學(xué)校食堂年讀工作計(jì)劃 篇一：學(xué)校食堂工作計(jì)劃 為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理依據(jù)食品衛(wèi)生法學(xué)校衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實(shí)際情況使全體師生有一個(gè)清潔、恬靜的工作環(huán)境保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行保持A級(jí)食堂的榮譽(yù)特制定食堂工作計(jì)劃如下： 一、要連續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量 二、在干好食堂工作的前提下全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)不斷提高為師生服務(wù)的自覺性做到禮貌待人文明服務(wù)、熱情主動(dòng) 三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法工作人員必須做到持健康證上崗嚴(yán)防衛(wèi)惹事故 四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食 品堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)以防食物中毒 五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生食具要做到每天消毒生熟分開預(yù)防傳染病的發(fā)生 六、食品要洗盡飯不夾生盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做 七、食品要保持清潔夏季要加大防蠅措施冬季做好保溫工作 八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜 九、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量供應(yīng)必須及時(shí)少采勤購(gòu)注意價(jià)格成本合算 十、準(zhǔn)確處理伙房人員之間的工作關(guān)系要相互支持友好相處、協(xié)同工作 十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷 十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn) 十三、要自覺做好本職工作工作中吃苦耐勞不斷提高飯菜質(zhì)量保證無差錯(cuò)安全無事故 十四、對(duì)各種要下鍋的食品包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn) 十五、個(gè)人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服不要在食堂會(huì)客工作工夫嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜要定期洗澡理發(fā)不得留過長(zhǎng)指甲對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整齊對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序 十六、以改變報(bào)務(wù)方式提高服務(wù)意識(shí)為突破口把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)抓真抓實(shí) 十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能定期召開會(huì)議及時(shí)聽取及反饋師生中的信息 十八新學(xué)期開始食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)為了保證食堂工作的全面開展我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度做到不遲到不早退愛護(hù)公共設(shè)備注意節(jié)約把工作落到實(shí)處為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力 篇二：食堂年度工作計(jì)劃 為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例結(jié)合我校食堂實(shí)際情況特制訂食堂工作計(jì)劃如下： 一、繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量 二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法工作人員必須做到持證上崗嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生 三、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品堅(jiān)決不進(jìn)入食堂以防食物中毒 四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生炊具做到一日一消毒食品生熟分開預(yù)防傳染病發(fā)生 五、食品要保持清潔衛(wèi)生夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作冬季要做好保溫工作 六、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量供應(yīng)及時(shí)少采勤購(gòu)搞好價(jià)格成本核算 七、正確處理工作人員之間的關(guān)系要友好協(xié)作 八、工作期間工作人員要穿戴好工作服不在食堂會(huì)客定期洗澡、理發(fā)不留過長(zhǎng)指甲不帶首飾食堂餐具、地面、庫(kù)房要保證整潔始終保持清潔衛(wèi)生有序 篇三：春季學(xué)校食堂管理工作計(jì)劃 一、指導(dǎo)思想： 為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,結(jié)合我校食堂實(shí)際情況使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行,加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為二、工作目標(biāo)： 1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范 2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理確保收支合規(guī)合法把緊支出關(guān)嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi) 3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生 4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上 三、主要措施 1、強(qiáng)化學(xué)校食堂管理人員（王利民副校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度食堂管理人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購(gòu).嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生 2、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為學(xué)?？刂剖褂煤贤?適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量 3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度簽訂好合同招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍選點(diǎn)采購(gòu)對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄實(shí)行食品留樣制度做好留樣記錄把好食品質(zhì)量關(guān)嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞 4加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度規(guī)范收費(fèi)行為合理收取學(xué)生伙食費(fèi)及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶 5加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作,購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全做到透明公開 6加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理杜絕非食堂費(fèi)用的支出按日進(jìn)行核算按周平衡按月結(jié)算確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?7加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳 8.加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查 9實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核學(xué)期結(jié)束,組織民主理財(cái),結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi),向教師、學(xué)生和社會(huì)公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生 10加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制 四、活動(dòng)安排： 九月份： 、召開學(xué)校后勤、班主任會(huì)議布置開學(xué)食堂工作 、加強(qiáng)食堂用工管理規(guī)范、核批學(xué)校食堂用工 、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)簽訂合同招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu) 、組織學(xué)校統(tǒng)一收費(fèi)及時(shí)開據(jù)繳入財(cái)政專戶 、組織對(duì)學(xué)校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查 、學(xué)校組織、督促對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行體檢 十月份： 、檢查學(xué)校食堂收費(fèi)情況 、學(xué)校檢查二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況 十一月份： 、配合縣教育局、食品藥品監(jiān)局對(duì)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查 、學(xué)校檢查三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況 、組織學(xué)生、家長(zhǎng)、教師對(duì)學(xué)校食堂滿意度測(cè)評(píng) 十二月份： 、學(xué)校組織行政、工會(huì)