“小組自主互助式”課堂教學(xué)模式教學(xué)設(shè)計(jì)課題第二單元多種多樣的生物第三章微生物第三節(jié)真菌科目年級課型主備人課時(shí)時(shí)間生物學(xué)七年級新授課145分鐘課程標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)2022版生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)，要求學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)、資料分析等活動，描述真菌的主要特征，探討真菌與人類生活的關(guān)系，培養(yǎng)科學(xué)探究、科學(xué)思維等核心素養(yǎng)，建立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念，增強(qiáng)對微生物世界的認(rèn)知與理解。教材分析《真菌》是人教版2024七年級上冊生物第二單元第三章第三節(jié)內(nèi)容。學(xué)生此前已學(xué)習(xí)微生物的分布、細(xì)菌等知識，對微生物有了一定認(rèn)識。本節(jié)課聚焦真菌這一微生物類群，從真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、繁殖方式到與人類關(guān)系展開闡述，既承接了前面微生物知識，又進(jìn)一步豐富微生物知識體系，幫助學(xué)生全面認(rèn)識微生物在自然界的地位與作用，理解生物多樣性。核心素養(yǎng)目標(biāo)生命觀念：助力學(xué)生理解真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)與其營養(yǎng)、繁殖等生命活動高度適配，如酵母菌單細(xì)胞結(jié)構(gòu)適應(yīng)發(fā)酵生活，霉菌多細(xì)胞菌絲結(jié)構(gòu)利于吸收營養(yǎng)，形成結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生命觀念；認(rèn)識真菌在生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)中的關(guān)鍵作用，理解生物與環(huán)境相互依存關(guān)系。?科學(xué)思維：在探究真菌相關(guān)知識過程中，著重培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較、分析、歸納能力。引導(dǎo)學(xué)生通過觀察真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)、分析真菌生活實(shí)例，運(yùn)用科學(xué)思維梳理真菌生命活動規(guī)律及與環(huán)境、人類的關(guān)聯(lián)，提升邏輯思維水平。?探究實(shí)踐：組織學(xué)生參與觀察真菌形態(tài)、培養(yǎng)真菌等實(shí)驗(yàn)活動，提升實(shí)踐操作、問題解決與合作探究能力，體驗(yàn)科學(xué)探究過程與方法，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度。?態(tài)度責(zé)任：激發(fā)學(xué)生對真菌世界的探索熱情，使其認(rèn)識到真菌對人類生活的多面影響，增強(qiáng)關(guān)注微生物、合理利用真菌資源、防范真菌危害的責(zé)任感，樹立正確對待真菌的態(tài)度。?教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：精準(zhǔn)掌握真菌的形態(tài)（單細(xì)胞的酵母菌、多細(xì)胞的霉菌和大型真菌）、結(jié)構(gòu)（細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等基本結(jié)構(gòu)，酵母菌無葉綠體，霉菌和大型真菌有菌絲）特點(diǎn)；明確真菌的營養(yǎng)方式（異養(yǎng)，包括寄生和腐生）、繁殖方式（主要是孢子生殖，酵母菌還可出芽生殖）；列舉真菌與人類生活密切相關(guān)的實(shí)例，涵蓋有益（食品制作、醫(yī)藥生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等）和有害（引起食物變質(zhì)、動植物病害、人類疾病等）方面。?難點(diǎn)：深入理解真菌結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)性，如霉菌菌絲如何擴(kuò)大吸收營養(yǎng)面積；準(zhǔn)確理解真菌孢子生殖過程及在不同環(huán)境中的傳播、萌發(fā)機(jī)制；辯證看待真菌與人類的復(fù)雜關(guān)系，避免片面認(rèn)知。教學(xué)方法講授法、演示法、小組合作法、討論法、實(shí)驗(yàn)法教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生探究教學(xué)過程（一）趣味導(dǎo)入（5分鐘）?教師扮成“微觀美食探險(xiǎn)家”，頭戴廚師帽，帽子上裝飾著各種真菌造型（如蘑菇、木耳），背著裝滿“神秘美食道具”（發(fā)霉的面包、長白毛的豆腐、一瓶自制米酒）的大背包走進(jìn)教室。興奮地說：“同學(xué)們，今天微觀美食探險(xiǎn)家從神奇的微觀廚房帶來了好多特別的食物，它們有的美味可口，有的卻讓人頭疼。大家猜猜，這些食物背后藏著什么神奇的微生物呢？”學(xué)生們好奇心瞬間被點(diǎn)燃，紛紛猜測。?播放一段充滿奇幻色彩的動畫視頻，視頻中真菌像小精靈一樣，在廚房的面包上、果園的水果里、潮濕的墻角處歡快活動。有的真菌把面包變得松軟，有的讓水果腐爛，還有的在土壤里默默分解有機(jī)物。動畫里，真菌們講述著自己的生活故事。播放結(jié)束，教師引導(dǎo)：“視頻里的真菌世界是不是太奇妙啦？今天我們就跟著微觀美食探險(xiǎn)家一起，深入了解真菌的奧秘?！?（二）真菌的種類認(rèn)識（8分鐘）?圖片展示（4分鐘）?教師利用PPT展示各種各樣真菌的圖片，從單細(xì)胞的酵母菌（展示顯微鏡下酵母菌形態(tài)各異的圖片，有的呈橢圓形，有的正在出芽），到多細(xì)胞的霉菌（如發(fā)霉面包上黑色的曲霉、橘子上綠色的青霉，圖片清晰展示霉菌毛茸茸的菌絲和孢子），再到大型真菌（色彩鮮艷的蘑菇、形狀各異的木耳、銀耳等）。?邊展示邊簡單介紹：“同學(xué)們，看，這小小的酵母菌，雖然只有一個(gè)細(xì)胞，卻能在釀酒、做面包時(shí)發(fā)揮大作用；這些霉菌，總是在食物變質(zhì)時(shí)出現(xiàn)，它們的菌絲和孢子有著獨(dú)特的結(jié)構(gòu)；還有這些大型真菌，像蘑菇，我們餐桌上常見，它們可是多細(xì)胞的真菌大家族成員?！?小組討論（4分鐘）?組織學(xué)生分組討論：“在生活中，你們還見過哪些真菌？它們一般出現(xiàn)在什么地方？”?每組推選代表發(fā)言，分享生活中遇到真菌的經(jīng)歷。如有的小組分享在樹林里看到過野生蘑菇；有的小組提到家里潮濕角落長過霉菌。教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)真菌分布廣泛，種類多樣，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究興趣。?（三）真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)探究（15分鐘）?1.酵母菌結(jié)構(gòu)探究（5分鐘）?小組觀察（3分鐘）?將學(xué)生分成若干小組，每組發(fā)放顯微鏡、酵母菌永久裝片、碘液、載玻片、蓋玻片等實(shí)驗(yàn)器材。?布置觀察任務(wù)：利用顯微鏡觀察酵母菌，嘗試?yán)L制酵母菌形態(tài)圖；用碘液染色后，觀察酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)，標(biāo)注各部分名稱。教師給出探究提示，如顯微鏡對光、調(diào)焦方法，染色操作要點(diǎn)等。?各小組開始觀察，教師巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決觀察問題，如視野中酵母菌模糊不清、染色不均勻等。引導(dǎo)學(xué)生思考：“酵母菌細(xì)胞和我們之前學(xué)過的植物細(xì)胞、動物細(xì)胞有什么不同？”?匯報(bào)總結(jié)（2分鐘）?每組推選代表上臺，借助投影儀展示繪制的酵母菌形態(tài)圖，分享觀察到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。如有的小組分享酵母菌呈橢圓形，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等結(jié)構(gòu)。?教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)酵母菌是單細(xì)胞真菌，具有典型真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但沒有葉綠體。利用PPT對比展示酵母菌與植物細(xì)胞、動物細(xì)胞結(jié)構(gòu)異同，加深學(xué)生理解。?2.霉菌結(jié)構(gòu)探究（5分鐘）?實(shí)物觀察（3分鐘）?每組發(fā)放培養(yǎng)好的青霉、曲霉（裝在透明培養(yǎng)皿中）、放大鏡。?布置觀察任務(wù)：用放大鏡觀察青霉、曲霉形態(tài)，注意菌絲顏色、形狀，孢子著生狀態(tài)和顏色。教師給出探究提示，如從不同角度觀察菌絲分布，對比青霉、曲霉形態(tài)差異。?各小組開始觀察，教師巡視指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生思考：“青霉和曲霉形態(tài)上有什么明顯區(qū)別？這些形態(tài)特點(diǎn)對它們生存有什么幫助？”?匯報(bào)總結(jié)（2分鐘）?每組推選代表上臺，描述觀察到的青霉、曲霉形態(tài)特征。如有的小組分享青霉菌絲呈掃帚狀，孢子青綠色；曲霉菌絲呈放射狀，孢子黑色等。?教師總結(jié)，展示青霉、曲霉結(jié)構(gòu)示意圖，強(qiáng)調(diào)霉菌由菌絲構(gòu)成，菌絲分為營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲，氣生菌絲頂端著生孢子，不同霉菌形態(tài)差異主要體現(xiàn)在菌絲和孢子特征上。?3.大型真菌結(jié)構(gòu)探究（5分鐘）?實(shí)物展示講解（3分鐘）?教師拿出新鮮蘑菇、木耳等大型真菌實(shí)物，向?qū)W生展示。“同學(xué)們，看這個(gè)蘑菇，它有菌蓋、菌柄?！庇玫秾⒛⒐娇v向切開，展示內(nèi)部結(jié)構(gòu)，“里面還有菌褶。再看木耳，它的形狀像耳朵?！?利用PPT展示蘑菇、木耳結(jié)構(gòu)示意圖，講解大型真菌由地上部分子實(shí)體（如蘑菇菌蓋、菌柄，木耳整個(gè)片狀結(jié)構(gòu)）和地下部分菌絲組成，菌絲深入土壤或腐殖質(zhì)中吸收營養(yǎng)。?小組討論（2分鐘）?組織學(xué)生分組討論：“大型真菌的子實(shí)體和菌絲在其生活中有什么作用？”每組代表發(fā)言，分享討論成果。教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)子實(shí)體用于產(chǎn)生孢子繁殖后代，菌絲負(fù)責(zé)吸收營養(yǎng)，維持真菌生長。?（四）真菌的生命活動探討（15分鐘）?1.營養(yǎng)方式（6分鐘）?案例分析（3分鐘）?教師給出一些真菌營養(yǎng)方式的案例，如酵母菌發(fā)酵制作面包、釀酒（展示面包制作過程中面團(tuán)發(fā)酵膨脹、釀酒廠發(fā)酵罐圖片），腐生的霉菌分解枯枝落葉（展示森林中落葉被霉菌分解圖片），寄生的真菌引起植物病害（展示患白粉病的植物圖片）。?組織學(xué)生分組分析案例，討論真菌營養(yǎng)方式特點(diǎn)及獲取營養(yǎng)途徑。教師巡視參與，引導(dǎo)學(xué)生從真菌與環(huán)境中其他生物關(guān)系、獲取有機(jī)物方式等方面思考?？偨Y(jié)歸納（3分鐘）?每組代表發(fā)言，分享分析成果。教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)真菌細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。異養(yǎng)包括寄生（從活的動植物體或人體吸收營養(yǎng)）和腐生（分解動植物遺體、糞便等有機(jī)物獲取營養(yǎng)）。結(jié)合實(shí)例，如酵母菌在無氧條件下分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳用于釀酒，腐生真菌將有機(jī)物分解為無機(jī)物歸還到環(huán)境中，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)，加深學(xué)生對真菌營養(yǎng)方式理解。?2.繁殖方式（9分鐘）?（1）孢子生殖探究（5分鐘）?實(shí)驗(yàn)演示（2分鐘）?教師準(zhǔn)備好發(fā)霉的面包（或長有霉菌的橘子），將其放入透明塑料袋中，輕輕拍打?！巴瑢W(xué)們，看，袋子里飄起來的這些就是霉菌的孢子?！闭故炬咦语h散過程，讓學(xué)生直觀感受孢子存在。?接著利用PPT展示真菌孢子生殖過程動畫，從孢子形成、成熟到飄散、遇到適宜環(huán)境萌發(fā)成新個(gè)體，詳細(xì)講解。?小組討論（3分鐘）?組織學(xué)生分組討論：“孢子生殖對真菌生存和分布有什么優(yōu)勢？在生活中，還有哪些現(xiàn)象能體現(xiàn)真菌孢子生殖特點(diǎn)？”?每組代表發(fā)言，分享討論成果。教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)孢子數(shù)量多、體積小、重量輕，易飄散傳播，使真菌能在更廣泛環(huán)境中繁殖，適應(yīng)不同生存環(huán)境。?（2）酵母菌出芽生殖介紹（4分鐘）?圖片展示（2分鐘）?教師利用PPT展示酵母菌出芽生殖圖片，清晰展示酵母菌細(xì)胞上長出大小不一突起（芽體），芽體逐漸長大脫離母體成為新個(gè)體過程。?講解出芽生殖概念，強(qiáng)調(diào)在環(huán)境適宜時(shí)，酵母菌通過出芽生殖快速繁殖后代，增加種群數(shù)量。?對比思考（2分鐘）?提出問題：“酵母菌出芽生殖和孢子生殖在什么情況下發(fā)揮作用？對酵母菌生存有什么不同意義？”引導(dǎo)學(xué)生思考。?學(xué)生回答后，教師總結(jié)，環(huán)境適宜時(shí)出芽生殖快速高效增加個(gè)體數(shù)量；環(huán)境惡劣時(shí)孢子生殖產(chǎn)生孢子抵抗不良環(huán)境，待環(huán)境適宜再萌發(fā)，保障物種延續(xù)。?（五）真菌與人類的關(guān)系（10分鐘）?小組討論（5分鐘）?將學(xué)生分成小組，討論真菌與人類生活的關(guān)系，從有益和有害兩方面思考。教師給出討論提示，如食品制作（面包、饅頭、釀酒、發(fā)酵豆制品等）、醫(yī)藥領(lǐng)域（青霉素等抗生素生產(chǎn)、藥用真菌）、農(nóng)業(yè)方面（促進(jìn)土壤肥力、植物病害防治）、日常生活（食物變質(zhì)、衣物發(fā)霉）等領(lǐng)域真菌的作用。各小組熱烈討論，教師巡視參與，引導(dǎo)學(xué)生全面看待真菌與人類關(guān)系。?總結(jié)發(fā)言（5分鐘）?每組推選代表發(fā)言，分享討論成果。如有的小組提出利用酵母菌發(fā)酵制作面包、饅頭，使其松軟可口；有的小組認(rèn)為青霉素等抗生素由真菌產(chǎn)生，拯救無數(shù)生命；還有小組提到真菌引起食物變質(zhì)、衣物發(fā)霉帶來困擾。?教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)真菌與人類關(guān)系密切且復(fù)雜，既給人類帶來諸多益處，如豐富食物種類、提供藥物；也帶來一些危害。展示利用真菌生產(chǎn)生物燃料、治理污水等新興應(yīng)用圖片、視頻，拓展學(xué)生對真菌應(yīng)用的認(rèn)識。引導(dǎo)學(xué)生思考如何合理利用真菌，防范其危害，如食品儲存時(shí)創(chuàng)造不利于真菌生長環(huán)境，利用真菌有益特性開發(fā)新產(chǎn)品等。?（六）課堂總結(jié)與拓展（5分鐘）?課堂總結(jié)（3分鐘）?利用思維導(dǎo)圖，梳理本節(jié)課重點(diǎn)，包括真菌的種類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生命活動特點(diǎn)（營養(yǎng)、繁殖方式）及與人類關(guān)系。強(qiáng)調(diào)真菌在自然界中的重要地位，雖個(gè)體微小卻對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定和人類生活影響深遠(yuǎn)。?隨機(jī)提問學(xué)生，回顧真菌主要特征、常見真菌繁殖方式等關(guān)鍵知識點(diǎn)，檢查學(xué)生掌握情況，及時(shí)補(bǔ)充強(qiáng)化。?拓展（2分鐘）?布置課后作業(yè)：讓學(xué)生回家后，選擇一種真菌（如酵母菌），查閱資料，深入了解其在工業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究等領(lǐng)域的應(yīng)用，制作一份科普手抄報(bào)，下節(jié)課分享。鼓勵學(xué)生在生活中繼續(xù)觀察、思考真菌蹤跡和作用，如觀察家中水果、面包保存過程中真菌生長現(xiàn)象，嘗試分析原因。教學(xué)反思成功之處：趣味導(dǎo)入有效激發(fā)學(xué)生好奇心，快速將學(xué)生帶入學(xué)習(xí)狀態(tài)。小組探究活動中，學(xué)生積極動手操作、熱烈交流，在實(shí)踐中深入理解真菌特點(diǎn)，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力顯著提升。小組匯報(bào)、討論環(huán)節(jié)，