ICS65.020.99CCSB05DB5404林芝市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5404/T0007—2023 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4采收 4.1子實(shí)體采收 4.2孢子粉采收 5干燥 5.1子實(shí)體干燥 孢子粉加工 6包裝、運(yùn)輸、貯存 6.1包裝 6.2運(yùn)輸 6.3貯存 7檔案管理 7.1檔案建立 7.2檔案內(nèi)容 7.3檔案保存 DB5404/T0007—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是《林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第5部分，《林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體》已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；——第3部分：菌袋制作規(guī)程；——第4部分：栽培技術(shù)規(guī)程；——第5部分：采收存儲(chǔ)技術(shù)規(guī)范；——第6部分：分級(jí)規(guī)范。本文件由重慶喜信科技有限公司提出。本文件由林芝市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：西南政法大學(xué)、林芝市質(zhì)量計(jì)量特種設(shè)備監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)所、西藏自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所、廣東粵微生物科技有限公司、重慶喜信科技有限公司。本文件主要起草人：鄧杏娟、普布卓瑪、謝意珍、洛桑卓瑪、何天文、羅笑娟、龍莎莎、辛雙陽(yáng)、次仁卓嘎、邵強(qiáng)、羅樹春。DB5404/T0007—20231林芝靈芝標(biāo)準(zhǔn)綜合體第5部分：采收存儲(chǔ)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了林芝靈芝子實(shí)體、孢子粉的采收及存儲(chǔ)技術(shù)要求。本文件適用于林芝靈芝、孢子粉的采收存儲(chǔ)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4采收4.1子實(shí)體采收4.1.1采收標(biāo)準(zhǔn)菌蓋邊緣白色漸變金色至寬度小于0.5cm時(shí)，應(yīng)進(jìn)行采收。4.1.2采收要求在晴天用手連菌柄將整個(gè)菌蓋從菌包剪下。4.2孢子粉采收4.2.1采收標(biāo)準(zhǔn)林芝靈芝不單獨(dú)采收孢子粉，如需單獨(dú)采收孢子粉，當(dāng)子實(shí)體轉(zhuǎn)色至深棕色時(shí)，及時(shí)將整個(gè)子實(shí)體套袋密封，收集孢子粉。4.2.2采收方法4.2.2.1套袋采粉2在靈芝將要成熟時(shí),在廂面上鋪三絲厚膜，劃口將靈芝露出膜上，透明膠封上劃口，按靈芝大小套上硬紙筒，高度30cm，直徑20cm～25cm，筒口上用訂書機(jī)訂上白紙；或做高1.0m拱棚，罩上無(wú)紡布，四周用訂書機(jī)將地膜和無(wú)紡布訂好密封，防止孢子粉逃逸。4.2.2.2通風(fēng)套袋采粉注意通風(fēng),防止霉變,采粉期薄膜兩頭始終敞開。5.1子實(shí)體干燥5.1.1晾干場(chǎng)所應(yīng)選衛(wèi)生、干凈、干燥、無(wú)污染的網(wǎng)架。蓋面向上，菌柄向下攤晾陰干2d～3d。5.1.2烘干設(shè)備從廠家購(gòu)買制式烘干機(jī)。5.1.3烘干工藝要求5.1.3.1擺放將已適當(dāng)分級(jí)的鮮靈芝,按芝體自然生長(zhǎng)狀態(tài)菌褶朝下分別排在烘篩上。5.1.3.2烘篩位置調(diào)整在烘烤過程中,適時(shí)調(diào)整上下位置,使其受熱均勻。5.1.3.3烘烤條件控制5.1.3.3.1進(jìn)出風(fēng)量控制烘烤0h～4h通風(fēng)口全開、排氣口全開；烘烤4h～8h通風(fēng)口關(guān)閉1/3，排氣口關(guān)閉1/3；烘烤8h后通風(fēng)口關(guān)閉1/2，排氣口關(guān)閉1/2；烘烤最后1h通風(fēng)口全關(guān)閉、排氣口全關(guān)閉。5.1.3.3.2溫度控制從室溫升到35℃后每小時(shí)按1℃~2℃的速率升溫，12h～13h以后烘房溫度達(dá)到50℃~55℃,此時(shí)靈芝水分已散發(fā)50%左右，用指甲勒菌蓋中心有痕跡恢復(fù)較慢且不完全，觸摸有較明顯的潤(rùn)滑感，菌蓋相碰聲沉悶，然后降溫至45℃~50℃繼續(xù)烘烤8h～10h，用指甲勒菌蓋中心有痕跡恢復(fù)，手抓嘩嘩響，菌蓋呈褐色或褐紅色，具有靈芝香味，烘干完畢及時(shí)分級(jí)包裝密封。5.1.4凍干經(jīng)過真空冷凍干燥。5.1.4.1真空在真空條件下將冷凍原料低溫干燥，原料進(jìn)入凍干倉(cāng)緩慢徹底干燥，這個(gè)時(shí)候的原料處于-30℃左右的冷凍狀態(tài)，然后啟動(dòng)真空系統(tǒng)，從標(biāo)準(zhǔn)大氣壓10/kpa抽到幾近真空狀態(tài)70pa。DB5404/T0007—202335.1.4.2加熱在真空條件下，需啟動(dòng)加熱系統(tǒng)，促進(jìn)原料中的冰直接升華為氣體。5.1.4.3捕集系統(tǒng)處于-40℃左右從原料中緩慢飛出的氣體，經(jīng)過捕集器時(shí)被捕集，瞬間再次結(jié)成冰。這些冰經(jīng)溶解后，排出凍干倉(cāng)。5.1.5防止霉變和蟲蛀用真空包裝，干燥、密封、避光保存。宜用較厚的塑料袋或復(fù)合膜封裝靈芝，在裝的烘干機(jī)內(nèi)烘1h，以殺死留在靈芝上的蟲卵。在使用前，密閉熏殺倉(cāng)庫(kù)。復(fù)合包裝材料應(yīng)符合GB9683要求，其他包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。5.2孢子粉加工將孢子粉曬干，用300目篩除去雜質(zhì)，10℃以下溫度裝袋密封保存。6包裝、運(yùn)輸、貯存6.1包裝用雙層聚丙稀塑料袋包裝,產(chǎn)品外包裝應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。6.2運(yùn)輸運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放，防止摔撞、重壓，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混運(yùn)。6.3貯存在低溫或常溫、干燥條件下貯藏。貯存場(chǎng)所應(yīng)滿足防雨、通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、無(wú)陽(yáng)光直射的要求，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味、易污染的物品混放。常溫條件保存1d～1.5d，需要較長(zhǎng)期保存時(shí)包裝好