ICS03.100.20CCSA104453SpecificationforupgradeconstructionoftownfarmersmarketIDB4453/T05—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利；本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由云浮市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：廣東省云浮市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所、云浮市云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云浮市云安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云浮菜丁農(nóng)業(yè)科技有限公司、云浮市云安區(qū)鮮快多市場(chǎng)管理服務(wù)有限公司。本文件主要起草人：楊武、彭天勝、王達(dá)慶、譚志浩、溫燕燕、葉麗華、葉堅(jiān)、魏志航、馮俊超。DB4453/T05—20241圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造規(guī)范本文件規(guī)定了云浮市圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“市場(chǎng)”）升級(jí)改造的總體要求、圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)劃分、圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)標(biāo)改造驗(yàn)收。本文件適用于云浮市初級(jí)與星級(jí)改造的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T21720農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范GB50140建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范GB55037建筑防火通用規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T21720中界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)townfarmersmarket市場(chǎng)外圍四至維護(hù)結(jié)構(gòu)采用封閉式或半封閉式或敞開(kāi)式外圍的固定場(chǎng)地、設(shè)施，有若干經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品等生活資料實(shí)行集中、公開(kāi)交易的場(chǎng)所。4總體要求4.1基本要求4.1.1建筑4.1.1.1市場(chǎng)應(yīng)為固定建筑的室內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。4.1.1.2市場(chǎng)應(yīng)采用符合國(guó)家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材料結(jié)構(gòu)。4.1.1.3多層（3層及以上）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有運(yùn)輸貨物的專(zhuān)用電梯，宜設(shè)置自動(dòng)扶梯，方便顧客購(gòu)物。4.1.1.4市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好。4.1.1.5市場(chǎng)地面應(yīng)硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。4.1.1.6市場(chǎng)內(nèi)墻（含立柱四周）應(yīng)貼墻面磚，高度不低于1.8m。4.1.1.7市場(chǎng)臺(tái)階處應(yīng)設(shè)有輪椅通道等無(wú)障礙設(shè)施，市場(chǎng)設(shè)計(jì)方便乘輪椅者通行。4.1.1.8市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有停車(chē)場(chǎng)。4.1.1.9市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有帶洗手池、鋪設(shè)防滑地磚的公共廁所，公共廁所的設(shè)置應(yīng)滿(mǎn)足市場(chǎng)人流量的需要。DB4453/T05—202424.1.2布局4.1.2.1市場(chǎng)應(yīng)通暢有序，安全通道不應(yīng)堆放雜物。4.1.2.2市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)商品種類(lèi)設(shè)置交易區(qū)，同類(lèi)商品區(qū)域應(yīng)相對(duì)集中，按照果蔬類(lèi)、鮮肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、糧油類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、熟食品和調(diào)味品等大類(lèi)分區(qū)，并明確標(biāo)示。4.1.2.3市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)燒鹵熟食制品應(yīng)設(shè)專(zhuān)柜或?qū)ｉg。4.1.2.4市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)直接食用的半成品、熟食品等區(qū)域應(yīng)與經(jīng)營(yíng)禽畜肉類(lèi)、水產(chǎn)的區(qū)域隔開(kāi)，區(qū)域之間應(yīng)有通道分隔或物理分隔；與廁所、垃圾房等應(yīng)間隔20m以上。4.1.3標(biāo)識(shí)4.1.3.1市場(chǎng)正門(mén)應(yīng)有明確完整的市場(chǎng)名稱(chēng)標(biāo)識(shí)。4.1.3.2市場(chǎng)入口處應(yīng)設(shè)有信息欄、宣傳欄、公示欄等。4.1.3.3市場(chǎng)應(yīng)提倡并引導(dǎo)文明服務(wù)，從業(yè)人員文明用語(yǔ)。4.1.3.4市場(chǎng)應(yīng)注重提升市民文明素質(zhì)，市場(chǎng)無(wú)爭(zhēng)吵謾罵、使用低俗語(yǔ)言；無(wú)亂扔雜物、隨地吐痰；寵物不宜進(jìn)入市場(chǎng)。4.1.3.5市場(chǎng)進(jìn)出口應(yīng)有適當(dāng)措施，非特殊情況禁止車(chē)輛進(jìn)出。4.1.3.6標(biāo)牌、廣告牌、店鋪招牌等設(shè)計(jì)應(yīng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。廣告牌設(shè)置應(yīng)整潔、美觀。4.1.3.7市場(chǎng)通道應(yīng)設(shè)置應(yīng)急疏散指示標(biāo)志；消防車(chē)通道進(jìn)出口處應(yīng)設(shè)置消防車(chē)通道及相關(guān)標(biāo)識(shí)。4.1.3.8設(shè)有公共廁所的，市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)有明顯引導(dǎo)標(biāo)識(shí)。4.1.3.9室內(nèi)應(yīng)設(shè)置禁止吸煙標(biāo)志。4.2設(shè)施建設(shè)要求4.2.1供水設(shè)施4.2.1.1市場(chǎng)水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。4.2.1.2市場(chǎng)供水設(shè)施應(yīng)按各交易區(qū)的用水需求設(shè)置，保證足夠的水量水壓。水產(chǎn)品供水到商位，肉類(lèi)區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū)，熟食區(qū)供水到專(zhuān)間。4.2.2排水設(shè)施4.2.2.1市場(chǎng)應(yīng)采用沉井式暗渠（暗管）排水，并設(shè)置防鼠隔離網(wǎng)。4.2.2.2市場(chǎng)排水溝應(yīng)采用不銹鋼材料或PVC塑料管制造，寬度為20cm，弧底深度不少于12cm。4.2.2.3市場(chǎng)各類(lèi)柜臺(tái)面應(yīng)有一定程度的傾斜，臺(tái)面應(yīng)設(shè)置排水槽及垂直排水管。4.2.2.4市場(chǎng)排水系統(tǒng)應(yīng)按環(huán)保要求設(shè)置過(guò)濾處理設(shè)施。水產(chǎn)、冰鮮、禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)應(yīng)增設(shè)初級(jí)過(guò)濾4.2.3供電、照明設(shè)施4.2.3.1市場(chǎng)應(yīng)配備符合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施。電線(xiàn)鋪設(shè)以暗線(xiàn)為主，明裝線(xiàn)路應(yīng)使用線(xiàn)槽（管）安裝，并配備漏電保護(hù)裝置。4.2.3.2戶(hù)外、潮濕場(chǎng)地需要供電的，應(yīng)配備漏電保護(hù)裝置。4.2.3.3市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配置統(tǒng)一美觀的節(jié)能照明燈。4.2.3.4市場(chǎng)各經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)配置帶接地線(xiàn)的符合低壓電器使用的電源插座，水產(chǎn)區(qū)域應(yīng)使用防水插座。4.2.3.5市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行一戶(hù)一表，集中管理。DB4453/T05—202434.2.3.6市場(chǎng)不應(yīng)超負(fù)荷用電，不應(yīng)亂拉亂接電線(xiàn)。4.2.4通風(fēng)設(shè)施4.2.4.1市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，宜采用自然通風(fēng)。4.2.4.2市場(chǎng)自然通風(fēng)達(dá)不到要求的，應(yīng)采用機(jī)械通風(fēng)，宜配置低噪音通風(fēng)設(shè)施。4.2.4.3市場(chǎng)活禽類(lèi)區(qū)應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)施。4.2.4.4市場(chǎng)需要實(shí)施溫控的食品區(qū)應(yīng)配置通風(fēng)和溫控設(shè)施。4.2.5環(huán)衛(wèi)設(shè)施4.2.5.1市場(chǎng)應(yīng)配置數(shù)量足夠、布局合理的垃圾收集設(shè)施和垃圾臨時(shí)存放設(shè)施。每個(gè)商位應(yīng)根據(jù)需要配置加蓋垃圾容器。4.2.5.2活禽類(lèi)商位應(yīng)配置沖洗設(shè)施。4.2.5.3市場(chǎng)垃圾收集點(diǎn)應(yīng)配備足夠的加蓋垃圾桶，配備完善的沖洗及排水設(shè)施。4.2.6消防設(shè)施4.2.6.1市場(chǎng)消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合GB55037等國(guó)家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定。滅火器的配置應(yīng)符合GB50140的有關(guān)規(guī)定。4.2.6.2市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置消防疏散通道，各疏散通道及安全出口處應(yīng)設(shè)置消防應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志。應(yīng)時(shí)刻保證消防疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道通暢。4.2.6.3市場(chǎng)消防設(shè)施和器材放置處應(yīng)足夠顯眼、易于獲取。應(yīng)定期組織檢查、維護(hù)和更換。4.2.7計(jì)量器具4.2.7.1市場(chǎng)計(jì)量器具應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一管理、檢定。4.2.7.2在市場(chǎng)明顯位置設(shè)置公平秤。4.2.8經(jīng)營(yíng)設(shè)施4.2.8.1柜臺(tái)4.2.8.1.1市場(chǎng)商位柜臺(tái)根據(jù)不同商品經(jīng)營(yíng)需求統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，應(yīng)采用島狀式或條狀式設(shè)計(jì)。4.2.8.1.2柜臺(tái)高度應(yīng)為0.7m~0.8m，寬度應(yīng)為0.8m~1.2m，長(zhǎng)度應(yīng)為1.5m~2.0m。4.2.8.1.3市場(chǎng)商位柜臺(tái)立面、底面應(yīng)采用平整、光滑、易清潔材料鋪設(shè)。4.2.8.1.4市場(chǎng)商位柜臺(tái)靠通道一側(cè)邊沿應(yīng)設(shè)擋水凸邊。4.2.8.1.5蔬菜、水果柜臺(tái)宜采用階梯擺放式設(shè)計(jì)。4.2.8.2水產(chǎn)設(shè)施4.2.8.2.1水產(chǎn)商位地面應(yīng)利于排水，不積水，設(shè)置初級(jí)隔渣過(guò)濾井。4.2.8.2.2鮮活水產(chǎn)品商位應(yīng)設(shè)蓄養(yǎng)池、宰殺操作臺(tái)、廢棄物回收桶等設(shè)施，商位前應(yīng)設(shè)置下水明溝。4.2.8.2.3水產(chǎn)商位應(yīng)配置增氧機(jī)及機(jī)架等設(shè)備。4.2.8.3冷藏設(shè)施4.2.8.3.1保質(zhì)保鮮有溫度要求的商位應(yīng)配置溫控設(shè)備或采取相應(yīng)的措施。4.2.8.3.2冷凍肉或冷凍水產(chǎn)品商位應(yīng)配置適當(dāng)?shù)牡蜏乩涔?，?yīng)為冰鮮水產(chǎn)品配置冰臺(tái)。DB4453/T05—202444.2.8.3.3豆制品、濕米面制品等商位應(yīng)配置冷藏設(shè)備。4.2.9監(jiān)控設(shè)施4.2.9.1市場(chǎng)應(yīng)在內(nèi)外公共區(qū)域設(shè)置視頻監(jiān)控設(shè)備。4.2.9.2市場(chǎng)應(yīng)在辦公場(chǎng)所設(shè)置集中監(jiān)控顯示屏，并安排人員值守。4.2.9.3市場(chǎng)監(jiān)控錄像資料應(yīng)至少保留30日，期間不得刪改，視頻不得挪作他用。4.3管理要求4.3.1市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者要求4.3.1.1市場(chǎng)應(yīng)備齊營(yíng)業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照并在市場(chǎng)明顯處公示。4.3.1.2市場(chǎng)應(yīng)設(shè)管理辦公場(chǎng)所并公開(kāi)市場(chǎng)管理相關(guān)人員姓名、職務(wù)和聯(lián)系電話(huà)。4.3.1.3市場(chǎng)應(yīng)公開(kāi)市場(chǎng)收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。4.3.1.4市場(chǎng)應(yīng)履行日常管理工作，定期開(kāi)展有關(guān)法律法規(guī)、科普教育、健康教育等宣傳。4.3.1.5市場(chǎng)應(yīng)做好有關(guān)防控工作。4.3.1.6市場(chǎng)管理人員應(yīng)培訓(xùn)上崗。4.3.1.7市場(chǎng)應(yīng)建立并持續(xù)實(shí)行各項(xiàng)管理制度，包括但不限于：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、不合格商品退市、食品和產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、消費(fèi)維權(quán)、信用管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、市場(chǎng)公示等。4.3.1.8市場(chǎng)應(yīng)建立管理臺(tái)賬，做到記錄及時(shí)、內(nèi)容完整，包括但不限于：食品從業(yè)人員健康檢查登記、計(jì)量器具及其檢定記錄、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫記錄、消防設(shè)施及器材檢查維護(hù)記錄等；記錄留存時(shí)間不少于6個(gè)月。4.3.1.9市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂書(shū)面合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。4.3.1.10市場(chǎng)應(yīng)建立并及時(shí)更新入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者信息檔案，如實(shí)記錄入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的身份信息、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和信用記錄等信息。入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者退出市場(chǎng)后，其檔案應(yīng)至少保存2年。4.3.1.11市場(chǎng)應(yīng)建立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理制度，對(duì)短斤缺兩、欺行霸市、銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品等行為及時(shí)處理甚至公示。4.3.1.12市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)制止市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為并報(bào)告相關(guān)縣級(jí)行政監(jiān)管部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)，包括但不限于：經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品、非法經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品、經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的商品、經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售的其他物品等。4.3.1.13市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立健全市場(chǎng)食品安全管理制度。4.3.1.14市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)配備食品安全管理人員，主動(dòng)公開(kāi)食品安全管理人員信息和投訴舉報(bào)4.3.1.15市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立培訓(xùn)制度，定期對(duì)管理人員和入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。4.3.1.16市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。4.3.1.17市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)查驗(yàn)并留存入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、畜禽肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫合格證明或者購(gòu)貨憑證等。4.3.1.18市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者不應(yīng)允許無(wú)法提供可溯源憑證或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷(xiāo)售。4.3.1.19市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者開(kāi)展日常檢查，并詳細(xì)記錄檢查情況。4.3.1.20市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者發(fā)現(xiàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等行為時(shí)，應(yīng)及時(shí)制止銷(xiāo)售行為，并向相關(guān)縣級(jí)行政監(jiān)管部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)報(bào)告。DB4453/T05—202454.3.2入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者要求4.3.2.1入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)亮照經(jīng)營(yíng)，在明顯位置明示營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件。4.3.2.2入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守市場(chǎng)管理規(guī)定，遵守合同約定，接受行政機(jī)關(guān)、市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者監(jiān)督4.3.2.3入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地范圍內(nèi)整潔、衛(wèi)生，每天按要求將垃圾投放至垃圾收集處。4.3.2.4經(jīng)營(yíng)直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗。4.3.2.5入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行商品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬、不合格商品退市、商品和服務(wù)質(zhì)量保障等。4.3.2.6入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)使用檢定合格的計(jì)量器具，不得破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度。4.3.2.7入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在交易時(shí)明示商品單價(jià)、稱(chēng)量過(guò)程、稱(chēng)量顯示量值。4.3.2.8入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品和“三無(wú)”商品；不得經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售的動(dòng)植物及其制品；不得經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的商品，不得經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售的其他物品。4.3.2.9入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在交易時(shí)不應(yīng)發(fā)生摻雜摻假、以次充好、短斤缺兩等欺騙行為。不應(yīng)發(fā)生強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、欺行霸市、迫使他人接受不平等或者不合法交易條件等行為。4.3.2.10入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)使用可降解塑料袋。肉、魚(yú)、豆制品、腌制品及熟食鹵品應(yīng)采用食品袋盛裝。4.3.2.11入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者當(dāng)天交易剩余的鮮肉、分割肉應(yīng)進(jìn)行冷藏保質(zhì)。4.3.2.12冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰保鮮，并配置保鮮冷柜。4.3.2.13直接入口的半成品、熟食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)做好生、熟食品隔間等形式分開(kāi)放置。有完善的防蠅防鼠設(shè)施。銷(xiāo)售人員上崗需佩戴手套、口罩和食品衛(wèi)生帽，不得直接用手接觸食品。半成品、熟食品應(yīng)有清潔、衛(wèi)生外罩或覆蓋物，不宜使用塑料布遮蓋。4.3.2.14醬腌菜經(jīng)營(yíng)者不得使用含有毒有害物質(zhì)的塑料桶盛裝，應(yīng)加蓋存放，做好防蠅防鼠措施，不應(yīng)用手直接接觸醬腌菜品。4.3.3環(huán)境衛(wèi)生管理4.3.3.1市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定保潔標(biāo)準(zhǔn)，做好保潔方案，按需要確定專(zhuān)業(yè)保潔公司，配足保潔員。4.3.3.2市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)在營(yíng)業(yè)時(shí)段實(shí)施巡回保潔，每天不少于兩次，地面全日保潔，下水道隨時(shí)保持暢通并定期沖洗，保持市場(chǎng)干凈整潔、無(wú)積水、無(wú)垃圾堆積、無(wú)雜物堆放，應(yīng)定期消毒消殺。4.3.3.3設(shè)置公共廁所的，應(yīng)防滑，保持公共廁所內(nèi)外清潔無(wú)異味，定期消毒，設(shè)施使用正常。4.3.3.4市場(chǎng)垃圾收集處應(yīng)干凈整潔、確保容器外觀和功能完好、擺放整齊，無(wú)散落垃圾和污水外溢。4.3.3.5市場(chǎng)垃圾車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)應(yīng)做到清潔、密閉。4.3.4消防安全管理4.3.4.1市場(chǎng)應(yīng)建立健全消防安全管理制度，明確消防安全組織架構(gòu)。4.3.4.2市場(chǎng)應(yīng)建立消防安全檔案，落實(shí)重點(diǎn)崗位人員責(zé)任。4.3.4.3市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者雙方在訂立合同時(shí)，應(yīng)明確各方的消防安全責(zé)任。4.3.4.4市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立培訓(xùn)制度，定期組織入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展消防安全培訓(xùn)和疏散演練，確保入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者熟悉掌握消防器材使用方法、火災(zāi)預(yù)防和逃生自救知識(shí)。DB4453/T05—202464.3.4.5市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持消防車(chē)通道、疏散通道、安全出口暢通，無(wú)占用、堵塞或封閉現(xiàn)象。4.3.4.6市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守消防法律法規(guī)及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，不應(yīng)存放易燃易爆危險(xiǎn)品，不應(yīng)在銷(xiāo)售區(qū)域內(nèi)設(shè)床鋪、住宿；應(yīng)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鋪裝線(xiàn)路；電動(dòng)車(chē)停放、充電應(yīng)符合法律法規(guī)有關(guān)要求。4.3.4.7市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施器材，定期檢查維護(hù)，確保完好有效，定期進(jìn)行防火巡查檢查。4.3.5消費(fèi)者維權(quán)管理4.3.5.1市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理制度，建立投訴舉報(bào)處理檔案，應(yīng)及時(shí)處理投訴舉報(bào)；宜鼓勵(lì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者參與“放心消費(fèi)承諾”活動(dòng)。4.3.5.2市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者受理的投訴舉報(bào)涉嫌違反法律法規(guī)行為的，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)縣級(jí)行政監(jiān)管部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)報(bào)告。4.3.5.3市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)配備消費(fèi)糾紛調(diào)解人員，及時(shí)處理消費(fèi)糾紛。4.3.5.4市場(chǎng)應(yīng)配備公平秤管理人員。5圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)劃分圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可分為五星市場(chǎng)、四星市場(chǎng)、三星市場(chǎng)，劃分要求應(yīng)符合表1，評(píng)定方法應(yīng)按附錄A執(zhí)行。表1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)劃分<75分6圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)標(biāo)改造驗(yàn)收圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造后，進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收清單見(jiàn)附錄B。DB4453/T05—20247圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定方法A.1評(píng)定對(duì)象參加星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)符合以下所有條件：——依法辦理企業(yè)登記注冊(cè)，相關(guān)證照、手續(xù)齊全，處于正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)且開(kāi)辦運(yùn)營(yíng)一年以上；——近兩年內(nèi)未發(fā)生食品安全、商品質(zhì)量、治安、消防、公共衛(wèi)生等責(zé)任事故；——近兩年無(wú)嚴(yán)重傷害消費(fèi)者權(quán)益的欺行霸市、銷(xiāo)售假冒偽劣商品等被行政處罰或追究刑事責(zé)任的事件發(fā)生。A.2組織形式應(yīng)由商貿(mào)流通主管部門(mén)成立圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定專(zhuān)項(xiàng)工作組，制定星級(jí)評(píng)定工作方案，統(tǒng)籌圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定的組織和實(shí)施工作，指導(dǎo)星級(jí)評(píng)定工作。A.3評(píng)定流程A.3.1申報(bào)遵循自愿申報(bào)原則，圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)認(rèn)為自身符合評(píng)定要求的，可以向?qū)ｍ?xiàng)工作組提出申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。A.3.2評(píng)審A.3.2.1初級(jí)材料專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)對(duì)圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的申請(qǐng)材料進(jìn)行資格審核。A.3.2.2現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審專(zhuān)項(xiàng)工作組通過(guò)文件審核和現(xiàn)場(chǎng)核查等方式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。評(píng)審員按表A.1評(píng)分。A.3.2.3公示專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)將星級(jí)評(píng)定結(jié)果予以公示，公示期為7天。A.3.2.4異議復(fù)核參加星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者對(duì)星級(jí)評(píng)定結(jié)果公示有異議的，應(yīng)以書(shū)面形式向?qū)ｍ?xiàng)工作組提出異議復(fù)核。專(zhuān)項(xiàng)工作組對(duì)提出異議復(fù)核的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)組織復(fù)核。復(fù)核結(jié)果與評(píng)審結(jié)果不一致的應(yīng)重新公示。A.3.2.5發(fā)布A.3.2.5.1公示期滿(mǎn)后，專(zhuān)項(xiàng)工作組發(fā)布公示無(wú)異議結(jié)果。A.3.2.5.2專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)向通過(guò)星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)頒發(fā)相應(yīng)的等級(jí)標(biāo)志。A.3.2.6動(dòng)態(tài)管理DB4453/T05—20248A.3.2.6.1專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)對(duì)通過(guò)星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施定期檢查或不定期抽查，不達(dá)標(biāo)者降低等級(jí)。A.3.2.6.2各相關(guān)部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)在日常檢查或投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并經(jīng)查證屬實(shí)的，及時(shí)責(zé)令市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者限期整改，兩次整改不達(dá)標(biāo)可酌情給予降級(jí)處理。A.3.2.6.3圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)生以下情形應(yīng)立即取消星級(jí)評(píng)級(jí)結(jié)果：——經(jīng)查實(shí)在申報(bào)過(guò)程中存在弄虛作假且情節(jié)嚴(yán)重的；——出現(xiàn)食品安全、商品質(zhì)量、治安、消防、公共衛(wèi)生等責(zé)任事故的；——發(fā)生重大刑事犯罪案件的；——市場(chǎng)內(nèi)有生產(chǎn)或貯存易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)品的場(chǎng)所，有毒有害氣體、水體、煙霧、粉塵等侵入市場(chǎng)造成污染的；——存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，造成惡劣影響的；——市場(chǎng)主體停業(yè)等不再符合等級(jí)條件的，或自動(dòng)放棄等級(jí)稱(chēng)號(hào)的；——其他應(yīng)當(dāng)予以取消星級(jí)評(píng)定結(jié)果的情形。表A.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定項(xiàng)目及評(píng)分1總體要求12 13 14 15 16 1718 19 111