37TechnicalcodeofpracticeforGanodermalingzhisimplifiedproduction本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。1需要規(guī)范不同食用菌的輕簡化生產(chǎn)技術(shù)，建立與山東省生產(chǎn)實(shí)際相適應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。針對(duì)靈芝品種，制定《靈芝輕簡化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其生產(chǎn)技術(shù)提出要求，規(guī)定了靈芝1靈芝輕簡化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及GB/T29344靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求4產(chǎn)地環(huán)境4.1產(chǎn)地要求地勢平坦開闊、交通便利，環(huán)境清潔、通風(fēng)良好、光照適宜，給排4.2環(huán)境要求2遠(yuǎn)離工礦業(yè)的“三廢”，至少300m內(nèi)無禽畜養(yǎng)殖場、垃圾場，無污水和其它污染源。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)5.1原料庫5.1.1地勢高爽，應(yīng)防火、防雨、防潮、防蟲、防鼠，通風(fēng)良好，地面應(yīng)硬化。5.2菌袋生產(chǎn)車間5.2.1空間充足、通風(fēng)良好，地面應(yīng)硬化、平5.2.2配有拌料機(jī)、裝袋機(jī)、滅菌鍋等與日生產(chǎn)量相匹配的設(shè)施設(shè)備。5.3菌種培養(yǎng)室及接種室5.3.2液體菌種培養(yǎng)室應(yīng)達(dá)到萬級(jí)凈化要求，接種室應(yīng)達(dá)到千級(jí)凈化要求，接種操作區(qū)應(yīng)達(dá)到百級(jí)凈5.3.3按日生產(chǎn)量設(shè)置搖瓶室、液體菌種培養(yǎng)室、接種5.4發(fā)菌場所5.4.1環(huán)境應(yīng)清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好，暗光或黑暗，5.5.1簡易拱棚、塑料大棚或日光溫室。芝棚應(yīng)保濕，空氣流通好，無直射陽光，光線均勻，光5.5.2芝棚入口處建有緩沖間，通風(fēng)口安裝孔徑0.425mm的防干燥，無蟲、無異味、無霉變、無結(jié)塊，質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)3靈芝生產(chǎn)技術(shù)程序包括季節(jié)安排（見8.1）、品種選擇（見8.2）、菌種生產(chǎn)（見8.3）、栽培方式（見8.4）、培養(yǎng)基配方（見8.5）、菌袋制作（見8.6）、排袋（見8.7）、出芝管理（見8.8）、孢子粉采收（見8.9）、子實(shí)體采收（見8.10）、轉(zhuǎn)潮管理（見8.11）、場地清理（見8.12）、子實(shí)體干制與貯存（見8.13）13個(gè)階段。其中菌袋制作階段細(xì)分為菌滅菌（見8.6.3）、冷卻（見8.6.4）、接種培養(yǎng)（見8.6.5）5個(gè)步驟；出芝管理階段細(xì)分為開口（見根據(jù)靈芝子實(shí)體生長對(duì)溫度的要求，一般選擇5月份至9月代料栽培，設(shè)施立體墻式地?cái)[或立體網(wǎng)架擺放，人工輔助定點(diǎn)出％，％，％，％，％；4木屑、玉米芯提前2d預(yù)濕，豆粕提前1d浸泡。采用高壓聚丙烯栽培袋或低壓聚乙烯栽培袋，將各22℃~28℃,空氣相對(duì)濕度5065每天通風(fēng)2次，每次0.5h～1h。定期檢查菌絲生長情況，感菌絲長滿菌袋、環(huán)境溫度穩(wěn)定在22℃以上時(shí)及時(shí)移入芝棚，沿畦壟方向垂直平放于畦壟上，墻式8.8.1開口二氧化碳濃度范圍相結(jié)合，或根據(jù)原基分化及天每袋口只留一個(gè)健壯的原基，用消毒刀片將多余原基削去，削范圍相結(jié)合，環(huán)境濕度75％～85％，溫度25℃~35℃。5子實(shí)體采收后，及時(shí)清理芝棚，管理方法同第一潮芝，一般能出場地撒施生石灰粉，或用5％的石灰水噴灑畦面一次，棚內(nèi)選用已在食用菌上登記允許使用的藥劑進(jìn)行噴灑消毒滅蟲，扣膜悶棚7d～10d，處理后，芝棚通風(fēng)干燥至下次使用。子實(shí)體采收后攤曬于晾曬架上自然曬干，或40℃~60℃烘干，子實(shí)體含水量不超過12％，裝入塑料袋內(nèi)密封，置于干燥陰涼處貯存。塑料容器應(yīng)符合GB4806.7的9病蟲害防治9.1主要病蟲害主要有細(xì)菌、青霉、綠霉、鏈孢霉等病原引致的病害，蟲害有螨蟲、夜蛾科幼9.2農(nóng)業(yè)防治9.3物理防治懸掛誘蟲板和殺蟲燈，通風(fēng)口安裝孔徑0.425m9.4生物防治9.5化學(xué)防治使用的藥劑