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1、2020 年寒假實(shí)習(xí)報(bào)總結(jié)實(shí)習(xí)報(bào)告1我就要走上社會(huì)了,離開生活四年的大學(xué)校園了,一時(shí)我有一點(diǎn)不舍,可是這又能怎么樣呢,聚散總有時(shí),只能期望自己將來(lái)的生活比現(xiàn)在還要好,那樣的生活才是進(jìn)步,才是更有意義的生活?;叵氘厴I(yè)之前兩個(gè)月的教師實(shí)習(xí),我一直難以忘懷。十年樹木,百年樹人。 ”四年來(lái),我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀師范大學(xué)生為目標(biāo),全面嚴(yán)格要求自己,不斷追求進(jìn)步,不斷完善自己,不斷超越自己。近兩個(gè)月的實(shí)習(xí),使我真正體會(huì)到做一位老師的樂(lè)趣,同時(shí),它使我的教學(xué)理論變?yōu)榻虒W(xué)實(shí)踐,使虛擬教學(xué)變?yōu)檎嬲拿鎸?duì)面的教學(xué)。近兩個(gè)月的實(shí)習(xí),現(xiàn)在回想起來(lái),短短的實(shí)習(xí)生活,感覺(jué)可以說(shuō)不錯(cuò),真的很不錯(cuò)。當(dāng)我漫步在實(shí)習(xí)的校園里,
2、那出自學(xué)生的一聲聲“老師好?!?“老師好”的感覺(jué)真好,我有時(shí)覺(jué)得自己是不是被叫上癮了。呵呵。近兩個(gè)月的實(shí)習(xí),令我感慨頗多。我實(shí)習(xí)的班級(jí)是二年級(jí)201 班,一大群八、九歲的小孩子,又可愛(ài),又活潑,又好動(dòng),又調(diào)皮。記得我剛到課室的第一天,下午就有的同學(xué)送了自己畫的畫給我。我非常感動(dòng)。聽了一周的課之后,我開始走上講臺(tái),開始了自己的第一篇“處女作” 。 當(dāng)然, 剛開始心情特別緊張,由于經(jīng)驗(yàn)不足和應(yīng)變能力不強(qiáng),課堂出現(xiàn)了“講課重點(diǎn)不突出,講課順序不清,師生配合不夠默契”等等。針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題,指導(dǎo)老師要求我多聽課,多向經(jīng)驗(yàn)豐富的教師學(xué)習(xí), 并且面對(duì)面地指出教案的不足以及上課時(shí)存在的缺點(diǎn)。幫助修改教案,她們
3、沒(méi)有絲毫的架子,有更多的是朋友般的親切交談。為了彌補(bǔ)自己的不足,我嚴(yán)格按照學(xué)校和指導(dǎo)老師的要求,認(rèn)真仔細(xì)地備好課,寫好教案,積極向其他同學(xué)和老師學(xué)習(xí),多多向人請(qǐng)教,把握好每次上課的機(jī)會(huì),鍛煉和培養(yǎng)自己的授課能力。在上課的過(guò)程中,我遇到了許多困難:譬如學(xué)生的不配合就常常令我痛心疾首。當(dāng)時(shí)有人建議我使用強(qiáng)制的方法。如罰站、罰蹲等。誠(chéng)然,這種方法可以勉強(qiáng)維持課堂秩序。然而,這也無(wú)疑加深了老師與學(xué)生之間的隔閡,甚至使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)的心理。作為教育工作者,就要想方設(shè)法創(chuàng)設(shè)民主和諧的教學(xué)氣氛,在教學(xué)活動(dòng)中建立平等的師生關(guān)系。 而且教師要把自己當(dāng)成活動(dòng)中的一員,是學(xué)生們的良師益友。我取得的教學(xué)效果還不錯(cuò),有幾
4、個(gè)很調(diào)皮的學(xué)生在上我的課時(shí)認(rèn)真多了,還積極舉手回答問(wèn)題。八、九歲的小孩子很好動(dòng),而且注意力非常容易分散,這樣很容易開小差,影響教學(xué)效果。為了改善這種情況,我給每個(gè)小組在黑板上加小紅花,哪個(gè)小組認(rèn)真聽課,就給哪個(gè)小組加小紅花,這種方法取得的效果果然好。以前常常因?yàn)閷W(xué)生在下面開小差,我喊破嗓子都沒(méi)辦法控制,現(xiàn)在卻可以很好地控制課堂,直接向課堂要效益了。俗話說(shuō): “知之者不如好知者,好知者不如樂(lè)知者。 ”興趣對(duì)于一個(gè)小學(xué)生來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。我的體會(huì)是必須把學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣調(diào)動(dòng)起來(lái),使他們?cè)诳鞓?lè)中主動(dòng)學(xué)習(xí)。無(wú)論是上語(yǔ)文還是數(shù)學(xué),我都采取以學(xué)生為主,老師為輔的教學(xué)方式,課堂只要是以學(xué)生的朗讀和提問(wèn)為主,然
5、后讓學(xué)生充當(dāng)小老師的角色講評(píng),我再加以補(bǔ)充、糾正。因?yàn)檎n堂都是以學(xué)生講為主,充分調(diào)動(dòng)了他們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性,由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)化為“我要學(xué)”的教學(xué)方式。激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。實(shí)習(xí)報(bào)告2為期近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了,感謝武漢水產(chǎn)食品有限公司、武漢 企業(yè)食品有限公司、武漢食品集團(tuán)有限公司、武漢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺(tái)。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程,專業(yè)課的基礎(chǔ)上,在參加工作之前的一次大練兵,其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作中的實(shí)際問(wèn)題,逐漸培養(yǎng)起分析問(wèn)題,解決問(wèn)題和獨(dú)立開展工作的能力,為今后的工作學(xué)習(xí),以及研究打下良好的基礎(chǔ)。這次暑期實(shí)習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部
6、署下,循序漸進(jìn),按照對(duì)水產(chǎn)品加工的理解的深入,我們共分三階段來(lái)完成。第一階段,利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)資源來(lái)查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識(shí),包括水產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸,冷鏈系統(tǒng),及冷鮮制品,熟制品,魚糜制品的加工工藝,特別是魚糜制品中魚糕的加工,我們做了深入探討。我們實(shí)習(xí)小組在查閱資料期間,還建立了qq 討論群,實(shí)現(xiàn)了資源共享,使獵獲的資料的利用得到最大化,極大地縮短了查閱時(shí)間。第二階段,由于時(shí)間安排上的沖突,我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚糕是一種典型的魚糜制品,我們通過(guò)對(duì)影響魚糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析,確定了淀粉種類及用量,水的用量,蛋清的用量等因素,作為主要分析點(diǎn),采用三因素三水平正交試驗(yàn)方
7、法,通過(guò)感觀評(píng)定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過(guò)包裝,設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽,貯藏以觀其保質(zhì)期。魚糕的制作,使我逐漸培養(yǎng)起對(duì)水產(chǎn)品加工的興趣,并且掌握了魚糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程,對(duì)基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對(duì)以前只是聽說(shuō)過(guò)的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識(shí)。 但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作,與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來(lái),培養(yǎng)了動(dòng)手能力。 魚糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來(lái),與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開的。在試驗(yàn)過(guò)程中,我們實(shí)習(xí)小組分工合作,密切配合,建立起良好的合作伙伴關(guān)系,使魚糕的成功制作邁上一臺(tái)階。魚糕制作成功完成后,我們?cè)谥笇?dǎo)老師的帶領(lǐng)下,來(lái)到武漢德炎水產(chǎn)食品
8、有限公司參觀學(xué)習(xí)。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過(guò)在該公司兩天的深入學(xué)習(xí),我們對(duì)小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程,以及haccp 管理體系有了深入了解。在品管部,我們對(duì)小龍蝦的理化,微生物指標(biāo)檢測(cè)從感性認(rèn)識(shí)上升到理性層次,并且對(duì)相關(guān)檢測(cè)儀器,如氣相、液相色譜,農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識(shí)。在生產(chǎn)車間,我們就小龍蝦的選取,蒸煮,剝蝦仁,滅菌,真空包裝,儲(chǔ)藏,運(yùn)輸,以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問(wèn)題向工人師傅們虛心請(qǐng)教,與員工們打成一片, 極大地豐富了我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容。車間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想,一個(gè)企業(yè)沒(méi)有過(guò)硬的管理制度來(lái)約束員工,員工一盤散沙, 企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力,又何以在滔滔競(jìng)爭(zhēng)浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤(rùn)最大化,與其過(guò)硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的iso9001 : xx質(zhì)量管理體系和haccp 食品安全控制體系,取得了美國(guó)fda 、 英國(guó) brc和歐盟 e
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