)學(xué)生的語(yǔ)言程度、承受才能和領(lǐng)悟才能,確定文化教學(xué)的內(nèi)容,由淺入深,由簡(jiǎn)單到復(fù)雜,由現(xiàn)象到本質(zhì)。只有從整體上理解和把握不同文化,才能水到渠成,使學(xué)生形成良好的跨文化意識(shí)。(二)如何在旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際才能1.發(fā)揮老師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用課堂教學(xué)是旅游英語(yǔ)教學(xué)的主要組織形式。在教學(xué)理論中,老師要做到有方案,有目的,

9、有成效,有系統(tǒng)地根據(jù)教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)講解一些以英語(yǔ)為母語(yǔ)的主要客源國(guó)國(guó)家的文化以及旅游目的地國(guó)家的文化。因?yàn)闁|西方文化存在差異是人所共知的事實(shí),而這些國(guó)家的文化的掌握是進(jìn)步學(xué)生跨文化交際才能的關(guān)鍵所在。老師應(yīng)當(dāng)具備多種不同文化理解,即對(duì)本族文化和其他國(guó)家文化的理解才能,并能成為不同文化的中介者和解釋者。利用老師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用,就能設(shè)法幫助學(xué)生克制不同文化差異,使他們盡快獲得一種跨文化意識(shí)。老師應(yīng)努力沖破文化矛盾所引起的負(fù)面作用,因勢(shì)利導(dǎo),循序漸進(jìn)地在文化間搭建橋梁,從而到達(dá)文化的交融,使學(xué)生的跨文化交際才能在開(kāi)放、動(dòng)態(tài)的學(xué)習(xí)過(guò)程中不斷進(jìn)步。2.立足崗位,進(jìn)展課堂情境模擬演練教學(xué)情境模擬演練

10、就是要求模擬實(shí)際情境對(duì)所學(xué)的語(yǔ)言知識(shí)和崗位知識(shí)進(jìn)展角色演練,把培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言習(xí)慣和交際才能教學(xué)任務(wù)落到實(shí)處,進(jìn)步學(xué)生的實(shí)戰(zhàn)才能。老師要充分利用多媒體、模擬實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)設(shè)形象的效勞場(chǎng)景,讓學(xué)生參與角色模擬表演,形成師生課堂互動(dòng),改變以老師講授為主的單一教學(xué)手段。模擬演練法以激發(fā)學(xué)生興趣為出發(fā)點(diǎn),在教學(xué)中充分發(fā)揮老師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用,在教學(xué)過(guò)程中,表達(dá)了“以老師為主導(dǎo),以學(xué)生為主體,以練為主線的教學(xué)思想。3.樹(shù)立正確的文化價(jià)值觀每一種文化關(guān)于行為的標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)于價(jià)值的尺度以及種種制度,在其文化體系中的范圍內(nèi)都有某種存在的合理性。如從文化相對(duì)性原那么出發(fā),審視中國(guó)的文化傳統(tǒng),我們就既能清醒地看到

11、中國(guó)文化傳統(tǒng)中的封建主義糟粕,又能看到其精華。我們應(yīng)該要求學(xué)生認(rèn)識(shí)到無(wú)論是中國(guó)的還是西方的文化傳統(tǒng),都是不同的民族在長(zhǎng)期的歷史文化理論中所創(chuàng)造的文明,在人類的文明史上都有著自己的歷史地位。在對(duì)待中外傳統(tǒng)文化上,教誨學(xué)生既不應(yīng)有狹隘的民族主義思想,也不應(yīng)有崇洋媚外思想,應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生具有各民族間互相學(xué)習(xí)、互相取長(zhǎng)補(bǔ)短的國(guó)際主義的文化觀。有了這樣的觀點(diǎn),在跨文化交際中就可以持一種比擬超然的和客觀公正的態(tài)度,就能比擬自覺(jué)地?cái)[脫自己的文化所養(yǎng)成的價(jià)值判斷和偏見(jiàn),從而比擬客觀地提醒文化事實(shí)和規(guī)律,不但有利于交際雙方的溝通和理解,而且有助于不同文化之間的互滲和互補(bǔ)。4.加強(qiáng)主體文化意識(shí)的培養(yǎng)語(yǔ)言交際中的文化

12、現(xiàn)象往往只存在于潛意識(shí)當(dāng)中。人們?cè)谂c本族文化群體成員交際時(shí),不容易意識(shí)到自身文化的存在,只有在不同文化群體的交際中才會(huì)顯示出各自獨(dú)特鮮明的特點(diǎn),所以要理解西方文化首先要學(xué)好主體文化。它是指母語(yǔ)文化,與客體文化一樣,也是交際才能的一局部,是進(jìn)步交際才能的重要因素之一。在實(shí)際旅游帶隊(duì)中,講解和交談的內(nèi)容是受雙方制約的。大家知道旅效勞內(nèi)容涉及相當(dāng)廣泛,并非單純描繪文化古跡和風(fēng)景勝地,中國(guó)的傳統(tǒng)文化,現(xiàn)代文學(xué),民族及民族信仰,婚俗文化,飲食文化,社會(huì)制度,經(jīng)濟(jì)制度等方面你都必需要有較好的掌握,不然有時(shí)游客問(wèn)及一些你知之甚少或一無(wú)所知的問(wèn)題你難免會(huì)被置于非常為難難堪的境地。因此在教學(xué)中要著重強(qiáng)調(diào)有關(guān)母語(yǔ)

13、文化的局部,強(qiáng)化學(xué)生的母語(yǔ)文化意識(shí),注意中西方的文化差異,從而更好地為旅游事業(yè)效勞。5.充分發(fā)揮社團(tuán)等校園文化傳媒的輔助作用學(xué)院可安排校園播送電臺(tái)、校園網(wǎng)絡(luò)等媒介,播放精選的文化背景知識(shí)材料,浸透和培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)。鼓勵(lì)學(xué)生積極參加學(xué)院的社團(tuán)組織和活動(dòng),把學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和文化素質(zhì)教育有機(jī)地結(jié)合起來(lái),讓跨文化意識(shí)浸透于校園文化生活的方方面面,讓學(xué)生在潛移默化中加強(qiáng)自身的文化修養(yǎng)和交際意識(shí)。6.建立科學(xué)合理的評(píng)價(jià)體系建立一套科學(xué)的評(píng)價(jià)方案,有助于落實(shí)英語(yǔ)交際教學(xué)。大局部學(xué)校對(duì)英語(yǔ)的考核仍然采用筆試形式,在聽(tīng)和說(shuō)應(yīng)用才能方面的考核缺乏重視。試想,假設(shè)筆試成績(jī)很好卻不能和外賓交流,那么這樣的評(píng)

14、價(jià)標(biāo)準(zhǔn)還能切合專業(yè)實(shí)際嗎?所以,在考核方法上應(yīng)根據(jù)就業(yè)需要增加口語(yǔ)面試。面試的內(nèi)容包括自我介紹、介紹酒店效勞工程、簡(jiǎn)單的日常問(wèn)候和效勞用語(yǔ)、復(fù)雜的情景對(duì)話和應(yīng)變才能等。在情景對(duì)話時(shí),由老師扮演賓客角色,學(xué)生扮演效勞員角色,老師隨機(jī)選擇一個(gè)效勞場(chǎng)景和學(xué)生進(jìn)展模擬對(duì)話,既考核了學(xué)生聽(tīng)和說(shuō)的才能,又考核了應(yīng)變才能和崗位適應(yīng)才能。增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)跨文化意識(shí)的積極性。四、完畢語(yǔ)在國(guó)際交往日益頻繁的21世紀(jì),高等職業(yè)教育中的英語(yǔ)文化教學(xué)越來(lái)越受到重視,英語(yǔ)教學(xué)更應(yīng)該注意母語(yǔ)文化與英語(yǔ)文化的互相浸透、交融,不斷進(jìn)步人才的交際才能,防止在交際過(guò)程中產(chǎn)生的文化沖突、文化休克。美國(guó)教育家溫斯頓.布倫姆伯格說(shuō)過(guò):“采取只知語(yǔ)言而不懂文化的教法,是培養(yǎng)語(yǔ)言流利的大傻瓜的最好方法。因此,在我國(guó)旅游業(yè)迅速開(kāi)展的今天,除了建立旅游景點(diǎn)、改善旅游設(shè)施之外,旅游