1、芹菜清熱利濕 芹菜的5種制作烹飪方法 芹菜是很常見的蔬菜，芹菜里面的粗纖維含量特別高，所以能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，芹菜里面含有許多養(yǎng)分物質(zhì)，是涼性食物，能夠達(dá)到清熱利濕效果，制作方法各種各樣，下面360常識(shí)網(wǎng)就為大家介紹芹菜怎么做好吃。 芹菜怎么做好吃 一、芹菜拌腐竹 用料：芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許 做法： 1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟，切成1厘米長小段。銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。 2、芹菜擇洗潔凈，切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點(diǎn)兒，3厘米左右）。 3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩

2、分鐘后倒入芹菜，一起連續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。 4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油，拌勻即可。 二、芹菜胡蘿卜碎 用料：芹菜、胡蘿卜各適量，食用油、食鹽、生抽各適量 做法： 1、將芹菜清洗潔凈，摘掉葉子，和胡蘿卜一起切成丁。 2、鍋內(nèi)放入少許的油燒熱后，放入胡蘿卜碎炒出香味。 3、加入食鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味，再加入芹菜丁翻炒勻稱即可。 三、芹菜炒肉 用料：芹菜2棵，豬肉200克，蔥半根，甜面醬2小勺，十三香半小勺，鹽適量，油適量，姜一片 做法： 1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂?shù)肚衅?。待用?2、熱鍋，倒油，油熱后，關(guān)小火，倒入肉片，翻炒。 3、肉炒至

3、肉白色時(shí)，放入2小勺甜面醬，翻炒。 4、待甜面醬上色勻稱后，點(diǎn)少量開水，放入蔥姜，十三香。 5、待湯汁勻稱后，放入西芹，調(diào)成大火，翻炒。依據(jù)個(gè)人口味放鹽。 6、待西芹炒至微透亮?xí)r，關(guān)火，完成。 四、涼拌芹菜 用料：芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量 做法： 1、將芹菜葉、筋去掉，然后切成3-4厘米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。 2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然后腌制15分鐘，腌好后將碗里多余的水份倒掉。（沒錯(cuò)，芹菜不需要焯水，直接腌制一會(huì)兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。） 3、鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然后關(guān)火。 4、把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的

4、辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會(huì)讓蒜末更好的釋放出香味。） 5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。 五、芹菜豬肉水餃 材料：豬瘦肉：300克，芹菜：300克，面粉：適量，油：適量，鹽：適量，料酒：10克，醬油：15毫升，生姜：適量，植物油：45毫升 做法： 1、將食材預(yù)備好，把300克的瘦豬肉用清水清洗潔凈，然后用刀剁碎，之后放入倒入15毫升的植物油。 2、然后再連續(xù)剁，直到瘦豬肉變成肉泥一樣即可。 3、將處理好的肉泥放入潔凈的碗里，再放入適量的食鹽，用筷子攪拌勻稱。 4、再放入15毫升的醬油，連續(xù)攪拌勻稱。 5、再倒入10克的料酒，連續(xù)攪拌勻稱，之后放置一旁腌制。 6、把300克的芹菜用清水清洗潔凈，摘去葉子，撒掉芹菜上面的水，用刀切成丁，放入