1、涼茶的功效與禁忌涼茶是中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是涼茶文化的代表。涼茶，是指將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶對(duì)于廣東人，可以說(shuō)是“生命源于水，健康源于涼茶”.除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當(dāng)清涼飲料飲用。體質(zhì)偏寒涼的不宜多飲，孕婦和兒童也不宜喝涼茶。涼茶是廣東、福建、廣西地區(qū)對(duì)煮好的中藥的液體部分的通稱。與某些針對(duì)特點(diǎn)疾病的中藥茶，涼茶又一般指具有清熱、下火功效的，一般人都可以喝的中藥。涼茶并不是茶，而是中草藥熬出來(lái)的藥湯；

2、涼茶也不一定涼，熱著喝效果更好，最有代表性的就是王老吉涼茶。按照涼茶的不同功效，涼茶可分為四類一、清熱解毒茶主要適合內(nèi)熱，火氣重的人。代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適飲于春、夏和秋季。二、解感茶主要醫(yī)治外感風(fēng)熱，四時(shí)感冒和流感。代表藥材有當(dāng)年“非典”時(shí)期賣到天價(jià)的板藍(lán)根。飲料型的有“鄧?yán)蠜霾琛钡?。此茶四季都適飲。三、清熱潤(rùn)燥茶特別提示，此類涼茶尤其適飲于秋季，對(duì)于口干，舌燥，咳嗽都有良好的藥用功效。代表藥材有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等，飲料型的有“鄧?yán)蠜霾琛钡?。四、清熱化濕茶其針?duì)濕熱氣重，口氣大，面色黃赤等人飲用。代表藥材有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等，飲料型的有“鄧?yán)蠜霾琛钡取?/p>

3、適飲于夏季。涼茶做法制作步驟1. 把其它的材料用水泡10-15分鐘，洗3-4次，清洗干凈2. 把所有材料放入大鍋里，注上水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)即可。營(yíng)養(yǎng)功效1. 夏枯草有清火明目，散結(jié)消腫的功效。2. 菊花能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽(yáng)，解毒。3. 雞骨草有清熱利濕，益胃健脾的功能。4.金錢草有清熱解毒，散瘀消腫，利濕退黃的功效。5.蜂蜜，含有豐富的葡萄糖，果糖和多種維生素，能清肺止咳，利咽喉，潤(rùn)腸燥。茶品特色1. 這個(gè)涼茶四季都適合喝，尤其是經(jīng)常熬夜和對(duì)著電腦的人士。2. 每次都會(huì)煲一大鍋，用瓶子裝起來(lái)放冰箱可以喝上幾天。常見(jiàn)配方1. 潤(rùn)心堂：夏枯草、金銀花、荷葉、桑葉、蜂蜜、甘草。2.

4、 王老吉崗梅、淡竹葉、五指柑、山芝麻、布楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶、金錢草、火炭母。3. 板藍(lán)根涼茶：選用板藍(lán)根、金銀花、菊花、夏枯草、山楂、仙草、甘草等優(yōu)質(zhì)草本植物為原料，經(jīng)現(xiàn)代科技工藝萃取其精華。4. 夏桑菊茶：夏枯草、桑葉、菊花等植物。5. 鄧?yán)蠜霾瑁喊ń疸y花、菊花、蒲公英、霜桑葉等中藥。6. 清開(kāi)靈：由金銀花、黃芩、板藍(lán)根、梔子、水牛角、動(dòng)物膽酸、珍珠層粉等8味中藥組方制成。7. 金銀花茶：主要成份為金銀花、山芝麻、菊花。8. 五花茶：主要成份為金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花。DIY配方101. 陳皮茶：將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開(kāi)水沖入，蓋上杯蓋燜分鐘左右，

5、然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。2. 桑菊茶：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤(rùn)喉，清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。3. 荷葉涼茶：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。4. 西瓜皮涼茶：很多人吃完西瓜將皮丟棄很可惜，可將外皮綠色的那一層利用起來(lái)，洗凈后切成碎塊，放入適量的水煮半小時(shí)左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了

6、。5. 薄荷涼茶：到中藥鋪買回薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。常飲此涼茶提神醒腦。桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗凈，放入茶壺內(nèi)，用開(kāi)水泡10分鐘即成。代替茶水隨時(shí)飲用，辛涼解表，適用于風(fēng)熱感冒.涼茶功效1.溪黃草茶具有清肝排毒，利濕祛黃的功效。適用于急慢性肝炎、膽囊炎的功效。2.淡鹽涼茶具有能止渴解熱除煩，治頭暈惡心的功效。3. 生津潤(rùn)燥茶具有清熱利咽，生津止渴的功效。適用于咽喉腫痛，咽干口燥熱癥的功效。4. 下火王茶具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。5、廣東涼茶具有清熱解暑，去

7、濕生津的功效。用于四時(shí)感冒，發(fā)熱喉痛，濕熱積滯，口干尿黃的功效。6. 苦丁涼茶（沖劑）茶具有清熱解毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于咽干口燥，煩渴目赤，咽喉腫痛，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱的功效。7、無(wú)糖夏桑菊具有治療風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，高血壓，頭暈耳鳴，咽喉腫痛者的功效。8.降火涼茶具有清熱解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。9. 果汁紅茶具有既可去火，又很爽口的功效。10. 五花去濕茶具有清熱祛濕，解暑除煩，生津止渴，健胃消滯的功效。11. 桑菊清熱茶具有清肝明目，疏風(fēng)散熱，解瘡毒的功效。適用于風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。12. 玉葉銀

8、花茶具有清熱解毒，涼血利咽，排毒消腫的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。13. 鮮車前草茶具有清熱利尿，滲濕通淋，明目、祛痰的功效。適用于水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽的功效。14. 平肝清熱茶具有清肝排毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于肝氣郁結(jié)，肝脾濕熱的功效。15. 苦夏涼茶具有芳香化濕，清熱祛暑的功效。適用于咽干口燥，咽喉腫痛，暑熱病癥的功效。16. 蛇膽下火王茶具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。17. 濕熱清涼茶具有瀉火解毒，清熱燥濕，清肝火的功效。清內(nèi)熱涼茶具有涼血瀉火，清熱生津，滋陰潤(rùn)肺的功效。1

9、8. 胃熱清茶具、有清熱生津，燥濕化痰，下氣除滿，適用于胃部灼熱、不思飲食、口渴唇燥，胃熱口臭的功效。19. 魚(yú)腥草茶具有具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋功效，其藥理作用為抗菌、抗病毒、降壓，為消炎解熱藥，治療呼吸道、尿道、腸道多種細(xì)菌感染或病毒感染性疾病的功效。20. 金銀花茶具有有抑菌、抗病毒、抗炎、解熱、調(diào)節(jié)免疫作用的功效。常用于清熱解毒，治療溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍癥，亦用于風(fēng)熱感冒，支氣管炎病癥的功效。21. 感冒茶具有清熱解毒，祛毒利濕，傷風(fēng)感冒的功效。22. 菊花雪梨茶具有清熱解毒，清肝明目，疏風(fēng)散熱的功效。23. 清熱解毒涼茶具有疏風(fēng)清熱，排毒消腫的功效。適用于咽喉腫痛，風(fēng)熱感

10、冒，煩渴目赤風(fēng)熱病癥的功效。24. 四季涼茶具有清熱解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。適用于口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發(fā)熱癥的功效。25. 雞骨草涼茶具有舒肝清熱，祛黃利濕的功效。適用于急慢性肝炎的功效。26. 二十四味涼茶-疏風(fēng)散寒，解表清熱，生津止渴，祛痰止咳的功效。適用于四季感冒，咽干口燥，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。27. 苦丁涼茶（袋泡）茶具有清熱解毒，涼散風(fēng)熱的功效。適用于咽干口燥，煩渴目赤，咽喉腫痛，風(fēng)熱感冒，溫病發(fā)熱的功效。28. 鮮茅根涼茶具有清熱生津，解暑除煩，利咽潤(rùn)喉的功效。29. 鮮蘆根涼茶具有清熱祛暑，生津止渴的功效。適用于暑熱咽干，煩渴目赤，咽喉腫痛的功效。3

11、0. 羅漢果五花茶具有：祛濕化痰，清熱潤(rùn)肺的功效。31. 山楂開(kāi)胃茶具有健食開(kāi)胃，消濕化積的功效。32. 西瓜皮涼茶具有有祛暑利尿解毒之功的功效。33. 薄荷涼茶具有提神醒腦的功效。34. 香蘭涼茶具有解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開(kāi)胃止嘔的功效。35. 陳皮茶具有常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃的功效。36. 鮮藕涼茶具有常飲能去火化淤的功效。37. 橘子茶具有如果將經(jīng)過(guò)消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤(rùn)喉、清熱止咳的作用的功效。38. 桑菊茶具有可散熱清肺潤(rùn)喉，清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效的功效。39. 荷葉涼茶具有可防暑降溫的功效。40. 兒童夏桑菊具有清肝明目

12、，疏風(fēng)散熱，解瘡毒的功效。適用于風(fēng)熱感冒，目赤頭痛，咽喉腫痛，溫病發(fā)熱癥的功效。41. 小兒果味清熱茶具有清熱解毒，祛痰止咳的功效。適用于小兒風(fēng)熱煩躁，口干喑啞，咳嗽痰多熱癥的功效。42. 小兒果味夜尿茶具有滋肝腎，補(bǔ)氣血的功效。適用于小兒氣血不足，夜尿頻繁者的功效。43. 小兒果味偏食茶具有健脾消食的功效。適用于小兒厭食偏食的功效。44.小兒果味便結(jié)茶減少大便困難的功效。具有適用于小兒大便干燥硬結(jié)，大便成羊屎狀顆粒，可使大便軟化，45.小兒果味疳積茶食的功效。46.小兒果味開(kāi)胃茶具有健脾開(kāi)胃，消食化滯的功效。適用于小兒食積、消瘦、不思飲具有健脾開(kāi)胃，消食化滯的功效。適用于小兒食積、不思飲食的

13、功效。47.小兒果味虛汗茶具有滋補(bǔ)肝腎，益氣健脾的功效。適用于小兒肢倦乏辦，食欲不振，虛汗淋漓的功效涼茶DIY清涼解渴涼茶1. 西瓜皮涼茶制作方法：可將外皮綠色的那一層利用起來(lái)，洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻功效：有祛暑利尿解毒之功。2. 薄荷涼茶制作方法：取薄荷葉、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。功效：提神醒腦。開(kāi)胃涼茶3. 香蘭涼茶制作方法：藿香9克、佩蘭9克洗凈，和茶葉6克一起放茶壺中，用500毫升開(kāi)水沖溶，上蓋悶5分鐘，加入冰塊冷卻待飲。功效：解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開(kāi)胃止嘔。4. 陳皮茶制作方法：將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開(kāi)水沖

14、入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。功效：常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。5. 鮮藕涼茶制作方法：將鮮藕75克洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，倒入750克水，用文火煮。待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖。功效：常飲能去火化淤。6. 橘子茶制作方法：將橘子肉和茶葉用開(kāi)水沖泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病功效：如果將經(jīng)過(guò)消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤(rùn)喉、清熱止咳的作用。7. 桑菊茶制作方法：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖即成功效：可散熱清肺潤(rùn)喉，清肝明目

15、，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。8. 荷葉涼茶制作方法：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用功效：可防暑降溫。9. 淡鹽涼茶制作方法：開(kāi)水500毫升沖泡綠茶5克，食鹽2克，晾涼待飲功效：能止渴解熱除煩，治頭暈惡心。清熱去火涼茶10. 果汁紅茶制作方法：鍋中加水750毫升，加熱至沸倒入紅茶40克，微沸5分鐘，離火去茶葉，晾涼后放入冰箱。飲用時(shí)在杯中倒入紅茶40毫升，放少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣，碎冰少許功效：既可去火，又很爽口。11. 涼茶原料：金銀花、夏枯草、菊花、槐

16、花、蒲公英、桑葉、甘草、荷葉等。功效：清熱解毒。涼茶療效祛濕熱夏季氣候悶熱，體內(nèi)容易產(chǎn)生濕熱癥狀。針對(duì)這種情況，可用薏米仁和大棗熬粥喝，薏米仁要熬到全部都裂開(kāi)為佳。薏米仁具有清濕熱、抗病毒的作用，而大棗則有補(bǔ)脾胃的作用。清肝明目如果體內(nèi)熱氣不及時(shí)消散，很容易出現(xiàn)頭脹痛、煩躁易怒、眼屎多、眼睛紅或癢、睡眠差等癥狀。對(duì)此，可將菊花、杞子、夏枯草和桑葉摻在一起煮水喝，可緩解燥熱、降低肝火。通便在高溫的季節(jié)里，身體出汗較多，水分流失較快，容易出現(xiàn)大便干結(jié)、便秘的情況。這時(shí)，用決明子泡水喝，能起到很好的明目、通便、清腸的作用。決明子在泡水前，最好將其炒到微黃為好。炒后的決明子會(huì)變得相對(duì)松脆，更有利于有效

17、成分的溶解，并且能預(yù)防腹瀉。涼茶禁忌1. 不要喝隔夜涼茶過(guò)去，很多百姓會(huì)在晚睡前把涼茶料放進(jìn)陶制帶拎把的大茶壺里，一夜浸泡后格外清涼，第二天一家人能喝上一天。其實(shí)這樣做是不健康的。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壺。2. 涼茶可煮可泡最初古人飲茶，是把茶葉放到釜中煎煮，與當(dāng)今的煎藥法大致相同。到了宋代，隨著品茶現(xiàn)象的普及，煎茶法才過(guò)渡為今天的直接投入茶碗、沖入沸水的泡茶法。涼茶亦可直接沖泡，但因?yàn)闆霾璧呐淞陷^之通常意義上的“茶料”要特殊，大多帶有功效性質(zhì)，煮的話，更易發(fā)揮其效用。最適合的容器；玻璃壺、瓷碗、茶杯都可以，但要從茶料藥性的最好發(fā)揮角度來(lái)說(shuō)，還是那種古老的帶蓋泥陶壺最為適宜。

18、一則不傷料，二則它裝茶不餿，三則比其他容器更具備降溫的作用，倒出來(lái)的茶水冰涼沁口。3. 心急喝不上涼茶雖然涼茶只需煮510分鐘時(shí)間，但要等它涼了再喝卻要花半天工夫。有節(jié)約時(shí)間的辦法，可以往煮好的涼茶里沖涼白開(kāi)，這并不影響涼茶的功效。4. 涼茶也是藥涼茶畢竟是藥，要注意因人制宜，不能濫服，更不能作為保健藥長(zhǎng)期服用。若體質(zhì)素來(lái)虛弱者和嬰幼兒，不分青紅皂白地長(zhǎng)期用藥性苦寒的涼茶，則易損傷人體陽(yáng)氣和脾胃，導(dǎo)致出現(xiàn)神疲體倦、面色白光、多汗易感冒、納差便溶。舌淡苔薄或剝、脈弱無(wú)力等脾肺氣虛等癥候；尤其是嬰幼兒，臟腑嬌嫩、形氣未充、血少氣弱，若長(zhǎng)期服用涼茶，攻伐不止，會(huì)損傷小兒正氣，反而影響小兒健康成長(zhǎng)。小

19、兒雖易生病，但其臟氣清靈，充滿生機(jī)，有病亦易于康復(fù)。有的兒童易感冒咳喘，一個(gè)月甚至發(fā)病34次，其中不少病例是由于嬰幼兒期間過(guò)量服用藥性苦寒之涼茶損傷脾肺之氣所致。為此告誡人們，涼茶服用也有忌。脾胃虛寒、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，過(guò)度引用涼茶輕者脾胃不適，重者會(huì)誘發(fā)胃腸道疾病。涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制總結(jié)出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。分析涼茶“高熱”的原因，有關(guān)專家指出，首先，涼茶無(wú)毒有效的特點(diǎn)十分符合現(xiàn)代人的消費(fèi)特點(diǎn)。飲用涼茶是兩廣人民長(zhǎng)期同大自然作斗爭(zhēng)總結(jié)而來(lái)的一種護(hù)身法寶。據(jù)有關(guān)醫(yī)藥專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒(méi)