ICS65.020.99B395404IDB5404/T0003—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4子實體形態(tài)特征 25質(zhì)量要求 25.1感官要求 25.2微生物學要求 45.3菌絲生長速度 46檢驗方法 46.1感官檢驗 46.2微生物學檢驗 46.3菌絲生長速度檢驗 56.4一級種農(nóng)藝性狀和商品性狀 56.5留樣 57檢驗規(guī)則 57.1抽樣 57.2判定規(guī)則 68標簽、標志、包裝、運輸、貯存 68.1標簽、標志 68.2包裝 68.3運輸 78.4貯存 7DB5404/T0003—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是《林芝靈芝標準綜合體》的第1部分，《林芝靈芝標準綜合體》已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產(chǎn)技術規(guī)程；——第3部分：菌袋制作規(guī)程；——第4部分：栽培技術規(guī)程；——第5部分：采收存儲技術規(guī)范；——第6部分：分級規(guī)范。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由林芝市質(zhì)量協(xié)會提出。本文件由林芝市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：西藏自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、林芝市藏醫(yī)院、西藏米林紅太陽藏藥材科技開發(fā)有限公司、林芝市質(zhì)量協(xié)會。本文件主要起草人：洛桑卓瑪、何天文、旦巴旺久、羅笑娟、龍莎莎、辛雙陽、次仁卓嘎、邵強、措姆、趙明。DB5404/T0003—20231林芝靈芝標準綜合體第1部分：菌種基本要求本文件規(guī)定了林芝靈芝（白肉靈芝）[Ganodermaleucocontextum(Leyss.ExFr.)Karst]品種、菌種質(zhì)量和菌種檢驗。本文件適用于林芝市靈芝的固體菌種及檢測。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T12728食用菌術語GB4789.28食品安全國家標準食品微生物學檢驗培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程3術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.13.2林芝靈芝在林芝靈芝地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)野生的或按本文件種植、采收和加工的具有獨特品質(zhì)的多孔菌科靈芝屬白肉靈芝（Ganodermaleucocontextum）的子實體。3.33.4地理標志產(chǎn)品保護范圍林芝靈芝產(chǎn)地范圍為西藏自治區(qū)林芝市巴宜區(qū)、米林縣、工布江達縣、波密縣、察隅縣、朗縣、墨脫縣共7個縣（區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。3.53.6菌種生長在適宜基質(zhì)上具結(jié)實性的菌絲培養(yǎng)物，包括一級種、二級種和三級種。3.73.8一級種經(jīng)各種方法先育得到的具有結(jié)實性菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物稱一級種，也稱母種。3.93.10二級種由一級種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物稱二級種，也稱原種。3.113.12三級種DB5404/T0003—20232由二級種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物，栽培種只能用于栽培，不可再次擴大繁殖菌種，稱三級種，也稱栽培種。3.133.14拮抗現(xiàn)象具有不同遺傳基因的菌落間產(chǎn)生不生長區(qū)帶或形成不同形式線狀邊緣的現(xiàn)象。3.153.16角變因菌絲體局部變異或感染雜菌而導致菌絲變細、生長緩慢、菌絲體表面特征成角狀異常的現(xiàn)象。3.173.18高溫抑制線食用菌菌種在生產(chǎn)過程中受高溫的不良影響，培養(yǎng)物出現(xiàn)的圈狀發(fā)黃、發(fā)暗或菌絲變稀弱的現(xiàn)象。3.193.20生物學效率單位質(zhì)量培養(yǎng)料的風干物質(zhì)所培養(yǎng)產(chǎn)生出的子實體或菌絲體質(zhì)量（鮮重），常用百分數(shù)表示。4子實體形態(tài)特征林芝靈芝菌柄較短，呈黑紅色，有漆狀光亮，菌柄內(nèi)為白色海綿狀，菌蓋呈圓形或扇形狀，表面紅色或深紅色，邊緣色略淡，外圍為白色，菌孔面呈白色至奶油色，菌肉為白色，擔孢子呈橢圓體，具白肉靈芝固有的氣味。5質(zhì)量要求5.1感官要求5.1.1一級種（母種）應符合表1的規(guī)定。表1母種感官要求試管總?cè)莘e的五分之一至四分之一無DB5404/T0003—202335.1.2二級種應符合表2的規(guī)定。表2原種感官要求無無無5.1.3三級種應符合表3的規(guī)定。表3栽培種感官要求20瓶（袋40瓶（袋）無無45.2微生物學要求應符合表4的規(guī)定。表4母種微生物學要求無5.3菌絲生長速度5.3.1一級種在PDA(馬鈴薯葡萄糖瓊脂)培養(yǎng)基上，在避光、適溫（25±1）℃條件下，菌絲長速為（8.2±1.1）mm/d，菌絲長滿斜面的時間為8d～10d。5.3.2二級種在適宜培養(yǎng)基上、適宜培養(yǎng)容器里（以使用15cm×28cm聚丙烯塑料菌種袋、裝量300g干料每袋為例在避光、適溫（25±1）℃條件下，菌絲長速為（8.0±0.8）mm/d，菌絲長滿容器的時間為23d~5.3.3三級種在適宜培養(yǎng)基上、適宜培養(yǎng)容器里（以使用17cm×33cm聚丙烯塑料菌種袋、裝量400g干料每袋為例在避光、適溫（25±1）℃條件下，菌絲長速為（6.7±0.8）mm/d，菌絲長滿容器的時間為26d~6檢驗方法6.1感官檢驗按表5逐項進行。表5感官要求檢驗方法6.2微生物學檢驗DB5404/T0003—202356.2.1表4中菌絲生長狀態(tài)用放大倍數(shù)不低于400倍的光學顯微鏡對培養(yǎng)物的水封片進行觀察，每一檢樣應觀察不少于50個視野。6.2.2細菌檢驗取少量疑有細菌污染的培養(yǎng)物或菌塊，按無菌操作接種于GB4789.28中規(guī)定的營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液中，36℃~38℃避光震蕩培養(yǎng)1天，觀察培養(yǎng)液是否混濁。培養(yǎng)液混濁，為有細菌污染；培養(yǎng)液澄清，為無細菌污染。6.2.3霉菌檢驗取少量疑有霉菌污染的培養(yǎng)物或菌塊，按無菌操作接種于PDA培養(yǎng)基中，25℃~28℃避光培養(yǎng)3d～4d，出現(xiàn)白色以外色澤的菌落或非林芝靈芝菌絲形態(tài)菌落的，或出現(xiàn)異味者為霉菌污染物，必要時進行水封片鏡檢。6.3菌絲生長速度檢驗6.3.1一級種按培養(yǎng)基配方，在24℃~26℃避光培養(yǎng)，計算長滿試管所需天數(shù)（d）。6.3.2二級種和三級種按培養(yǎng)基配方，在24℃~26℃避光培養(yǎng)，計算菌絲長滿所需天數(shù)（d）。6.4一級種農(nóng)藝性狀和商品性狀將被檢一級種制成二級種、三級種。分三組，每組不少于100袋，共不少于300袋。與一級種在同一環(huán)境下，常規(guī)管理并按表6項目做好栽培記錄，統(tǒng)計對比一級種與二級種、三級種的檢驗結(jié)果，以時間計的檢驗項目，被檢一級種有一項較對照菌株推遲5d以上（含5d）者，判定為不合格；產(chǎn)量顯著低于對照菌株者，為不合格；子實體外觀形態(tài)與對照明顯不同或畸形者，為不合格。表6一級種栽培中農(nóng)藝性狀和商品形狀檢驗記錄各級菌種都要留樣備查，留樣的數(shù)量應每個批號菌種3支（瓶、袋），于避光、6℃~8℃下儲存，儲存期一級種為3個月，二級種為2個月，三級種為1個月。7檢驗規(guī)則7.1抽樣DB5404/T0003—20236抽樣應具有代表性。一級種按來源、品種、培養(yǎng)條件、接種時間分批編號，二級種、三級種按菌種來源、制種方法和接種時間分批編號。按批隨機抽取被檢樣品一級種、二級種、三級種的抽樣量分別為該批菌種量的10%、5%、1%。但每批抽樣數(shù)量不得少于10支（瓶、袋）；若一級抽樣超過100支（瓶、袋）的，可進行兩級抽樣。7.2判定規(guī)則檢驗項目全部符合要求的，判定為合格菌種，其中任何一項不符合要求，判定為不合格菌種。技術指標不符合要求的，允許復檢一次，仍不符合要求，則判該批產(chǎn)品不合格。8標簽、標志、包裝、運輸、貯存8.1標簽、標志8.1.1產(chǎn)品標簽每支（瓶、袋）菌種應貼（?。┯星逦⒚饕韵聝?nèi)容的標簽：a)產(chǎn)品名稱（如：林芝靈芝母種）；b)品種名稱（如：林芝靈芝××菌種廠×號）；）；e)執(zhí)行標準。8.1.2包裝標簽每箱（或其它包裝單位）菌種必須貼有清晰注明以下要素的包裝標簽：a)產(chǎn)品名稱、品種名稱；b)廠名、廠址、聯(lián)系電話；c)出廠日期；d)保質(zhì)期、貯存日期、貯存條件；e)數(shù)量；f)執(zhí)行標準。8.1.3包裝儲運圖示按GB/T191的規(guī)定，應注明以下圖示標志：a)小心輕放標志；b)防水、防潮、防凍標志；c)防曬、防高溫標志；d)防止倒置標志；e)防止重壓標志。8.2包裝8.2.1一級種外包裝采用木盒或有足夠強度的紙盒，內(nèi)填棉花、碎紙、泡沫塑料等緩沖物。8.2.2二級種、三級種：外包裝可采用潔凈、干燥的塑料箱、編織袋或有足夠強度的紙箱，箱內(nèi)菌種之間用碎紙、報紙等具有緩沖作用的輕質(zhì)材料填滿。箱內(nèi)附產(chǎn)品合格證和使用說明書。DB5404/T0003—202378.3運輸8.3.1不得與有毒物品混裝、混運。8.3.2氣溫達25℃或以上時，需用6℃~15℃冷藏車運輸，運輸時間不得超過5d。8.3.3運輸中必須有防震、防曬、防塵、防雨淋、防凍、防雜菌污染的措施。8.4貯存8.4.1用于轉(zhuǎn)管保藏的一級種（母種），在6℃~8℃避光保藏不超過5個月；一級種（母種）至使用時，在6℃~8℃避光