3.1微生物的分布第三章

微生物

第一節(jié)

人教版2024?七年級?上冊學(xué)習(xí)目標OBJECTIVES區(qū)分細菌和真菌菌落特征01檢測不同環(huán)境中細菌和真菌（培養(yǎng)方法）02細菌真菌生活的基本條件03

空間站中的水資源極為珍貴。我國空間站

設(shè)有冷凝水收集與處理系統(tǒng)、尿處理系統(tǒng)等，

以實現(xiàn)水的循環(huán)利用。但在使用回收水之前，

航天員需要檢測水樣，其中一項是檢測水中的微生物，并將結(jié)果作為判斷水質(zhì)的重要依據(jù)。

此外，航天員還會檢測空間站內(nèi)空氣、設(shè)備表面的微生物。閱讀上述資料，聯(lián)系生活實際進行討論:1.什么是微生物?說說你知道的微生物有哪些。2.航天員為什么要檢測回收水中和空間站內(nèi)的微生物?微生物與人類健康有什么關(guān)系?3.你還能提出什么問題?想一想、議一議

你的身體表面及內(nèi)部，以及身邊的空氣、土壤和水中還分布著很多個體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物，它們統(tǒng)稱為微生物。微生物數(shù)量眾多、種類龐雜，主要包括細菌、真菌和病毒等。

蘑菇（真菌）香菇（真菌）青霉（真菌）酵母菌（真菌）手足口病毒腸道細菌觀察菌落你看見釘子上的生物了嗎

？電子顯微鏡放大33倍電子顯微鏡放大100倍掃描電子顯微鏡放大500倍電子顯微鏡放大1000倍電子顯微鏡放大30000倍電子顯微鏡放大70000倍

細菌和部分真菌個體很小，為了方便觀察和檢測，可以在培養(yǎng)皿上加入適合細菌或真菌生長的物質(zhì)，制成培養(yǎng)基來培養(yǎng)。在培養(yǎng)基上，它們迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。如何讓細菌和真菌肉眼可見？

培養(yǎng)皿培養(yǎng)基菌落1.什么是菌落？由一個或多個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細胞群體?！咀⒁狻恳粋€菌落不能由兩種或兩種以上的細菌或真菌形成。大腸桿菌變形桿菌沙門氏菌沙門氏菌枯草芽孢桿菌金黃色葡萄球菌細菌菌落黑曲霉青霉酵母菌曲霉曲霉曲霉真菌菌落2.如何區(qū)分細菌菌落和真菌菌落？類群菌落細菌菌落真菌菌落大小顏色形態(tài)2.如何區(qū)分細菌菌落和真菌菌落？較小比細菌大幾倍到幾十倍一般呈白色有紅、褐、綠、黑、黃等不同顏色光滑粘稠或粗糙干燥絨毛狀,絮狀,蜘蛛網(wǎng)狀檢測不同環(huán)境中細菌和真菌

探究思路如果請你和小組成員幫幼兒園的老師想個辦法，讓小朋友們知道手上就有細菌或真菌，飯前必須洗手，你有什么辦法?

提出問題生活環(huán)境中都有細菌和真菌嗎?哪種環(huán)境中更多一些?實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌高溫滅菌高溫高壓滅菌鍋瓊脂牛肉汁配制好的培養(yǎng)基培養(yǎng)皿冷

卻接種恒溫箱恒溫培養(yǎng)觀察菌落培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法01配制培養(yǎng)基：牛肉汁等（含有營養(yǎng)物質(zhì)）+瓊脂（凝固）02高溫滅菌：避免雜菌干擾03冷卻：（不可以隨意打開培養(yǎng)皿）04接種：將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。05恒溫培養(yǎng)

：把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法科學(xué)探究是生物學(xué)學(xué)習(xí)的重要途徑,那么探究的步驟有哪幾步呢?⑴提出問題⑵作出假設(shè)⑶制定計劃⑷實施計劃⑸得出結(jié)論⑹表達交流實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌1、提出問題：（先確定變量）洗手會減少手上的細菌嗎？2、作出假設(shè)：（對問題的陳述性回答）變量：是否洗手洗手會減少手上的細菌。實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌⑶制定計劃(確定材料用具、實驗步驟)材料用具

裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿(經(jīng)高溫滅菌，每組兩套)、無菌棉棒、標簽紙、放大鏡等。提示

①沒有想好如何操作之前，不能打開培養(yǎng)皿。想一想：為什么要準備兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿?它們各有什么用處?

防止環(huán)境中的微生物落入培養(yǎng)基；

一組接種（實驗組），另一組不做任何處理（空白對照）②在標簽紙上標出組別、實驗日期等，將標簽貼在培養(yǎng)皿的底面。③在各組選定的環(huán)境中采集樣品。例如，在教室、操場、食堂、草

地、林地等地方，打開培養(yǎng)皿，將培養(yǎng)皿暴露在空氣中5～10分鐘，蓋好。又如，用無菌棉棒蘸取池塘水、土壤或擦拭口腔內(nèi)部、手心等處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹。

接種實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌提示

便于辨認和觀察記錄④

應(yīng)考慮好放在什么樣的環(huán)境條件下培養(yǎng)。兩套裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎?⑤設(shè)計觀察記錄的表格，計劃好觀察的時間、次數(shù)。實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌提示

放在恒溫環(huán)境（根據(jù)菌種選擇溫度，20℃-40℃之間）

需要，控制單一變量1、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌討論

實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

實驗時，應(yīng)按照要求穿實驗服、戴口罩。實驗結(jié)束后，應(yīng)將培養(yǎng)

物等進行高溫滅菌處理。3、什么環(huán)境條件下可能沒有細菌和真菌?在這個探究中，有這樣的情況存在嗎?為什么?

高溫和極低溫，極為干燥，沒有有機物的地方可能沒有細菌和真菌。實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌討論本探究中可能無此情況。本探究中人的手部會有分泌物（有機物），溫度較為適宜，適合細菌和真菌生長和繁殖。④根據(jù)各組的探究結(jié)果進行總結(jié)：細菌和真菌的生活需要哪些基本條件?實驗·探究：檢測環(huán)境中的細菌和真菌討論特殊條件：氧氣（例如有些細菌必須在無氧條件下生存）

水分

適宜的溫度

有機物

厭氧菌乳酸桿菌破傷風(fēng)桿菌科學(xué)家在深海、火山口等極端特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細菌。說明了什么問題？說明細菌分布很廣，適應(yīng)環(huán)境的能力極強。細菌廣泛分布的原因①細菌的個體很小。②細菌是進行分裂生殖，繁殖快。③細菌的休眠體——芽孢,對不良環(huán)境有較強的抵抗力還可以四處飄散。圖為美國黃石國家公園（火山溫泉）硫化細菌炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度高，適宜細菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當(dāng)或時間過長，就會因被細菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服鞋就容易長霉，這是為什么？洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環(huán)境，就容易長霉。

本節(jié)小結(jié)練習(xí)與應(yīng)用一、概念檢測結(jié)合本節(jié)你所做的探究活動，判斷下列說法是否正確。(1)培養(yǎng)基中的牛肉汁可為細菌和真菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。(

)(2)細菌和真菌都能夠形成菌落，因此無法從菌落上區(qū)分細菌和真菌。(

)√×二

、拓展應(yīng)用1.真空包裝的食品耐儲存，為什么?日常生活中防止食品腐敗的方法還有哪些?說說其中的生物學(xué)道理。

真空包裝可以隔絕氧氣，使一些好氧菌無法生長和繁殖。練習(xí)與應(yīng)用滲透保存法腌制法曬制與煙熏法

巴氏消毒法練習(xí)與應(yīng)用2.康康洗手前和洗手后，分別用同一只手在兩個配方相同、經(jīng)高溫滅菌

的培養(yǎng)基上各按了一下，并迅速蓋上培養(yǎng)皿；然后將兩個培養(yǎng)

皿放在適宜且相同的溫度下培養(yǎng)，幾天后形成了如下圖所示的菌落。該實驗現(xiàn)象說明什么?這對你做好個人衛(wèi)生有什么啟示?二

、拓展應(yīng)用

說明洗手可以去除手部大部分細菌真菌；我們應(yīng)該勤洗手講衛(wèi)生。1、如圖所示，培養(yǎng)基上有兩處菌斑：A處為黑色且呈絨毛狀，B處較小且表面光滑，以下判斷錯誤的是(

)A．B處可能是細菌或真菌的個體B．B處可能是某種細菌的菌落C．A處可能是某種真菌的菌落D．A處可能是由一種霉菌形成的

A拓展練習(xí)2、下列有關(guān)菌落的描述正確的是()。A.每個菌落由大量不同種細菌組成B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類C.細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀D.一個菌落是由一個細菌細胞形成的B拓展練習(xí)3、在培養(yǎng)細菌和真菌時，在接種前對培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基必須高溫處理，這是因為（）

A.高溫是細菌和真菌生存的適宜條件之一；

B.細菌和真菌在高溫環(huán)境中生命力旺盛；

C.需殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中的細菌和真菌，以免影響實驗結(jié)果；

D.高溫處理可使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富。

C拓展練習(xí)4、下列哪一組環(huán)境中不可能存在細菌或真菌（）