第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁護理專業(yè)臨床營養(yǎng)題庫及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.在評估患者的營養(yǎng)風險時，以下哪項指標屬于常用的實驗室檢測指標？

（）A.體重變化率

（）B.血清白蛋白水平

（）C.腰圍測量

（）D.活動能力評分

2.對于需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持的患者，選擇鼻胃管喂養(yǎng)的適應(yīng)證不包括以下哪項？

（）A.意識清醒但吞咽困難

（）B.胃腸道功能基本正常

（）C.長期昏迷且無法進食

（）D.胃排空延遲

3.根據(jù)宏量營養(yǎng)素推薦攝入量，成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量約為多少克？

（）A.30

（）B.50

（）C.70

（）D.90

4.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？

（）A.粗米

（）B.瘦豬肉

（）C.白菜

（）D.橙子

5.在制定糖尿病患者的個體化飲食計劃時，以下哪項原則是核心？

（）A.嚴格限制碳水化合物攝入

（）B.保證每日三餐定時定量

（）C.完全禁止高糖食物

（）D.優(yōu)先選擇精制米面

6.以下哪種維生素缺乏會導致“壞血病”？

（）A.維生素A

（）B.維生素C

（）C.維生素D

（）D.維生素B12

7.對于肥胖患者的營養(yǎng)干預(yù)，以下哪種方法通常作為首選？

（）A.短期極低熱量飲食

（）B.運動療法

（）C.藥物治療

（）D.胃腸袖狀切除術(shù)

8.在評估患者的營養(yǎng)狀況時，以下哪項屬于營養(yǎng)“超載”的典型表現(xiàn)？

（）A.體重指數(shù)（BMI）＜18.5

（）B.皮膚彈性差

（）C.腹部脂肪堆積

（）D.淋巴結(jié)腫大

9.對于長期臥床的患者，以下哪種營養(yǎng)素需求量會顯著增加？

（）A.碳水化合物

（）B.脂肪

（）C.維生素C

（）D.纖維素

10.在制定腸外營養(yǎng)（TPN）方案時，以下哪項指標是必須嚴格監(jiān)測的？

（）A.血壓

（）B.血清電解質(zhì)水平

（）C.心率

（）D.呼吸頻率

11.以下哪種食物是鐵的良好來源？

（）A.大米

（）B.豆腐

（）C.西紅柿

（）D.橙汁

12.在為早產(chǎn)兒制定營養(yǎng)支持方案時，以下哪項原則是關(guān)鍵？

（）A.盡早給予高濃度配方奶

（）B.限制蛋白質(zhì)攝入量

（）C.保證能量密度

（）D.延遲母乳喂養(yǎng)

13.對于慢性腎病患者的飲食管理，以下哪項是必須嚴格控制的？

（）A.碳水化合物

（）B.蛋白質(zhì)

（）C.維生素D

（）D.水溶性維生素

14.在評估患者的營養(yǎng)風險時，以下哪項屬于主觀營養(yǎng)風險篩查工具（NRS2002）的評估內(nèi)容？

（）A.血清白蛋白水平

（）B.活動能力

（）C.胃腸道功能

（）D.心率

15.對于腸梗阻患者，以下哪種營養(yǎng)支持方式是首選？

（）A.口服營養(yǎng)補充

（）B.腸內(nèi)營養(yǎng)

（）C.腸外營養(yǎng)

（）D.液體輸注

16.在制定老年人的營養(yǎng)干預(yù)方案時，以下哪項原則是重要考量？

（）A.增加蛋白質(zhì)攝入量

（）B.減少膳食纖維攝入

（）C.限制水分攝入

（）D.忽略微量營養(yǎng)素

17.以下哪種食物是鈣的良好來源？

（）A.蘋果

（）B.牛奶

（）C.香蕉

（）D.菠菜

18.在為癌癥患者制定營養(yǎng)支持方案時，以下哪項原則是核心？

（）A.限制總能量攝入

（）B.保證足夠蛋白質(zhì)

（）C.完全禁止高脂肪食物

（）D.忽略微量營養(yǎng)素

19.對于妊娠期糖尿病患者的飲食管理，以下哪項建議是正確的？

（）A.嚴格限制碳水化合物攝入

（）B.保證每日至少三餐加兩次加餐

（）C.優(yōu)先選擇精制米面

（）D.完全禁止甜食

20.在評估患者的營養(yǎng)狀況時，以下哪項屬于營養(yǎng)“不足”的典型表現(xiàn)？

（）A.體重指數(shù)（BMI）＞25

（）B.皮膚干燥

（）C.腹部脂肪堆積

（）D.淋巴結(jié)腫大

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

21.以下哪些指標屬于評估患者營養(yǎng)狀況的客觀指標？

（）A.體重變化率

（）B.血清白蛋白水平

（）C.腰圍測量

（）D.活動能力評分

22.在制定腸內(nèi)營養(yǎng)（EN）方案時，以下哪些因素需要考慮？

（）A.患者的胃腸道功能

（）B.營養(yǎng)需求量

（）C.喂養(yǎng)途徑的選擇

（）D.藥物相互作用

23.以下哪些食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？

（）A.瘦豬肉

（）B.魚肉

（）C.粗米

（）D.豆腐

24.在為糖尿病患者制定飲食計劃時，以下哪些食物是推薦的？

（）A.全麥面包

（）B.糙米

（）C.豆類

（）D.精制糖

25.以下哪些維生素缺乏會導致“夜盲癥”？

（）A.維生素A

（）B.維生素C

（）C.維生素D

（）D.維生素B12

26.對于肥胖患者的營養(yǎng)干預(yù)，以下哪些方法是常用的？

（）A.運動療法

（）B.飲食控制

（）C.藥物治療

（）D.心理干預(yù)

27.在評估患者的營養(yǎng)風險時，以下哪些屬于常用的篩查工具？

（）A.NRS2002

（）B.MNA

（）C.BMI

（）D.AGECAL

28.在制定腸外營養(yǎng)（TPN）方案時，以下哪些指標是必須嚴格監(jiān)測的？

（）A.血清電解質(zhì)水平

（）B.血糖水平

（）C.血壓

（）D.心率

29.以下哪些食物是鐵的良好來源？

（）A.瘦豬肉

（）B.豆腐

（）C.紅豆

（）D.蘋果

30.對于早產(chǎn)兒制定營養(yǎng)支持方案時，以下哪些原則是關(guān)鍵？

（）A.保證能量密度

（）B.限制蛋白質(zhì)攝入量

（）C.盡早母乳喂養(yǎng)

（）D.避免高濃度配方奶

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.體重指數(shù)（BMI）是評估人體營養(yǎng)狀況的常用指標。

32.對于需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持的患者，鼻胃管是首選的喂養(yǎng)途徑。

33.成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量約為50克。

34.瘦豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

35.在制定糖尿病患者的飲食計劃時，應(yīng)嚴格限制碳水化合物攝入。

36.維生素C缺乏會導致“壞血病”。

37.肥胖患者的營養(yǎng)干預(yù)首選手術(shù)治療。

38.營養(yǎng)“超載”的典型表現(xiàn)是腹部脂肪堆積。

39.對于長期臥床的患者，維生素C需求量會顯著增加。

40.在制定腸外營養(yǎng)（TPN）方案時，血清電解質(zhì)水平是必須嚴格監(jiān)測的指標。

41.牛奶是鈣的良好來源。

42.癌癥患者的營養(yǎng)支持應(yīng)以保證足夠蛋白質(zhì)為核心。

43.妊娠期糖尿病患者的飲食管理應(yīng)保證每日至少三餐加兩次加餐。

44.營養(yǎng)“不足”的典型表現(xiàn)是皮膚干燥。

45.評估患者的營養(yǎng)狀況時，主觀營養(yǎng)風險篩查工具（NRS2002）是常用的工具。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

46.在評估患者的營養(yǎng)狀況時，常用的客觀指標包括________、________和________。

47.對于需要腸內(nèi)營養(yǎng)支持的患者，選擇鼻胃管喂養(yǎng)的適應(yīng)證包括________和________。

48.成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量約為________克。

49.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括________、________和________。

50.在制定糖尿病患者的飲食計劃時，應(yīng)保證________、________和________。

51.維生素C缺乏會導致________病。

52.肥胖患者的營養(yǎng)干預(yù)首選________療法。

53.營養(yǎng)“超載”的典型表現(xiàn)是________。

54.對于長期臥床的患者，________需求量會顯著增加。

55.在制定腸外營養(yǎng)（TPN）方案時，必須嚴格監(jiān)測________和________。

五、簡答題（共20分，每題5分）

56.簡述評估患者營養(yǎng)狀況的常用方法有哪些？

57.簡述腸內(nèi)營養(yǎng)（EN）的適應(yīng)證有哪些？

58.簡述制定糖尿病患者的飲食計劃時應(yīng)遵循的原則。

59.簡述老年人常見的營養(yǎng)問題有哪些？

六、案例分析題（共25分）

60.某患者因慢性阻塞性肺疾?。–OPD）入院治療，出現(xiàn)體重下降、乏力、肌肉萎縮等癥狀。請分析該患者可能存在的營養(yǎng)問題，并提出相應(yīng)的營養(yǎng)支持方案。

參考答案及解析

一、單選題

1.B

解析：血清白蛋白水平是常用的實驗室檢測指標，用于評估患者的營養(yǎng)狀況。體重變化率、腰圍測量和活動能力評分屬于臨床評估指標。

2.C

解析：長期昏迷且無法進食的患者屬于腸外營養(yǎng)（TPN）的適應(yīng)證，而非鼻胃管喂養(yǎng)。其他選項均為鼻胃管喂養(yǎng)的適應(yīng)證。

3.B

解析：根據(jù)《中國居民膳食指南》，成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量約為50克。

4.B

解析：瘦豬肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，其他選項中粗米和白菜主要提供碳水化合物和膳食纖維，橙子主要提供維生素C。

5.B

解析：保證每日三餐定時定量是制定糖尿病患者的個體化飲食計劃的核心原則。其他選項均不完全準確。

6.B

解析：維生素C缺乏會導致“壞血病”，其他選項中維生素A缺乏會導致夜盲癥，維生素D缺乏會導致佝僂病，維生素B12缺乏會導致巨幼細胞性貧血。

7.B

解析：運動療法通常作為肥胖患者營養(yǎng)干預(yù)的首選，其他選項均為輔助手段。

8.C

解析：腹部脂肪堆積屬于營養(yǎng)“超載”的典型表現(xiàn)，其他選項均屬于營養(yǎng)“不足”的表現(xiàn)。

9.A

解析：長期臥床的患者碳水化合物需求量會顯著增加，以維持能量消耗。

10.B

解析：血清電解質(zhì)水平是制定腸外營養(yǎng)（TPN）方案時必須嚴格監(jiān)測的指標，其他選項均為一般監(jiān)測指標。

11.B

解析：豆腐屬于鐵的良好來源，其他選項中大米和西紅柿鐵含量較低，橙汁主要提供維生素C。

12.C

解析：保證能量密度是制定早產(chǎn)兒營養(yǎng)支持方案的關(guān)鍵，其他選項均不完全準確。

13.B

解析：慢性腎病患者的飲食管理必須嚴格控制蛋白質(zhì)攝入量，其他選項均為一般管理原則。

14.B

解析：活動能力評分屬于主觀營養(yǎng)風險篩查工具（NRS2002）的評估內(nèi)容，其他選項均屬于客觀指標。

15.B

解析：腸梗阻患者首選腸內(nèi)營養(yǎng)，其他選項均為輔助手段。

16.A

解析：增加蛋白質(zhì)攝入量是制定老年人的營養(yǎng)干預(yù)方案的重要考量，其他選項均不完全準確。

17.B

解析：牛奶是鈣的良好來源，其他選項中蘋果和香蕉鈣含量較低，菠菜雖含鈣但吸收率較低。

18.B

解析：保證足夠蛋白質(zhì)是制定癌癥患者營養(yǎng)支持方案的核心，其他選項均不完全準確。

19.B

解析：保證每日至少三餐加兩次加餐是妊娠期糖尿病患者的飲食管理建議，其他選項均不完全準確。

20.B

解析：皮膚干燥屬于營養(yǎng)“不足”的典型表現(xiàn)，其他選項均屬于營養(yǎng)“超載”的表現(xiàn)。

二、多選題

21.ABC

解析：體重變化率、血清白蛋白水平和腰圍測量屬于評估患者營養(yǎng)狀況的客觀指標，活動能力評分屬于主觀指標。

22.ABCD

解析：制定腸內(nèi)營養(yǎng)（EN）方案時需要考慮患者的胃腸道功能、營養(yǎng)需求量、喂養(yǎng)途徑的選擇和藥物相互作用。

23.ABD

解析：瘦豬肉、魚肉和豆腐屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，粗米主要提供碳水化合物。

24.ABC

解析：全麥面包、糙米和豆類是糖尿病患者的推薦食物，精制糖應(yīng)嚴格限制。

25.A

解析：維生素A缺乏會導致“夜盲癥”，其他選項中維生素C缺乏會導致壞血病，維生素D缺乏會導致佝僂病，維生素B12缺乏會導致巨幼細胞性貧血。

26.ABCD

解析：運動療法、飲食控制、藥物治療和心理干預(yù)均是肥胖患者營養(yǎng)干預(yù)的常用方法。

27.AB

解析：NRS2002和MNA是常用的營養(yǎng)風險篩查工具，BMI和AGECAL屬于營養(yǎng)狀況評估指標。

28.AB

解析：血清電解質(zhì)水平和血糖水平是制定腸外營養(yǎng)（TPN）方案時必須嚴格監(jiān)測的指標，血壓和心率屬于一般監(jiān)測指標。

29.AC

解析：瘦豬肉和紅豆是鐵的良好來源，豆腐和蘋果鐵含量較低。

30.AC

解析：保證能量密度和盡早母乳喂養(yǎng)是制定早產(chǎn)兒營養(yǎng)支持方案的關(guān)鍵，限制蛋白質(zhì)攝入量和避免高濃度配方奶均不完全準確。

三、判斷題

31.√

32.×

解析：長期昏迷且無法進食的患者屬于腸外營養(yǎng)（TPN）的適應(yīng)證，而非鼻胃管喂養(yǎng)。

33.×

解析：成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量約為70克（男性）和55克（女性）。

34.√

35.×

解析：制定糖尿病患者的飲食計劃時應(yīng)保證碳水化合物的適量攝入，而非嚴格限制。

36.×

解析：維生素C缺乏會導致“壞血病”，維生素A缺乏會導致夜盲癥。

37.×

解析：肥胖患者的營養(yǎng)干預(yù)首選運動療法和飲食控制，手術(shù)治療屬于輔助手段。

38.√

39.×

解析：長期臥床的患者維生素C需求量不會顯著增加，但蛋白質(zhì)需求量會顯著增加。

40.√

41.√

42.√

43.√

44.√

45.√

四、填空題

46.體重變化率、血清白蛋白水平、腰圍測量

47.意識清醒但吞咽困難、胃腸道功能基本正常

48.70

49.瘦豬肉、魚肉、豆腐

50.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪

51.壞血

52.運動

53.腹部脂肪堆積

54.蛋白質(zhì)

55.血清電解質(zhì)水平、血糖水平

五、簡答題

56.評估患者營養(yǎng)狀況的常用方法包括：

①主觀營養(yǎng)風險篩查工具（如NRS2002、MNA）；

②客觀指標（如體重變化率、血清白蛋白水平、腰圍測量）；

③臨床評估（如活動能力評分）；