12湯圓鬧元宵教學(xué)設(shè)計小學(xué)勞動人民版三年級上冊-人民版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：12湯圓鬧元宵教學(xué)設(shè)計

2.教學(xué)年級和班級：三年級上冊

3.授課時間：2023年2月15日上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時數(shù)：1課時二、核心素養(yǎng)目標分析1.培養(yǎng)學(xué)生的勞動實踐能力，通過制作湯圓，讓學(xué)生體驗傳統(tǒng)節(jié)日的勞動樂趣。

2.提升學(xué)生的文化理解能力，了解湯圓的起源和寓意，增強對傳統(tǒng)文化的認同感。

3.增強學(xué)生的合作意識，鼓勵學(xué)生在制作湯圓的過程中互相幫助，共同完成任務(wù)。

4.培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣，通過觀察和制作湯圓，感受中國傳統(tǒng)美食的美感。三、教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點，

①讓學(xué)生掌握湯圓的制作方法，包括揉面、包餡、搓圓等步驟。

②引導(dǎo)學(xué)生了解湯圓的歷史和文化背景，增強對傳統(tǒng)節(jié)日的認識。

③培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力，在制作湯圓的過程中嘗試不同的餡料和造型。

2.教學(xué)難點，

①指導(dǎo)學(xué)生正確使用工具和材料，確保制作過程的安全。

②幫助學(xué)生克服制作過程中的困難，如面團揉不均勻、餡料包不緊等。

③引導(dǎo)學(xué)生進行有效的團隊合作，解決制作過程中遇到的問題。

④培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的興趣，使其在制作湯圓的過程中產(chǎn)生對傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛。四、教學(xué)方法與策略1.采用講授法介紹湯圓的歷史和文化，讓學(xué)生對傳統(tǒng)節(jié)日有初步了解。

2.通過示范和指導(dǎo)，讓學(xué)生參與實際操作，學(xué)習(xí)制作湯圓的步驟。

3.設(shè)計小組合作活動，讓學(xué)生在制作湯圓的過程中互相學(xué)習(xí)，共同進步。

4.利用多媒體展示湯圓的制作過程和不同地區(qū)的特色湯圓，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

5.設(shè)置游戲環(huán)節(jié)，如“猜猜我是哪種餡料”等，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中鞏固所學(xué)知識。五、教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標：引起學(xué)生對湯圓的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學(xué)們，你們在元宵節(jié)的時候有沒有品嘗過湯圓？湯圓是什么？它為什么會在元宵節(jié)這一天吃呢？”

展示一些關(guān)于湯圓的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受湯圓的魅力或特點。

簡短介紹湯圓的起源、寓意以及與元宵節(jié)的關(guān)系，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.湯圓基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學(xué)生了解湯圓的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解湯圓的定義，包括其主要組成元素——糯米粉和餡料。

詳細介紹湯圓的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.湯圓案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解湯圓的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的湯圓案例進行分析，如不同地區(qū)的特色湯圓。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解湯圓的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用湯圓的寓意來傳達美好祝愿。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與湯圓相關(guān)的主題進行深入討論，如湯圓的制作技巧、湯圓的文化意義等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對湯圓的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)湯圓的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括湯圓的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)湯圓在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用湯圓的文化內(nèi)涵。

7.課后作業(yè)布置（5分鐘）

目標：鞏固學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生回家后嘗試親手制作湯圓，并記錄下制作過程和感受。

鼓勵學(xué)生與家人分享湯圓的制作經(jīng)驗，增進家庭親子關(guān)系。

8.課堂延伸活動（5分鐘）

目標：激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的興趣，培養(yǎng)文化自信。

過程：

邀請學(xué)生分享自己家中關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗，如猜燈謎、賞花燈等。

組織學(xué)生進行一次元宵節(jié)主題的手抄報比賽，展示對傳統(tǒng)文化的理解和創(chuàng)造力。六、拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

-《中國傳統(tǒng)節(jié)日》——介紹中國傳統(tǒng)文化節(jié)日的歷史、習(xí)俗和意義，特別是關(guān)于元宵節(jié)的起源和傳統(tǒng)活動。

-《糯米食品的制作工藝》——探討糯米食品的歷史發(fā)展和制作方法，讓學(xué)生了解湯圓在傳統(tǒng)食品工藝中的地位。

-《中國各地湯圓的品種與特色》——介紹中國不同地區(qū)的湯圓品種和制作特色，如上海南翔小籠包、四川賴湯圓等。

2.鼓勵學(xué)生進行課后自主學(xué)習(xí)和探究

-學(xué)生可以調(diào)查自己家鄉(xiāng)的元宵節(jié)習(xí)俗，了解當?shù)販珗A的制作過程和傳統(tǒng)活動。

-鼓勵學(xué)生通過圖書館或互聯(lián)網(wǎng)資源，研究湯圓的起源、歷史變遷以及在不同地區(qū)的文化差異。

-組織學(xué)生進行湯圓制作比賽，鼓勵他們創(chuàng)新湯圓的餡料和造型，提高學(xué)生的動手能力和創(chuàng)造力。

-學(xué)生可以制作一個關(guān)于湯圓的手抄報或小冊子，展示他們的研究成果和制作過程。

-引導(dǎo)學(xué)生思考湯圓作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，如何與現(xiàn)代生活相結(jié)合，探討其在現(xiàn)代社會中的傳承與發(fā)展。

3.實踐活動與社區(qū)參與

-安排學(xué)生參與社區(qū)組織的元宵節(jié)慶?；顒?，如燈會、猜燈謎等，親身體驗傳統(tǒng)文化的魅力。

-鼓勵學(xué)生在學(xué)?；蛏鐓^(qū)中組織一次小型湯圓制作活動，與家人、朋友共享手工制作的湯圓，增進人際交往。

-學(xué)生可以嘗試將湯圓與其他傳統(tǒng)食品結(jié)合，創(chuàng)作出新的美食組合，如湯圓配以桂花糖、芝麻醬等，探索傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。

4.跨學(xué)科學(xué)習(xí)

-結(jié)合語文課，讓學(xué)生撰寫關(guān)于湯圓的短文，提高學(xué)生的寫作能力。

-結(jié)合美術(shù)課，讓學(xué)生設(shè)計湯圓相關(guān)的圖案或插畫，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和創(chuàng)造力。

-結(jié)合科學(xué)課，讓學(xué)生研究糯米粉的物理特性，如吸水性、粘性等，了解食品科學(xué)的基本原理。七、課后作業(yè)1.制作一份關(guān)于湯圓的簡單調(diào)查報告，包括：

-湯圓的起源和寓意

-湯圓的制作方法

-你所在地區(qū)的湯圓特色

-你對湯圓的喜愛程度

答案示例：

-湯圓起源于宋代，寓意團團圓圓、美滿幸福。

-制作湯圓需要將糯米粉和餡料混合，揉成面團，然后包入餡料，最后搓成圓形。

-我所在地區(qū)的湯圓特色是甜餡，喜歡加入紅豆沙、花生等。

-我非常喜歡湯圓，因為它不僅美味，還有美好的寓意。

2.設(shè)計一張關(guān)于湯圓的創(chuàng)意插畫，展示湯圓的制作過程或節(jié)日氛圍。

答案示例：

插畫中可以展示湯圓的制作步驟，如揉面、包餡、搓圓等，以及一家人圍坐在一起包湯圓的場景，營造出濃厚的節(jié)日氛圍。

3.編寫一個關(guān)于湯圓的小故事，體現(xiàn)湯圓的文化內(nèi)涵。

答案示例：

從前有一個小村莊，村里的孩子們都非常期待元宵節(jié)。這一天，村里的老奶奶會教孩子們制作湯圓，她告訴孩子們湯圓代表著團圓和幸福。孩子們把一個個圓圓的湯圓放入鍋里，看著它們在沸水中翻滾，仿佛也看到了未來的美好。

4.列舉三種不同的湯圓餡料，并描述它們的制作過程。

答案示例：

（1）紅豆沙餡：將紅豆煮熟，搗成泥，加入適量的糖和油攪拌均勻。

（2）花生餡：將花生炒熟，去皮，搗成泥，加入適量的糖和鹽攪拌均勻。

（3）芝麻餡：將芝麻炒香，加入適量的糖和少量水攪拌均勻。

5.設(shè)計一個湯圓主題的成語接龍游戲，要求每個成語都與湯圓有關(guān)。

答案示例：

-圓圓滿滿

-滿載而歸

-歸心似箭

-箭無虛發(fā)

-發(fā)揚光大

-大公無私

-私心雜念

-念念不忘

-念茲在茲

-仔仔細細八、課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

今天我們學(xué)習(xí)了關(guān)于湯圓的知識，了解了湯圓的起源、寓意、制作方法以及不同地區(qū)的特色湯圓。通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們不僅掌握了制作湯圓的基本技巧，還深入了解了湯圓所蘊含的文化內(nèi)涵。

首先，我們學(xué)習(xí)了湯圓的起源，了解到湯圓起源于宋代，寓意著團圓和幸福。這個寓意讓我們明白了湯圓在傳統(tǒng)節(jié)日中的特殊地位，也讓我們感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。

其次，我們學(xué)習(xí)了湯圓的制作方法。從揉面、包餡到搓圓，每個步驟都體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)食品工藝的精湛。通過親手制作湯圓，我們不僅鍛煉了動手能力，還體會到了勞動的樂趣。

接著，我們了解了不同地區(qū)的特色湯圓。從南翔小籠包到賴湯圓，每一種湯圓都有其獨特的風味和制作工藝。這讓我們認識到我國傳統(tǒng)文化的多樣性和豐富性。

最后，我們通過小組討論和課堂展示，加深了對湯圓文化的理解。同學(xué)們積極參與，分享了自己的見解和感受，讓我們對湯圓有了更全面的認識。

當堂檢測：

1.湯圓起源于哪個朝代？它有什么寓意？

答案：湯圓起源于宋代，寓意著團圓和幸福。

2.湯圓的主要原料是什么？它的制作步驟有哪些？

答案：湯圓的主要原料是糯米粉，制作步驟包括揉面、包餡、搓圓等。

3.請列舉三種不同地區(qū)的特色湯圓。

答案：南翔小籠包、賴湯圓、寧波湯圓等。

4.湯圓在傳統(tǒng)節(jié)日中有什么特殊意義？

答案：湯圓在傳