1、細胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)簡述組成細胞的元素探討細胞中主要化合物的種類嘗試檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)視頻問題探討地殼中和細胞中的元素種類差不多，但含量大不相同。細胞生活所需的物質(zhì)歸根結(jié)底是從無機自然界中獲取的，因此，組成細胞的化學(xué)元素，在無機自然界都能夠找到，沒有一種化學(xué)元素為細胞所特有。組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）表觀察表，說出地殼中和細胞中所含元素的異同元素地殼細胞O48.6065.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7810.0組成細胞的元素一樣的，都是C、H、O、N。1.在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎?2.細胞中有些元素含量較少

2、，是否意味著它們不重要?細胞中有些元素含量很少，但是卻有重要作用。如在玉米細胞中，Mg只有0.18%，但如果缺少Mg，細胞就不能合成葉綠素。組成細胞的元素C、H、O、N組成細胞的化學(xué)元素，常見的有20多種。含量最多的四種元素：大量元素：微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 。 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。記憶口訣：牧童碰新鐵門組成細胞的元素組成細胞的化合物細胞中含量最多的化合物是水蛋白質(zhì)細胞中含量最多的有機化合物是組成細胞的化合物檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.實驗原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。(1) 還原糖+斐林試劑 磚紅色沉淀

3、(2) 脂肪+蘇丹III（IV）染液 橘黃色 （紅色）(3) 蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑 紫色檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.實驗流程圖示(1) 還原糖的檢測和觀察 選材與制備：含糖量量高、漿液無色或近于無色的植物組織 制漿 一層紗布過濾 取液 顏色反應(yīng)：若出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明組織樣液中含有還原糖注意:不宜用馬鈴薯(含淀粉多)、甘蔗、甜菜(主要含蔗糖)作為實驗材料，淀粉、蔗糖不屬于還原料。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.實驗流程圖示(2)脂肪的檢測和觀察取材：花生種子(浸泡)，將子葉削成薄片制片：觀察：在低倍鏡下尋找到已著色顆粒再用高倍鏡觀察。若圓形小顆粒呈橘黃色，則說明有脂肪存在。取最理想的薄片滴2-3滴蘇丹 III 染液(染色3min)洗去浮色(1-2滴體積分數(shù)50%的酒精溶液)制成臨時裝片(1滴蒸餾水，加蓋玻片)方法二：可以將花生種子制成勻漿，向其中滴加2-3滴蘇丹III做檢測檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察選材與制備:大豆組織研磨液或蛋清稀釋液顏色反應(yīng)：若出現(xiàn)紫色反應(yīng)，則說明組織樣液中存在蛋白質(zhì)。