5.12.2消化和吸收（第1課時）（導(dǎo)學(xué)案）

r-—

I學(xué)習(xí)目標(biāo)；

1.通過自主學(xué)習(xí)，說出消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，描述各個結(jié)構(gòu)的功能，

形成生物學(xué)的結(jié)構(gòu)與功能觀。

2.通過實驗探究，建構(gòu)消化和吸收的概念，培養(yǎng)學(xué)生分析?、歸納與總結(jié)等思維能

力，提高科學(xué)探究能力。

3.通過口腔中牙的結(jié)構(gòu)組成、踽齒的形成原因分析，促進(jìn)學(xué)生形成健康的衛(wèi)生習(xí)

慣和良好的生活習(xí)慣。

］近點難點；

【學(xué)習(xí)重點】

1.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。

2.消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵?，并通過吸收將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運到血液中。

【學(xué)習(xí)難點】

1.通過實驗探究，食物在口腔中的化學(xué)性消化。

2.分析小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。

1_____'

I課前預(yù)習(xí)；

1.寫出下列缺乏癥缺乏的營養(yǎng)元素。

營養(yǎng)物質(zhì)主要食物來源缺乏癥

肝、蛋、奶、胡蘿卜等夜盲癥、皮膚粗糙

稻、麥等谷物的種皮，豆類，酵母

腳氣病、神經(jīng)炎

菌，蛋類等

維生素番茄、柑、橘、山楂等新鮮的蔬菜壞血病、骨骼脆弱、

和水果骨壞死

海洋魚類的肝、禽獸的肝、蛋、奶

兒童患佝僂?。恢欣?/p>

等

年人患骨質(zhì)疏松癥

無機鹽鮮奶、豆類等

動物的肝、豆類等缺鐵性貧血癥

海帶、紫菜、海魚等地方甲狀腺腫

2.人體的消化系統(tǒng)分為和兩部分。

3.是消化道的起始部分。成年人口腔中的牙分為

和,每顆牙又分為、和三部分，牙

由、、和

組成。是構(gòu)成牙的主體，主要包含神經(jīng)、血管、

淋巴等，與營養(yǎng)、感覺等功能有關(guān)。

4.口腔內(nèi)的細(xì)菌將殘留的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì)，慢慢腐蝕牙齒表層的

牙釉質(zhì)，牙釉質(zhì)逐漸變軟、變色，從腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)，牙會逐漸形成

肺洞，斜洞深入到腔（牙髓中有神經(jīng)），引起牙痛。

5.是口腔中覆以黏膜的器官，具有協(xié)助咀嚼、吞咽食物、感受味覺和輔助

發(fā)聲等功能。

6.除了口腔，消化道還包括、、、、

等，是呼吸道和消化道的共同通道；是消化道最狹窄的部分；

是消化道最膨大的部分，有食物的作用；

是消化道最長的一段，全長5-7叱是消化道末端。

7.消化腺除了,還包括、和其他分布在消化道壁上的

消化腺（如）,它們分泌的分別進(jìn)入消化道。

I課堂探究；

一、消化道和消化腺

閱讀課本12~14頁，思考:

1.消化系統(tǒng)由什么組成？

2.消化系統(tǒng)組成的各個器官有什么功能?

3.消化腺的功能是什么呢？

4.牙的組成和結(jié)構(gòu)有哪些？齦齒形成的原因是什么呢？

?當(dāng)堂檢測；

1.如圖是某興趣小組探究唾液對淀粉的消化作用的實驗流程圖。下列分析正確

的是（）

A.①和②能形成對照，變量是保溫時間

B.滴加碘液后的實驗現(xiàn)象：①變藍(lán)，②不變藍(lán)

C.該實驗證明了唾液可將淀粉分解為麥芽糖

D.為縮短實驗時間，可將水溫調(diào)至100C

2.很多藥物對胃有刺激作用，為了避免這種刺激，會把藥物裝在膠囊中讓病人

服用，膠囊到達(dá)小腸后會被消化，膠囊的主要成分是（）

A.維生素B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.脂肪

3.下列消化液中，含有消化蛋白質(zhì)的酶的是（）

A.胃液、胰液、腸液B.胃液、唾液、腸液

C.唾液、胰液、腸液0.胃液、膽汁、腸液

4.圖中曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋臼質(zhì)在消化道各部位（依次用A、B、C、D、

2.食物進(jìn)入消化道依次經(jīng)過的路徑

3.消化腺一一_________________

4.呼吸道和消化道共同通道一一o

5.貯存食物一一o

6.人體內(nèi)最大的消化腺一一o

參考答案與試題解析

5.12.2消化和吸收（第1課時）（導(dǎo)學(xué)案）

r-—

I學(xué)習(xí)目標(biāo)；

1.通過自主學(xué)習(xí)，說出消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，描述各個結(jié)構(gòu)的功能，

形成生物學(xué)的結(jié)構(gòu)與功能觀。

2.通過實驗探究，建構(gòu)消化和吸收的概念，培養(yǎng)學(xué)生分析、歸納與總結(jié)等思維能

力，提高科學(xué)探究能力。

3.通過口腔中牙的結(jié)構(gòu)組成、齦齒的形成原因分析，促進(jìn)學(xué)生形成健康的衛(wèi)生習(xí)

慣和良好的生活習(xí)慣。

I重點難點]

【學(xué)習(xí)重點】

1.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。

2.消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵⑼ㄟ^吸收將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運到血液中。

【學(xué)習(xí)難點】

1.通過實驗探究，食物在口腔中的化學(xué)性消化。

2.分析小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。

1———1

I課前預(yù)習(xí)；

1.寫出下列缺乏癥缺乏的營養(yǎng)元素。

營養(yǎng)物質(zhì)主要食物來源缺乏癥

維生素維生素A肝、蛋、奶、胡蘿卜等夜盲癥、皮膚粗糙

稻、麥等谷物的種皮，豆類，酵母

維生素B1腳氣病、神經(jīng)炎

菌，蛋類等

番茄、柑、橘、山楂等新鮮的蔬菜壞血病、骨骼脆弱、

維生素C

和水果骨壞死

海洋魚類的肝、禽獸的肝、蛋、奶

維生素D兒童患佝僂病；中老

等

年人患骨質(zhì)疏松癥

含鈣鮮奶、豆類等

無機鹽含鐵動物的肝、豆類等缺鐵性貧血癥

含碘海帶、紫菜、海魚等地方甲狀腺月口

2.人體的消化系統(tǒng)分為消化道和消化腺兩部分。

3.旦腔是消化道的起始部分。成年人口腔中的牙分為切牙、尖牙、前摩牙和

磨牙,每顆牙又分為牙冠、牙頸和牙根三部分,牙由牙釉質(zhì)、牙本

質(zhì)_、牙髓和牙骨質(zhì)組成。牙本質(zhì)是構(gòu)成牙的主體,且髓_主要包含神經(jīng)、血

管、淋巴等，與營養(yǎng)、感覺等功能有關(guān)。

4.口腔內(nèi)的細(xì)菌將殘留的糖冬物質(zhì)轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì)，慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉

質(zhì)，牙釉質(zhì)逐漸變軟、變色，從腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)，牙會逐漸形成潮洞，

踽洞深入到牙髓腔（牙髓中有神經(jīng)），引起牙痛。

5.工是口腔中覆以黏膜的器官，具有協(xié)助咀嚼、吞咽食物、感受味覺和輔助發(fā)

聲等功能。

6.除了口腔，消化道還包括咽、食管、胃、小腸、大腸等,虬是

呼吸道和消化道的共同通道；是消化道最狹窄的部分；置是消化道最膨

大的部分，有貯存食物的作用;小腸是消化道最長的一段,全長5-7m；大腸是

消化道末端。

7.消化腺除了睡液腺，還包括月十、和其他分布在消化道壁上的消化腺（如

胃腺），它們分泌的道化還分別進(jìn)入消化道。

I課堂探究；

一、消化道和消化腺

閱讀課本12~14頁，思考:

5.消化系統(tǒng)由什么組成？

消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道由口腔、咽、食管、胃、小腸、大場和

肛門組成，消化腺由唾液腺、肝臟、胃腺、胰腺和腸腺組成。

6.消化系統(tǒng)組成的各個器官有什么功能？

口腔是消化道的起始端，里面有牙和舌，牙有咀嚼作用，舌是口腔中覆以黏膜的

器官，具有協(xié)助咀嚼、吞咽食物、感受味覺和輔助發(fā)聲等功能。

咽是呼吸道和消化道共同通道。

食管是消化道最窄的部分。

胃是消化道最膨大的部分，有貯存食物的作用。

小腸是消化道最長的一段，全長5-7爪

大腸是消化道末端，食物殘渣形成糞便。

月T門可以排出食物殘渣.

7.消化腺的功能是什么呢？

唾液腺分泌唾液，經(jīng)導(dǎo)管進(jìn)入口腔。胃腺分泌胃液，胃黏膜內(nèi)有許多分泌腺，可

分泌黏液、胃酸等組成胃液。肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁，經(jīng)導(dǎo)管進(jìn)

入小腸。胰腺分泌胰液，經(jīng)導(dǎo)管進(jìn)入小腸。

腸腺分泌腸液。

8.牙的組成和結(jié)構(gòu)有哪些？制齒形成的原因是什么呢？

（1）牙分為切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。說出牙的各個結(jié)構(gòu)：

牙本質(zhì)是構(gòu)成牙的主體，牙髓主要包含神經(jīng)、血管、淋巴等，與營養(yǎng)、感覺等功

能有關(guān)。

（2）齦齒形成的原因是喜歡吃甜食和零食，描述耦齒的形成過程：

口腔內(nèi)的細(xì)菌將殘留的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì)，慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉質(zhì)，

牙釉質(zhì)逐漸變軟、變色，從腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)，牙會逐漸形成踽洞，牖

洞深入到牙髓腔（牙髓中有神經(jīng)），引起牙痛。

I當(dāng)堂檢測；

1.如圖是某興趣小組探究唾液對淀粉的消化作用的實驗流程圖。下列分析正確

的是（）

A.①和②能形成對照，變量是保溫時間

B.滴加碘液后的實驗現(xiàn)象：①變藍(lán)，②不變藍(lán)

C.該實驗證明了唾液可將淀粉分解為麥芽糖

I）.為縮短實驗時間，可將水溫調(diào)至100℃

【答案】B

【分析】（1）對照實驗在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的

除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使

實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組。沒有處

理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；遇碘變藍(lán)色是淀粉的

特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

【詳解】A.本實驗是“探究唾液對淀粉消化作用”，由此可知該實驗的變量是唾

液，A錯誤。

B.①號試管中加入碘液后溶液變藍(lán)，原因是清水中沒有消化淀粉的酶，淀粉沒

有被分解；②號試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)，原因是淀粉被分解，B正確。

C.該實驗只能證明唾液對淀粉有消化作用，并不能具體證明淀粉被分解為麥芽

糖，C錯誤。

D.酶的催化作用具有專一性，其催化作用受溫度和酸堿度的影響，唾液淀粉酶

在高溫下會失活，100C的水溫不適合，D不符合題意。

故選B。

2.很多藥物對胃有刺激作用，為了避免這種刺激，會把藥物裝在膠囊中讓病人

服用，膠囊到達(dá)小腸后會被消化，膠囊的主要成分是（）

A.維生素B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.脂肪

【答案】B

【分析】胃液中的胃蛋白酶只能初步消化蛋白質(zhì)，無法分解淀粉；而小腸內(nèi)的消

化液含有多種酶，能分解淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪。

【詳解】A.維生素不需消化可直接吸收，膠囊無需用維生素包裹，故A不符合

題意。

B.淀粉在胃中不被消化，到達(dá)小腸后被腸液和胰液中的淀粉酶分解，故B符合

題意。

C.蛋白質(zhì)會被胃蛋白酶初步分解，無法保護(hù)藥物，故C不符合題意。

D.脂肪雖在胃中不消化，但通常不作為膠囊材料，且題目未涉及脂肪分解特點,

故【）不符合題意.

故選B。

3.下列消化液中，含有消化蛋白質(zhì)的酶的是（）

A.胃液、胰液、腸液B.胃液、唾液、腸液

C.唾液、胰液、腸液D.胃液、膽汁、腸液

【答案】A

【分析】蛋白質(zhì)的消化始于胃，胃液中的胃蛋白酶將蛋白質(zhì)分解為多肽；隨后進(jìn)

入小腸，在胰液和腸液中的蛋白酶作用下，多肽被分解為氨基酸。

【詳解】A.胃液含胃蛋白酶，胰液和腸液含蛋白酶，三者均參與蛋白質(zhì)消化，

故A符合題意。

B.唾液含淀粉淀粉酶，不含蛋白酶，胃液和腸液中含有蛋白醐，參與蛋白質(zhì)的

消化，故B不符合題意。

C.唾液含淀粉淀粉陶，不含蛋白酶，胰液和腸液中含有蛋白的，參與蛋白質(zhì)的

消化，故C不符合題意。

D.膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，胃液和腸液中含有蛋白酶，參與蛋白

質(zhì)的消化，故D不符合題意。

故選Ao

4.圖中曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋臼質(zhì)在消化道各部位（依次用A、B、C、D、

E表示），在消化液的作用下被消化的程度，表示淀粉被消化的曲線及相關(guān)敘述

正確的是（）

100

50

0

ABCDE

（口腔）（咽和食管）（大腸）

消化道各部位

A.曲線X,淀粉在口腔中開始被分解

B.曲線X,淀粉在胃中開始被分解

C.曲線Y,淀粉在胃中開始被分解

D.曲線Y,淀粉在小腸中開始被分解

【答案】A

【分析】淀粉的消化開始于口腔、蛋白質(zhì)的消化起始于胃、脂肪的消化從小場開

始。

觀察圖示可知：曲線X表示淀粉的消化過程、曲線Y表示脂肪的消化過程。

營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是：A口腔、B咽和食管、C胃、D小腸、E大腸。

【詳解】AB.淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酣能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸?/p>

為麥芽糖，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖

類、脂肪和蛋白質(zhì)的酸，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖,

所以曲線X表示的是淀粉，在口腔中開始被消化，故