1、仙居雞養(yǎng)殖技術浙江省科技特派員工程手冊字體大?。捍?| 中 | 小 2006-04-03 16:00 - 閱讀：260 - HYPERLINK :/gdsw.hz.bodu /bloggermodule/blog_viewblog.do?id=83694 l note#note 評論：0 仙居雞養(yǎng)殖序言2006年2月20日，主銷區(qū)北京地區(qū)雞蛋平均價3.80元/公斤，略有上升；主產(chǎn)區(qū)河北、江蘇地區(qū)蛋價持續(xù)下跌，今日館陶金鳳市場3.60元/公斤，江蘇海安禽蛋市場4.08元/公斤；四川成都地區(qū)蛋價3.90元/公斤，略有上升；山東、湖北、福建地區(qū)蛋價持續(xù)穩(wěn)定。近日，局部地區(qū)報道當?shù)厥袌錾霞仪蒌N量銳減，

2、市場不景氣。由于近幾年，各地雞蛋生產(chǎn)開展迅速，雞蛋供需矛盾突出，再加上近期禽流感疫情的影響，蛋價大幅下跌，有專家指出雞蛋深加工勢在必行。一份河南地區(qū)禽蛋養(yǎng)殖戶積極性調(diào)查顯示，受禽流感疫情影響，河南禽蛋價格持續(xù)走低，嚴重影響農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性，許多養(yǎng)殖戶對市場前景普遍較為悲觀，養(yǎng)殖積極性受到挫傷。目前，各地雞蛋價格均較低，盡管各級政府相繼出臺了一系列扶持家禽業(yè)開展的優(yōu)惠政策，積極恢復養(yǎng)殖業(yè)，但效果似乎不明顯，加上現(xiàn)在正值禽流感多發(fā)期，預計近期蛋價仍將振蕩回落。普通鮮雞蛋的售價為每500克234元，買的市民還挺多，好多人一買就是三至四斤。售貨員身后的四五個雞蛋筐子很快就空了。售貨員表示，前段時間雖然普

3、通鮮雞蛋的價格很低，但銷路并不太理想，而從昨天起，買的人就暴增了。另外，記者在一些農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雞蛋的零售價與超市相差無幾，為每500克24元，蛋販說雞蛋是從山東進的貨，昨天賣的量已經(jīng)相對上去不少。 與因禽流感而受到短暫打擊的鮮雞蛋不同，記者還了解到，一些貼有“綠色字樣的雞蛋，一直保持熱銷勢頭。一位賣場售貨員稱，有包裝的雞蛋雖然價格都很高，有的每500克要價139元，但銷路非常好，一天能賣出10多盒。這種品牌每盒里15只雞蛋，算下來每只雞蛋的價格近1元。記者注意到，這些雞蛋的外包裝上，印著“無污染、“保潔蛋等字樣，每只都經(jīng)過了洗蛋、剔除散黃、殺菌、涂蠟等程序，屬于綠色雞蛋。據(jù)悉，不少市民買這種

4、品牌蛋當禮品送人，也有一些是市民自己買了嘗新鮮。 另據(jù)了解，我國首部雞蛋國標無公害雞蛋國家標準有望今年出臺。屆時，市場將實行雞蛋的準入和準出制度，并將在雞蛋上噴涂食用級紅色油墨來標注雞蛋的產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等數(shù)據(jù)。屆時，蛋雞飼養(yǎng)業(yè)將首次有了國家級“門檻，雞蛋里的抗生素、重金屬、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)將規(guī)定最高限量。 近幾年，各地雞蛋生產(chǎn)開展很猛，雞蛋供需矛盾突出，蛋價大幅度下跌。而另一方面，消費者對營養(yǎng)豐富、價格廉價的雞蛋反響卻很平淡，盡管“二斤青菜買一斤雞蛋，但雞蛋銷量并沒有上升。業(yè)內(nèi)行家分析，蛋價持續(xù)低迷與生產(chǎn)結(jié)構、蛋品開發(fā)、市場消費需求等諸多矛盾有密切關聯(lián)。要解決雞蛋的產(chǎn)銷矛盾和提高養(yǎng)雞效益，關

5、鍵是必須改變雞蛋市場存在的“三多三少問題。 普通蛋多品牌蛋少 目前國外已經(jīng)開發(fā)成功的營養(yǎng)蛋如高碘蛋、高硒蛋、高鋅蛋、低膽固醇蛋、天然風味蛋等，品種不下五六十種，而且都有自己的品牌和標識，這些特種蛋售價比普通雞蛋要高出數(shù)倍甚至數(shù)十倍。而國內(nèi)局部蛋雞場雖也試產(chǎn)過一些特色雞蛋，售價雖高于普通蛋賣得不錯，但多數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量未達標，也沒有讓人記住其商標和品牌，如紅心雞蛋，只是蛋黃增色，而蛋內(nèi)成分依舊；低膽固醇蛋，食后無明顯效果，因而吸引不了消費者。 帶殼蛋上市多深加工少 據(jù)介紹，國外各種蛋制品的消費量不斷擴大，美國市場占所有原生蛋的33%，日本占50%，我國僅為5%。雞蛋除傳統(tǒng)的食用方法外，利用其特性延伸使

6、用范圍大有文章可做。如雞蛋的乳化性，可加工成蛋黃醬、色拉調(diào)味劑、冰淇淋等；利用雞蛋的熱變形和凝固性，可用作火腿臘腸、魚糜制品等的粘結(jié)劑及其他食品的脫水劑。現(xiàn)在家庭食用各種飲品和營養(yǎng)沖劑的需求直線上升，因此各種蛋黃粉、蛋清粉、速溶蛋松等也有廣闊的市場。 雞蛋食用多開發(fā)利用少，雞蛋不僅用于食品方面，其潛在的功能和價值遠未被開發(fā)。近兩年從蛋黃中提取的高級補品“卵磷脂風行世界各國，歸根結(jié)底還是雞蛋的功績。目前各國科技工作者分別對蛋殼、蛋膜、蛋清正在進行更深的開發(fā)，已研制成功的產(chǎn)品有溶菌酶、蛋黃油、檸檬酸鈣，“鳳凰衣面油等，雞蛋的提取物可廣泛應用于醫(yī)療、保健、美容等各個領域。有關專家認為，目前雞蛋的過剩

7、僅是相對的，當務之急是有關農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)、商業(yè)及研究部門應集中力量，以市場為導向，依靠現(xiàn)代科學技術，不斷改善雞蛋品質(zhì)，開發(fā)出更多更好的以雞蛋為原料的系列食品和商品，這不僅能使雞蛋的消費量增加，而且能大大提高雞蛋的使用價值。 仙居三黃雞被譽為“中華第一雞，曾得到明朝開國皇帝朱元璋的鐘愛，列為貢品，“三黃雞的名字由朱元璋欽賜。仙居三黃雞，在國家農(nóng)業(yè)部權威典籍?中國家禽志?一書中排名首位，該雞屬農(nóng)戶大自然放養(yǎng)。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有較高的聲譽。是我國著名的地方優(yōu)良品種。真空包裝的熟雞，經(jīng)過嚴格的現(xiàn)代工藝加工之后仍然保持了仙居三黃雞的原色、原味，不添加任何色素和化學成分，而且

8、攜帶方便，即開即食，符合都市生活節(jié)奏，是現(xiàn)代家庭和外出旅游、送禮理想綠色方便食品。該產(chǎn)品在1998年浙江省特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品博覽會獲得金獎，在1999年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品。2000年被評為浙江市場新千年優(yōu)質(zhì)科技產(chǎn)品。碩果累累仙居雞屬是浙江省優(yōu)良的小型雞蛋地方品種，主要產(chǎn)于浙江省仙居縣及鄰近的臨海、天臺、黃巖等縣。分布于浙江省東南部。該雞已有300多年的飼養(yǎng)歷史。仙居雞歷來飼養(yǎng)粗放，主要靠放牧，野外自由覓食，因此體格健壯，適應性強。其專家們認為仙居雞有希望培育成我國的蛋用地方雞種。仙居雞屬蛋用型地方良種，具體型小，產(chǎn)蛋多，早熟，肉質(zhì)、肉味好，屠宰率高，耗料少，覓食力強，就巢性弱等特性。

9、仙居雞結(jié)構緊湊，體態(tài)勻稱，全身羽毛緊密貼體，尾羽高翹，背平直，骨骼纖細。雛雞絨羽黃色，但深淺不同，間有淺褐色，喙、脛、趾呈黃色或青色。成年雞頭部適中，單冠，母雞冠矮，公雞冠直立。公雞羽毛主要是黃色，梳羽，蓑羽色較淺有光澤，主翼羽紅夾黑色，鐮羽和尾羽均黑。母雞羽毛色較雜，以黃為主，尚有少數(shù)白羽、黑羽。 仙居雞生長速度中等、但個體小，又屬早熟品種，故180日齡時，公雞體重為1256g，母雞體重為953g，接近成年雞的體重。開產(chǎn)日齡150180天，一般飼養(yǎng)條件下年產(chǎn)蛋160180個，高產(chǎn)的雞達200個以上，平均蛋重42克左右；就巢母雞一般占雞群10%20%之間；成年母雞體重1.25千克；蛋殼以淺褐色

10、為主。因體小而靈活，配種能力較強，可按公母1：1620配種，受精率為94.3%，受精蛋孵化率為83.5%。 仙居雞又稱梅林雞，是浙江省優(yōu)良的小型蛋用地方雞種。主要產(chǎn)區(qū)在浙江省仙居縣及鄰近臨海、天臺、黃巖等縣。分布于省內(nèi)東南部。據(jù)1976年浙江省農(nóng)業(yè)科學院畜禽商品種資源調(diào)查資料，仙居縣年養(yǎng)雞數(shù)量在50萬只以上，年銷售雛雞100萬只，除供本省外，還銷售至廣東、廣西、江蘇、上海等10多個省、自治區(qū)、直轄市。 仙居縣在浙江東南的括蒼山區(qū)，四面環(huán)山，以丘陵山地為主，是山間河谷盆地，南、北、西三面地勢較高。過去交通不便，永安溪自西向東流貫境內(nèi)，經(jīng)臨海入臺州灣，成為出入該縣的主要途徑。境內(nèi)氣候溫和，雨量充分

11、。年平均氣溫為173，無霜期為2383d，平均降水量為1420mm，年日照時數(shù)為20217h。仙居雞的歷史悠久，據(jù)明萬歷年間(公元1600年左右)的?仙居縣志?記載：雞分黃、花、烏、白等色這段描述與其現(xiàn)狀極其相符。由此可見，仙居雞在3百多年前早已有之。由于仙居雞歷來飼養(yǎng)粗放，主要靠放養(yǎng)，在野外覓食，致使在雛雞培育階段就得不到足夠的營養(yǎng)，生長受到影響。但長期在丘陵地區(qū)放牧，追捕昆蟲野食，運動量大，鍛煉了機體，也促使仙居雞的體質(zhì)健壯結(jié)實，并具有適應性強。當?shù)剞r(nóng)民以養(yǎng)雞為主要副業(yè)，選留體型小、產(chǎn)蛋多、補料較少的雞作種。 養(yǎng)雞業(yè)的開展，為開設孵坊提供了種蛋來源和雛雞銷售市場。據(jù)1976年調(diào)查，仙居縣開

12、設孵坊已有2百多年歷史，曾多達43家。由于長期采用人工孵化，養(yǎng)雞戶就勢必淘汰就巢的母雞，這也使仙居雞逐漸削弱了就巢性。仙居雞就是在這種生態(tài)條件和人為選擇下，經(jīng)過勞動人民的世代選育，使小型高產(chǎn)的特性逐步形成和固定下來。19751978年，江蘇省家禽科學研究所曾以華東系來航公雞與仙屆母雞進行一代雜交試驗，取得500日齡平均產(chǎn)蛋量為223個、蛋重提高到48-50g的良好成績。 全身羽毛緊密貼體，外型結(jié)構緊湊，體態(tài)勻稱，頭昂胸挺，尾羽高翹，背平直，骨胳纖細，反響敏捷，易受涼嚇，善飛躍，具有蛋用雞的體型和神經(jīng)類型的特點。 雛雞絨羽黃色，但有深淺不同，間有淺褐色。喙、脛、趾呈黃色或青色。成年雞頭部適中，顏

13、面清秀。單冠，冠齒57個。耳葉橢圓形。肉垂薄、中等大小、均鮮紅色。眼臉薄，虹彩多呈橘黃色，也有金黃、褐、灰黑等色。羽片貼體軀，皮膚白色或淺黃色，脛趾有黃、青二色，但以黃色為選育對象，僅少數(shù)脛部有小羽。公雞冠直立，高約3-4cm。羽毛主要呈黃紅色，梳羽、蓑羽色較淺有光澤，主翼羽紅夾黑色，鐮羽和尾羽均黑色。母雞冠矮，高約2cm。羽色較雜，但以黃色為主，頸羽顏色較深，主冀羽羽片半黃半黑，尾羽黑色?，F(xiàn)經(jīng)多年選育，黃羽毛色已較一致，產(chǎn)區(qū)尚有少數(shù)白羽、黑羽雞保存在飼養(yǎng)場中保種觀察。一般農(nóng)家飼養(yǎng)的母雞開產(chǎn)日齡約180d，但在飼養(yǎng)場及農(nóng)家飼養(yǎng)條件較好的情況下，約150日齡開產(chǎn)，甚至有更早者。因此，仙居雞是較早

14、熟的地方雞種，但過早開產(chǎn)往往蛋重較輕。在一般飼養(yǎng)管理條件下，年產(chǎn)蛋量為160-180個，高者可達200個以上。仙居雞平均蛋重為42g左右。殼色以淺褐色為主。蛋形指數(shù)為136。蛋的組成，蛋白占55.11%，蛋黃占33.7%，蛋殼占11.19%。蛋的營養(yǎng)成分，含水分為7293%，粗蛋白質(zhì)為1424%，粗脂肪為11.78%，灰分為105%，每百克全蛋的總熱量為19686J。因體小而靈活，配種能力較強，可按公母1:16-20配種。據(jù)對入孵17180個種蛋的測定，受精率為943%,受精蛋孵化率為835%。就巢就巢性較弱。一般就巢母雞占雞群10-20%之間，多發(fā)生在4-5月份；江蘇省家禽科學研究所選育的雞

15、群；就巢率已降至5%以下。成活育雛率較高，一月齡育雛成活率為965%。 仙居雞就其體型與神經(jīng)類型而論，均屬蛋用雞種，是我國較有希望培育為本國蛋用的地方雞種，已由科研單位及在產(chǎn)區(qū)設專場進行選育。另可利用其他優(yōu)良蛋雞純系與之雜交測試，以盡早提高其經(jīng)濟效益。此外，仙居雞個體雖小，但骨胳纖細，有較高的屠宰率，通過肉味品嘗也較鮮美可口，特別是產(chǎn)蛋后期淘汰的母雞，仍具有一定的肉用價值。第一講 土雞養(yǎng)殖概要氣候、氣溫、降雨、日照、風向、濕度、交通，養(yǎng)雞必須考慮的幾個因素。由于雞在飼養(yǎng)過程上，難免遺留某些病原菌和寄生蟲，雞時常在土壤中需尋找某些飼料中欠缺的微量元素、礦物質(zhì)，如果長期在同一塊土地飼養(yǎng)，必將造成疾

16、病、藥費支出增加和雞的質(zhì)量下降。為此，最好飼養(yǎng)23批雞后，換地飼養(yǎng)，過一冬一夏后再飼養(yǎng)。如無此條件，必須在每批雞出欄后，進行雞舍消毒和場地消毒。方法：1翻土，2生石灰水噴灑。放牧是土雞的特色，只有放牧的雞才能到達土雞要求，否那么，損害自己利益，也損害消費者的利益。陽光，特別冬季對雞生長十分重要，只有陽光好的地方，雞的疾病才會減少，生長才良好，雞的毛色光亮，肉質(zhì)細嫩，以養(yǎng)雞選擇場址，陽光、草地必須考慮。根據(jù)對土雞飼養(yǎng)經(jīng)驗，要到達平安、優(yōu)質(zhì)，最正確飼養(yǎng)時間，公雞要求在95天以上，母雞要求115天以上，為此所訂合同時間公雞為95105天，母雞115125天。隨著放養(yǎng)土雞的開展，在實踐中摸索總結(jié)出很多

17、有益的經(jīng)驗，總結(jié)以下八條： 1、育雛。 1、挑選優(yōu)良的苗雛。健康的雛雞，應活潑好動、絨毛整潔、叫聲響亮，出殼重應在28克以上。相反體輕，特別腹臍收縮不好的成活率低，生長慢； 2、新購入的雛雞，到場后，在原保裝紙箱先停二小時，逐漸安靜適應氣候環(huán)境再放進育雛房； 3、頭兩天的飲水，也可放入5-8%的紅糖或葡萄糖，以補充體溫和恢復體力； 4、由于出殼頭兩天，雛雞體內(nèi)尚有殘留的蛋黃營養(yǎng)可吸收，只需讓雞認食，到達開食即可。這時可用玉米粉、麥皮、維生素等拌成干濕料，撤在棕色或黑色的塑料布或三合板上四周最好釘上矮木框，從第三天后開始喂雛雞全價料，每天六次，每次喂料吃三小時，斷一小時，以刺激雞的食欲和及時清掃

18、衛(wèi)生；2、保溫。節(jié)約燃料本錢，是增加收入有效途徑，各地通常用煤餅爐保溫，要注意用摻入焦炭的煤餅，質(zhì)量好，火力足。在山區(qū)可利用當?shù)貜U木料，劈成柴片，用煤餅爐一次加滿，可燃56個小時。有木屑粉的地方可推廣柴油筒內(nèi)燃保溫法，一次可燃20小時，但要注意換加木屑粉宜在白天溫度高時，以便保持室溫。不管用什么方法，注意煙筒橫向通出屋外時，應外高里低，不要讓煙倒灌；3、溫度與通氣。一般100只雛雞配備一只飲水桶，就能到達雞生長需要的濕度，但要掌握前七日，濕度大些，宜在70-75%，8日后隨雞排泄物增多，應逐漸降低到55-60%，后期濕度寧小勿大，這適合雞喜清潔枯燥的生理特性。育雛室由于雛雞呼吸、排污、墊草的腐

19、敗分解，散發(fā)出大量有害氣體，必須及時翻開雞舍上部保溫尼龍膜，以便通風換氣，不宜在下部開門通風，以防雛雞受冷氣侵襲而發(fā)?。?、合理控光。適時停電，有利雞的生長，及時休息；停電也要分批，以減少應激；但在雛雞生長需要燈光時，必須照明時間足，光照強度要達標。要注意一些雞場因電線距離長，常電壓缺乏，光照弱，應加大照明燈泡； 5、夏季飼養(yǎng)。 1、可以放養(yǎng)的雞應早出晚歸，在野外有避署通風的林木地。 2、雞舍應在中間橫梁加一隔層，鋪上尼龍、或化纖布、加上稻草，起到隔熱降溫效果。 3、對五周齡以上的肉雞，一天喂料2次，中午可不喂，可喂些青草，但不能停水； 6、防疫。 1、每隔1-2周都應給雞舍清掃消毒，應用不同

20、品種的消毒劑。 2、每次用疫苗3天后才可用藥或消毒劑。 3、雞飲水量一般占飼料的40%，冬天為30%，夏天為50%，故飲水免疫水的用量可以按此測算，最好在一小時吃光； 7、合理用料。 1、每周晚上在不同籠位抓雞稱重，進行記錄、分析、掌握用料與增重規(guī)律，以便正確用料。 2、關養(yǎng)雞宜一周加一次清潔細砂。 3、全價飼料最長保質(zhì)期45天，飼料越新鮮越好。 4、二種不同飼料更換時最好通過四天交替期； 8、減少啄毛。 1、密度太大、溫度太高、空氣太濁、光線太強、都會激發(fā)啄毛，應及時改正。 2、日糧中蛋白質(zhì)含量缺乏也會引發(fā)啄毛，應及時調(diào)整。 3、發(fā)現(xiàn)被啄雛雞應立即捉出、隔離，并在傷口用魚石脂黑藥膏涂抹，可防

21、繼續(xù)被啄。 4、對常發(fā)生啄癖的雞群，應在雛雞7-10日齡進行斷喙。土雞因肉嫩味美而深受廣闊消費者歡送，價格也不斷上揚。為了適應市場的需求，近年來很多人都在采用全價配合飼料進行“直線育肥的規(guī)模飼養(yǎng)，用此法喂養(yǎng)的雞在生長速度和飼養(yǎng)效益得到提高的同時，卻失去了土雞原有的風味，影響著市場銷售。如何才能既保存土雞的原風味，又保持較高的生長速度呢？根據(jù)土雞的生長規(guī)律和各生長階段的營養(yǎng)需要，改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式和飼料組分，取得了良好的飼養(yǎng)效果和經(jīng)濟效益。 土雞的生長規(guī)律及營養(yǎng)需要，據(jù)試驗，土雞的生長頂峰有兩個，即日齡至日齡和日齡至日齡。營養(yǎng)需要為：日齡飼料的粗蛋白含量為，代謝能為兆焦千克；日齡后營養(yǎng)需要為：飼

22、料的粗蛋白含量為，代謝能約為兆焦千克。脂肪在日齡以后沉積逐漸增加。土雞的飼養(yǎng)管理技術模式 飼料“前精后粗、飼喂“前期自由，后期定時定量，具體營養(yǎng)及管理要求可分為：日齡的營養(yǎng)要求：粗蛋白為，代謝能為兆焦千克，鈣為，磷為；日齡后的營養(yǎng)要求：代謝能為兆焦千克，粗蛋白為，代謝能為，鈣，磷；日齡前的飼養(yǎng)管理：一是保持適宜的溫度，日齡前舍溫保持，以后逐漸降低，日齡脫溫。二是按常規(guī)進行免疫預防，定期進行消毒和抗生素拌料飼喂，讓雞自由采食、飲水；日齡后的飼養(yǎng)管理：逐漸減少的精料用青綠飼料代替，以菜子餅代替飼料中的魚粉。具體做法：將青綠飼料切細與精料充分混合，按原露紅糖水飼料的比例配制，進行厭氧發(fā)酵，待天后有酒

23、曲香味時取出喂雞。換料時必須有一個過渡階段。切記在此階段的飼料和飲水中不能添加任何抗生素和消毒藥，但可在飼料中添加少量的沙泥土和生姜粉。飼喂以一天次為好。 目前，許多農(nóng)家飼養(yǎng)本地土雞俗稱谷子雞仍然采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法。雞舍過于簡陋，無論什么季節(jié)，雞夜間都棲于地上，白天流放在外，喂料又不按時，且小雞用料是單純的大米，中雞、大雞的用料是單純的谷子。“斗米養(yǎng)斤雞的方法，養(yǎng)出的雞雖然肥瘦適當，肉質(zhì)緊實，味道特佳，價高、好售，成活率低，飼養(yǎng)周期長，耗料多，見效慢，收入少。假設在飼養(yǎng)管理方面做好以下幾點，那么既可使雞毛色光亮，保證肉質(zhì)品味；又能使成活率提高，飼養(yǎng)周期縮短，耗料少，見效快，收入多。 1.雞舍的

24、構造可用舊房改造，也可另建雞舍。小雞舍內(nèi)安裝彈性塑料網(wǎng)或竹編網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑1厘米，網(wǎng)距地面100厘米左右。假設是舊房改造，應前后開采光窗和地窗。采光窗距地150厘米，地窗距地20厘米。窗口大小以房內(nèi)光線而定，一般以雞白天能找到吃料和飲水的位置即可。窗口用鐵絲網(wǎng)封好，以防外敵入侵。假設是新建雞舍，周圍可用竹編網(wǎng)，春、冬季節(jié)外加2層白色農(nóng)膜，并留好氣窗和地窗。料槽和飲水器可用竹筒代替，均勻放置舍內(nèi)。中雞、大雞舍內(nèi)橫裝小圓木數(shù)排作棲架。小圓木直徑8厘米左右。第一排距地35厘米，第二排距地40厘米，依此按梯狀安裝，排距均為30厘米左右。安裝要牢固，做到雞群飛上棲架不搖晃，不倒塌。其它構造同小雞舍。2.做

25、好進雛前的準備工作舊房改造的雞舍，四壁內(nèi)及頂上用濃石灰水粉刷12次，不管是改建還是新建雞舍，都要嚴格消毒，搞好衛(wèi)生，驗證舍內(nèi)調(diào)溫和通風設施。3.雛雞的來源為減少外來雞帶來病菌和做到品種純粹，最好能自留種雞，自繁雛雞。種雞選擇毛色光亮、健壯、生長速度快的純土雞。母雞體重1.6公斤左右，公雞體重1.62.25公斤為宜，公母比為1：10，種雞公母不宜用兄妹雞。農(nóng)家采用母雞孵化出雛方法時，為使雛雞日齡統(tǒng)一，除做到喂料投放均勻，按時保質(zhì)外，先孵的母雞實行空孵雞窩內(nèi)不放蛋，空孵時間不宜超過7天。中大規(guī)模飼養(yǎng)時宜采用孵化器孵化出雛； 4.科學飼養(yǎng)出雛后，雛雞先喂紅糖水，以增進食欲，促進胎糞排出，飲水后開食，

26、雛雞做到少喂多餐，中雞每日56餐，大雞每日34餐?？茖W配料，小雞采用肉小雞全價料；中雞自配料：谷物類發(fā)芽料40%，米糠25%，玉米粉15%，各類青菜葉熟料可用根莖葉15%，血粉5%；大雞自配料：谷物類發(fā)芽料70%，各類青菜葉25%，血粉5%。自配料冬天用熟料；5.科學管理雛雞進入育雛室，第一周每平方米50只，且隔開為一群，彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草，鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米40只，撤去鋪草，使雞糞直接在網(wǎng)眼落到地上，第三周每平方米30只，之后為10只。按日齡、強弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。雞舍溫度第一周為32，以后每周降2.5，至自然溫度21時脫

27、溫。采用1采用1小時光照、3小時黑暗的4小時為1周期間隙光照，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節(jié)約電費。光照強度參照白天采光窗的光照強度。雛雞25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。調(diào)教中雞上棲架應于黃昏已盡時進行，先將小局部中雞捉上棲架，捉雞時不開電燈，用手電筒照住已捉上棲架的雞，并排好。有些雞初次不習慣，或跳下來，或把其它的雞從棲架上擠下來，需反復23次捉上，待全部捉上后閉光，經(jīng)13個晚上開始習慣，再由這一小局部中雞帶著其余雞飛上棲架。經(jīng)常通風換氣，保持舍內(nèi)空氣新鮮，春、冬季通風換氣應注意保溫，嚴防穿堂風； 6.防病措施以預防為主，做到每天觀察雞群吃料、

28、飲水情況。中雞、大雞在棲架上過夜，成排成對，各就各位，利于經(jīng)常查看雞糞，找出相對應的病雞。另外，病雞入舍飛不上棲架，當雞群外出時，有病的雞也不會飛離棲架，病重的雞那么會從棲架上摔下來，據(jù)此查找病雞。發(fā)現(xiàn)病雞立即隔離，清糞工作每周1次，雨雪天氣嚴禁放牧，以免打濕雞羽，使雞受涼感冒。放牧場地應事先檢查，發(fā)現(xiàn)死動物立即遠棄，以防雞群中毒； 第二講 適合放養(yǎng)的土雞品種1、仙居雞：體型較小，結(jié)實緊湊，勻稱美麗，體態(tài)小巧，動作活潑，反響靈敏，易被驚嚇。頭部較小，單冠，頸細長，背平直，兩翼緊貼，骨骼纖細，羽云緊密，毛色以黃色為主。成年公雞1.25-1.5斤，母雞1.00-1.25公斤，年產(chǎn)蛋量180-200

29、只。2、肖山雞：體型大，單冠而短小，冠肉垂，耳葉均紅色，綠黃色，頸羽黃黑相間，羽毛淡黃色，脛黃色，脛上有毛或無毛。成年公雞體重2.5-3.5kg，母雞重2.1-3.2公斤。年產(chǎn)蛋量130-150個。3、江山白毛烏骨雞：身披潔白羽毛，具有烏喙、烏舌、烏趾、烏皮為特征。肉、骨、內(nèi)臟俱黑，單冠直立，體型中等，呈三角形，成年公雞體重1.8kg，母雞1.4-1.8kg，性成熟期，150日開產(chǎn)，平均年產(chǎn)量160枚，平均重52g。4、梅嶺土雞是國內(nèi)育種專家，根據(jù)市場要求，采用我國地方土雞為遺傳根底，開發(fā)研究育成一個優(yōu)良土雞品種。梅嶺土雞具有外貌三黃，頭小脛細，眼大有神，腳下小骨細，皮薄毛孔細，胴體漂亮，肉質(zhì)

30、鮮嫩的特點?，F(xiàn)將如何養(yǎng)好土雞介紹如下：場地的準備(一)林果園的要求：按果園面積大小，按排養(yǎng)土雞的數(shù)量：一般一畝林地可養(yǎng)100-150只土雞，即每批養(yǎng)1000只土雞需林果地10畝左右。林地要求稍平坦，有清潔的水源，夏季有較大的樹蔭，最好與村莊隔離稍遠。(二)房子的準備：生態(tài)土雞飼養(yǎng)分三個階段：小雞1日齡-35日齡在育雛舍保溫育雛，35日齡-100日齡在果林中放養(yǎng)，100日齡-120日齡關養(yǎng)催肥。1、育雛舍要求：能防鼠害，保溫良好，枯燥、光亮適度，有利于通風換氣，農(nóng)村以“洋房最正確，假設是平房最好有水泥地面，面積太大的用纖維板隔成20m2左右的小間，利于小雞管理。養(yǎng)1000只小雞育雛舍的面積要求3

31、0m2左右。2、果林雞棚的準備：雞棚用于放養(yǎng)土雞躲雨及晚上休息用，可用毛竹片或石棉瓦搭一個簡易的棚，棚最好是搭成圓形的。需要面積20只/m2，(1000只雞需50m2)雞群較大可分幾處搭，棚內(nèi)要接好電燈。3、肥育舍的準備：土雞養(yǎng)到100天以后到上市前，要將其關進房內(nèi)進行肥育，肥育舍要求光線暗、安靜，窗要用東西遮光。肥育舍的面積1000只雞65m2左右。(三)養(yǎng)雞工具的準備：1、保溫爐：可用煤爐或木霄爐，高度3m的房子15m2約需1只爐子。2、飲水器：育雛時每100只-150只小雞準備1只飲水器，肥育時要求每只雞有1cm長度的水槽。3、料槽：小雞階段可用稍粗的毛筆打通剖開當料槽用也可用專用的料桶

32、，每只雞需1.5cm長度，肥育階段每只需2.5-3cm長度。4、溫度計：主要是育雛期用，育雛舍大的需2只溫度計。5、電燈：育雛前三天，15cm2面積配一只40瓦電燈。以后換成15瓦的電燈。進雞前7天工作：1、搞好衛(wèi)生消毒工作：進雞前7天，將育雛室清掃干凈，所有設備工具清洗干凈，放置好，關閉門窗有縫隙的地方用紙糊上進行消毒。用甲醛28ml/m3、高錳酸鉀14g/m3熏蒸24小時，然后翻開門窗通風換氣，直至無氣味。2、準備墊料：采用地面育雛的要使用墊料，將干凈曬干的稻草切成10公分左右，鋪在地面上，厚5-6公分。3、預熱：在雛雞到達前一天，應將育雛舍進行預熱，使室溫到達32-35，準備迎接雛雞。4

33、、飼料及藥品準備：在雛雞到達前，準備好小雞吃的飼料，如雙飛牌雞花料，養(yǎng)1000只雞約需4袋左右。剛開始應準備的藥品有氟哌酸、維生素C、糖(或口服補液鹽)。育雛期飼養(yǎng)管理(一)育雛第一周第1天：當小雞到達時，育雛舍溫度應到達32-35，這時將苗雞箱分散在舍內(nèi)，將箱蓋翻開，讓小雞休息1小時左右，即可初飲，初飲要求用溫開水，水中參加萬分之二的維生素C、8%的糖。初飲時，要確保每只小雞都飲到一定的水量，方法是用滴管將配入藥的水逐只滴進小雞口內(nèi)，或者逐只按住小雞的頭，把小雞的嘴在水里浸一下，教其飲水。當小雞全部飲到2-3小時后即可開食，開食時將雞花料撒在干凈塑料紙或朱皮紙上喂，塑料紙的面積應夠小雞全部同

34、時吃食。喂料開始要少量屢次，1000只雞每次喂1.5-2斤，2-3小時喂一次，每一次小雞采食完畢應將塑料紙拿走，已經(jīng)臟的要洗凈晾干，以備用。第2-3天到一周：小雞初飲以后，在溫水參加預防劑量的氟哌酸，飲用2-3天，一周內(nèi)都要用溫水，一周以后可以用干凈的深井水。注意整個飼養(yǎng)期任何時候飲水器里都就有水，飲水器要每天清洗、清毒過。喂料：要從塑料紙上逐漸過渡到料槽內(nèi)，多數(shù)也可由2-3小時一次改為4小時一次(即一天一夜為6次)，3天后飼料中添加禽保安以防白痢。光照：1-3天要24小時光照。第4天以后黃昏時延遲開燈，雞舍黑暗達一小時，再開燈至天亮。溫度：1-3天室外內(nèi)溫度要求32-35，以后每周逐漸下降2

35、-3直至保持在20左右為止。注意：溫度計上的讀數(shù)只是參考數(shù)字，溫度是否適宜主要是看雞群的表現(xiàn)；溫度正常時，雞群分布均勻，表現(xiàn)舒適；溫度過高，雞群張口呼吸，遠離熱源，飲水嗇；溫度過低，雞群發(fā)出尖叫聲，易打堆壓死，在晚上要特別注意。從開始養(yǎng)雞起，每天要注意觀察雞群精神狀態(tài)、采食、飲水量、以及糞便是否正常，如發(fā)現(xiàn)異常及時報告技術人員。(二)第二周：免疫：本周最主要的工作是用疫苗進行免疫在7-10日齡用新城疫L系+H120二聯(lián)苗對小雞進行滴鼻、點眼，同時用法氏囊苗滴口，用涼開水稀釋疫苗，注意每只小雞都要滴到，以保證免疫效果。14日齡時，用禽流感油乳天活苗，每只注射0.3ml，用過疫苗當天，可適當提高一

36、點室溫。注意：疫苗要妥善保管，買回途中防止陽光直射，外界溫度高時，要用冰塊冷藏，暫時不用，應將疫苗及時放到冰箱中冷藏。換墊料：濕的墊料要及時更換，換時要輕拿輕放，防止雞只壓在墊料下面。飼料：雞花料吃到12天以后逐漸過渡到小雞料，過渡需2天時間完成，過渡方法；開始用三分之一小雞料+三分之二雞花料，吃三餐，然后小雞料與雞花料各一半，吃三餐，小雞料三分之二+雞花料三分之一吃三餐，最后全吃小雞料。光照：白天要將過亮的窗戶用東西遮掩，防止光線太強，電燈換成瓦數(shù)小的，能看見吃東西就行。(三)第三周：飼養(yǎng)管理上：雞舍仍要注意保溫，室溫保持在28-26，墊料保持枯燥，從本周開始在飼料中可適量參加抗球蟲藥，球蟲

37、藥預防量喂7天，停7天交叉進行，小雞飼喂次數(shù)可由原來的6次改4次。光照也從23小時過渡過到16小時。免疫：在17日齡，用法氏囊疫苗滴口一次。(四)第四周飼養(yǎng)管理：室溫保持24-22，在確保室溫的條悠揚下進行通風換氣，選擇在一天中最暖和的時間里進行。光照時間從原來的16小時逐漸過渡到周末采用自然光照。免疫：23-25日齡，用新城疫L系滴鼻、點眼一次。(五)第五周本周主要做好雞的轉(zhuǎn)群準備工作，準備好雞棚：如已養(yǎng)過要全部清洗干凈消毒好，雞棚空置至少一周以上，空置時間越長越好。飼養(yǎng)管理：育雛期結(jié)束，雞群不再保溫，采用自然光照后，喂料也從和每天4次改為3次，飼料量也加到了每天每只45-50g左右，選用晴

38、好天氣進行帶雞消毒一次，帶雞消毒一般用百毒殺等平安的消毒藥，用干凈噴霧器將配好的消毒藥噴在整人雞舍及雞身上。免疫：30日齡用雞痘疫苗皮下剌種一次，傳支H52滴鼻、點眼。四、果林放養(yǎng)飼養(yǎng)管理：(35天-100天)小雞長到35天后(冬天42天)，就開始將其移到果園放養(yǎng)。(一)35日齡-42日齡過渡期飼喂：1、飼料量由原來每天每只50g左右，降到35g，分二餐喂，早上10g晚上25g，白天的時間讓雞在果園自己吃草、吃蟲。2、開始轉(zhuǎn)群的前一天及以后三天，在飲料中或飲水中加預防量的禽保安、禽炎康等藥物。3、飼料由配合料轉(zhuǎn)為吃原糧，如小麥、稻子、玉米等其間要用5天時間進行過渡；第1天五分之一原糧+五分之四

39、配合料，第2天五分之二原糧+五分之三配合料直到第5天全部用原糧。管理：育雛結(jié)束的中雞由育雛舍轉(zhuǎn)到果園的雞棚內(nèi)，轉(zhuǎn)群的時間應安排在晚上進行。轉(zhuǎn)群當天要翻開雞棚里的燈，并要有人值班，注意觀察雞群是否打堆，有無黃鼠狼等獸害，情況異常要及時處理。白天時，將雞用飼料引出雞棚，進入果園。在果園里要準備好清潔的水，注意觀察雞群的狀況，假設太餓的話，就應增加飼料量，待雞群在雞棚里習慣了以后，便可采用自然光照。(二)43日齡到100日齡：飼養(yǎng)：飼喂的原糧如小麥、稻子、玉米等，最好混和起來喂。假設果園的雜草資源不夠豐富，需要割青草投飼，特別到了冬季要有方案提前種植一些青飼料補充，據(jù)測算每只放養(yǎng)土雞平均需吃5斤青草

40、，另外，還要利用豬糞、垃圾等養(yǎng)殖蚯蚓、黃粉蟲等解決蛋白質(zhì)飼料的資源。管理、1、分群：到了60天左右，在最后一次免疫注射后，將公母雞分開來飼養(yǎng)。2、輪作放養(yǎng)：以雞棚為中心，用竹樁、籬笆將果園分成幾個小區(qū)，一段時間將雞群放養(yǎng)在一個小區(qū)，幾個小區(qū)輪流放牧，有利于雜草的生長和疾病防治。3、防病：在放養(yǎng)期間仍要注意球蟲病的防治，特別是霉雨季節(jié)飲料中要定期放入抗球蟲藥。遇到天氣突然變化時，如雷陣雨前，在飼料或水中加預防量的復方敵苗凈或禽炎康或氟哌酸，有冷空氣影響前飲水中加預防量的紅霉素或北里霉素。4、防疫：在養(yǎng)雞過程中，思想上始終要繃緊防疫這根弦，養(yǎng)雞戶不從餐面買雞及雞產(chǎn)品食用，謝絕別人參觀，特別謝絕雞販

41、子上門。5、消毒：選擇晴天，雞放出來之前用百毒殺藥液對雞群和雞棚進行噴霧消毒，雞群及雞舍噴到稍溫為止。每周進行一次，對飲水器、食槽應每天清洗、消毒。6、免疫：60-70日齡用新城疫1系苗肌肉注射一次，用生理鹽水將疫苗稀釋好，用注射器注入雞的胸肌或腿肌上，每只1ml，注腿肌應避開腿上的血管和神經(jīng)。五、催肥階段的管理(100天-120天)從100天開始，要將在果園放養(yǎng)的雞重新關起來催肥。1、飼養(yǎng)方法；飼料量每天每只雞75-80g左右。飲料配方一：75%煮熟的玉米+8%豆粕+16%麩皮、米糠等。配方二：玉米73%、豆粕23%、土雞專用頂清料4%、8%油腳。2、管理：催肥的雞舍要求安靜、黑暗，料槽、水

42、槽要足夠，料槽每只雞點2.5-3公分，水槽每只雞占1公分長度，注意雞群的密度15只/m2。土雞免疫程序(參考)1日齡馬立克氏疫苗10日齡新城疫L系+傳支H120二聯(lián)苗、滴耳、點眼法氏囊苗滴口14日齡禽流感油苗皮下注射每羽0.3毫升17日齡法氏囊苗滴口23日齡新城疫II系滴鼻、點眼30日齡雞痘苗皮下刺種一次傳支H52滴鼻、點眼60日齡新城疫I系股肉注射1ml疫苗使用說明：、雞新城疫株傳支120二聯(lián)苗、傳支52疫苗用法用量：按瓶簽注明羽份用生理鹽水或冷開水稀釋，稀釋成25m，每只雞滴鼻一滴、滴眼一滴(約0.05)，待雞將疫苗吸收后再將雞放開。2、法氏囊苗用法用量：按瓶簽注明羽份，將疫苗用冷開水或生

43、理鹽水稀釋成30ml，每只雞滴口2-3滴。3、雞痘活疫苗：按標簽注明羽份，用生理鹽水稀釋，用雞痘刺鐘針蘸取稀釋疫苗于翅膀內(nèi)側(cè)無血管處皮下刺種，30日齡以下剌種一針，一月齡以上刺二針。4、新城疫I系用法用量：按瓶簽注明羽份，用滅菌生理鹽水稀釋，皮下或胸肌注射1ml。5、禽流感油乳劑來活苗用法用量：使用時應充分搖勻，2-4周齡雛雞每只頸部中、下1/3處皮下注射0.3ml。 仙居雞養(yǎng)殖技術-浙江省科技特派員工程手冊，據(jù)明萬歷年間(公元1600年左右)的?仙居縣志?記載：雞分黃、花、烏、白等色這段描述與其現(xiàn)狀極其相符。由此可見，仙居雞在3百多年前早已有之。由于仙居雞歷來飼養(yǎng)粗放，主要靠放養(yǎng)，在野外覓食

44、，致使在雛雞培育階段就得不到足夠的營養(yǎng)，生長受到影響。長期在丘陵地區(qū)放牧，追捕昆蟲野食，運動量大，鍛煉了機體，也促使仙居雞的體質(zhì)健壯結(jié)實，具適應性強。以養(yǎng)雞為主要副業(yè)，選留體型小、產(chǎn)蛋多、補料較少的雞作種。養(yǎng)雞業(yè)的開展，為開設孵坊提供了種蛋來源和雛雞銷售市場。據(jù)1976年調(diào)查，仙居縣開設孵坊已有2百多年歷史，曾多達43家。由于長期采用人工孵化，養(yǎng)雞戶就勢必淘汰就巢的母雞，這也使仙居雞逐漸削弱了就巢性。仙居雞就是在這種生態(tài)條件和人為選擇下，經(jīng)過勞動人民的世代選育，使小型高產(chǎn)的特性逐步形成和固定下來。19751978年，江蘇省家禽科學研究所曾以華東系來航公雞與仙屆母雞進行一代雜交試驗，取得500日

45、齡平均產(chǎn)蛋量為223個、蛋重提高到48-50g的良好成績。 全身羽毛緊密貼體，外型結(jié)構緊湊，體態(tài)勻稱，頭昂胸挺，尾羽高翹，背平直，骨胳纖細，反響敏捷，易受涼嚇，善飛躍，具有蛋用雞的體型和神經(jīng)類型的特點。 雛雞絨羽黃色，但有深淺不同，間有淺褐色。喙、脛、趾呈黃色或青色。成年雞頭部適中，顏面清秀。單冠，冠齒57個。耳葉橢圓形。肉垂薄、中等大小、均鮮紅色。眼臉薄，虹彩多呈橘黃色，也有金黃、褐、灰黑等色。羽片貼體軀，皮膚白色或淺黃色，脛趾有黃、青二色，以黃色為選育對象，僅少數(shù)脛部有小羽。公雞冠直立，高約3-4cm。羽毛主要呈黃紅色，梳羽、蓑羽色較淺有光澤，主翼羽紅夾黑色，鐮羽和尾羽均黑色。母雞冠矮，高

46、約2cm。羽色較雜，以黃色為主，頸羽顏色較深，主冀羽羽片半黃半黑，尾羽黑色?，F(xiàn)經(jīng)多年選育，黃羽毛色已較一致，產(chǎn)區(qū)尚有少數(shù)白羽、黑羽雞保存在飼養(yǎng)場中保種觀察。成年雞的體重和體尺性別體重g體斜長cm胸寬cm胸深cm龍骨長cm骨盆寬cm脛長cm公144018.476.719.469.857.069.4523.180.120.090.080.090.090.07母125016.455.948.608.617.148.3917.250.070.050.050.040.040.04產(chǎn)肉性能：生長速度：仙居雞生長速度中等、但個體小，又屬早熟品種，故180日齡時，公雞體重為 1256g,母雞體重為953g,接

47、近成年雞的體重。據(jù)1976年測定，仙居雞生長期各階段體重如表2。性別初生重g30日齡g60日齡g90日齡g120日齡g公32.7仙居雞養(yǎng)殖技術四字體大?。捍?| 中 | 小 2006-04-03 16:29 - 閱讀：156 - HYPERLINK :/gdsw.hz.bodu /bloggermodule/blog_viewblog.do?id=83737 l note#note 評論：0 一般農(nóng)家飼養(yǎng)的母雞開產(chǎn)日齡約180d，但在飼養(yǎng)場及農(nóng)家飼養(yǎng)條件較好的情況下，約150日齡開產(chǎn)，甚至有更早者。因此，仙居雞是較早熟的地方雞種，但過早開產(chǎn)往往蛋重較輕，飼養(yǎng)中常見有110日齡產(chǎn)蛋象，不過蛋相當

48、的小，切不是普遍現(xiàn)象。產(chǎn)蛋在一般飼養(yǎng)管理條件下，年產(chǎn)蛋量為160-180個，高者可達200個以上。蛋的仙居雞平均蛋重為42g左右。殼色以淺褐色為主。蛋形指數(shù)為136。蛋的組成，蛋白占55.11%，蛋黃占33.7%，蛋殼占11.19%。蛋的營養(yǎng)成分，含水分為7293%，粗蛋白質(zhì)為1424%，粗脂肪為11.78%，灰分為105%，每百克全蛋的總熱量為19686J。繁殖因體小而靈活，配種能力較強，可按公母1:16-20配種。據(jù)對入孵17180個種蛋的測定，受精率為943%,受精蛋孵化率為835%。就巢就巢性較弱。一般就巢母雞占雞群10-20%之間，多發(fā)生在4-5月份；江蘇省家禽科學研究所選育的雞群；

49、就巢率已降至5%以下。成活育雛率較高，一月齡育雛成活率為965%。 仙居雞就其體型與神經(jīng)類型而論，均屬蛋用雞種，是我國較有希望培育為本國蛋用的地方雞種，已由科研單位及在產(chǎn)區(qū)設專場進行選育。另可利用其他優(yōu)良蛋雞純系與之雜交測試，以盡早提高其經(jīng)濟效益。 此外，仙居雞個體雖小，但骨胳纖細，有較高的屠宰率，通過肉味品嘗也較鮮美可口，特別是產(chǎn)蛋后期淘汰的母雞，仍具有一定的肉用價值。附件三：狼山雞 狼山雞是我國古老的優(yōu)良地方品種，并在世界家禽品種中負有盛名。狼山雞原產(chǎn)于江蘇省如東縣境內(nèi)，以馬塘、岔河為中心，旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸，南通縣的石港等地也有分布。該雞集散地為長江北岸的南通港，港口附近有一游覽

50、勝地，稱為狼山，從而得名。1872年首先傳 入英國，后在家禽展覽會上博得英美各國養(yǎng)禽界的關注和好評，繼而又傳入德、法、日等國，并且載入各國的家禽品種譜。 狼山雞以體型碩大、羽毛純黑、冬季產(chǎn)蛋多、蛋大而著稱于世。該雞在國外經(jīng)過進一步選育，并與當?shù)仉u雜交培育成新的品種，如當代著名雞種黑奧品頓、澳洲黑等。因此，狼山雞對世界養(yǎng)雞業(yè)也有一定的奉獻。 建國前，狼山雞雖已著名中外，但國內(nèi)無專場進行選育工作，不過由于產(chǎn)地比擬偏僻，交通也不便，該雞在群眾中仍然大量飼養(yǎng)并得到保存。1952年，華東農(nóng)業(yè)科學研究所首先對狼山雞進行了原 產(chǎn)地的品種調(diào)查和導入雜交試驗。1959年，江蘇省農(nóng)林廳和南通市農(nóng)林局分別在如東和南

51、通建場進行狼山雞的選育工作。20年來，兩場的規(guī)模和種雞的質(zhì)量均有所開展和提高，每年推廣種蛋、種雛3040萬只，除本省外，黑龍江、新疆、湖南、湖北、廣東、廣西、云南、貴州、上海等10多個省、自治區(qū)、直轄市都引種飼養(yǎng)，對保存、選育和推廣地方良種起了很大的作用。原產(chǎn)地位于長江三角洲北部，東臨黃海，土地多系逐年將海灘圍墾而成，農(nóng)家歷來居住分散，多是單家獨戶星羅棋布于大田之中，連同周圍的農(nóng)田構成一個小農(nóng)經(jīng)濟的單元，宅旁四周多植竹林或叢生蘆葦，雞群可充分覓食到動物性飼料和青綠飼料；當?shù)睾．a(chǎn)豐富，貝殼俯拾皆是，雞只所需礦物質(zhì)飼料也不匱乏；加上產(chǎn)地氣候溫和，四季清楚，地勢平坦，土質(zhì)疏松，河港交叉，排灌良好，農(nóng)

52、作物產(chǎn)量較高，群眾素有用玉米、大麥、稻谷補飼雞群的習慣。上述條件為雞種的形成創(chuàng)造了良好的物質(zhì)根底。養(yǎng)雞是當?shù)剞r(nóng)家主要副業(yè)，養(yǎng)雞數(shù)量較多，因此，每戶農(nóng)家自行繁育而很少混雜。當?shù)剜l(xiāng)俗對選種起了很大的作用，如對純黑羽毛的選擇就是因農(nóng)家忌諱紅羽為火災的征兆，而視純黑為桔祥，漁民出海祭祀時也要求用純黑的大公雞，這就促使大家淘汰雜羽雞，專選純羽公雞。由于狼山雞體態(tài)優(yōu)美，羽毛純黑且富有燦爛的光澤而為人們所喜愛，故早在一百多年前已被列為國際標準品種而聞名世界。仙居雞養(yǎng)殖技術五字體大?。捍?| 中 | 小 2006-04-03 16:30 - 閱讀：140 - HYPERLINK :/gdsw.hz.bodu

53、/bloggermodule/blog_viewblog.do?id=83738 l note#note 評論：0 征形特征：體格健壯，頭昂尾翹，背部較凹，羽毛緊密，行動靈活。建國初期調(diào)查時，按體型可分為重型與輕型兩種，前者多產(chǎn)于馬塘、岔河，公雞體重為4.04.5kg，母雞為3.03.5kg；后者以拼茶為多，公雞體重為3.03.5kg，母雞為2.0kg左右。按羽毛顏色可分為純黑、黃色和白色三種，其中黑雞最多，黃雞次之，白雞最少，而雜毛雞甚為少見。每種顏色按頭部羽冠和脛趾部羽毛的有無分為光頭光腳、光頭毛腳、鳳頭毛腳和鳳頭光腳四個類型。 如東縣狼山雞種雞場建立之初，曾對上述各類型的生產(chǎn)性能進行測定

54、，最后以體型中等的黑色光頭光腳型作為選留對象，南通市狼山雞種雞場一開始就以光頭光腳型建立根底群，因此，兩場雞群的體型外貌根本一致。狼山雞頭部短圓細致，群眾稱為蛇頭大眼，單冠，冠齒56個。臉部、耳葉及肉垂均呈鮮紅色。眼的虹彩以黃色為主，間混有黃褐色。喙黑褐色，尖端稍淡。脛黑色，較細長。羽毛緊貼軀體，當年育成的新雞富有黑綠色的光澤。成年黑色狼山雞多呈純黑，有時第910根主翼羽呈白色，但剛出殼的雛雞，額部、腹及翼尖等處均呈淡黃色，一直到中雛換羽后才全部變成黑色，這與其他黑色雞種顯然不同。狼山雞的皮膚呈白色。狼山雞作為我國優(yōu)良地方雞種早受到保護和培育，但同現(xiàn)代專門化的雞相比，仍然有較大的差距。因此，在

55、保種的同時，必須進行品系繁育，并改善飼養(yǎng)管理，使狼山雞的生產(chǎn)性能進一步提高。此外，對黑羽中的慢羽和快羽系也應繼續(xù)選育，以利今后形成配套生產(chǎn)時初生雛的雌雄鑒別。新狼山雞新狼山雞是中華人民共和國成立以后第一個育成的兼用型雞種。1952年開始由華東農(nóng)業(yè)科學研究所選育，1958年根本定型。1959年移交中國農(nóng)業(yè)科學院家禽研究所繼續(xù)培育和 擴群繁育推廣。該雞初步育成后，1955年曾送至北京農(nóng)業(yè)展覽館第一次全國展覽會展出，引起各地注意，并要示引入，1956年起大量供給各地需求。1956年曾應捷克斯洛伐克農(nóng)業(yè)部的要求向該國輸出 種蛋一批。從19561977年間，在江蘇省內(nèi)以及外省供給種蛋、種雛約60萬個(只

56、)。并曾在江蘇省的江都縣、揚中縣等地以及上海市禽蛋五廠等建立新狼山雞的種雞繁殖基地，繁殖狼 山雛雞向農(nóng)家推廣。 品種形成：50年代初，華東農(nóng)業(yè)科學研究所派員去江蘇省南通地區(qū)狼山雞原產(chǎn)地如東縣的岔河 、馬塘、掘港等地進行了深入的調(diào)查，了解到狼山雞的原始品種資源，是一個有希望的兼用雞種，但成熟期遲，在放牧半喂養(yǎng)的條件下，據(jù)195年華東農(nóng)業(yè)科學研究所對個體記錄的統(tǒng) 計資料，約需8月齡開產(chǎn)，蛋重較輕，平均蛋重為49.8g。一般年產(chǎn)蛋量為150160個左右，群眾反映也希望能更多一些。為此，當時制定了期望能選育出適合長江下游地區(qū)、農(nóng)家放牧飼養(yǎng)的蛋肉兼用型新雞種的選育目標。具體選種指標為：體質(zhì)較強，年產(chǎn)蛋量

57、為200個左右，蛋重為58g左右，成熟期為20 0d，成年公雞體重約3kg、母雞約2kg，皮膚白色。1951年、1952年兩次在產(chǎn)區(qū)選購較輕型、外觀鑒別產(chǎn)蛋性能較好的黑色狼山雞，作為原始素 材，為改良其性成熟遲、蛋重輕的缺點，并保存狼山雞原有的優(yōu)良品質(zhì)，決定以引入的成熟 早、體重較大、蛋較重、體型疏松、行動緩慢、覓食力差、不適合農(nóng)家放牧飼養(yǎng)的澳洲黑公 雞作為另一親本，進行了導入方式的育成雜交，即以第一世代選擇早熟、體較重的優(yōu)良澳洲 黑公雞作為父本，與經(jīng)過個體觀察、生產(chǎn)性能優(yōu)良個體母雞進行回交；第二世代選擇優(yōu)良狼 山公雞與一代雜種雞中的優(yōu)良個體母雞進行回交；第三世代起選擇符合預期選育目標的理想

58、個體自交，在以后的假設干世代，注意外貌鑒定、系譜選擇，并在童雞階段加強野外放牧，鍛 煉其體力，培育其覓食性能，至1958年根本定型。體型外貌新狼山雞體型為兼用類型。背部平直，不象原來狼山雞的背凹。羽毛緊密程度介于 澳洲黑雞與黑色狼山雞之間，既不似澳洲黑那么松，也不象狼山雞那么緊湊。光腳，無毛腳 類型。全身羽毛黑色。單冠。眼的虹彩呈黃褐色。脛、腳部淺色呈藍灰色。新雞和換羽后的 羽毛發(fā)藍綠色光澤。以虹彩、腳脛部、羽毛色澤以及體型與原來的狼山雞有明顯區(qū)別。新狼山雞是本世紀50年代培育出的適合于農(nóng)家放牧飼養(yǎng)的兼用型雞種，具有較好的 生產(chǎn)性能，對青綠飼料特別愛好，肉質(zhì)鮮、纖維細，在不同生長階段均宜于做各

59、種名菜佳肴 ；仔公雞適合制作風雞；蛋殼深褐色，符合我國人民的需求，在六七十年代受農(nóng)家歡送。作 集約化飼養(yǎng)、與現(xiàn)代專門化商品雞種比擬，當然有其缺乏之處，但可以作為合雜交中的一個 素材來考慮應用。附件四：白耳黃雞 白耳黃雞又稱白銀耳雞、上饒地區(qū)白耳雞、江山白耳雞，以其全身披黃色羽毛、耳葉白色而故名。它是我國稀有的白耳雞種。該雞主要產(chǎn)區(qū)在江西省上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山三縣和浙江省江山縣。據(jù)1980年統(tǒng)計， 江西廣豐縣現(xiàn)有白耳黃雞50萬只、上饒縣16萬只、玉山縣8萬只，浙江江山縣有7萬余只，合計約有80余萬只。 白耳黃雞產(chǎn)區(qū)為丘陵地帶，多數(shù)是粘性壤土，少數(shù)是沙質(zhì)壤土。該地區(qū)氣候溫和，雨水充分，年日照時

60、數(shù)多，無霜期長。以江西廣豐縣為例；年平均氣溫為l7.8年降水量為1360mm。該縣地少人多，且以生產(chǎn)雜糧為主，畜牧業(yè)生占的比重較大，飼養(yǎng)豬、雞又是當?shù)剞r(nóng)家的主要副業(yè)。仙居雞養(yǎng)殖技術六字體大小：大 | 中 | 小 2006-04-03 16:32 - 閱讀：78 - HYPERLINK :/gdsw.hz.bodu /bloggermodule/blog_viewblog.do?id=83742 l note#note 評論：0 浙江江據(jù)山縣從上余鄉(xiāng)烏房山開掘出的東晉單頭天雞壺(圖6)與和睦鄉(xiāng)烏里山開掘出的南朝單頭、雙頭天雞壺(圖7)等出土文物考證，該地區(qū)(產(chǎn)區(qū)四個縣從前都屬金華府管轄)早在15