四川省成都市高中化學(xué)第三章有機化合物第三節(jié)乙酸說課稿新人教版必修2學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：四川省成都市高中化學(xué)第三章有機化合物第三節(jié)乙酸，涉及乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制法和用途等內(nèi)容。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與課本第二章有機化合物的基礎(chǔ)知識相聯(lián)系，通過復(fù)習(xí)已學(xué)知識，幫助學(xué)生理解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，以及其在生活中的應(yīng)用。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過實驗觀察乙酸的性質(zhì)，提升學(xué)生提出問題、設(shè)計方案、實驗操作和結(jié)果分析的能力。

2.增強學(xué)生的科學(xué)思維，引導(dǎo)學(xué)生運用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀點，理解有機化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的關(guān)系。

3.提高學(xué)生的社會責(zé)任感，讓學(xué)生認識到有機化合物在生活中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的興趣和學(xué)習(xí)的積極性。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：學(xué)生在進入本節(jié)課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了有機化合物的初步知識，包括烷烴、烯烴、炔烴等的基本結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。此外，學(xué)生應(yīng)已具備一定的化學(xué)實驗操作技能，能夠進行簡單的化學(xué)實驗。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：高中學(xué)生對有機化學(xué)普遍感興趣，尤其是與生活密切相關(guān)的有機化合物。學(xué)生具備較強的觀察力和分析能力，能夠通過實驗現(xiàn)象得出結(jié)論。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生偏好通過實驗直觀理解化學(xué)知識，而另一些學(xué)生則更傾向于理論學(xué)習(xí)和邏輯推理。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：首先，乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)可能對學(xué)生來說是較為抽象的概念，需要通過實驗和實例來幫助學(xué)生理解。其次，乙酸在生活中的應(yīng)用可能與學(xué)生的實際經(jīng)驗關(guān)聯(lián)不大，可能影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，學(xué)生對有機化學(xué)反應(yīng)機理的理解可能存在困難，需要通過深入講解和反復(fù)練習(xí)來克服。最后，學(xué)生在實驗操作中可能遇到實驗誤差和意外情況，需要培養(yǎng)他們的實驗操作技能和問題解決能力。教學(xué)方法與手段1.采用講授法，結(jié)合實例和圖表，清晰講解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，幫助學(xué)生建立知識框架。

2.運用討論法，引導(dǎo)學(xué)生就乙酸在生活中的應(yīng)用進行討論，激發(fā)學(xué)生的思考和參與。

3.實施實驗法，通過實驗操作，讓學(xué)生親身體驗乙酸的性質(zhì)，加深對知識的理解。

教學(xué)手段

1.利用多媒體展示乙酸的結(jié)構(gòu)模型和性質(zhì)變化動畫，增強直觀性。

2.通過教學(xué)軟件進行模擬實驗，讓學(xué)生在虛擬環(huán)境中操作，提高實驗安全性。

3.結(jié)合網(wǎng)絡(luò)資源，提供拓展學(xué)習(xí)材料，如相關(guān)視頻和文獻，拓寬學(xué)生的知識視野。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-播放一段生活中使用乙酸的產(chǎn)品廣告，如食醋、醋精等，引發(fā)學(xué)生對乙酸的興趣。

-提問：大家平時生活中有沒有用到乙酸？知道乙酸是什么嗎？

-引導(dǎo)學(xué)生回顧有機化合物的學(xué)習(xí)，提出本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標：了解乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制法和用途。

2.講授新知（20分鐘）

-乙酸的結(jié)構(gòu)：展示乙酸的分子結(jié)構(gòu)模型，講解其官能團和結(jié)構(gòu)特點。

-乙酸的物理性質(zhì)：介紹乙酸的沸點、熔點、密度等，通過實驗演示乙酸的揮發(fā)性和酸味。

-乙酸的化學(xué)性質(zhì)：講解乙酸與酸堿指示劑、金屬、金屬氧化物等物質(zhì)的反應(yīng)，展示實驗現(xiàn)象。

-乙酸的制法和用途：介紹工業(yè)上乙酸的制法，如發(fā)酵法、合成法等，以及乙酸在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域的應(yīng)用。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論乙酸在生活中的具體應(yīng)用，如制作醋蛋液、清潔劑等。

-實驗操作：學(xué)生分組進行乙酸與金屬銅的置換反應(yīng)實驗，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。

-問答環(huán)節(jié)：針對實驗現(xiàn)象和乙酸的性質(zhì)，提問學(xué)生，檢查學(xué)生對知識的掌握情況。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-回顧本節(jié)課的重點內(nèi)容：乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制法和用途。

-強調(diào)乙酸在生活中和工業(yè)中的重要性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-鼓勵學(xué)生在課后進一步探究乙酸的其他性質(zhì)和應(yīng)用。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-課后完成課后習(xí)題，鞏固所學(xué)知識。

-查閱資料，了解乙酸在環(huán)境治理中的作用，撰寫一篇短文。

-準備實驗報告，總結(jié)乙酸與金屬銅反應(yīng)實驗的結(jié)果和心得。知識點梳理1.乙酸的結(jié)構(gòu)

-分子式：C2H4O2

-結(jié)構(gòu)式：CH3COOH

-官能團：羧基（-COOH）

-結(jié)構(gòu)特點：含有兩個碳原子，一個羧基和一個甲基。

2.乙酸的物理性質(zhì)

-熔點：16.6°C

-沸點：118.1°C

-密度：1.05g/cm3

-溶解性：易溶于水、乙醇、乙醚等有機溶劑。

3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-酸性：乙酸是一種有機酸，具有酸性，能與堿反應(yīng)生成鹽和水。

-氧化還原性：乙酸可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)，如與金屬反應(yīng)放出氫氣。

-加成反應(yīng)：乙酸可以與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯。

4.乙酸的制法

-發(fā)酵法：利用糖類物質(zhì)發(fā)酵生成乙酸。

-合成法：通過化學(xué)合成方法制備乙酸，如氯仿氧化法、乙烯氧化法等。

5.乙酸的用途

-食品工業(yè)：用作酸味劑、防腐劑、調(diào)味品等。

-醫(yī)藥工業(yè)：用作消毒劑、防腐劑、藥物合成等。

-化工工業(yè)：用作有機合成原料、溶劑、催化劑等。

-環(huán)境保護：用作廢水處理、廢氣凈化等。

6.乙酸的安全知識

-刺激性：乙酸具有刺激性，接觸皮膚和眼睛會引起刺激。

-爆炸性：乙酸易揮發(fā)，與空氣混合可形成爆炸性混合物。

-毒性：乙酸具有一定的毒性，吸入或攝入過量可引起中毒。

7.乙酸實驗操作注意事項

-實驗室安全：佩戴防護眼鏡、手套和實驗服，確保實驗室通風(fēng)良好。

-實驗器材：使用適當(dāng)?shù)膶嶒炂鞑?，如滴定管、試管、燒杯等?/p>

-實驗步驟：嚴格按照實驗步驟進行操作，注意實驗現(xiàn)象的觀察和記錄。

-實驗結(jié)果：對實驗結(jié)果進行分析和討論，得出結(jié)論。

8.乙酸與相關(guān)有機化合物的聯(lián)系

-酯化反應(yīng)：乙酸與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯。

-酸堿反應(yīng)：乙酸與堿反應(yīng)生成鹽和水。

-氧化還原反應(yīng)：乙酸可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)，如與金屬反應(yīng)放出氫氣。反思改進措施反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.案例教學(xué)：在講解乙酸的用途時，可以結(jié)合實際案例，如食品加工中的乙酸應(yīng)用，讓學(xué)生更直觀地理解化學(xué)知識在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用。

2.互動式教學(xué)：通過小組討論和實驗操作，鼓勵學(xué)生主動參與課堂，提高他們的動手能力和團隊合作精神。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生對抽象概念的理解：部分學(xué)生對乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)等抽象概念理解困難，需要通過更多實例和實驗來加強理解。

2.實驗操作的規(guī)范性：在實驗操作過程中，部分學(xué)生存在不規(guī)范操作的現(xiàn)象，需要加強實驗操作的規(guī)范性和安全意識教育。

3.評價方式的單一性：目前的評價方式主要依賴于課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，缺乏對學(xué)生綜合能力的全面評估。

反思改進措施（三）

1.加強概念教學(xué)：針對學(xué)生對抽象概念的理解困難，可以通過多媒體教學(xué)、圖表輔助等方式，幫助學(xué)生更好地理解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.規(guī)范實驗操作：在實驗教學(xué)中，要強調(diào)實驗操作的規(guī)范性，通過示范、講解、練習(xí)等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生掌握正確的實驗操作方法。

3.豐富評價方式：除了傳統(tǒng)的課堂表現(xiàn)和作業(yè)評價外，可以引入實驗報告、小組合作項目、課堂小測驗等多種評價方式，全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

4.結(jié)合生活實