?2025CBNData.Allrightsreserved.CONTENTSCONTENTS前·言FOREWORD伴隨慢性病發(fā)病率攀升與全民健康需求激增,中式滋補(bǔ)浪潮在2025年持續(xù)深化,兼具深厚養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品受到高度關(guān)注。海參憑借其突出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與滋補(bǔ)功效,成為消費(fèi)市場(chǎng)矚目的焦點(diǎn)。近年來(lái),在消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的雙重驅(qū)動(dòng)下,海參產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷轉(zhuǎn)型升級(jí),并引領(lǐng)中式滋補(bǔ)行業(yè)邁向品質(zhì)化與大眾化的發(fā)展新階段。在此背景下,CBNData依托行業(yè)視角與專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)分析能力,整合社媒聲量、消費(fèi)者行為與電商銷(xiāo)售等多維數(shù)據(jù),對(duì)海參行業(yè)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)進(jìn)行深度解析。研究發(fā)現(xiàn),海參行業(yè)已進(jìn)入“自然鮮養(yǎng)”時(shí)代,并且伴隨消費(fèi)人群年輕化與下沉化的特征凸顯,行業(yè)迎來(lái)更為多元的消費(fèi)訴求與消費(fèi)場(chǎng)景,進(jìn)而推動(dòng)海參滋補(bǔ)市場(chǎng)呈現(xiàn)出健康營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、質(zhì)價(jià)比升級(jí)、風(fēng)味食法創(chuàng)新三大核心趨勢(shì)。亜海參滋補(bǔ)行業(yè)現(xiàn)狀慢性病威脅升級(jí)、亞健康問(wèn)題普遍,中式滋補(bǔ)站上養(yǎng)身方式“C位”我國(guó)居民慢性病防治形勢(shì)嚴(yán)峻，肥胖及重大疾病發(fā)病率持續(xù)攀升；與此同時(shí)，亞健康問(wèn)題普遍存在。面對(duì)健康挑戰(zhàn)，大眾健康意識(shí)顯著增強(qiáng)，超過(guò)92%的人重視養(yǎng)身保健。其中，中式傳統(tǒng)滋補(bǔ)成為最受青睞的養(yǎng)身方式。我國(guó)有70%我國(guó)有70%的居民66.8%63.0%55.4%51.8%49.8%5海參成為中式滋補(bǔ)熱門(mén)品類(lèi),消費(fèi)者食用海參實(shí)現(xiàn)內(nèi)外調(diào)養(yǎng)最近一年，海參因其適用人群廣、適合長(zhǎng)期滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)豐富且功效全等優(yōu)勢(shì)，在社交媒體熱度領(lǐng)跑其他中式滋補(bǔ)品類(lèi)。其富含18種氨基酸及多糖、蛋白肽等多種活性成分，經(jīng)研究證實(shí)，其在增強(qiáng)免疫、改善體質(zhì)、補(bǔ)氣養(yǎng)血等內(nèi)調(diào)及美容養(yǎng)顏等外養(yǎng)方面均有滋補(bǔ)功效。因此，海參已成消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)內(nèi)外“煥新”的熱門(mén)之 ）？662024年海參市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估超1400億元,高質(zhì)量發(fā)展撬動(dòng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容2024年海參市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到1428億元，并將保持7%以上的增長(zhǎng)，市場(chǎng)在2026年有望超過(guò)1600億元。在政策引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)鏈革新、需求升級(jí)三方協(xié)同推動(dòng)下，海參行業(yè)加速向著高質(zhì)量發(fā)展方向升級(jí)。《干海參等級(jí)規(guī)格》食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》”《干海參等級(jí)規(guī)格》食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》”同比↑4.3%冷庫(kù)2024年總量為2.53億立方米同比↑10.96%07海參行業(yè)發(fā)展階段海參行業(yè)發(fā)展階段有機(jī)可溯源+場(chǎng)景突破,海參進(jìn)入“自然鮮養(yǎng)”新紀(jì)元在上游龍頭企業(yè)的技術(shù)與工藝創(chuàng)新引領(lǐng)，以及下游消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)需求不斷提升的雙重驅(qū)動(dòng)下，海參滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)，已先后經(jīng)歷了滿足基礎(chǔ)剛需的1.0時(shí)代、優(yōu)化滋補(bǔ)體驗(yàn)的2.0時(shí)代和注重高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的3.0時(shí)代。如今，行業(yè)正式邁入以有機(jī)可溯源和場(chǎng)景突破為標(biāo)志的“自然鮮養(yǎng)”4.0時(shí)代。-8跑出品質(zhì)及創(chuàng)新新范式,越來(lái)越多大連海參品牌在市場(chǎng)排頭領(lǐng)跑多年口碑沉淀，消費(fèi)者對(duì)大連海參品質(zhì)高度認(rèn)可。近兩年，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)政策強(qiáng)化源頭管控與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，筑牢區(qū)域品牌根基；企業(yè)則積極同科研與醫(yī)療機(jī)構(gòu)跨界合作，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，有效保護(hù)與傳承大連海參公域品牌。目前，大連海參市場(chǎng)表現(xiàn)強(qiáng)勁，其銷(xiāo)售額增速超行業(yè)平均水平，越來(lái)越多的大連品牌正脫穎而出，在市場(chǎng)排頭領(lǐng)跑。近近90%的消費(fèi)者認(rèn)可理辦法》-0.2%-0.2%9889甙海參消費(fèi)人群洞察海參消費(fèi)場(chǎng)景愈發(fā)突破傳統(tǒng)社交與家庭消費(fèi)范疇，其憑借高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為冬令進(jìn)補(bǔ)等定期調(diào)理的優(yōu)選品類(lèi)的同時(shí)，也深度契合當(dāng)下碎片化養(yǎng)生的生活方式，尤其是低脂低卡的特性滿足了現(xiàn)代人加班熬夜時(shí)既要健康管理又要犒勞自己的隱形需求。親友禮贈(zèng)商務(wù)禮贈(zèng)商務(wù)宴請(qǐng)朋友小聚婚禮/壽宴宴席家人日常滋補(bǔ)家庭聚餐傳統(tǒng)養(yǎng)生儀式術(shù)后/愈后管理節(jié)日慶祝考試沖刺營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充戶外露營(yíng)備孕營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充孕期/產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)調(diào)理自身日常滋補(bǔ)加班/熬夜即食補(bǔ)充日常生活簡(jiǎn)餐體重管理代餐下午茶等休閑小食親友禮贈(zèng)商務(wù)禮贈(zèng)商務(wù)宴請(qǐng)朋友小聚婚禮/壽宴宴席家人日常滋補(bǔ)家庭聚餐傳統(tǒng)養(yǎng)生儀式術(shù)后/愈后管理節(jié)日慶?？荚嚊_刺營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充戶外露營(yíng)備孕營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充孕期/產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)調(diào)理自身日常滋補(bǔ)加班/熬夜即食補(bǔ)充日常生活簡(jiǎn)餐體重管理代餐下午茶等休閑小食海參消費(fèi)偏好|營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)地正宗、安全性成為海參消費(fèi)“新注腳”海參消費(fèi)偏好|營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)地正宗、安全性成為海參消費(fèi)“新注腳”海參消費(fèi)者普遍看重其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)地正宗性以及自然有機(jī)。然而，不同年齡層的偏好存在明顯分化：年輕群體更關(guān)注認(rèn)證標(biāo)識(shí)帶來(lái)的安全性，食用便捷性和價(jià)格；中年群體則在看重安全性的同時(shí)，會(huì)關(guān)注工藝、養(yǎng)殖方式等品質(zhì)細(xì)節(jié)；而老年群體則在重視品質(zhì)的同時(shí)，也關(guān)注品牌知名度。 ）？六大主力消費(fèi)人群重塑“新養(yǎng)身生活方式”景與“新”價(jià)值共同催生了融合傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代科學(xué)健康管理的“新養(yǎng)身生活方式”。只是，不同特征、消費(fèi)能力消費(fèi)者的“新養(yǎng)生活方式”存在顯著差異。本報(bào)告基于場(chǎng)景與價(jià)值偏好差異將海參主力消費(fèi)人群劃分為六類(lèi)典型群體，并深入剖析各群體的核心健康痛點(diǎn)、海參功效價(jià)值偏好、日常食用場(chǎng)景以及海參消費(fèi)偏好。 職場(chǎng)效能黨|高壓透支易“脆皮”,碎片化食用海參完成快充“續(xù)命”——消費(fèi)者insight元?dú)饴B(yǎng)派|追求長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)卻怕踩坑,海參成安全“定投”的固本“外掛”低低——消費(fèi)者insight燃動(dòng)顏究生|拒絕“運(yùn)動(dòng)丑”,食用海參上“機(jī)能恢復(fù)+美顏”Buff——消費(fèi)者insight精致孕養(yǎng)家|從備孕到哺乳全程“走鋼絲”,海參支持孕產(chǎn)周期安全營(yíng)養(yǎng)——消費(fèi)者insight營(yíng)養(yǎng)價(jià)值56%愈后續(xù)航員|愈后康復(fù)仍需“打補(bǔ)丁”,食用海參加速身體恢復(fù)進(jìn)程腸胃功能變差,需要溫和易吸收的食物攝入需要高密度、無(wú)負(fù)擔(dān)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充”——消費(fèi)者insight樂(lè)活銀齡族|機(jī)能退化伴慢性病困擾,依靠海參獲得協(xié)同性營(yíng)養(yǎng)維持活力易疲勞、易疲勞、耐力下降，影響外出活動(dòng)和發(fā)展興趣愛(ài)好低低高——消費(fèi)者insight 不甘心運(yùn)動(dòng)飲食統(tǒng)統(tǒng)“擺爛”渴望安全有效的長(zhǎng)期滋養(yǎng)，但受限于認(rèn)知與外部信息裹挾 面臨運(yùn)動(dòng)健康與顏值焦慮的平衡性挑戰(zhàn) 又要擔(dān)心外貌波動(dòng) 術(shù)后/病后修復(fù)需求迫切，還要面臨守護(hù)健康的長(zhǎng)期戰(zhàn)役 不追求逆齡，重點(diǎn)是有效延緩技能衰退，打響活力保衛(wèi)戰(zhàn)4海參品類(lèi)趨勢(shì)展望新養(yǎng)身生活方式下,消費(fèi)需求變革讓海參行業(yè)迎來(lái)三大升級(jí)擴(kuò)容新趨勢(shì)質(zhì)價(jià)比升級(jí)質(zhì)價(jià)比升級(jí)）？海參產(chǎn)品升級(jí)的關(guān)鍵趨勢(shì)之一是健康營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，契合消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)海參營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的核心訴求。在消費(fèi)者認(rèn)知中，營(yíng)養(yǎng)海參需滿足有機(jī)、高營(yíng)養(yǎng)、零添加及針對(duì)性配方等標(biāo)準(zhǔn)。這為行業(yè)品類(lèi)的更多營(yíng)養(yǎng)活性；另一方面采取例如基于漢方理論與其他滋補(bǔ)品融合的“加法”，開(kāi)發(fā)更多營(yíng)養(yǎng)型海參品類(lèi)。）？?漢方/配方相關(guān)銷(xiāo)售額同比變化：↑34.1%消費(fèi)者關(guān)注品質(zhì)愿為其支付溢價(jià),全鏈品控、信息透明成品質(zhì)升級(jí)錨點(diǎn)質(zhì)價(jià)比升級(jí)風(fēng)味食法創(chuàng)新健康營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化50.6%46.5%43.5%44.7%49.8%35.3%49.5%32%價(jià)格雖是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)海參的關(guān)鍵因素，但市場(chǎng)上存在的以次充好、產(chǎn)地虛標(biāo)等問(wèn)題，以及消費(fèi)者對(duì)健康功效、口感體質(zhì)價(jià)比升級(jí)風(fēng)味食法創(chuàng)新健康營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化50.6%46.5%43.5%44.7%49.8%35.3%49.5%32%）？消費(fèi)者對(duì)海參口味偏好分化,鮮燉海參因口味延展性強(qiáng)成高增長(zhǎng)品類(lèi)健康營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化伴隨年輕消費(fèi)者增多、場(chǎng)景多元化及健康美味融合需求的升級(jí)，口味創(chuàng)新成為海參產(chǎn)品升級(jí)的新戰(zhàn)場(chǎng)。同時(shí)，消費(fèi)者口味偏好明顯分化：年輕人熱衷微甜、黑椒等新潮口味，中年人偏好海外特色，老年品質(zhì)群體則青睞天然本味。然而，傳統(tǒng)干海參與普通即食海參風(fēng)味單一，難以滿足多樣需求。相比之下，口味延展性強(qiáng)的鮮燉海參成為拓展風(fēng)味矩陣的重要載體并成為高增品類(lèi)，其過(guò)去一年銷(xiāo)售額增速同比增加46.9%。此外，食材新鮮的安全感和不泡發(fā)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高也成為消費(fèi)者選擇鮮燉海參的核心考量。健康營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化）？）？）？供給側(cè)生態(tài)精耕與需求側(cè)價(jià)值躍遷雙螺旋驅(qū)動(dòng),“自然鮮養(yǎng)”錨定健康消費(fèi)未來(lái)供給側(cè)依托產(chǎn)業(yè)鏈垂直整合、產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、全鏈條生態(tài)體系構(gòu)建，以創(chuàng)新品類(lèi)和全場(chǎng)景覆蓋的高品質(zhì)