ICS67.080.20

B31

T/JXXCCY

江西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/JXXCCY00X—2024

富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsforproductionofSelenium-enrichedpepper

2024-0*-0*發(fā)布2024-0*-0*實(shí)施

江西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興協(xié)會(huì)發(fā)布

T/JXXCCY00*—2024

富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1.范圍

本文件規(guī)定了富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，包括術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收、

硒含量檢測(cè)、檔案管理等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于江西省富硒辣椒生產(chǎn)。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)化文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適

用于本文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5009食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321.10農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)

GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類(lèi)

GB20287農(nóng)用微生物菌劑

GB/Z26583辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T525有機(jī)肥

NY/T1107大量元素水溶肥料

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范

NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)

NY/T2312茄果類(lèi)蔬菜穴盤(pán)育苗技術(shù)規(guī)程

1

T/JXXCCY00*—2024

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1富硒辣椒（Selenium-enrichedpepper）

利用富硒土壤資源或者生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，生產(chǎn)的含有微量元素硒的鮮辣椒，其硒含量達(dá)到

0.01mg/kg~0.10mg/kg，有機(jī)硒含量不低于65%。

3.2硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化（Seleniumbiofortification）

通過(guò)土壤改良方式提高土壤有效硒供給或通過(guò)根外追施硒營(yíng)養(yǎng)等方式增加生物生長(zhǎng)過(guò)程中的硒營(yíng)

養(yǎng)供給，再經(jīng)過(guò)生物自然吸收和轉(zhuǎn)化，提高其可食部分硒含量的措施。

4.產(chǎn)地環(huán)境

選址地勢(shì)平坦、土層厚度大于30cm、理化性狀好、透水透氣性強(qiáng)、無(wú)污染的微酸性至中性（pH值

5.6~7.2）壤土或沙壤土，土壤質(zhì)量符合GB15618要求、大氣環(huán)境符合GB3095、NY/T391要求、灌溉

水應(yīng)符合GB5084的要求。

5.生產(chǎn)技術(shù)

5.1品種選擇

選擇符合市場(chǎng)需求，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、品質(zhì)好、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、抗病性強(qiáng)，聚硒能力強(qiáng)的辣椒品種。

種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.3中雜交種大田種以上的規(guī)定，由專(zhuān)業(yè)育苗工廠選擇50孔或72孔規(guī)格秧盤(pán)

統(tǒng)一進(jìn)行育苗，育苗基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118要求，育苗溫度、水肥、病蟲(chóng)害管理符合NY/T2312茄果

類(lèi)蔬菜穴盤(pán)育苗技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。

5.2定植

5.2.1茬口安排

早春茬定植時(shí)間為12月中下旬~1月上旬，秋延后栽培定植時(shí)間為8月中下旬~9月上旬，越冬栽

培定植時(shí)間為10月中下旬~11月上旬。

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5.2.2整地做畦

每667m2施用腐熟的有機(jī)肥1500kg～2000kg或100kg～150kg微生物菌肥、40kg～50kg硫酸鉀型

復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）、50kg鈣鎂磷肥、2kg硼肥，均勻撒施；黏性過(guò)重地塊可增施500kg~1000

kg稻殼。深翻細(xì)耕后起畦，畦高30cm~35cm，畦面寬50cm~70cm，并鋪設(shè)滴灌帶。肥料施用應(yīng)符合

NY/T496和NY/T525的規(guī)定，微生物菌劑應(yīng)滿(mǎn)足GB20287的要求。有條件可在前茬作物收獲后，選擇

7～8月進(jìn)行灌水悶棚，每667m2配合施用40kg～50kg生石灰和5kg油茶餅粕進(jìn)行消殺15d～20d，或隨

水滴灌42%威百畝40~50L，覆蓋透光薄膜，利用高溫悶棚20d以上。

5.2.3定植

選擇幼苗株高為18cm~20cm、6片~7片真葉，葉色濃綠、肥厚、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害，莖桿粗壯，根

系生長(zhǎng)健壯的壯苗進(jìn)行移栽定植。采取單行平坨定植方式，株距30cm~35cm，行距100cm~110cm。

定植時(shí)用廣譜殺菌劑和生根劑進(jìn)行蘸根處理。定植后及時(shí)澆定根水，以促進(jìn)緩苗。定植10d后覆蓋地膜，

選擇上銀下黑的雙色地膜，質(zhì)量符合GB13735要求。若土塊較大，雜草較多，可劃鋤后再覆地膜。

5.3田間管理

田間管理符合GB/Z26583辣椒生產(chǎn)技術(shù)要求。

5.3.1水肥管理

苗期水肥以腐殖酸類(lèi)養(yǎng)根肥為主，始花期開(kāi)始追施大量元素水溶肥，每667m2施水溶肥5kg~7.5kg，

根據(jù)水分及植株長(zhǎng)勢(shì)，15d左右追施一次。水溶肥料符合NY/T1107規(guī)定。

5.3.2溫濕度控制

夏秋季移栽重點(diǎn)預(yù)防高溫傷苗，白天室外溫度高于30℃時(shí)，及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和加強(qiáng)通風(fēng)，冬春季定

植注意防寒保暖，夜間低于12℃時(shí)，加蓋保溫薄膜和減少通風(fēng)；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，大棚溫度保持在白天

25℃~30℃、夜間15℃~18℃，濕度保持在60%~75%。

5.3.3植株調(diào)整

辣椒采用四干整枝法。具體做法為門(mén)椒下的側(cè)枝全部抹除，按留強(qiáng)去弱原則，保留4條強(qiáng)結(jié)果枝，

構(gòu)成四條結(jié)果主干。進(jìn)入炎熱季節(jié)，植株生長(zhǎng)茂密時(shí)，采用“強(qiáng)棵多留，弱棵少留，留外不留內(nèi)”原則

3

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進(jìn)行整枝留果。每次整完枝及時(shí)用廣譜殺菌劑噴霧防病。在辣椒長(zhǎng)至60cm時(shí)，開(kāi)始吊繩或竹簽捆綁，

防止辣椒倒伏。

5.3.4病蟲(chóng)害防治

辣椒主要病害有灰霉病、莖基腐病、根腐病、疫病、白粉病、葉霉病、臍腐病、細(xì)菌性病害如青枯

病。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬、螨蟲(chóng)、斑潛蠅、煙青蟲(chóng)等。病蟲(chóng)害防治應(yīng)按照GB/T8321.10和NY/T

1276的規(guī)定執(zhí)行。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等

綠色防控技術(shù)，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

5.4硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化

5.4.1壤硒含量背景值不低于0.4mg/kg，不需采取硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化措施，可獲得富硒辣椒。

5.4.2土壤硒含量背景值為0.3mg/kg~0.4mg/kg，要獲得富硒辣椒，優(yōu)先進(jìn)行土壤改良，每667m2土壤

增施1000kg~2000kg有機(jī)肥。經(jīng)過(guò)土壤改良后，仍達(dá)不到生產(chǎn)富硒辣椒的要求時(shí)，則須采用硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化

措施，在始花期每667m2噴施有效硒濃度0.67mg/kg~1mg/kg的硒溶液45kg~60kg，均勻噴灑到葉片正反面

及幼果表面，以不滴水為宜，采收前10d停止噴施。

5.4.3土壤硒含量背景值為0.2mg/kg~0.3mg/kg，要獲得富硒辣椒，須采取硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化措施；在始花

期每667m2噴施有效硒濃度1mg/kg~1.33mg/kg的硒溶液45kg~60kg。

5.4.4土壤硒含量背景值小于0.2mg/kg，要獲得富硒辣椒，須采取硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化措施，在始花期每667m2

噴施有效硒濃度1.33mg/kg~2mg/kg的硒溶液。均勻噴灑到葉片正反面及幼果表面，以不滴水為宜，采收

前10d停止噴施。

5.4.5選擇晴天上午9點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后噴施硒溶液。若噴施硒肥后12小時(shí)內(nèi)遇雨應(yīng)補(bǔ)噴一次。

6.適時(shí)采收

根據(jù)市場(chǎng)需求和辣椒商品成熟度分批及時(shí)采收。采收過(guò)程中所用工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。辣椒

長(zhǎng)期存儲(chǔ)應(yīng)剔除病、蟲(chóng)、傷果，以充分膨大、堅(jiān)硬、果面有光澤的綠熟果或紅果為佳。

7.硒含量測(cè)定

按照NY/T2103規(guī)定進(jìn)行采樣，按照GB5009要求進(jìn)行檢測(cè)。

8.檔案管理

4

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8.1農(nóng)事活動(dòng)檔案

對(duì)土壤種類(lèi)、肥力、pH、前茬作物及田間管理等主要農(nóng)事活動(dòng)記錄歸檔，農(nóng)事活動(dòng)檔案見(jiàn)附錄A。

8.2投入品使用檔案

對(duì)主要投入品的品名、種類(lèi)、來(lái)源、使用日期、用量、方法和效果等記錄歸檔，投入品施用檔案見(jiàn)

附錄B。

8.3物候期記錄檔案

對(duì)主要物候期記錄歸檔，物候期記錄檔案見(jiàn)附錄C。

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附錄A

（規(guī)范性）

農(nóng)事活動(dòng)檔案

農(nóng)事活動(dòng)檔案見(jiàn)表A.1。

表A.1農(nóng)事活動(dòng)檔案

基地名稱(chēng)：面積（667m2）：品種：

土壤種類(lèi)、硒含量、肥力、前茬作物等：

序號(hào)操作日期（年、月、日）操作內(nèi)容與方法完成情況及效果記錄人備注

1

2

3

4

5

......

6

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附錄B

（規(guī)范性）

農(nóng)事活動(dòng)檔案

農(nóng)事活動(dòng)檔案見(jiàn)表B.1。

表B.1農(nóng)事活動(dòng)檔案

基地名稱(chēng)：面積（667m2）：品種：

序號(hào)品名種類(lèi)來(lái)源使用日期（年、月、日）用量方法記錄人

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2

3

4

5

......

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附錄C

（規(guī)范性）

農(nóng)事活動(dòng)檔案

農(nóng)事活動(dòng)檔案見(jiàn)表C.1。

表C.1農(nóng)事活動(dòng)檔案

基地名稱(chēng)：面積（667m2）：品種：

播種期（年、月、日）始花期（年、月、日）收獲期（年、月、日）備注

2

3

4

5

......

8

《富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明

一、工作簡(jiǎn)況

1.任務(wù)來(lái)源

本項(xiàng)目依托江西省2023年度富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目、贛州市2023

年富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃項(xiàng)目提出。

2.起草單位

贛州市蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心、贛州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、贛州市蔬菜花

卉研究所、江西省富硒功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院、信豐縣農(nóng)伯樂(lè)蔬菜專(zhuān)業(yè)合作

社、信豐縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。

3.主要起草人

姓名性別職務(wù)/職稱(chēng)工作單位任務(wù)分工

項(xiàng)目主持、標(biāo)準(zhǔn)文稿

宋遠(yuǎn)輝男農(nóng)藝師贛州市蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心

撰寫(xiě)

標(biāo)準(zhǔn)文稿撰寫(xiě)，專(zhuān)家

明家琪男高級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所

咨詢(xún)

宋倩女高級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)指導(dǎo)，材料歸集

試驗(yàn)項(xiàng)目開(kāi)展，統(tǒng)籌

鐘敏女中級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心

協(xié)調(diào)

張靜燕女高級(jí)農(nóng)藝師贛州市蔬菜花卉研究所技術(shù)指導(dǎo)，材料歸集

黃金香女農(nóng)藝師贛州市蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心材料歸集

周洋飛男農(nóng)藝師贛州市蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心田間試驗(yàn)項(xiàng)目開(kāi)展

江西省富硒功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

鄒紀(jì)英女研究員提供技術(shù)支撐

研究院

信豐縣農(nóng)伯樂(lè)蔬菜專(zhuān)業(yè)合

賴(lài)煥華男合作社理事長(zhǎng)田間試驗(yàn)項(xiàng)目開(kāi)展

作社

二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義

硒（Selenium,Se）是一種非金屬元素，無(wú)機(jī)硒常用作光敏材料、電

解錳行業(yè)催化劑，植物活性硒是動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)

元素，與氨基酸結(jié)合構(gòu)成多種重要的酶。研究表明，硒在DNA修復(fù)、凋

1

亡和內(nèi)分泌系統(tǒng)方面的作用可能有助于癌癥預(yù)防；在降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

方面，其有助于減少脂質(zhì)的氧化改變和炎癥反應(yīng)，從而可能減少心血管疾

病的風(fēng)險(xiǎn)；此外，硒是制造和代謝甲狀腺激素所需的酶的一部分，相對(duì)于

硒攝入量最低的群體，硒攝入量最高的群體癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低了31%，癌癥死

亡風(fēng)險(xiǎn)降低了45%，膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)降低了33%，男性前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低了

22%??，被世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學(xué)會(huì)定為二十一世紀(jì)繼碘、鋅后必補(bǔ)

的第三大微量營(yíng)養(yǎng)保健元素。然而，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查報(bào)告，

我國(guó)成人的硒攝入量?jī)H為26.63μg/日，距離中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)中心衛(wèi)生所推薦

的安全進(jìn)硒量40-240μg/人/日和美國(guó)國(guó)家科學(xué)院推薦的安全進(jìn)硒量

50-200μg/人/日相差甚遠(yuǎn)。

江西天然富硒土壤資源非常豐富。目前，已在環(huán)鄱陽(yáng)湖地區(qū)的豐城、

高安、樟樹(shù)、進(jìn)賢、樂(lè)平、余干和鄱陽(yáng)等地發(fā)現(xiàn)了4362平方公里富硒土

壤。此外，在贛州和吉安地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了大面積的富硒土壤資源，如興國(guó)-

尋烏地區(qū)發(fā)現(xiàn)1233平方公里，吉泰盆地及附近地區(qū)發(fā)現(xiàn)4227平方公里。

而且我省富硒土壤的硒含量都適中，如據(jù)江西省地質(zhì)調(diào)查院調(diào)查，豐城市

富硒土壤面積達(dá)524.7平方公里，富硒土壤中硒元素含量0.40～0.99

mg/kg，平均含量0.538mg/kg，非常適合天然富硒農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。2019年

5月23日，習(xí)近平總書(shū)記實(shí)地考察于都縣梓山富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)園時(shí)，對(duì)江

西發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)給予充分肯定，囑托“一定要把富硒這個(gè)品牌打好”。江

西省委省政府深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記的重要指示精神，把加快推進(jìn)富

硒農(nóng)業(yè)發(fā)展作為推動(dòng)全省農(nóng)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展的重要抓手，實(shí)現(xiàn)了全省

富硒農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展。2020年，全省富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)值超450億元，初步形成

2

“贛西富硒區(qū)、贛南富硒區(qū)、環(huán)鄱陽(yáng)湖富硒區(qū)”等三大產(chǎn)業(yè)板塊。截止

2020年，全省新增富硒蔬菜種植面積達(dá)15多萬(wàn)畝，富硒蔬菜產(chǎn)值達(dá)135

億元。全省已建立了覆蓋富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)上下游的產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，以“保底

收益+按股分紅”、訂單帶動(dòng)、利潤(rùn)返還等形式，與農(nóng)民共同分享產(chǎn)業(yè)發(fā)

展利益，最大限度地調(diào)動(dòng)群眾發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)熱情，培育發(fā)展了一大批職業(yè)

菜農(nóng)和蔬菜產(chǎn)業(yè)工人，使富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)成為了鞏固脫貧攻堅(jiān)的“助推器”。

因此，根據(jù)富硒蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，有必要制定《富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)

規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)和規(guī)范富硒辣椒的生產(chǎn)，促進(jìn)富硒辣椒產(chǎn)業(yè)的快

速健康發(fā)展。

三、主要起草過(guò)程

本項(xiàng)目立項(xiàng)以來(lái)，成立了“富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草小組，標(biāo)

準(zhǔn)起草人員組成主要為從事富硒產(chǎn)業(yè)等研究成員和技術(shù)專(zhuān)家，承擔(dān)過(guò)相關(guān)

的科技攻關(guān)和示范推廣項(xiàng)目，有著較強(qiáng)的相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平和豐富的實(shí)踐

經(jīng)驗(yàn)，使得起草內(nèi)容具有代表性和廣泛性。起草小組通過(guò)搜集資料、開(kāi)展

試驗(yàn)、調(diào)查研究等方法獲得第一手材料，在總結(jié)多年來(lái)富硒辣椒生產(chǎn)實(shí)踐

和研究基礎(chǔ)上，全面開(kāi)展本技術(shù)規(guī)程的編制工作。

1、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的確立

為了做好本標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，編寫(xiě)小組在省內(nèi)富硒辣椒的企業(yè)、合作

社和生產(chǎn)大戶(hù)等100多個(gè)業(yè)主和技術(shù)人員進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，為富硒辣椒等的

技術(shù)要求和技術(shù)指標(biāo)的確立提供了詳實(shí)的資料。編制小組通過(guò)反復(fù)認(rèn)真的

討論，確定了本規(guī)程編寫(xiě)提綱、規(guī)程內(nèi)容、技術(shù)要求和指標(biāo)。明確了標(biāo)準(zhǔn)

的適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義，確定了基本要求和評(píng)價(jià)指標(biāo)

3

等技術(shù)要求。內(nèi)容的研究盡可能全面，既要考慮一般性要求，又要有針對(duì)

性，同時(shí)又提出量化的指標(biāo)，便于操作和使用標(biāo)準(zhǔn)。

2、標(biāo)準(zhǔn)的起草

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)研究成果進(jìn)行總結(jié)。標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)格式根據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)

準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定來(lái)編寫(xiě)。

2024年8月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組完成了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿。

3、標(biāo)準(zhǔn)的制定

2024年8月，起草小組將《富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》函送給專(zhuān)家征

求意見(jiàn)。該征求意見(jiàn)稿在廣泛征求有關(guān)專(zhuān)家意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，起草小組對(duì)專(zhuān)

家意見(jiàn)進(jìn)行了認(rèn)真的分析研究，對(duì)專(zhuān)家們提出的合理意見(jiàn)予以采納吸收。

本標(biāo)準(zhǔn)的整個(gè)編制過(guò)程認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)。

四、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、

標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

利用課題組積累的富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)研究基礎(chǔ)，汲取生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，

參照國(guó)內(nèi)有關(guān)研究資料和科研成果，并結(jié)合我省富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)制訂本

標(biāo)準(zhǔn)。

1、編制原則

本標(biāo)準(zhǔn)編制充分考慮我省富硒辣椒生產(chǎn)實(shí)際情況，做到生產(chǎn)可行性，

技術(shù)先進(jìn)性，指標(biāo)準(zhǔn)確性。

（1）質(zhì)量至上的原則：本標(biāo)準(zhǔn)的核心是規(guī)范富硒辣椒的質(zhì)量指標(biāo)，

確保生產(chǎn)科學(xué)、合理、可行，從源頭上保證辣椒的品質(zhì)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、

高效的目的。

4

（2）規(guī)范可靠的原則：標(biāo)準(zhǔn)格式按GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定；技術(shù)內(nèi)容上總結(jié)課題

組成果經(jīng)驗(yàn)、廣泛征求專(zhuān)家意見(jiàn)，使標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范、可靠、先進(jìn)，指標(biāo)準(zhǔn)

確，實(shí)踐可操作性強(qiáng)。

（3）繼承與發(fā)揚(yáng)的原則：本標(biāo)準(zhǔn)處理好繼承與發(fā)揚(yáng)的關(guān)系，在傳統(tǒng)

生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，同時(shí)汲取國(guó)內(nèi)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并要有測(cè)試數(shù)據(jù)和建立

檔案。

（4）環(huán)保性原則：本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的基本要求和評(píng)價(jià)指標(biāo)等做到在現(xiàn)

行的標(biāo)準(zhǔn)和條例前提下，力求安全、綠色、生態(tài)。

2、編制依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)課題組多年來(lái)富硒辣椒生產(chǎn)試驗(yàn)和示范推廣的實(shí)踐經(jīng)

驗(yàn)加以歸納、總結(jié)，依據(jù)強(qiáng)調(diào)前瞻性和先進(jìn)性及實(shí)用、有效、易于推廣的

原則編寫(xiě)。編寫(xiě)格式根據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)

準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定。

本標(biāo)準(zhǔn)所涉及的術(shù)語(yǔ)與定義、基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)等技術(shù)環(huán)節(jié)時(shí)，查

閱了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。以“生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)、綠色的

富硒辣椒”為主要目標(biāo)，既考慮到江西省富硒辣椒生產(chǎn)現(xiàn)狀，又兼顧了國(guó)

內(nèi)外綠色生態(tài)發(fā)展趨勢(shì)。

查閱了大量國(guó)內(nèi)相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)資料。GB3095《環(huán)境空氣質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)》、GB5009《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定》、GB5084《農(nóng)

田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T8321.10《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)》、GB13735

《聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜》、GB15618《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土

5

壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）》、GB16715.3《瓜菜作物種子第3部分：

茄果類(lèi)》、GB20287《農(nóng)用微生物菌劑》、GB/Z26583《辣椒生產(chǎn)技術(shù)

規(guī)范》、NY/T391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件》、NY/T496《肥料合理使

用準(zhǔn)則通則》、NY/T525《有機(jī)肥》、NY/T1107《大量元素水溶肥料》、

NY/T1276《農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》、NY/T2103《蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范》、

NY/T2118《蔬菜育苗基質(zhì)》、NY/T2312《茄果類(lèi)蔬菜穴盤(pán)育苗技術(shù)規(guī)

程》等辣椒相關(guān)的國(guó)家、行業(yè)和江西省地方標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)江西富硒辣椒生

產(chǎn)實(shí)際，合理設(shè)置產(chǎn)品的硒含量指標(biāo)為0.01-0.30mg/kg。本標(biāo)準(zhǔn)文本按照

產(chǎn)品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)作為基本要求，對(duì)產(chǎn)品的基本要求以及評(píng)價(jià)

指標(biāo)進(jìn)行合理設(shè)置。

虛心請(qǐng)教，集眾人智慧之大成。在該規(guī)程的編制過(guò)程中，向富硒農(nóng)業(yè)

和辣椒產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)家學(xué)者、農(nóng)技推廣、生產(chǎn)管理技術(shù)等人員廣泛的收集意見(jiàn)

建議。向相關(guān)部門(mén)專(zhuān)門(mén)發(fā)函協(xié)助征求意見(jiàn)建議，并通過(guò)微信群、富硒產(chǎn)業(yè)

微信群、技術(shù)協(xié)同推廣微信群等多個(gè)渠道，廣泛發(fā)布。同時(shí)，編寫(xiě)組專(zhuān)程

到江西萬(wàn)禾農(nóng)業(yè)科技有限公司、江西省信明農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、瑞克斯旺

（荷蘭）、江西大家族種業(yè)有限公司等多家龍頭企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研。在此基礎(chǔ)

上，編寫(xiě)組經(jīng)歷反復(fù)驗(yàn)證和修改，完成修改稿。

3、與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

目前，國(guó)內(nèi)制定有NY/T944《辣椒等級(jí)規(guī)格》、GH/T1135《富硒

農(nóng)產(chǎn)品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還沒(méi)有《富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》類(lèi)似標(biāo)準(zhǔn)的制定。

本標(biāo)準(zhǔn)立足我省實(shí)際，根據(jù)江西富硒辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，因地制宜提出技

術(shù)指標(biāo)，并在關(guān)鍵指標(biāo)設(shè)置上高于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合研究

6

成果，具有創(chuàng)新性。

本技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容符合《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法

律和法規(guī)的規(guī)定。

五、主要條款的說(shuō)明

本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容共分8章，包括：包括術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、

病蟲(chóng)害防治、采收、硒含量檢測(cè)、檔案管理等技術(shù)內(nèi)容。

1、范圍

本章中在適用性和實(shí)用性原則下，根據(jù)富硒辣椒生產(chǎn)要求，規(guī)定了本

標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。

2、規(guī)范性引用文件

本章中在安全性和環(huán)保原則下，引用了相關(guān)17個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和條例，基本

覆蓋了產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求。

3、術(shù)語(yǔ)和定義

本章中在兼容性原則下，提出了術(shù)語(yǔ)和定義，保證了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)和形式

的準(zhǔn)確性。

4、產(chǎn)地環(huán)境

本著安全、綠色、生態(tài)的原則，本章對(duì)富硒辣椒的產(chǎn)地環(huán)境等作出規(guī)