1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)習(xí)題第一套一、單項(xiàng)選擇題40題（在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確的答案，并將其代碼填入題干后的括號(hào)內(nèi)） 1.制定我國(guó)食品安全法的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（   A  ）。 A.保證食品安全B.保障食品生產(chǎn)  C.保護(hù)食品經(jīng)營(yíng) D.嚴(yán)懲違法行為 2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（  B  ）負(fù)責(zé)。 A.工商行政部門(mén)B.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)  C.衛(wèi)生行政部門(mén) 

2、; D.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)3.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（  A  ）負(fù)責(zé)。 A.工商行政部門(mén) B.衛(wèi)生行政部門(mén) C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) 4.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（  D  ）負(fù)責(zé)。 A.工商行政部門(mén)  B.衛(wèi)生行政部門(mén)   C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)  D.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) 5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限

3、不得少于（  B  ）。 A.1年     B.2年   C.3年   D.4年 6.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（  B  ）。 A.1年     B.2年   C.3年   D.4年 7.專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食

4、品安全法第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（  A  ）。 A.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量  B.功能主治   C.用法用量   D.適用范圍 8.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（ A ）。 A.藥品   B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑 9.集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者未履行食品安全法規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（  A

5、60; ）。 A.承擔(dān)連帶責(zé)任 B.及時(shí)報(bào)告事故情況  C.應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告D.應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任10.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（  B  ）。 A.出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)    B.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) C.國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)      D.第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) 11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（ 

6、 D  ）處罰。 A.2倍罰款     B.3倍罰款  C.5倍罰款      D.10倍罰款 12.被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（  D  ）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。 A.2年    B.3年     C.4年&

7、#160;    D.5年 13.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)（  D  ）。 A.給予警告B.責(zé)令改正  C.處以罰款D.吊銷(xiāo)許可證  14.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門(mén)對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予（   C ）處分。 A.警告或記過(guò)B.記大過(guò)或降職  C.撤職或開(kāi)

8、除 D.降級(jí)或留用查看 15.受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（  C ）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。 A.2年    B.4年     C.4年 （改成10年）    D.5年 16復(fù)合硫酸鐵（Q/-3.01）括號(hào)內(nèi)的代碼屬于(  D  ) A國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.地方標(biāo)準(zhǔn)

9、60;D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 17我國(guó)的食品法律適用范圍指的是以下哪方面？(   D    ) A空間效力   B.對(duì)人的效力   C.時(shí)間效力   D.空間效力、時(shí)間效力、對(duì)人的效力 18下列物質(zhì)中屬于食品添加劑是(   B   ) A酶制劑      B.香料  &

10、#160;   C.水     D.空氣 19.標(biāo)準(zhǔn)的修改采用是指與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之間存在技術(shù)性差異，并清楚地標(biāo)明這些差異以及解釋其產(chǎn)生的原因，允許包含編輯性修改。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)程度的代號(hào)為（ C   ） A.DOM      B.MAD       C.MOD  D.MED 20.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)由大寫(xiě)漢

11、字拼音字母“GB”構(gòu)成。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB”，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為（ B   ） A.GB/W     B.GB/T    C.GBR  D.GB/S 21.最重要的食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)有GB134322004預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則、GB77182011（  B  ） A.食品標(biāo)簽通則 B.預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 C.預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) D.食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)22

12、.下列表示衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定的縮寫(xiě)符號(hào)是（  A  ）A.SPS           B.GAP               C.TBT         D.GSM 23.下列表示技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)

13、定的縮寫(xiě)符號(hào)是（ C  ） A.SPS    B.GAP        C.TBT     D.GSM 24.能控制生物、化學(xué)或物理因素的任何點(diǎn)、步驟或過(guò)程稱之為控制點(diǎn)，簡(jiǎn)稱（  D  ） A.CP        B.PC  &#

14、160;     C.OP       D.CCP 25“中華人民共和國(guó)食品安全法”頒布的年代為(   C   ) A.2007年    B.2008年    C.2009年    D.2010年 26.屬于食品生產(chǎn)安全控制標(biāo)準(zhǔn)的是(  C 

15、;) A.ISO9000    B.ISO14000     C.HACCP D.CAC 27.1988年_將FDA設(shè)為健康與人類(lèi)服務(wù)部的一個(gè)機(jī)構(gòu)。(  B   ) A.德國(guó)    B.美國(guó)     C.日本     D.中國(guó) 28.違反“中華人民共和國(guó)食品安全法”的法

16、律責(zé)任包括(   D  ) A.行政法律責(zé)任   B.刑事法律責(zé)任    C.民事法律責(zé)任 D.行政法律責(zé)任、民事法律責(zé)任和刑事法律責(zé)任 29.北京召開(kāi)的全國(guó)科技工作會(huì)議，科技部針對(duì)我國(guó)加入WTO新形勢(shì)，提出了實(shí)施“人才、專(zhuān)利和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”三大戰(zhàn)略。首次把技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提到了戰(zhàn)略高度的時(shí)間是（ B ）。 A.2002年l月    B.2003年2月   &

17、#160;C.2004年3月    D.2005年4月 30.我國(guó)的食品衛(wèi)生規(guī)范制定的原則主要依據(jù)是（   D ） A.GAP   B.GMP    C.HACCP     D.GMP和HACCP 31.屬于地方性標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是  (   A  ) A.DB   

18、0; B.GB/T      C.GB  D.Q/ 32.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫(xiě)字母表示，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是（  D ） A.QB       B.SB        C. NY      D.GB 33.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封

19、面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫(xiě)字母表示，輕工標(biāo)準(zhǔn)的是（  A  ） A.QB        B.SB             C. NY         D.DB 34.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫(xiě)字母表示，商業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)

20、的是（ B ） A.QB        B.SB             C. NY         D.SN 35.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫(xiě)字母表示，商檢標(biāo)準(zhǔn)的是（ C ） A.QB &#

21、160;      B.SB             C.SN          D.DB 36.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫(xiě)字母表示，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)的是（C ） A.QB        

22、B.SB             C. NY         D.SN 37.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語(yǔ)拼音的縮寫(xiě)字母表示，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的是（ D ） A.QB        B.SB     &

23、#160;       C. NY         D.Q/ 38.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件編號(hào)中指導(dǎo)性技術(shù)文件的代表符號(hào)是          (  B )A.X         B.Z &

24、#160;            C.Y           D.D 39.表示國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)號(hào)的縮寫(xiě)符號(hào)是                     &

25、#160;             (  C ) A.IIC        B.ISC           C.ICS         D.SIC&#

26、160;40.下列物質(zhì)中屬于食品添加劑是(    )  (   B ) A.酶制劑    B.香料            C.水         D.空氣 食品安全法有關(guān)試題第二套一、單項(xiàng)選擇題（共90道題）  1、中華

27、人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例是根據(jù)（ C ）制定。  A、中華人民共和國(guó)民法通則 B、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法  C、中華人民共和國(guó)食品安全法 D、中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法  2、縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)，（ C ），為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。  A、整合執(zhí)法隊(duì)伍   

28、   B、建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門(mén)為主的工作機(jī)制  C、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)      D、成立統(tǒng)一食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)  3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（ C ）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。  A、企業(yè)食品安全管理制度             &

29、#160;    B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求  C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)               D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求  4、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照（ C ）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報(bào)提供方便；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息。  ：申請(qǐng)人要求 ：各級(jí)政府要求 C

30、、食品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定  5、下列屬于行政法規(guī)的是（ B ）。  A、中華人民共和國(guó)食品安全法 B、中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例 C、河北省食品安全條例  6、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者（ A ）。  A、餐飲服務(wù)場(chǎng)所 B、私人住宅 C、家庭餐桌  7、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（A）后，辦

31、理工商登記。  A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、工商登記  8、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（B ）。 A、2年 B、3年 C、4年 D、5年  9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（ C ）；有發(fā)生潛在食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。 A、注銷(xiāo)相關(guān)

32、許可 B、加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次 C、立即采取整改措施  10、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立（C ）。 A、學(xué)籍管理制度 B、固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu) C、培訓(xùn)檔案  11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。 &

33、#160;A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型   12、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下（ A ）；銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。  A、可以繼續(xù)銷(xiāo)售 B、不得繼續(xù)銷(xiāo)售 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自行決定  13、申請(qǐng)人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明理由.。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)共

34、同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為（B）。  A、需說(shuō)明結(jié)論B、最終檢驗(yàn)結(jié)論C、供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D、自行選擇結(jié)論  15發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起（B ）向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。  A、24小時(shí)內(nèi) B、2小時(shí)內(nèi) C、12小時(shí)內(nèi)  16、中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)( B )。 A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)

35、節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)  17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(B )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。  A、每半年B、每年C、每二年D、每三年  18、食品檢驗(yàn)實(shí)行( D )負(fù)責(zé)制。 A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人  19、( A )有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。  A、任何組織或個(gè)人B、只

36、有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、僅消費(fèi)者 D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員  20、（ B ）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)主管本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)食品添加劑的質(zhì)量監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)實(shí)施食品添加劑生產(chǎn)許可。 A、國(guó)家級(jí)  B、省級(jí)  C、市級(jí)  D、縣級(jí)   21、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（ A ）。  A、增加監(jiān)督檢查頻次 B、減少檢查頻次C、吊銷(xiāo)許可證D、吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照  22、被吊銷(xiāo)

37、食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（ D ）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。   A、二年 B、三年 C、四年 D、五年  23、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（ B ）的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性  24、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款（ C ）的賠償金。  A、三倍 

38、;B、五倍C、十倍 D、十五倍  25、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門(mén)是（ C ）。  A、技術(shù)監(jiān)督部門(mén) B、食品安全委員會(huì)C、衛(wèi)生行政部門(mén) D、食品科研機(jī)構(gòu)  26、食品安全法規(guī)定，（ A ）對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。  A、縣級(jí)以上地方人民政府B、地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén) D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)  27、國(guó)

39、家建立（ A ），對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。  A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度  28、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（ B ）為依據(jù)。  A、國(guó)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 C、監(jiān)督檢查結(jié)果 D、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果   29、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（ C ）。  A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)

40、要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求  30、超過(guò)保質(zhì)期限的食品（ C ）。  A、可繼續(xù)銷(xiāo)售 B、可降價(jià)銷(xiāo)售 C、不能銷(xiāo)售 D、可作處理食品銷(xiāo)售  31、違反中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B )。 A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任  32、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

41、在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(C )。 A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、上級(jí)人民政府報(bào)告 C、衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)D、上級(jí)行政主管部門(mén)報(bào)告  33、重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D )組織事故責(zé)任調(diào)查。  A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國(guó)家食品安全委員會(huì) D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)  34、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（C ）。  A、對(duì)嬰幼兒無(wú)害 B、對(duì)

42、成人無(wú)害C、對(duì)人體安全、無(wú)害 D、對(duì)環(huán)境無(wú)害  35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（ C ）。  A、所有食品品種中使用       B、限定的食品品種中任意使用  C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用  36、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（ C&#

43、160;）報(bào)告。  A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)B、縣級(jí)工商行政管理部門(mén)C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)D、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)  ？37、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由( B )統(tǒng)一公布。 A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室  38、食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定自( C )起施行。 A、2009年12月1日     B2010年3月10日    

44、60; C2010年6月1日 39、在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照( A )的規(guī)定給予處罰。  A、中華人民共和國(guó)廣告法 B、中華人民共和國(guó)食品安全法  C、中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法D、中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法  40、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)獲得（A ）。 A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可 D、食品衛(wèi)生許可  41、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)

45、供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（A）  A、產(chǎn)品合格證明文件 B、健康證明C、培訓(xùn)證明 D、法人授權(quán)委托書(shū)  42、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（ C ）后方可出廠銷(xiāo)售。  A、監(jiān)督檢驗(yàn)合格 B、委托檢驗(yàn)合格C、出廠檢驗(yàn)合格 D、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格  ？43、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（ A ）確定和修訂。 A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)C、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門(mén)  

46、44、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A ）。 A、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)  45、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施（ C ）。 A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監(jiān)督  46、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（B ）。  A、免費(fèi)抽檢 B、購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品 C、隨意抽取 D、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)

47、60; 47、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（D ）的處分。 A、警告 B、記過(guò) C、記大過(guò) D、撤職或者開(kāi)除  48、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（B ）。  A、英文 B、中文 C、拼音標(biāo)識(shí) D、其他文字  49、申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院

48、( C )提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。  A、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)B、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)C、衛(wèi)生行政部門(mén)D、工商行政管理部門(mén)  50、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（ D ）。  A、適宜人群 B、不適宜人群C、功效成分 D、治療功能  51、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)（ C ）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。  A、感官評(píng)估 B、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 D、微生物檢

49、驗(yàn)  52、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負(fù)責(zé)。  A、工商行政部門(mén) B、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) C、衛(wèi)生行政部門(mén) D、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)  53、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負(fù)責(zé)。  A、工商行政管理部門(mén)B、衛(wèi)生行政部門(mén)C、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)  54、對(duì)餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門(mén)是 (D)  A農(nóng)業(yè)行政部門(mén)B工商行政管理部門(mén)C質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)D食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)  55、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)

50、當(dāng)標(biāo)明食品安全法第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（A）。 A、主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍  56、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（A）。 A、藥品 B、中藥材C、化合劑 D、增白劑  ？57、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)（D）。  A、給予警告 B、責(zé)令改正C、處以罰款 D、吊銷(xiāo)許可證  58、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（ B ）。 A

51、、一年   B、二年   C、三年   D、四年 59、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予（ B ）次以上罰款的行政處罰。 A、一   B、二   C、三   D、四 60、下面哪項(xiàng)權(quán)利不是食品安全法賦予組織和個(gè)人的？ (C)  A、舉報(bào)權(quán)B、知情權(quán)C、名譽(yù)權(quán)D、建議權(quán)   61、中華人民共和國(guó)食品安全法自

52、（B）實(shí)施 、2009年2月28日   、2009年6月1日   、2009年7月20日 ？62、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷(xiāo)售其生產(chǎn)的食品：(B) 、需要取得食品流通許可 、不需要取得食品流通許可、需要取得餐飲許可、需要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可 63、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（ C ）責(zé)任。 、相同    

53、0;  B、基本相同     C連帶 64、在（C）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。 、在國(guó)外已經(jīng)使用   、在我國(guó)有長(zhǎng)期的使用史   、在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠   、有助于增加食品的色、香、味  65、安排患有食品安全法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。（B） 

54、、1000    10000    B、2000      20000    C、3000       30000 66、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由(A)制定、公布。 、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)        、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門(mén)

55、60;      、國(guó)務(wù)院辦公廳、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)   67、食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)(B)。  、先行使用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件 、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn) 、根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)判斷是否可以使用    、依照專(zhuān)家意見(jiàn)處理  68、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于(B)。

56、60;、一年     、二年    、三年     、四年    69、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。 、沒(méi)收違法所得         、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款      

57、  、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款      、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證    70、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的(D)。 、沒(méi)收違法所得      、處以二千元以上五萬(wàn)元以下罰款      、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款 

58、     、吊銷(xiāo)許可證    71、下列關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是(D)。 、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外 、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施免檢 、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行 、監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用  72、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B)。 、向企業(yè)索要樣品  &#

59、160;     、購(gòu)買(mǎi)樣品   、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門(mén)支付檢驗(yàn)費(fèi)用   、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi) 72、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)(B)。 、向企業(yè)索要樣品        、購(gòu)買(mǎi)樣品   、要求消費(fèi)者提供樣品，并向監(jiān)管部門(mén)支付檢驗(yàn)費(fèi)用   、向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)  73、食品行業(yè)協(xié)

60、會(huì)等組織、消費(fèi)者需要委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)(B)  、委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行        、委托符合食品安全法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行 、委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行  、委托企業(yè)進(jìn)行    74、違反食品安全法規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（D）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作？ 、二年      、三年

61、0;    、五年      、十年  75、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)(B)。 、通報(bào)批評(píng)    、撤銷(xiāo)該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格     、處以罰款    、警告  76、出口食品由哪一部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督、抽檢？(A)  、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)   、工商行政管理機(jī)關(guān)    、衛(wèi)生行政部門(mén)   、海關(guān)  77、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(B)。  、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)