勞動(dòng)項(xiàng)目三發(fā)木耳說課稿-2025-2026學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)三年級(jí)上冊(cè)人教版《勞動(dòng)教育》學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：勞動(dòng)項(xiàng)目三發(fā)木耳

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：三年級(jí)

3.授課時(shí)間：2025-2026學(xué)年第一學(xué)期

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力，通過發(fā)木耳的過程，讓學(xué)生學(xué)會(huì)觀察、操作和解決問題。

2.增強(qiáng)學(xué)生合作意識(shí)，學(xué)生在勞動(dòng)過程中學(xué)會(huì)與他人溝通、協(xié)作，共同完成任務(wù)。

3.培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)成果的品質(zhì)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)的價(jià)值和意義。

4.提升學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，讓學(xué)生了解木耳生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求，學(xué)會(huì)保護(hù)自然資源。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在進(jìn)入三年級(jí)之前，可能已經(jīng)對(duì)植物的生長(zhǎng)和繁殖有了一些基本的了解，如種子發(fā)芽、植物生長(zhǎng)等。但對(duì)于木耳這種食用菌的生長(zhǎng)過程，學(xué)生可能了解較少，只知道它是可以食用的。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

三年級(jí)的學(xué)生好奇心強(qiáng)，對(duì)新鮮事物充滿興趣。他們?cè)趧?dòng)手操作方面有一定的能力，但可能缺乏耐心和細(xì)致觀察的習(xí)慣。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更喜歡通過實(shí)際操作來學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生可能更傾向于聽講和觀察。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在發(fā)木耳的過程中可能會(huì)遇到以下困難：如何正確地配制培養(yǎng)基、如何控制適宜的溫度和濕度、如何觀察木耳的生長(zhǎng)狀態(tài)等。此外，由于木耳生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，學(xué)生可能會(huì)因?yàn)槟托牟蛔愣械教魬?zhàn)。因此，教師需要引導(dǎo)學(xué)生耐心觀察，培養(yǎng)他們的耐心和細(xì)致觀察的習(xí)慣。教學(xué)方法與策略1.采用講授與示范相結(jié)合的方法，先講解木耳的生長(zhǎng)環(huán)境和發(fā)菌過程，再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范。

2.設(shè)計(jì)分組實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)手操作，體驗(yàn)發(fā)木耳的整個(gè)過程。

3.使用多媒體展示木耳生長(zhǎng)的圖片和視頻，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受。

4.組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，模擬木耳種植過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的參與度和互動(dòng)性。教學(xué)過程設(shè)計(jì)【用時(shí)：45分鐘】

一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：教師展示木耳的圖片，提問：“同學(xué)們，你們知道這是什么嗎？它在我們的生活中有什么作用？”

2.提出問題：引導(dǎo)學(xué)生思考：“你們想不想親手嘗試一下發(fā)木耳的過程呢？”

3.學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)：“今天，我們就來學(xué)習(xí)如何發(fā)木耳，一起動(dòng)手實(shí)踐?！?/p>

二、講授新課（15分鐘）

1.教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生了解木耳的生長(zhǎng)環(huán)境、發(fā)菌過程以及注意事項(xiàng)。

2.教學(xué)內(nèi)容：

-木耳的生長(zhǎng)環(huán)境：講解木耳對(duì)溫度、濕度和光照的要求。

-發(fā)菌過程：演示如何配制培養(yǎng)基、接種、培養(yǎng)等步驟。

-注意事項(xiàng)：強(qiáng)調(diào)發(fā)菌過程中的衛(wèi)生、安全等方面。

3.教學(xué)方法：講解結(jié)合示范，邊講邊示范，讓學(xué)生跟隨操作。

三、鞏固練習(xí)（15分鐘）

1.學(xué)生分組，每組發(fā)放一份實(shí)驗(yàn)材料。

2.教師指導(dǎo)：講解實(shí)驗(yàn)步驟，強(qiáng)調(diào)操作注意事項(xiàng)。

3.學(xué)生動(dòng)手操作：分組進(jìn)行發(fā)木耳實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。

4.教師點(diǎn)評(píng)：針對(duì)學(xué)生的操作，及時(shí)給予肯定和糾正。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：提問學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題，引導(dǎo)學(xué)生分析原因，找出解決辦法。

2.學(xué)生回答：鼓勵(lì)學(xué)生積極回答問題，培養(yǎng)他們的自信心。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.教師提問：“同學(xué)們，發(fā)木耳過程中需要注意哪些問題？”

2.學(xué)生回答：學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)。

3.教師提問：“為什么說發(fā)木耳是一項(xiàng)有意義的勞動(dòng)？”

4.學(xué)生回答：學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.教師提問：“通過今天的學(xué)習(xí)，你們認(rèn)為勞動(dòng)有什么意義？”

2.學(xué)生回答：學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)。

3.教師提問：“在發(fā)木耳的過程中，你們學(xué)到了哪些品質(zhì)？”

4.學(xué)生回答：學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)。

七、總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）

1.教師總結(jié)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)發(fā)木耳的重要性。

2.作業(yè)布置：讓學(xué)生回家后，與家人一起嘗試發(fā)木耳，觀察生長(zhǎng)過程，并記錄下來。

3.教師提醒：下次課我們將分享發(fā)木耳的心得體會(huì)。

教學(xué)過程中，教師要注意以下幾點(diǎn)：

1.緊扣實(shí)際學(xué)情，針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法。

2.突出重難點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生深入理解發(fā)木耳的過程。

3.鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。

4.注重師生互動(dòng)，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略。

5.培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)，關(guān)注學(xué)生的全面發(fā)展。知識(shí)點(diǎn)梳理1.木耳的生長(zhǎng)環(huán)境：

-木耳對(duì)溫度的要求：適宜溫度為15-25℃。

-木耳對(duì)濕度的要求：空氣濕度應(yīng)保持在80%-90%。

-木耳對(duì)光照的要求：適宜的光照強(qiáng)度為1000-2000勒克斯。

2.發(fā)菌過程：

-培養(yǎng)基的配制：選用適合木耳生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，如木屑、玉米芯等。

-接種：將木耳菌種均勻撒在培養(yǎng)基表面。

-培養(yǎng)過程：將接種后的培養(yǎng)基放入培養(yǎng)箱中，控制適宜的溫度和濕度。

-觀察與記錄：定期觀察木耳的生長(zhǎng)狀態(tài)，記錄生長(zhǎng)過程。

3.木耳的生長(zhǎng)階段：

-發(fā)芽階段：菌絲生長(zhǎng)，形成菌蕾。

-出耳階段：菌蕾逐漸發(fā)育成耳狀，開始生長(zhǎng)木耳。

-成熟階段：木耳充分發(fā)育，顏色、形狀達(dá)到最佳狀態(tài)。

4.發(fā)菌過程中的注意事項(xiàng)：

-衛(wèi)生：保持培養(yǎng)箱、工具等清潔，防止污染。

-安全：操作過程中注意安全，避免受傷。

-溫濕度控制：嚴(yán)格控制培養(yǎng)過程中的溫度和濕度，確保木耳正常生長(zhǎng)。

5.木耳的生長(zhǎng)周期：

-發(fā)芽階段：約5-7天。

-出耳階段：約10-15天。

-成熟階段：約5-7天。

6.木耳的采摘與保存：

-采摘時(shí)機(jī)：木耳成熟時(shí)采摘，避免采摘過晚影響口感。

-保存方法：將采摘的木耳放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏保存。

7.木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

-富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

-具有降血脂、抗腫瘤、抗病毒等保健作用。

8.木耳的食用方法：

-清炒：將木耳洗凈，切絲，與蔬菜一起炒熟。

-燴菜：將木耳與其他食材一起燉煮。

-拌菜：將木耳與其他食材一起涼拌。

9.木耳種植的意義：

-培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。

-增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)。

-傳承和弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化。教學(xué)反思與改進(jìn)教學(xué)是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的工作，每節(jié)課后，我都會(huì)進(jìn)行一番反思，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題，以便在未來的教學(xué)中不斷改進(jìn)。以下是我對(duì)本次“勞動(dòng)項(xiàng)目三發(fā)木耳”教學(xué)的反思與改進(jìn)計(jì)劃。

首先，我注意到在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過展示木耳圖片和提出問題的方式，激發(fā)了學(xué)生的興趣。但有些學(xué)生參與度不高，這可能是因?yàn)閱栴}設(shè)置不夠吸引人或者與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)關(guān)聯(lián)度不夠。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，更加注重問題設(shè)計(jì)的趣味性和與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，比如可以讓學(xué)生先講述自己生活中對(duì)木耳的認(rèn)知，再引出今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

在講授新課的過程中，我采用了講解與示范相結(jié)合的方法。我發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生對(duì)于培養(yǎng)基的配制和接種步驟理解不夠透徹。為了解決這個(gè)問題，我打算在未來的教學(xué)中，增加互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如讓學(xué)生分組進(jìn)行模擬操作，或者提前布置預(yù)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生在家或課前進(jìn)行簡(jiǎn)單的培養(yǎng)基制作，這樣他們上課時(shí)就能更專注于理解原理。

鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的動(dòng)手能力參差不齊。為了提高所有學(xué)生的參與度和動(dòng)手能力，我計(jì)劃設(shè)計(jì)更具層次性的練習(xí)任務(wù)，讓不同水平的學(xué)生都能有所收獲。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生互相幫助，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

課堂提問環(huán)節(jié)，雖然我提出了問題，但學(xué)生的回答往往比較簡(jiǎn)單，缺乏深度。這說明我在提問技巧上還需要提升。我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，設(shè)計(jì)更具挑戰(zhàn)性的問題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入思考，并鼓勵(lì)他們提出自己的觀點(diǎn)。

在師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)自己在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論時(shí)，有