1、莖的結構莖的結構水分、無機鹽的運輸水分、無機鹽的運輸有機物的運輸有機物的運輸2復習提問：復習提問： 光合作用是綠色植物在光合作用是綠色植物在 下把下把 和和 合成有合成有機物（主要是淀粉），同時放出機物（主要是淀粉），同時放出 的過程。其實質是的過程。其實質是 有機物，有機物， 能量。能量。 葉制造的有機物要送到根、葉制造的有機物要送到根、花、果實等器官，根吸收的水和花、果實等器官，根吸收的水和無機鹽要送往葉、花、果實等器無機鹽要送往葉、花、果實等器官，而莖正好連接了這些器官，官，而莖正好連接了這些器官，因此，因此，莖具有輸導水分、無機鹽莖具有輸導水分、無機鹽和有機物的功能。和有機物的功能。陽

2、光陽光二氧化碳二氧化碳水水氧氣氧氣合成合成儲存儲存那么，莖如何完成這些功能呢？那么，莖如何完成這些功能呢？3莖較堅硬莖較堅硬能直立能直立 最常見最常見特點特點如如:果樹、甘蔗等果樹、甘蔗等 自然界中，植物的莖千姿百態(tài)的，能叫出下列自然界中，植物的莖千姿百態(tài)的，能叫出下列 莖的名稱嗎？莖的名稱嗎？（1）直立莖）直立莖一、莖的結構一、莖的結構1.1.莖的生長方式莖的生長方式( (類型類型) )4用用卷須卷須等等攀援攀援他物他物上升上升特點特點如如:爬山虎、爬山虎、葡萄、瓜類葡萄、瓜類等等（2）攀援莖）攀援莖 5（3）纏繞莖）纏繞莖借莖本身纏繞他物上升特點特點如：牽?；?、如：牽?；?、常春藤、菜豆常春

3、藤、菜豆等等6（4） 葡匐莖葡匐莖平臥于地平臥于地四周蔓延四周蔓延長不定根長不定根特點特點如：草梅、甘薯如：草梅、甘薯等等7變態(tài)莖變態(tài)莖塊莖塊莖球莖球莖肉質莖肉質莖根狀莖根狀莖8無論無論莖莖呈現什么特點，都是對環(huán)境的呈現什么特點，都是對環(huán)境的一種適應，是對一種適應，是對光合作用光合作用這種營養(yǎng)方這種營養(yǎng)方式的一種式的一種適應適應，即從環(huán)境中，即從環(huán)境中最大可能最大可能地獲取其生長所需的陽光地獲取其生長所需的陽光。 9常見莖的類型：常見莖的類型：直立莖、纏繞莖、攀援莖、匍匐莖直立莖、纏繞莖、攀援莖、匍匐莖答：答：莖的生長都能使葉更好地伸展在空中，接受陽光莖的生長都能使葉更好地伸展在空中，接受陽光

4、 進行光合作用或使根更好地吸收水分和養(yǎng)料。進行光合作用或使根更好地吸收水分和養(yǎng)料。注意：（注意：（1）四類莖按是否能向上生長可以區(qū)別出）四類莖按是否能向上生長可以區(qū)別出_莖莖 （2）根據向上生長是否需）根據向上生長是否需 _可以區(qū)分直可以區(qū)分直 立莖、攀援莖、纏繞莖。立莖、攀援莖、纏繞莖。 （3）根據借助他物向上生長是否利用）根據借助他物向上生長是否利用_ 附著他物附著他物,可以區(qū)別攀援莖和纏繞莖。可以區(qū)別攀援莖和纏繞莖。思考：思考：這些各種各樣的莖，有什么共同的特點，這些各種各樣的莖，有什么共同的特點， 都是為了什么？都是為了什么？匍匐匍匐借助他物借助他物變態(tài)莖、葉變態(tài)莖、葉102、觀察雙子

5、葉植物莖的橫切面。、觀察雙子葉植物莖的橫切面。樹皮樹皮髓髓木質部木質部（較軟）（較軟）（較軟）（較軟）（較硬）（較硬）11樹皮樹皮木質部木質部髓部髓部12橫切面可以明顯看出三層：橫切面可以明顯看出三層： 樹皮、木質部和髓樹皮、木質部和髓。 質地較硬的是質地較硬的是木質部木質部，比較軟的是，比較軟的是樹皮和髓樹皮和髓。 樹皮樹皮較易剝下較易剝下來。來。外樹皮外樹皮內樹皮內樹皮（靠里是韌皮部）（靠里是韌皮部）形成層形成層木質部木質部13樹皮樹皮外側：外側：內側內側-韌皮部：韌皮部：細胞排列，細胞間隙較，細胞排列，細胞間隙較，起到作用，起到作用，呈狀排列，包括：呈狀排列，包括：韌皮纖維：韌皮纖維：篩

6、管：篩管：支持作用支持作用輸導有機物輸導有機物十分緊密十分緊密小小保護保護環(huán)環(huán)（1 1）、研究樹皮）、研究樹皮14（2 2）、研究木質部）、研究木質部木質部木質部木質部：木質部：就是我們通常所說的就是我們通常所說的木材，位于莖的，包木材，位于莖的，包括：括： 較大型的細胞是，較大型的細胞是，具有的功能；具有的功能； 較小的細胞是較小的細胞是木纖維木纖維（堅硬，有很強的支持力）（堅硬，有很強的支持力）中央中央導管導管輸導水分和無機鹽輸導水分和無機鹽導管導管:長筒形的長筒形的死細胞死細胞。各種類型的導管各種類型的導管15導管導管16導管導管17韌皮部處在內樹皮靠里邊，它韌皮部處在內樹皮靠里邊，它由

7、由 和和 組成。組成。篩管篩管韌皮纖維韌皮纖維(3)(3)、研究韌皮部、研究韌皮部內樹皮內樹皮（靠里是韌皮部）（靠里是韌皮部） 篩管篩管:長筒形的長筒形的活細胞活細胞輸導有機物。輸導有機物。18木質部木質部韌皮部韌皮部輸導水和無機鹽輸導水和無機鹽輸導有機物輸導有機物試比較導管與篩管的結構特點：試比較導管與篩管的結構特點：韌皮纖維屬于韌皮纖維屬于 組織，它的作用組織，它的作用是是 。死細胞、細胞之死細胞、細胞之間橫壁消失。間橫壁消失?；罴毎?、細胞之活細胞、細胞之間有橫壁，且其間有橫壁，且其上有篩孔。上有篩孔。機械機械增加莖的強度增加莖的強度19形成層：形成層：在韌皮部和木質部之間。只有層細胞在韌

8、皮部和木質部之間。只有層細胞 組成，呈狀排列，細胞，具有組成，呈狀排列，細胞，具有 的能力。的能力。形成層形成層23環(huán)環(huán)扁平扁平細胞分裂細胞分裂 向外形成韌皮部，向內形成木質部，從而使莖加粗。向外形成韌皮部，向內形成木質部，從而使莖加粗。說明：說明：水稻、小麥、竹等植物沒有形成層，所以莖不能水稻、小麥、竹等植物沒有形成層，所以莖不能加粗生長。裸子植物和雙子葉植物的莖中，具有形成層。加粗生長。裸子植物和雙子葉植物的莖中，具有形成層。所以莖能加粗所以莖能加粗。（4 4）、研究形成層）、研究形成層20形成層形成層髓髓髓：髓：在莖的最中央。細胞，細胞壁比在莖的最中央。細胞，細胞壁比 較。有的功能。較。

9、有的功能。大大薄薄貯藏營養(yǎng)物質貯藏營養(yǎng)物質21莖的結構莖的結構雙子葉植物莖的結構雙子葉植物莖的結構樹皮樹皮形成層：形成層：木質部木質部外側：外側： 韌皮部韌皮部內側：內側：保護保護作用作用篩管：篩管：韌皮纖維：韌皮纖維：運輸運輸有機物有機物支持支持作用作用細胞能細胞能分裂增生分裂增生，使莖加粗。，使莖加粗。 導管：導管：木纖維：木纖維：輸導輸導水和無機鹽水和無機鹽有很強的有很強的支持支持作用作用小結小結:髓：髓：貯藏貯藏營養(yǎng)物質。營養(yǎng)物質。（輸導組織）（輸導組織）（機械組織）（機械組織）（分生組織）（分生組織）（輸導組織）（輸導組織）（機械組織）（機械組織）223 3、單子葉植物莖單子葉植物莖

10、的結構（了解）的結構（了解）結構結構木質部：木質部：韌皮部：韌皮部：導管導管篩管篩管構成構成維管束，維管束，分散在分散在薄壁細薄壁細胞中胞中但單子葉植物莖中一般沒有但單子葉植物莖中一般沒有 ，所，所以，莖長成后，一般以，莖長成后，一般 加粗。加粗。形成層形成層不會不會23思考：思考：（1）如果細鐵絲纏小樹，會對小樹產生如果細鐵絲纏小樹，會對小樹產生哪些影響？為什么？哪些影響？為什么？（2）課桌椅是利用莖的哪一部分結構的？）課桌椅是利用莖的哪一部分結構的？ 隨著小樹長大，樹干加粗，鐵絲纏繞會隨著小樹長大，樹干加粗，鐵絲纏繞會破破壞莖中的韌皮部，從而影響有機物的運輸。壞莖中的韌皮部，從而影響有機物

11、的運輸。制作課桌椅，主要利用莖的制作課桌椅，主要利用莖的木質部。木質部。24復習回顧：復習回顧：1、植物的莖按生長方式分，可以分為、植物的莖按生長方式分，可以分為_、 _、 _、 _。2、莖一般從里到外由、莖一般從里到外由_、 _、 _三部分組三部分組成，其中質地最硬的是成，其中質地最硬的是_，可以制熱水瓶塞等軟木材料，可以制熱水瓶塞等軟木材料的是的是_。3、莖的基本功能是莖具有、莖的基本功能是莖具有_、 _功能。輸導水和功能。輸導水和無機鹽的是無機鹽的是_，它存在于莖的，它存在于莖的_中；輸導有機物中；輸導有機物的是的是_，它存在于莖的，它存在于莖的_中。中。直立莖直立莖攀緩莖攀緩莖匍匐莖匍

12、匐莖纏繞莖纏繞莖髓髓樹皮樹皮木質部木質部木質部木質部樹皮樹皮輸導輸導支持支持篩管篩管導管導管木質部木質部韌皮部韌皮部25二、年輪二、年輪讀圖：從植物的年輪讀圖：從植物的年輪 中可知道些什么？中可知道些什么？年輪：年輪：前一前一年的秋材和年的秋材和后一年的春后一年的春材，有比較材，有比較 明顯的分界明顯的分界線。線。木本植物莖于橫斷面上的同心輪紋。常見木本植物莖于橫斷面上的同心輪紋。常見于溫帶地區(qū)的喬木和灌木。于溫帶地區(qū)的喬木和灌木。26 春材：春材：春天水分多、氣候適宜，形成活動較旺春天水分多、氣候適宜，形成活動較旺 盛，形成細胞體積大，導管多，管腔大，盛，形成細胞體積大，導管多，管腔大， 木

13、纖維較少，形成的木質部質地疏松、木纖維較少，形成的木質部質地疏松、 顏色較淺。顏色較淺。 秋材：秋材：入秋后，雨量少，氣溫低，形成層活動入秋后，雨量少，氣溫低，形成層活動 減弱，形成的木質部質地致密、顏色較減弱，形成的木質部質地致密、顏色較 深。深。27281、年輪的形成、年輪的形成內因：形成層的分裂活動強弱造成的。內因：形成層的分裂活動強弱造成的。外因：氣候周期性變化。外因：氣候周期性變化。2、根據年輪推知樹齡、根據年輪推知樹齡293、根據年輪判斷當時的氣候環(huán)境、根據年輪判斷當時的氣候環(huán)境30遇到某種氣候異常，使正常的生長規(guī)律受到破壞，生長變遇到某種氣候異常，使正常的生長規(guī)律受到破壞，生長變

14、慢，產生質地致密的木材，形成一圈顏色較深的紋印。慢，產生質地致密的木材，形成一圈顏色較深的紋印。314 4、根據年輪判斷方向、根據年輪判斷方向 “偏心的年輪偏心的年輪”紋路疏的一面朝南方，紋路疏的一面朝南方，紋路密的一面朝北方。紋路密的一面朝北方。32 環(huán)境被污染了，污染物質就被吸進和固定環(huán)境被污染了，污染物質就被吸進和固定在不同年份的年輪里，跑也跑不掉。通過先進在不同年份的年輪里，跑也跑不掉。通過先進技術對年輪進行分析，能夠知道是什么性質的技術對年輪進行分析，能夠知道是什么性質的污染和污染的程度。污染和污染的程度。5、根據年輪上的、根據年輪上的“斑點斑點”判斷當時的環(huán)境污判斷當時的環(huán)境污染染

15、33年輪就像年輪就像一部植物的一部植物的“歷史書歷史書”！34年輪年輪一部植物的一部植物的“歷史書歷史書” 生長在溫帶地區(qū)的樹木，形成層細胞的分裂活動，受氣溫變化的影響很明顯：春季氣溫升高，營養(yǎng)物質充足，形成層細胞的分裂活動加快，所產生的木質部，細胞的個體大，壁薄，因此，木材的質地疏松，顏色較淺。這樣的木材叫做春材春材。秋季氣溫降低，營養(yǎng)物減少，形成層細胞的分裂活動減慢，所產生的木質部，細胞的個體小，壁厚，因此，木材的質地致密，顏色較深。這樣的木材叫做秋材秋材。同一年的春材與秋材之間，顏色是逐漸轉變的，中間沒有明顯的界限，共同構成一個環(huán)帶。但是，上一年的秋材與下一年的春材之間，界限相當明顯，于

16、是形成了清楚的紋理。一個年輪包括當年的春材和當年的秋材，它代表了一年當中所形成的木材，因此，根據樹干年輪的數目，可以推算出這棵樹的年齡。35三、水分、無機鹽的運輸三、水分、無機鹽的運輸【引入】根從土壤中吸收來的【引入】根從土壤中吸收來的水和無機鹽水和無機鹽是是通過莖運輸的，莖是通過莖運輸的，莖是如何把它們運輸到其它如何把它們運輸到其它部位部位的呢？的呢？36【實驗】觀察水和無機鹽的運輸【實驗】觀察水和無機鹽的運輸 實驗說明：實驗說明：把枝條削成把枝條削成平整的斜面。平整的斜面。放在陽光下照射。放在陽光下照射。作用是使導管切口作用是使導管切口橫截面積大一些橫截面積大一些，利于水分和無機鹽的運輸利

17、于水分和無機鹽的運輸。作用是為葉的蒸騰作用創(chuàng)造條件，蒸騰作用產生作用是為葉的蒸騰作用創(chuàng)造條件，蒸騰作用產生“蒸騰拉力蒸騰拉力”，以便水分和無機鹽的運輸以便水分和無機鹽的運輸。37現象：現象：木質部的中央變成了紅色。木質部的中央變成了紅色。 縱切枝條，看到紅色越往上顏色越淺。縱切枝條，看到紅色越往上顏色越淺。結論：結論：運輸運輸水分和無機鹽水分和無機鹽的是在的是在莖莖中央的中央的導管導管， 且是且是自下而上自下而上進行進行運輸的運輸的。38【實驗】觀察有機物的運輸【實驗】觀察有機物的運輸環(huán)割樹皮環(huán)割樹皮四、有機物的運輸四、有機物的運輸【引入】植物的葉通過光合作用制造了有機物，這些【引入】植物的葉

18、通過光合作用制造了有機物，這些 有機物除了少部分留在葉肉細胞外，大部分需有機物除了少部分留在葉肉細胞外，大部分需 轉送到莖、根、果實、種子等部位去。轉送到莖、根、果實、種子等部位去。有機物在莖中是怎樣運輸的呢？有機物在莖中是怎樣運輸的呢？39選取柳枝，是因為它容易在水中長出不定根，選取柳枝，是因為它容易在水中長出不定根，且它的外樹皮特別容易進行且它的外樹皮特別容易進行“環(huán)割環(huán)割”處理。處理。 使用土壤浸出液，其中含有大量的礦物質，使用土壤浸出液，其中含有大量的礦物質，可供植物生長需要可供植物生長需要 實驗說明：實驗說明：在培養(yǎng)過程中，在培養(yǎng)過程中，土壤浸出液的液面不能超土壤浸出液的液面不能超過

19、環(huán)割處的下端過環(huán)割處的下端，否則也會使環(huán)割處愈傷組，否則也會使環(huán)割處愈傷組織產生不定根，織產生不定根，干擾實驗效果干擾實驗效果 “放在陽光下培養(yǎng)放在陽光下培養(yǎng)”是希望柳枝進行正常是希望柳枝進行正常的光合作用。的光合作用。40實驗現象：實驗現象： 未環(huán)割的枝條，不定根生長良好。未環(huán)割的枝條，不定根生長良好。 而經環(huán)割的不定根生長狀況較差。而經環(huán)割的不定根生長狀況較差。 在切口的上方，可以看到一些愈合組織，在切口的上方，可以看到一些愈合組織， 有機物積累在那里。有時為瘤狀物。有機物積累在那里。有時為瘤狀物。 實驗結論：實驗結論：有機物有機物在葉中形成在葉中形成,通過韌皮部通過韌皮部的的篩管自上而下

20、篩管自上而下運輸。運輸。41樹的瘤狀物樹的瘤狀物42思考：思考：在兩個小樹之間拴鐵絲晾衣服。日子長在兩個小樹之間拴鐵絲晾衣服。日子長了，為什么會在鐵絲的上方形成瘤狀物？這樣了，為什么會在鐵絲的上方形成瘤狀物？這樣做常常會使小樹死掉，為什么？做常常會使小樹死掉，為什么？ 因為小樹長大莖逐漸長粗。日子久了鐵絲因為小樹長大莖逐漸長粗。日子久了鐵絲就會嵌入樹皮，可能對樹皮造成環(huán)切一圈的結就會嵌入樹皮，可能對樹皮造成環(huán)切一圈的結果。這樣樹皮上的篩管可能被全部或部分切斷，果。這樣樹皮上的篩管可能被全部或部分切斷，使得有機物不能向下運輸，而堆積在傷口上方使得有機物不能向下運輸，而堆積在傷口上方使細胞分裂生長

21、加快，從而形成瘤狀物。使細胞分裂生長加快，從而形成瘤狀物。 在這種情況下，根就會得不到營養(yǎng)而死亡，在這種情況下，根就會得不到營養(yǎng)而死亡，整株樹也就會隨之死亡。整株樹也就會隨之死亡。43應用應用：割裂橡膠樹，就會有大量的膠乳出來，割裂橡膠樹，就會有大量的膠乳出來， 這是為什么？這是為什么？ 橡膠乳膠的主要橡膠乳膠的主要成分是有機物，是在成分是有機物，是在篩管中自上而下運輸篩管中自上而下運輸的，切割橡膠樹皮采的，切割橡膠樹皮采橡膠，實際上是切割橡膠，實際上是切割了篩管，讓有機物流了篩管，讓有機物流出來。出來。4445分析分析：下圖是一段枝條，上面長有兩個大小相同下圖是一段枝條，上面長有兩個大小相同

22、的果實。如果將枝條的果實。如果將枝條A A、B B兩個部位間的樹皮進行環(huán)兩個部位間的樹皮進行環(huán)剝，（如圖所示）。剝，（如圖所示）。傷口的（填傷口的（填“上方上方”或或“下方下方”）的樹皮）的樹皮會形成瘤狀物。會形成瘤狀物。這兩個果實會發(fā)生什么變化？這兩個果實會發(fā)生什么變化？解析解析：葉制造的有機物，是通過篩管向下葉制造的有機物，是通過篩管向下 運輸的。剝去一圈樹皮以后，由葉運輸的。剝去一圈樹皮以后，由葉 制造的有機物向下運輸的通道被切制造的有機物向下運輸的通道被切 斷斷 了，有機物就積存在傷口的上方，了，有機物就積存在傷口的上方， 那里的細胞，分裂和生長都加快，樹那里的細胞，分裂和生長都加快，

23、樹 就膨大起來，于是形成了瘤就膨大起來，于是形成了瘤 狀物。狀物。 所以，所以，A處的果實在一段時間處的果實在一段時間 內能繼續(xù)長大，內能繼續(xù)長大，B處的果實得不到營處的果實得不到營 養(yǎng)物質，將逐漸萎縮、變小。養(yǎng)物質，將逐漸萎縮、變小。上方上方46思考：思考：1、俗話說俗話說“樹怕傷皮，不怕空心樹怕傷皮，不怕空心”你能解釋你能解釋其中的原因嗎？其中的原因嗎？ 2、把幼嫩的植物莖掐斷，從莖的斷面上會把幼嫩的植物莖掐斷，從莖的斷面上會 滲出白滲出白色汁液，這汁液是從哪里來的？色汁液，這汁液是從哪里來的？ 答：韌皮部內有輸送有機物的篩管，而韌皮部于答：韌皮部內有輸送有機物的篩管，而韌皮部于靠近樹皮的地方。篩管受損，有機物的輸送就會靠近樹皮的地方。篩管受損，有機物的輸送就會受到阻礙。受到阻礙。答：葉光合作用產生的有機物通過篩管輸送。答：葉光合作用產生的有機物通過篩管輸送。471、導管位于莖的、導管位于莖的 之中之中 ，具有輸導，具有輸導 和和 的功能，篩管位于莖的的功能，篩管位于莖的 之中，具有輸導之中，具有輸