幼兒園中班健康教案張奶奶買菜（2025—2026學(xué)年）一、教學(xué)分析1.教材分析本教案針對(duì)幼兒園中班學(xué)生設(shè)計(jì)，依據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《36歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中的健康領(lǐng)域目標(biāo)，旨在通過“張奶奶買菜”這一情境，培養(yǎng)幼兒的健康飲食習(xí)慣和自我服務(wù)能力。教學(xué)內(nèi)容與日常生活緊密相連，有助于幼兒將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合。在單元乃至整個(gè)課程體系中，本課內(nèi)容承擔(dān)著培養(yǎng)幼兒生活自理能力和健康意識(shí)的重要作用，與前后的知識(shí)關(guān)聯(lián)緊密，如與“食物營養(yǎng)”、“個(gè)人衛(wèi)生”等知識(shí)相呼應(yīng)，提煉出的核心概念包括健康飲食、生活自理和自我保護(hù)。2.學(xué)情分析中班幼兒正處于認(rèn)知發(fā)展的重要階段，他們對(duì)周圍世界充滿好奇，但同時(shí)也存在一定的認(rèn)知局限。在知識(shí)儲(chǔ)備方面，幼兒可能已經(jīng)具備一些基本的食物名稱和生活經(jīng)驗(yàn)，但缺乏系統(tǒng)化的健康知識(shí)。生活經(jīng)驗(yàn)上，幼兒對(duì)買菜這一活動(dòng)有所了解，但缺乏實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。技能水平方面，幼兒的自理能力有待提高，如整理物品、自我保護(hù)等。認(rèn)知特點(diǎn)上，幼兒喜歡通過游戲和情境學(xué)習(xí)，興趣傾向明顯?？赡艽嬖诘膶W(xué)習(xí)困難包括對(duì)健康飲食概念的理解、生活自理技能的掌握以及自我保護(hù)意識(shí)的培養(yǎng)。3.教學(xué)目標(biāo)與策略本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)包括：1）讓幼兒了解健康飲食的重要性；2）培養(yǎng)幼兒的自理能力和自我保護(hù)意識(shí)；3）提高幼兒的動(dòng)手操作能力和觀察力。針對(duì)學(xué)情，教學(xué)策略將采用情境教學(xué)法、游戲法和角色扮演法，通過“張奶奶買菜”這一故事情境，引導(dǎo)幼兒參與互動(dòng)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，結(jié)合圖片、實(shí)物等教學(xué)資源，幫助幼兒直觀理解健康飲食和自我保護(hù)的概念。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)的目標(biāo)說出：能夠說出三種蔬菜的名字及其營養(yǎng)價(jià)值。列舉：能夠列舉出至少五種適合中班幼兒食用的蔬菜。解釋：能夠解釋為什么蔬菜對(duì)身體健康很重要。2.能力的目標(biāo)設(shè)計(jì)：能夠設(shè)計(jì)一份簡(jiǎn)單的蔬菜食譜，并說明為什么選擇這些蔬菜。操作：能夠在成人的指導(dǎo)下，嘗試自己挑選蔬菜并進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀的目標(biāo)認(rèn)同：認(rèn)同健康飲食的重要性，并愿意嘗試吃不同種類的蔬菜。珍惜：珍惜食物，不浪費(fèi)食物，理解食物的來之不易。4.科學(xué)思維的目標(biāo)觀察：能夠觀察蔬菜的外觀、顏色和質(zhì)地，并嘗試描述。推理：能夠根據(jù)蔬菜的特點(diǎn)，推理出它們可能生長(zhǎng)的環(huán)境。5.科學(xué)評(píng)價(jià)的目標(biāo)評(píng)價(jià)：能夠評(píng)價(jià)不同蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，并選擇對(duì)自己健康有益的蔬菜。反思：能夠反思自己在挑選和清洗蔬菜過程中的表現(xiàn)，并提出改進(jìn)意見。三、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：通過“張奶奶買菜”的故事情境，讓幼兒理解蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，并能說出幾種常見蔬菜的名稱和作用。難點(diǎn)：培養(yǎng)幼兒在成人指導(dǎo)下進(jìn)行蔬菜挑選和清洗的能力，以及理解健康飲食的重要性，并將其轉(zhuǎn)化為日常生活中的行為習(xí)慣。難點(diǎn)在于幼兒的認(rèn)知水平和動(dòng)手操作能力有限，需要通過游戲和互動(dòng)來激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，并逐步引導(dǎo)他們掌握相關(guān)技能。四、教學(xué)準(zhǔn)備為了確保教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行，教師需要準(zhǔn)備以下材料：制作包含蔬菜圖片、營養(yǎng)知識(shí)的PPT課件；準(zhǔn)備各種蔬菜的模型或圖片；設(shè)計(jì)互動(dòng)游戲和角色扮演活動(dòng)；準(zhǔn)備評(píng)價(jià)表和任務(wù)單，以便于觀察和記錄幼兒的學(xué)習(xí)情況。同時(shí)，考慮到中班幼兒的年齡特點(diǎn)，需要布置安全、舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，如安排小組座位，確保教學(xué)空間寬敞明亮。學(xué)生方面，建議提前布置預(yù)習(xí)任務(wù)，鼓勵(lì)他們收集蔬菜的相關(guān)信息，并準(zhǔn)備畫筆等學(xué)習(xí)用品。五、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）1.教師活動(dòng)：播放一段關(guān)于蔬菜的動(dòng)畫片或故事，吸引幼兒的注意力。以輕松愉快的語氣詢問幼兒：“你們喜歡吃蔬菜嗎？為什么？”2.幼兒活動(dòng)：觀看動(dòng)畫片或故事，思考蔬菜與身體健康的關(guān)系。積極回答教師提出的問題。（二）新授環(huán)節(jié)（35分鐘）1.任務(wù)一：蔬菜大揭秘（10分鐘）活動(dòng)方案：教師展示不同種類的蔬菜圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說出蔬菜的名字。學(xué)生分組討論，說出自己喜歡吃的蔬菜，并說明原因。教師總結(jié)：蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康非常重要。預(yù)期行為：學(xué)生能夠說出幾種常見蔬菜的名稱。學(xué)生能夠表達(dá)自己喜歡吃的蔬菜，并說出原因。2.任務(wù)二：蔬菜營養(yǎng)我知道（10分鐘）活動(dòng)方案：教師展示不同蔬菜的營養(yǎng)成分表，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說出蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。學(xué)生分組討論，分享自己了解的蔬菜營養(yǎng)知識(shí)。教師總結(jié)：不同蔬菜含有不同的營養(yǎng)素，我們要多吃蔬菜，保持身體健康。預(yù)期行為：學(xué)生能夠說出幾種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。學(xué)生能夠表達(dá)自己了解的蔬菜營養(yǎng)知識(shí)。3.任務(wù)三：我是小廚師（10分鐘）活動(dòng)方案：教師展示蔬菜沙拉的制作過程，引導(dǎo)學(xué)生觀察并學(xué)習(xí)制作方法。學(xué)生分組嘗試制作蔬菜沙拉，并分享制作經(jīng)驗(yàn)。教師總結(jié)：制作蔬菜沙拉可以鍛煉我們的動(dòng)手能力，還能吃到美味健康的食物。預(yù)期行為：學(xué)生能夠說出蔬菜沙拉的制作方法。學(xué)生能夠動(dòng)手制作蔬菜沙拉，并分享制作經(jīng)驗(yàn)。4.任務(wù)四：蔬菜總動(dòng)員（10分鐘）活動(dòng)方案：教師播放一段關(guān)于蔬菜的兒歌，引導(dǎo)學(xué)生跟著節(jié)奏唱歌。學(xué)生分組表演蔬菜舞蹈，展示自己喜歡吃的蔬菜。教師總結(jié)：蔬菜是我們健康的朋友，我們要愛它們，多吃蔬菜。預(yù)期行為：學(xué)生能夠跟著節(jié)奏唱歌。學(xué)生能夠表演蔬菜舞蹈，展示自己喜歡吃的蔬菜。5.任務(wù)五：蔬菜大比拼（5分鐘）活動(dòng)方案：教師組織學(xué)生進(jìn)行“蔬菜知識(shí)競(jìng)賽”，考察學(xué)生對(duì)蔬菜的認(rèn)知。學(xué)生分組參加競(jìng)賽，回答關(guān)于蔬菜的問題。教師總結(jié)：通過競(jìng)賽，鞏固學(xué)生對(duì)蔬菜的認(rèn)知，激發(fā)他們對(duì)健康飲食的興趣。預(yù)期行為：學(xué)生能夠積極參與競(jìng)賽，回答關(guān)于蔬菜的問題。學(xué)生能夠鞏固對(duì)蔬菜的認(rèn)知，激發(fā)他們對(duì)健康飲食的興趣。（三）鞏固環(huán)節(jié)（5分鐘）1.教師活動(dòng)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值。提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考如何將蔬菜融入日常生活。2.幼兒活動(dòng)：積極回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，思考如何將蔬菜融入日常生活。與教師互動(dòng)，分享自己的想法。（四）小結(jié)環(huán)節(jié)（5分鐘）1.教師活動(dòng)：總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)蔬菜對(duì)身體健康的重要性。鼓勵(lì)幼兒在日常生活中多吃蔬菜，保持健康。2.幼兒活動(dòng)：積極參與總結(jié)，分享自己對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)。（五）當(dāng)堂檢測(cè)（5分鐘）1.教師活動(dòng)：通過提問、搶答等方式，檢測(cè)學(xué)生對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的掌握情況。2.幼兒活動(dòng)：積極回答問題，展示自己對(duì)蔬菜的認(rèn)知。六、作業(yè)設(shè)計(jì)1.基礎(chǔ)性作業(yè)內(nèi)容：設(shè)計(jì)一份蔬菜卡片，包括蔬菜的名稱、圖片和營養(yǎng)小貼士。完成形式：學(xué)生可以選擇自己喜歡的方式制作卡片，如繪畫、剪貼或手寫。提交時(shí)限：下節(jié)課前。能力培養(yǎng)目標(biāo)：鞏固對(duì)蔬菜的認(rèn)知，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和審美能力。2.拓展性作業(yè)內(nèi)容：調(diào)查自己家庭一周內(nèi)吃過的蔬菜種類，并記錄每種蔬菜的營養(yǎng)成分。完成形式：制作一份簡(jiǎn)單的調(diào)查報(bào)告，包括表格和文字說明。提交時(shí)限：下周三。能力培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生收集信息、整理數(shù)據(jù)和表達(dá)能力。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)內(nèi)容：設(shè)計(jì)一個(gè)蔬菜主題的創(chuàng)意故事，可以是童話、寓言或科幻故事。完成形式：撰寫故事，并繪制插圖。提交時(shí)限：下月第一周。能力培養(yǎng)目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，提高學(xué)生的寫作和繪畫能力。七、教學(xué)反思1.教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成情況本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，幼兒能夠說出幾種常見蔬菜的名稱和營養(yǎng)價(jià)值，并能夠參與制作簡(jiǎn)單的蔬菜沙拉。然而，部分幼兒在蔬菜挑選和清洗的過程中顯得有些猶豫，這說明教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成度還有待提高，需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)幼兒操作技能的培養(yǎng)。2.教學(xué)環(huán)節(jié)的效果與改進(jìn)活動(dòng)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，通過角色扮演和游戲，幼兒的參與度和興趣得到了很好的調(diào)動(dòng)。但在“蔬菜大比拼”環(huán)節(jié)，部分幼兒對(duì)競(jìng)賽形式不太適應(yīng)，表現(xiàn)出緊張情緒。這提示我在今后的教學(xué)中，應(yīng)更加注重教學(xué)形式的多樣性和趣味性，同時(shí)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，避免因競(jìng)賽形式導(dǎo)致的學(xué)習(xí)壓力。3.教學(xué)資源的運(yùn)用與反思教學(xué)過程中，多媒體課件和蔬菜模型有效地輔助了教學(xué)，但部分幼兒對(duì)于圖片和模型的關(guān)注度不如預(yù)期。未來可以考慮增加更多實(shí)際操作的機(jī)會(huì)，如實(shí)地參觀菜市場(chǎng)，讓學(xué)生親身感受蔬菜的多樣性。同時(shí)，教師應(yīng)更加注重與學(xué)生的互動(dòng)，及時(shí)捕捉學(xué)生的反饋，以便調(diào)整教學(xué)策略。八、本節(jié)知識(shí)清單及拓展1.蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值：蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)于幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，能夠幫助幼兒增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)身體健康。2.常見蔬菜的認(rèn)知：幼兒能夠識(shí)別并說出至少五種常見蔬菜的名稱，如胡蘿卜、黃瓜、西紅柿等，了解它們的基本特征。3.蔬菜的挑選與清洗：幼兒學(xué)習(xí)如何挑選新鮮蔬菜，了解清洗蔬菜的正確方法，以保證食物的安全和衛(wèi)生。4.蔬菜沙拉的制作：幼兒通過實(shí)際操作，學(xué)習(xí)制作簡(jiǎn)單的蔬菜沙拉，了解食材搭配的基本原則。5.健康飲食的重要性：幼兒認(rèn)識(shí)到健康飲食對(duì)于身體的重要性，愿意嘗試吃不同種類的蔬菜。6.蔬菜的營養(yǎng)成分表：幼兒能夠觀察并說出幾種蔬菜的營養(yǎng)成分表，了解不同蔬菜所含的營養(yǎng)素。7.蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境：幼兒通過觀察和討論，了解不同蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)周期。8.蔬菜的烹飪方法：幼兒學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的蔬菜烹飪方法，如蒸、炒、煮等，了解食物的多樣性。9.蔬菜與身體的聯(lián)系：幼兒能夠理解蔬菜中的營養(yǎng)素如何影響身體，如維生素A對(duì)眼睛健康的重要性。10.蔬菜的種植與收獲：幼兒通過故事或圖片，了解蔬菜的種植過程和收獲季節(jié)。11.蔬菜文化的認(rèn)識(shí)：幼兒了解一些與蔬菜相關(guān)的文化知識(shí)，如蔬菜在節(jié)日中的象征意義。12.蔬菜主題的創(chuàng)意故事：幼兒學(xué)習(xí)創(chuàng)作以蔬菜為主題的創(chuàng)意故事，鍛煉語言表達(dá)和想象力。13.蔬菜主題的藝術(shù)創(chuàng)作：幼兒通過繪畫、手工等形式，表達(dá)對(duì)蔬菜的理解和喜愛。14.蔬菜種植的實(shí)踐體驗(yàn)：幼兒參與蔬菜種植的實(shí)踐活動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)耕文化，培養(yǎng)勞動(dòng)技能。15.蔬菜營養(yǎng)知識(shí)的家庭推廣：幼兒將所學(xué)知識(shí)帶回家，與家人分享，促進(jìn)家