2024年12月家政服務員三級模擬考試題與答案一、單選題（共20題，每題1分，共20分）1.網(wǎng)絡上幾乎所有的文件都可以下載到本地的上。A：手機B：電話C：電話簿D：硬盤2.教育學齡兒童與人相處的時候，錯誤的做法是。A：學會傾聽B：重要的信息最好直接傳達或者通過書面方式傳達C：要以自我為中心D：學會合作3.生長期修剪主要是在花木的生長季節(jié)或開花以后進行，通常不包括。A：給植株整形B：摘葉C：抹芽D：摘花心4.在圖像導出過程中，一般采取_方式，這樣可避免因為傳送中的不確定性導致圖像丟失。A：覆蓋B：剪切C：拷貝D：下載5.是利用蒸汽壓力在瞬間抽出咖啡液，可以在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎上不斷變換花樣。A：蒸汽加壓式咖啡器B：虹吸式咖啡器C：紙過濾式咖啡器D：咖啡滲濾壺6.家宴的菜名和制作要突出主題，以下適合慶壽宴會主題的菜名是。A：雙喜臨門B：喜上眉梢C：松鶴延年D：絕處逢生7.粵菜的特點是。A：菜肴色彩濃重，滑而不膩B：清香、鮮嫩、味純C：濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜D：酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調(diào)味8.嬰幼兒從一出生不具備的能力是_。A：步行B：說話C：吸吮D：抓握9.嬰幼兒個月時，能夠自主地抓住物體，但這時是用手指和手掌抓握。A：3~4B：2~3C：1~2D：4~510.廣式面點是指珠江流域及南部沿海地區(qū)所制作的面點，以為代表。A：海南B：廣東C：福建D：廣西11.家庭宴會開始前，家政服務員可以協(xié)助主人在迎接賓客。A：廚房B：客廳C：門口D：臥室12.優(yōu)良的咖啡品種都生長在海拔米以上的山坡上。A：1000B：300C：500D：150013.比較適當?shù)臎_泡度應低于。A：96℃B：60℃C：100℃D：80℃14.西餐宴會上，餐具的擺放，一般情況下中間是餐盤，__。A：叉子和刀子放在右邊B：叉子和刀子放在左邊C：左邊是叉子，右邊是刀子D：左邊是刀子，右邊是叉子15.在宴會上，飲料杯應放在餐盤上方，酒杯應放在餐盤。A：右下方B：右上方C：左下方D：左上方16.要保存當前打開的所有文檔，可以按住__鍵不放，然后選擇“文件”→“全部保存”命令。A：空格B：CtrlC：ShiftD：Delete17.閩菜的特點是。A：色澤美觀，滋味清鮮B：濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜C：菜肴色彩濃重，滑而不膩D：酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調(diào)味18.初級家政服務員關于照料嬰幼兒的教學內(nèi)容中，不包括。A：嬰幼兒進食、進水的基本方法B：嬰幼兒盥洗基本方法C：嬰幼兒的喂養(yǎng)方法D：嬰幼兒的智力開發(fā)常識19.中常用灌腸制品腌肉制品，德國人有食肉冠軍的稱號。A：英式西餐B：法式西餐C：德式西餐D：美式西餐20.一般情況下，嬰幼兒長到歲左右可開始學跑。A：4.5B：3.5C：2.5D：1.5二、判斷題（共60題，每題1分，共60分）1.刀、叉、匙使用的基本原則是左手持刀或湯匙，右手拿叉。A：正確B：錯誤2.鎳氫/鎳鎘電池里的電還沒有用完就進行充電會使電池的使用時間越來越短。A：正確B：錯誤3.制作面點的原材料的質(zhì)地要求是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，損耗微小，與成品要求相符，軟硬、老嫩適宜。A：正確B：錯誤4.不新鮮的雞蛋殼上有白霜，殼體清潔完整。A：正確B：錯誤5.姜具有去腥去膻的功能，是做魚、燉肉的必須品。A：正確B：錯誤6.冬季澆水的時間應在午后2點鐘左右。A：正確B：錯誤7.英國人喜愛面食，做法、吃法甚多。A：正確B：錯誤8.當孩子做錯事情的時候，懲罰的形式中最有效果的是呵斥謾罵。A：正確B：錯誤9.回族不吃豬肉，但是可以吃馬、騾、驢及各種野獸肉。A：正確B：錯誤10.食螃蟹后切忌馬上吃瓜果、喝生水。A：正確B：錯誤11.相機不宜在高溫環(huán)境下使用。A：正確B：錯誤12.餐巾一般由主人先拿起。A：正確B：錯誤13.相機外部要用柔軟的棉絨布擦拭。A：正確B：錯誤14.攝像時，對同期聲的要求是盡量不要使用口語化，但要適合人物的年齡與職業(yè)特征。A：正確B：錯誤15.正式社交場合，有人介紹不認識的人給你，你要說“Howareyou?”A：正確B：錯誤16.“爬行”對嬰幼兒身體的生長發(fā)育、心理發(fā)展起著極其重要的作用。A：正確B：錯誤17.一般來說，郵件的發(fā)送人就是用戶自己。A：正確B：錯誤18.喝湯應該吸著喝，這樣才是對主人的尊重。A：正確B：錯誤19.“Whydon'tdo…?”表示建議或提議，常用于熟人之間。A：正確B：錯誤20.數(shù)碼相機一般都帶有光學和數(shù)碼兩種放大功能，使用數(shù)碼放大會降低拍攝質(zhì)量。A：正確B：錯誤21.在制定宴會菜單時，要防止出現(xiàn)口味雷同、烹調(diào)方法單調(diào)、色澤不鮮明、質(zhì)感無差異的現(xiàn)象。A：正確B：錯誤22.在國際交往中，未婚女士被稱為“Mrs”，已婚女士則被稱為“Miss”。A：正確B：錯誤23.保持畫面穩(wěn)定最好的方法就是利用三腳架A：正確B：錯誤24.計算機病毒是具有破壞性的計算機程序，但是并沒有自我復制的功能。A：正確B：錯誤25.數(shù)碼攝像機的使用與養(yǎng)護是中級家政服務員應該掌握的內(nèi)容。A：正確B：錯誤26.在女主人未邀請賓客人席時，家政服務員不應當擅自引導賓客進入設有餐桌的房間。A：正確B：錯誤27.1歲左右的嬰幼兒可以獨立進食，家政服務員輔以適當幫助。A：正確B：錯誤28.高級家政服務員要在充分了解求職者職業(yè)素質(zhì)和意愿的基礎上給予求職者對策建議。A：正確B：錯誤29.鴨包魚翅、鹽水鴨是蘇菜的代表性菜肴。A：正確B：錯誤30.遞菜時，應先從女主賓左側開始，用左手放在客人的右邊，然后按逆時針方向逐一送上。A：正確B：錯誤31.三月的縮寫是“May”。A：正確B：錯誤32.在使用攝像機進行拍攝時，要盡量保持攝像機處于水平狀態(tài)。A：正確B：錯誤33.2歲嬰幼兒開始學漱口，3~4歲嬰幼兒開始學刷牙。A：正確B：錯誤34.學齡兒童時期是開始建立同伴團體關系時期，低年級的兒童同伴團體也都是比較正式的。A：正確B：錯誤35.老姜味辣，有香味，呈灰白色，水分少，主要供調(diào)味或藥用。A：正確B：錯誤36.從嬰幼兒5個月起，訓練嬰幼兒從俯臥位翻身為仰臥位，并能翻身自如。A：正確B：錯誤37.液晶顯示面板關閉的情況下使用取景器觀看圖像，電池將持續(xù)更長時間。A：正確B：錯誤38.夏季澆水應在中午和下午進行。A：正確B：錯誤39.Word并不具備“自動保存”的功能。A：正確B：錯誤40.“照料孕、產(chǎn)婦”“照料嬰幼兒”“照料老年人”和“護理病人”為專業(yè)選修課程。A：正確B：錯誤41.插花造型時，主枝應選擇長勢旺盛、色彩鮮艷、姿態(tài)優(yōu)美的枝花。A：正確B：錯誤42.生長期修剪主要是以摘花心、抹芽、摘葉、剪除瘋枝和病枝花梗為主。A：正確B：錯誤43.一般情況下，罐頭蓋上第三排是產(chǎn)品名稱代號，其中7字打頭代表水果類。A：正確B：錯誤44.湘菜以烹制山野海味而聞名。A：正確B：錯誤45.請柬上注有“RSVP”的意思是敬請賜復。A：正確B：錯誤46.嬰幼兒太小了，不用教他們?nèi)绾螕艽蚓o急電話。A：正確B：錯誤47.要教學齡兒童記住家中的電話號碼、怎樣打電話、怎樣求救。A：正確B：錯誤48.在美式服務中，所有的食物必須從右邊用右手送上。A：正確B：錯誤49.按照原料在菜肴加工中的地位分為主料、配料、調(diào)料。A：正確B：錯誤50.將雞蛋放在耳邊輕輕搖晃，響的是新鮮雞蛋。A：正確B：錯誤51.柑橘類大多數(shù)是加工成圓形薄片或半圓形薄片，用疊、擺、串等方法制成花邊。A：正確B：錯誤52.在教育嬰幼兒的時候要多做橫向比較，才能促進嬰幼兒的上進心。A：正確B：錯誤53.在閱讀電子郵件附件前進行掃描是防治計算機病毒的一個好方法。A：正確B：錯誤54.職業(yè)趨向分析的內(nèi)容包括求職者的詳細資料和就業(yè)取向。A：正確B：錯誤55.中級服務員要能為老年人測量血壓。A：正確B：錯誤56.廣式面點使用的輔料品種主要有蜜餞、籽仁、肉和肉制品、蛋品、乳品等。A：正確B：錯誤57.魚即將死亡的征兆是呼吸均勻，對外界刺激敏感，魚體表面黏液清潔透明。A：正確B：錯誤58.家庭中通常使用自來水澆花，應該將水事先晾曬1~2天后再澆花。A：正確B：錯誤59.“八大菜系”指川、魯、粵、閩、蘇、浙、湘、遼等菜系。A：正確B：錯誤60.下午4~5點是一個學習高峰，這段時間理解知識的效果最好。A：正確B：錯誤答案與解析一、單選題答案1.參考答案：(D)詳解：硬盤是計算機中用于長期存儲數(shù)據(jù)的設備，可以將網(wǎng)絡上下載的文件存儲到本地硬盤上。而電話簿用于存儲聯(lián)系人信息，手機主要用于移動通訊和運行應用程序，本身存儲容量有限不適合大量存儲網(wǎng)絡文件，電話則不具備存儲網(wǎng)絡文件的功能。所以網(wǎng)絡上幾乎所有的文件都可以下載到本地的硬盤上。2.參考答案：(C)詳解：教育學齡兒童與人相處時，以自我為中心是錯誤的做法。學會傾聽、學會合作有助于良好人際關系的建立，重要信息直接傳達或書面?zhèn)鬟_也是合適的溝通方式，而以自我為中心會忽視他人感受和需求，不利于與他人和諧相處。3.參考答案：(A)4.參考答案：(C)5.參考答案：(A)詳解：蒸汽加壓式咖啡器通過蒸汽壓力瞬間抽出咖啡液，能在濃苦味的蒸汽加壓咖啡基礎上變換花樣，符合題目描述；虹吸式咖啡器是利用虹吸原理煮咖啡；紙過濾式咖啡器是通過濾紙過濾咖啡粉來制作咖啡；咖啡滲濾壺是通過熱水反復滲透咖啡粉來煮咖啡，均不符合利用蒸汽壓力瞬間抽出咖啡液這一特點。6.參考答案：(C)詳解：“松鶴延年”寓意長壽，與慶壽宴會主題相契合?！半p喜臨門”側重于喜事成雙，不一定特指慶壽；“喜上眉梢”主要表達喜悅心情，和慶壽關聯(lián)不大；“絕處逢生”與慶壽主題毫無關系。所以適合慶壽宴會主題的菜名是“松鶴延年”。7.參考答案：(A)8.參考答案：(B)詳解：嬰幼兒從一出生就具備吸吮反射，在出生后幾個月逐漸具備抓握能力，隨著生長發(fā)育逐漸學會步行，但說話能力是在出生后經(jīng)過一定時間的語言發(fā)展過程才逐步獲得的，不是一出生就具備的。9.參考答案：(D)10.參考答案：(B)詳解：廣式面點以廣東為代表，其涵蓋了珠江流域及南部沿海地區(qū)廣東所制作的各類面點。廣西、福建、海南雖也在相關區(qū)域，但廣式面點核心代表地區(qū)是廣東。11.參考答案：(C)詳解：家庭宴會開始前，家政服務員協(xié)助主人在門口迎接賓客，能讓賓客一進門就感受到熱情接待，是比較合適的迎接地點。12.參考答案：(D)13.參考答案：(A)14.參考答案：(C)詳解：在西餐宴會上，餐具擺放有一定規(guī)范，一般餐盤在中間，左邊是叉子用于叉取食物，右邊是刀子用于切割食物。15.參考答案：(B)詳解：酒杯放在餐盤右上方是比較常見的宴會餐具擺放規(guī)范，這樣的位置方便客人取用，符合用餐習慣。16.參考答案：(C)17.參考答案：(A)詳解：閩菜的特點是注重湯提鮮，講究清淡、醇和，注重湯的制作，湯清味鮮，滋味清鮮，善用湯提鮮，保持食材本味。A選項中酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調(diào)味等不是閩菜典型特點；C選項菜肴色彩濃重不符合閩菜特點；D選項濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜更符合蘇菜特點。18.參考答案：(D)詳解：照料嬰幼兒的教學內(nèi)容包括嬰幼兒的喂養(yǎng)方法、進食進水基本方法、盥洗基本方法等，而嬰幼兒的智力開發(fā)常識不屬于初級家政服務員照料嬰幼兒教學內(nèi)容的范疇。19.參考答案：(C)詳解：德國人喜愛食肉，中常用灌腸制品腌肉制品，德式西餐有相關特點，所以答案選C。20.參考答案：(D)詳解：一般情況下，嬰幼兒長到1.5歲左右可開始學跑，1.5歲以后身體的協(xié)調(diào)性和肌肉力量等方面逐漸發(fā)展到能夠支撐跑步的動作。1.5歲左右孩子的腿部肌肉、平衡能力等有所發(fā)展，具備了初步學跑的條件。二、判斷題答案1.參考答案：(B)2.參考答案：(A)3.參考答案：(A)4.參考答案：(B)5.參考答案：(A)6.參考答案：(A)7.參考答案：(B)8.參考答案：(B)9.參考答案：(B)10.參考答案：(A)11.參考答案：(A)12.參考答案：(B)13.參考答案：(A)14.參考答案：(B)15.參考答案：(B)16.參考答案：(A)17.參考答案：(A)18.參考答案：(B)19.參考答案：(A)20.參考答案：(A)21.參考答案：(A)22.參考答案：(B)23.參考答案：(A)24.參考答案：(B)25.參考答案：(B)26.參考答案：(A)27.參考答案：(B)28.參考答案：(A)29.參考答案：(A)30.參考答案：(B)31.參考答案：(B)32.參考答案：(A)33.參考答案：(A)34.參考答案：(B)35.參考答案：(B)36.參考答案：(A)37.參考答案：(