第1課從食物采集到食物生產(chǎn)本課

目標(biāo)

定位課程標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知道人類由食物

采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄?/p>

生產(chǎn)者演進(jìn)的過程

及意義。2.知道古代不同地

區(qū)的食物生產(chǎn)及其

對社會生活的影響1.了解人類從食物采集者到食物生產(chǎn)者

的演進(jìn)過程，認(rèn)識農(nóng)業(yè)革命的意義。2.認(rèn)識不同文明的農(nóng)業(yè)特色與人類文明

的多元化格局。3.認(rèn)識農(nóng)耕產(chǎn)生推動人類文明的邁進(jìn)，

私有制、階級和國家產(chǎn)生是生產(chǎn)力發(fā)展

的必然結(jié)果目錄基礎(chǔ)知識·準(zhǔn)落實01核心要點·快突破02學(xué)科素養(yǎng)·穩(wěn)提升03教學(xué)效果·勤檢測0401基礎(chǔ)知識·準(zhǔn)落實梳理歸納高效學(xué)習(xí)

知識點一人類早期的生產(chǎn)與生活1.

采集漁獵時期（1）食物來源：采集、漁獵，依靠自然界現(xiàn)成的

?為

生。（2）生產(chǎn)工具：使用木、骨和石等材料制作的工具。（3）生活方式：在一定的地域范圍內(nèi)遷徙；用火取暖、燒烤食

物；群居。（4）女性地位：女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還提供大部分食物。動植物2.

原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)（1）時間：大約1萬年前（新石器時代），原始的

?和畜牧

出現(xiàn)。農(nóng)耕（2）表現(xiàn)（農(nóng)業(yè)起源與農(nóng)作物培植呈現(xiàn)出不同的地域性特點，奠

定了世界各地文明的基礎(chǔ)）農(nóng)耕西亞小亞細(xì)亞半島南部等地是

、大麥的原產(chǎn)地東亞黃河中上游、長江中下游的居民最早種植粟和

?中美

洲是

、甘薯等作物的原產(chǎn)地畜牧西亞距今約9

000年前，西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊中國距今約8

500年前，中國賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬；后來，河姆渡的居民也飼養(yǎng)豬和狗南美距今約6

000年前，印第安人馴化了駱馬小麥水稻玉米（3）影響（原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)是文明時代到來的前提，而不是

進(jìn)入文明時代的標(biāo)志）①是人類經(jīng)濟(jì)和社會生活的第一次革命。人類開始從食物采

集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，加速了人口的增長。②促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化。人類從遷徙過渡到定居，

逐漸形成

；一部分人專門從事制陶、采礦、冶煉等

手工業(yè)勞動；原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。③推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。

、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)

學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。聚落天文歷法【教材開發(fā)】1.

讀教材P2圖片“遠(yuǎn)古人類的生活想象圖”：說說遠(yuǎn)古人類的生

活狀況。提示：采集和漁獵為主；群居生活；使用石器工具，會用火；能使

用骨針縫制獸皮；女性地位高。2.

解讀教材P3圖片“河姆渡遺址出土的豬紋陶缽”。提示：按照史料價值的不同，史料分為第一手史料和第二手史料。

“河姆渡遺址出土的豬紋陶缽”屬于第一手史料。紋樣雕刻寫實、

憨態(tài)可掬，間接反映了河姆渡時期動物馴化和家畜飼養(yǎng)已經(jīng)得到一

定的發(fā)展，同時反映了這一時期制陶手工業(yè)的發(fā)展。概念闡釋農(nóng)業(yè)革命

農(nóng)業(yè)革命約發(fā)生于1萬年前的新石器時代，可能由采集野生小麥

發(fā)展為有意識的栽種，逐步到半定居等待收獲的農(nóng)耕生活方式。人類

發(fā)明了農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是人類歷史上的一次巨大革命，農(nóng)

業(yè)革命預(yù)示農(nóng)業(yè)化時代的到來。思維點撥早期人類歷史上的三次社會大分工

第一次，原始社會后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離；第二次，原

始社會末期發(fā)生的手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分離；第三次分工，奴隸社會初期

出現(xiàn)的商人階層的產(chǎn)生，商業(yè)從社會中的分離。知識點二不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活1.

共同點：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，統(tǒng)治者重視修建水利工程和灌溉系統(tǒng)（人

類文明具有統(tǒng)一性，又呈現(xiàn)出多樣性）。2.

兩河流域和尼羅河流域（1）食物：種植大麥和

，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。小麥①古巴比倫王國：王室、神廟、政府官員、貴族、商人擁有

土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶?！稘h謨拉比法

典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等

都可以作為租賃的對象。②古埃及：土地主要由王室和神廟占有，以

?為中

心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運(yùn)。尼羅河（2）生產(chǎn)生活3.

古代中國（1）食物：主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方

農(nóng)業(yè)區(qū)。（2）生產(chǎn)生活①商和西周時期：土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集

體耕作。②戰(zhàn)國以后：鐵器得到推廣，鐵犁牛耕的應(yīng)用，極大地提高

了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率；農(nóng)民以

為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)，通

過家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用；秦以后，統(tǒng)治者推行重農(nóng)抑

商政策；國家重視興修水利工程，如秦國修建的都江堰、西

漢修建的龍首渠等。③秦漢到隋唐時期：逐漸形成北方旱田和南方

?兩種

精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。稻作家庭水田4.

古希臘和古羅馬（1）古希臘①食物：大麥和小麥從西亞傳入希臘；種植葡萄和橄欖，并

加工成葡萄酒和橄欖油（經(jīng)濟(jì)作物種植比較普遍，對外貿(mào)易

較為發(fā)達(dá)）。②生產(chǎn)生活：在古希臘城邦中，只有

?才能擁有土

地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動。公民（2）古羅馬①食物：以谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄。②生產(chǎn)生活：在很長時期內(nèi)實行土地國有，以

?為單

位進(jìn)行生產(chǎn)；隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來越多的

土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)。家庭5.

古代美洲（1）食物：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。（2）生產(chǎn)生活：阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還

有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并

終身使用；為了充分利用資源，兩年不耕作的土地將被村

社收回。概念闡釋精耕細(xì)作（1）含義：在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動和技

術(shù)，進(jìn)行細(xì)致的土地耕作，以最大限度提高單位面積產(chǎn)量。（2）表現(xiàn)：生產(chǎn)工具的改進(jìn)、生產(chǎn)經(jīng)驗的總結(jié)、水利技術(shù)的提高、

耕作技術(shù)的改良等。【教材開發(fā)】1.

讀教材P5圖片“東漢牛耕圖畫像石拓片”和“印第安人農(nóng)耕圖”：

分析古代中國與古代美洲地區(qū)農(nóng)耕方式有什么不同。提示：生產(chǎn)工具：古代中國已使用鐵犁牛耕；古代美洲仍以人

力為主。勞作關(guān)系：古代中國已出現(xiàn)個體農(nóng)耕；古代美洲仍采用集體耕種。2.

解讀教材P5圖片“古希臘陶瓶”。提示：古希臘陶瓶作為一手實物史料，反映了古希臘高超的制陶技

術(shù)；陶瓶上的畫形象生動地反映了希臘人種植橄欖、加工橄欖油等

獨(dú)具特色的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和食物生產(chǎn)方式。知識點三生產(chǎn)關(guān)系的變化（生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定

上層建筑）1.

男女地位的變化：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地

位。婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從

屬地位。2.

私有財產(chǎn)和貧富分化：生產(chǎn)力的發(fā)展使產(chǎn)品有了剩余。氏族部落首

領(lǐng)把一些集體財物據(jù)為己有，變?yōu)樗接胸敭a(chǎn)。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富

分化。3.

階級、國家產(chǎn)生（1）階級：部落交戰(zhàn)中的軍事首領(lǐng)地位日益上升，個人權(quán)力不斷

加強(qiáng)；戰(zhàn)俘變成奴隸，自由民和奴隸的差別出現(xiàn)；隨著剩余

產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，

產(chǎn)生了。（2）國家：為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，

應(yīng)運(yùn)而生。

國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。階級國家概念闡釋生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系

生產(chǎn)力：指人類創(chuàng)造新財富的能力。生產(chǎn)力分為物質(zhì)生產(chǎn)力和精

神生產(chǎn)力。組成要素包括勞動者、勞動資料、勞動對象。

生產(chǎn)關(guān)系：指人們在物質(zhì)資料生產(chǎn)過程中形成的社會關(guān)系，

包括生產(chǎn)資料所有制的形式、人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系、

產(chǎn)品分配的形式等。其中，生產(chǎn)資料所有制的形式是最基本的，

起決定作用的?！窘滩拈_發(fā)】解讀教材P6“學(xué)思之窗”。提示：史料論述了原始社會向文明社會（奴隸社會）過渡時期生

產(chǎn)關(guān)系和上層建筑的變化，主要表現(xiàn)為家庭財產(chǎn)差別所帶來的貧

富分化，這種貧富分化不僅導(dǎo)致了氏族公社的瓦解，也鞏固了正

在形成的私有制。拓展延伸國家與氏族社會的區(qū)別（1）國家管理下的居民是以地域來劃分的，氏族制度下的居民是以

血緣關(guān)系來劃分的。（2）國家對社會的管理，已不再實行原始的民主，而是使用強(qiáng)制性

的公共權(quán)力，包括軍隊、警察、監(jiān)獄等暴力機(jī)器。構(gòu)圖解史國家的產(chǎn)生02核心要點·快突破精研史料深化認(rèn)知主題一因農(nóng)而穩(wěn)——食物采集向食物生產(chǎn)的演進(jìn)

視角1

農(nóng)業(yè)的起源史料

古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃蛖之肉，時多疾病毒傷

之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥

高下；嘗百草

之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》

古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是

神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作?！喙獭栋谆⑼x·號》探究史料中兩段史料對遠(yuǎn)古人類生活和農(nóng)業(yè)起源的描述有何不同？

結(jié)合相關(guān)史實，談?wù)勀銓@一問題的看法。提示：不同：前者認(rèn)為遠(yuǎn)古人類食果實、昆蟲，因疾病和中毒而發(fā)明了農(nóng)

業(yè)，后者認(rèn)為遠(yuǎn)古人類食禽獸，禽獸不足而發(fā)明了農(nóng)業(yè)?？捶ǎ簝蓜t史料對遠(yuǎn)古人類生活和農(nóng)業(yè)起源的推測，有一定道理，但

不全面。遠(yuǎn)古人類靠采集和漁獵獲取食物，既有植物果實、昆蟲，也

有禽獸。農(nóng)業(yè)的起源有多種因素，除史料中的因素外，人類對植物生

長發(fā)育知識的掌握和學(xué)會馴化野生動物是主要因素。視角2

農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義史料

剩余的糧食使得一些人可以把他們的時間和才智集中在自己的

專業(yè)上，從而脫離了糧食生產(chǎn)。個人可以用糧食或手工制品來換購寶

石、珠寶和其他貴重物品。私有土地的制度化強(qiáng)化了財富積累的重要

性。慢慢地，稠密的人口、專業(yè)的勞動和復(fù)雜的社會關(guān)系，一起促成

產(chǎn)生了一種全新的社會組織——城市?！幾訹美]杰里·本特利、赫伯特·齊格勒《新全球史》探究根據(jù)史料并結(jié)合所學(xué)知識，簡要分析原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)對社會的

重大影響。提示：人口膨脹；過上定居生活；出現(xiàn)社會分工和商品交換；私有財

產(chǎn)和城市出現(xiàn)；科技的發(fā)展等。

原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)對人類文明演進(jìn)的深遠(yuǎn)影響（1）農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的產(chǎn)生，使人類的經(jīng)濟(jì)從以采集、狩獵為基礎(chǔ)

的攫取性經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐赞r(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)為基礎(chǔ)的生產(chǎn)性經(jīng)濟(jì)。（2）改變了人與自然的關(guān)系，把人類對客觀世界的認(rèn)識推進(jìn)到一個

新的高度。（3）促使人類生活方式發(fā)生根本性的變化，人類從遷徙生活逐漸轉(zhuǎn)

為定居生活。（4）為以后一系列的社會變革創(chuàng)造了物質(zhì)基礎(chǔ)；人口大幅度增長；

產(chǎn)生新的社會分工和物品的交換；精神文明發(fā)展，原始音樂、

文學(xué)和宗教產(chǎn)生；天文歷法、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展

起來。（5）促使生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生變化，私有制產(chǎn)生，階級出現(xiàn)，原始社會崩

潰，奴隸制國家產(chǎn)生。

1.

原始社會時期，隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

食物生產(chǎn)者，逐漸從原始的漁獵采集等尋找食物的方式轉(zhuǎn)化為開始

飼養(yǎng)和種植的生活，相較之前的漁獵方式獲得食物要穩(wěn)定得多。這

些變化反映了（

）A.

采集和狩獵在當(dāng)時已完全被取代B.

農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)了社會大分工C.

農(nóng)業(yè)是古代社會的基本生產(chǎn)部門D.

人類生產(chǎn)方式發(fā)生了根本性變化解析：

材料說明隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，農(nóng)作物種植和家畜飼養(yǎng)逐

漸取代狩獵和采集，最初的農(nóng)業(yè)逐漸發(fā)展起來，成為古代社會的基

本生產(chǎn)部門，故選C項；A項“完全被取代”說法絕對，排除；據(jù)

材料可知，當(dāng)時畜牧業(yè)還未從農(nóng)業(yè)中分離出來，“出現(xiàn)了社會大分

工”說法錯誤，排除B項；當(dāng)時處于石器時代，人類生產(chǎn)方式并未

發(fā)生根本性變化，排除D項。2.

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各要素必須作為整體置于特定的人地關(guān)系與環(huán)境條件下進(jìn)

行考察，透視傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)自身內(nèi)在的適應(yīng)模式。從該視角審視世

界原始農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義是（

）A.

推動科技發(fā)展B.

孕育多彩文明C.

催生社會變革D.

改善生存條件解析：

據(jù)材料“特定的人地關(guān)系與環(huán)境條件下進(jìn)行考察，透視

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)自身內(nèi)在的適應(yīng)模式”并結(jié)合所學(xué)知識可知，特定的

人地關(guān)系與環(huán)境是多樣化的，各地域具有不同的自然環(huán)境、人文環(huán)

境和文化環(huán)境，導(dǎo)致不同的農(nóng)業(yè)模式和特征，從而孕育世界多彩文

明，故選B項；材料是從地域條件和農(nóng)業(yè)模式的角度審視世界原始

農(nóng)業(yè)發(fā)展，不能得出推動科技發(fā)展，排除A項；材料未涉及社會變

革，排除C項；材料強(qiáng)調(diào)的是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)自身內(nèi)在的適應(yīng)模式，

未涉及改善生存條件方面，排除D項。主題二因地而異——古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活

視角

東西方飲食文化的差異史料

中國人以為繁榮安定的景觀是田疇相接，莊稼豐茂；中國的詩

歌中，最常見的是田園，很少有歐洲的牧野和山林。精耕細(xì)作的農(nóng)

業(yè)，為中國人的飲食開發(fā)出不少美味佳肴，可是其中最為豐富的成分

是碳水化合物（淀粉）、纖維質(zhì)與素食的蛋白質(zhì)?！S倬云《歷史大脈絡(luò)》

雅典人“不僅可以享受阿提卡的橄欖油和葡萄酒，而且可以食用

黑海的谷物和干魚，品嘗腓尼基的椰棗和西西里的干酪”?！把?/p>

典的糧食產(chǎn)量只能滿足城邦的消費(fèi)量，更多的糧食需要用橄欖油、葡

萄酒的土特產(chǎn)品與外部交換”?！秳蚬糯贰诽骄扛鶕?jù)史料，概括古代中國和古希臘飲食方面的不同，并分析產(chǎn)

生差異的原因。提示：不同：飲食結(jié)構(gòu)上中國以糧食等素食為主，古希臘以肉類、果蔬為

主，副食種類豐富；食物來源上中國依靠自然經(jīng)濟(jì)、自給自足，古希

臘依靠海外貿(mào)易。原因：中國河流、平原多，適合精耕細(xì)作的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)；古希臘近海多

山少平原，不適合農(nóng)耕，工商業(yè)和海外貿(mào)易發(fā)達(dá)。

不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活的統(tǒng)一性和多樣性1.

統(tǒng)一性（1）分布在利于灌溉的河谷地帶或靠近水源地區(qū)。（2）建立了政治權(quán)威和政府管理部門，通過稅收或貢賦將社會剩

余產(chǎn)品集中再分配。（3）致力于保障周邊地區(qū)的穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，常常通過對外擴(kuò)張

擴(kuò)大勢力范圍。（4）社會階層的分化：統(tǒng)治精英、普通民眾和奴隸。下層階級的

人成為主要耕種者，為建設(shè)大型工程（水利灌溉、道路、神

廟宮殿、金字塔和城墻）提供勞動力。（5）創(chuàng)造成熟的文化傳統(tǒng)（文字體系、天文觀測等）。2.

多樣性項目東方西方耕作制度精耕細(xì)作：輪作制、復(fù)種制或

間作套種制普遍實行休閑農(nóng)耕制土地經(jīng)營土地兼并仍然用來經(jīng)營種植

業(yè)，大量農(nóng)業(yè)勞動力分散經(jīng)

營，減少的是自耕農(nóng)，增加的

是佃農(nóng)和雇農(nóng)土地集中是為了發(fā)展畜

牧業(yè)，所需勞動力少，

大量失地農(nóng)民只能到城

市謀生項目東方西方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)以種植業(yè)為主，種植業(yè)中又以

糧食生產(chǎn)為中心，畜牧業(yè)只占

次要地位農(nóng)牧并重、農(nóng)牧結(jié)合飲食結(jié)構(gòu)素食結(jié)構(gòu)，糧食占主導(dǎo)地位，

肉食比重少食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比

重較高糧食結(jié)構(gòu)形成三大谷類植物區(qū)（東亞、東南亞稻米區(qū)；美洲玉米

區(qū)；歐洲、中東、中亞及中國黃河流域的小麥區(qū)）

3.

學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，小麥起源于距今8

500年至7

500年的西亞。美洲

瑪雅人早在7

000年前就在危地馬拉南部海岸種植玉米。中國余姚

河姆渡出土的一批炭化稻谷，經(jīng)測定其絕對年齡已有6

700歲。這

表明農(nóng)業(yè)起源具有（

）A.

不均衡性B.

多元性C.

封閉性D.

流動性解析：

據(jù)材料可知，在世界不同的地方差不多同一時間都出現(xiàn)

了原始農(nóng)業(yè)，這表明農(nóng)業(yè)起源具有多元性，故選B項；材料只是列

舉了不同地方出現(xiàn)了原始農(nóng)業(yè)，無法說明其不均衡性，排除A項；

材料只是列舉不同地區(qū)文明幾乎同時出現(xiàn)了原始農(nóng)業(yè)，并沒有提到

他們之間是封閉的，排除C項；材料沒有提及不同地區(qū)文明的交流

問題，排除D項。4.

灌溉系統(tǒng)是蘇美爾城市中的重要部分，它支撐著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與城市社

會。灌溉系統(tǒng)的建造、維護(hù)都需要大量人力，只有政府才能持續(xù)征

召人們從事這樣艱巨的活動；即使灌溉系統(tǒng)運(yùn)行良好，政府也需要

保證水源的公平分配、解決爭端等。到公元前3000年，所有蘇美爾

城市都擁有了國王，國王擁有很大權(quán)力。這說明（

）A.

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響國家的發(fā)展B.

蘇美爾人十分重視水利灌溉C.

農(nóng)業(yè)國家與專制政府相符D.

政府的主要職能是管理灌溉解析：

由材料可知，灌溉系統(tǒng)對蘇美爾城市中政府的管理職能

有較高的要求，這促使了蘇美爾城市中國王擁有很大權(quán)力，說明農(nóng)

業(yè)生產(chǎn)影響國家的發(fā)展，A項正確；B項與材料主旨不符，排除；

C、D兩項說法錯誤，排除。03學(xué)科素養(yǎng)·穩(wěn)提升內(nèi)化知識知能升華農(nóng)業(yè)與人類文明材料

農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后，世界人口迅速增長。狩獵—采集者停止遷徙，選

擇定居，以便照料莊稼和牲畜。他們先后發(fā)展出村落、城鎮(zhèn)和文明。

更粗壯的原生玉米、更飽滿的亞洲草種和中國人移植的野生稻谷都是

微不足道的小東西，但正是這些小東西成了阿茲特克人、蘇美爾人、

埃及人及許多早期王朝崛起的基石。我們也不例外。沒有農(nóng)業(yè)，就沒

有階層分化，就沒有供給國王和祭司的剩余糧食，就沒有軍隊，就沒

有法國大革命，也就沒有登月。——安德魯·瑪爾《BBC世界史》【思維升華】1.

核心價值無農(nóng)不穩(wěn)。農(nóng)業(yè)是人類衣食之源、生存之本，是一切生產(chǎn)的首要條

件；農(nóng)業(yè)是社會安定的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的基礎(chǔ)地位，突出

地表現(xiàn)在糧食的生產(chǎn)上；農(nóng)業(yè)的發(fā)展，為世界不同地區(qū)文明的發(fā)

展、社會的進(jìn)步奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。農(nóng)耕文明是中華文明的重要組成

部分，當(dāng)今社會，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展仍是確保社會穩(wěn)定、國家

長治久安、社會現(xiàn)代化發(fā)展的迫切需要。2.

命題價值角度內(nèi)容農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生（1）社會和生產(chǎn)力的發(fā)展、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會

生活的第一次革命，促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式、生產(chǎn)關(guān)系的變

化。（2）注重：①通過古代世界不同地區(qū)的文化遺址、考古發(fā)

掘成果，考查農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與人類文明的關(guān)系；②通過文化遺

址、考古成果考查私有制、階級、國家的出現(xiàn)角度內(nèi)容中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)（1）中國古代以農(nóng)為本，農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)相當(dāng)發(fā)達(dá)，走在世界前

列，獨(dú)具特色。（2）注重：①中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本特征：南稻北粟的

經(jīng)濟(jì)布局、精耕細(xì)作的模式日益完善、男耕女織的個體農(nóng)耕

經(jīng)濟(jì)等；②中國古代的經(jīng)濟(jì)政策：興修水利、賑災(zāi)救災(zāi)、重

農(nóng)抑商、賦稅制度的調(diào)整等角度內(nèi)容農(nóng)業(yè)文明的多元化（1）受自然條件和生產(chǎn)生活方式的影響，古代世界農(nóng)業(yè)呈

現(xiàn)多元化格局，也孕育出各自不同的古代文明。（2）注重：不同時空下的食物生產(chǎn)具有不同的特點，如兩

河流域運(yùn)用法律規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、尼羅河對埃及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重

要性、古希臘工商業(yè)與海外貿(mào)易的繁榮、印第安人獨(dú)特的農(nóng)

業(yè)文明、大河文明與海洋文明的差異等

1.

元朝王禎在《農(nóng)書》中提出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)包括墾耕、耙地、播種、鋤

治、糞壤、灌溉、收獲等活動。這表明我國古代農(nóng)業(yè)的特點是

（

）A.

注重農(nóng)時B.

因地制宜C.

男耕女織D.

精耕細(xì)作解析：

由材料中“墾耕、耙地、播種、鋤治、糞壤、灌溉”可

知古代中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)精耕細(xì)作的特點，故選D項；A、B、C三項表

述均與材料主旨不符，排除。2.

“天子親耕”源于《周禮》，明朝在北京永定門內(nèi)天壇之西建先農(nóng)

壇，作為皇帝祭祀農(nóng)神和參與耕作的禮儀場所。清朝從順治帝開

始，直至清末，各代皇帝奉禮如常。這反映出清朝（

）A.

與明朝在制度上一脈相承B.

承襲了農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)C.

清朝統(tǒng)治者迅速成為農(nóng)耕者D.

刻意籠絡(luò)反清政治勢力解析：

“天子親耕”體現(xiàn)了統(tǒng)治者對農(nóng)業(yè)的重視，明清時期統(tǒng)

治者重視“天子親耕”活動，反映其承襲了農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)，故選

B項；“在制度上一脈相承”的說法錯誤，排除A項；材料體現(xiàn)的

是明清統(tǒng)治者對農(nóng)業(yè)的重視，其并未成為農(nóng)耕者，排除C項；重視

農(nóng)業(yè)與籠絡(luò)反清政治勢力無關(guān)，排除D項。3.

物質(zhì)生活的生產(chǎn)方式都是一定的生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的統(tǒng)一。農(nóng)業(yè)的

產(chǎn)生使人類社會的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生了巨大變化，這主要表現(xiàn)在

（

）A.

私有制、階級和國家出現(xiàn)B.

鐵犁牛耕的應(yīng)用得到普及C.

精耕細(xì)作的技術(shù)體系出現(xiàn)D.

地主階級的統(tǒng)治得以確立解析：

結(jié)合所學(xué)知識可知，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生使人類社會的生產(chǎn)關(guān)系

發(fā)生了巨大變化，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，出現(xiàn)了社會分工，在此基礎(chǔ)

上出現(xiàn)了私有制、階級和國家，故選A項；B、C兩項都是生產(chǎn)力進(jìn)

步的體現(xiàn)，與生產(chǎn)關(guān)系變化無關(guān)，排除；地主階級的統(tǒng)治確立只是

生產(chǎn)關(guān)系變化的內(nèi)容之一，不是主要表現(xiàn)，排除D項。4.

半坡遺址屬于仰韶文化的早期遺存，考古學(xué)家在此發(fā)現(xiàn)房基40多

座、圈欄2處、窖穴遺址200多個、陶窯6座、墓葬250多座、生產(chǎn)生

活用品1萬多件，以及粟類作物的種子和炭化了的菜籽等。這表

明，當(dāng)時（

）A.

干欄式民居有所發(fā)展B.

父權(quán)制家庭地位上升C.

農(nóng)業(yè)聚落已初步形成D.

早期國家的雛形出現(xiàn)解析：

根據(jù)材料可知，此時期人們已經(jīng)采用定居的生活模式，

出現(xiàn)了原始農(nóng)業(yè)，說明當(dāng)時農(nóng)業(yè)聚落已初步形成，故選C項；考古

發(fā)現(xiàn)最早的干欄式建筑是河姆渡干欄式建筑，位于長江下游地區(qū)，

而半坡遺址是半地穴式房屋，位于黃河流域，排除A項；材料沒有

述及男女之間的地位區(qū)別，排除B項；早期國家的雛形出現(xiàn)于夏朝

時期，排除D項。5.

據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，公元前1700年左右以蘇美爾語書寫的泥板歷書（共

109行）是目前所知?dú)v史上最早的一部農(nóng)人歷書。就其內(nèi)容（關(guān)于

農(nóng)作物從灌溉、耕耘到收獲的全過程）而言，是一部小自耕農(nóng)的農(nóng)

業(yè)手冊。漢謨拉比時代還開鑿了運(yùn)河并有管理嚴(yán)格的灌溉網(wǎng)。這表

明（

）A.

兩河流域人比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展B.

楔形文字形成與農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)系密切C.

古代蘇美爾人是農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人D.

古巴比倫是當(dāng)時農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)國家解析：

根據(jù)材料可知，兩河流域的人們編撰農(nóng)書、開鑿運(yùn)河、

管理灌溉等活動，這些活動皆與農(nóng)業(yè)相關(guān)，說明兩河流域的人們比

較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，故選A項；材料內(nèi)容沒有說明楔形文字與農(nóng)業(yè)發(fā)

展的關(guān)系，排除B項；原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)于距今約1萬年前，與材料時

間不符，排除C項；材料沒有將古巴比倫與其他地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展情

況進(jìn)行對比，無法得出古巴比倫是當(dāng)時農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)國家的結(jié)論，排

除D項。6.

如圖為約公元前1400年古埃及的壁畫，描繪了當(dāng)時各種食物。這可

用于說明（

）A.

兩河流域農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)B.

尼羅河為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供有利條件C.

古埃及畜牧業(yè)繁榮D.

土地國有制度促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步解析：

壁畫中的食物多與河流有關(guān)，而埃及位于尼羅河流域，

壁畫內(nèi)容體現(xiàn)了尼羅河為埃及農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了有利條件，故選B

項；埃及位于尼羅河流域，排除A項；壁畫描繪了各種食物生產(chǎn)信

息，主要為農(nóng)業(yè)方面的信息，與畜牧業(yè)關(guān)系不大，排除C項；古埃

及的土地主要由王室和神廟占有，且材料并未涉及生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)

步，排除D項。04教學(xué)效果·勤檢測強(qiáng)化訓(xùn)練查缺補(bǔ)漏一、選擇題1.

據(jù)古人類學(xué)家推斷，從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的

年增長率已提高到0.03％，同采集和漁獵時期相比高出30倍。出現(xiàn)

這一變化的主要原因是（

）A.

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)改善了人類的生存條件B.

鐵犁牛耕的廣泛應(yīng)用C.

人類掌握了某些動物的生長規(guī)律D.

水利工程的大量修建1234567891011121314解析：

結(jié)合所學(xué)知識可知，距今約1萬年前，原始農(nóng)耕出現(xiàn)，

使人類有了相對穩(wěn)定的食物來源，推動了人口的增加，這表明農(nóng)業(yè)

生產(chǎn)改善了人類的生存條件，A項正確；B項說法與史實不符，排

除；C項與材料無關(guān)，排除；受生產(chǎn)力發(fā)展水平影響，D項說法不

符合史實，排除。12345678910111213142.

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、水土特點、氣

候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，從而產(chǎn)生了初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識。這表明

（

）A.

自然地理條件決定著農(nóng)業(yè)發(fā)展水平B.

農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)改變了人們的生活方式C.

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推動自然科學(xué)的初步發(fā)展D.

人類對自然界的認(rèn)識水平普遍提高1234567891011121314解析：

據(jù)材料可知，天文地理和數(shù)學(xué)知識是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)

上產(chǎn)生的，即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)推動自然科學(xué)的初步發(fā)展，故選C項；“決

定”說法絕對，排除A項；材料未涉及人們生活方式的改變，排除

B項；“普遍”說法絕對，排除D項。12345678910111213143.

有學(xué)者認(rèn)為：“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生

存條件?！钡灿袑W(xué)者認(rèn)為：“人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)時代后出現(xiàn)了大量疾

病，例如椎間盤突出、關(guān)節(jié)炎和疝氣?！背霈F(xiàn)這兩種不同的觀點是

因為（

）A.

學(xué)者深受時代的影響B(tài).

階級立場決定研究結(jié)論C.

歷史研究的角度不同D.

史學(xué)研究中的混亂現(xiàn)象1234567891011121314解析：

有學(xué)者認(rèn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)改善了人類的生存條件，有學(xué)者認(rèn)

為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來一系列問題，這是由于歷史研究的角度不同，故選

C項；材料并無學(xué)者所處不同時代的信息，無法得出受時代影響的

結(jié)論，排除A項；“決定”一詞表述絕對，階級立場影響研究結(jié)

論，排除B項；材料未體現(xiàn)混亂現(xiàn)象，排除D項。12345678910111213144.

從戰(zhàn)國至三國時期，黃河流域粟的種植面積在不斷擴(kuò)大，且小麥已

經(jīng)發(fā)展到了僅次于粟的地位，同時水稻也因為水利灌溉系統(tǒng)的發(fā)

展，種植面積不斷擴(kuò)大。這反映出此時期的黃河流域（

）A.

成為全國經(jīng)濟(jì)重心B.

農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的變化C.

政府提倡多種經(jīng)營D.

精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)1234567891011121314解析：

根據(jù)材料可知，戰(zhàn)國至三國時期的黃河流域，出現(xiàn)

了粟、小麥和水稻多種農(nóng)業(yè)種植作物并存的現(xiàn)象，這反映出此

時期的黃河流域農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了變化，故選B項；材料僅

是述及了黃河流域的農(nóng)業(yè)種植情況，并沒有將其與其他地區(qū)進(jìn)

行比較，排除A項；材料沒有述及“政府”的作用和“精耕細(xì)

作”，排除C、D兩項。12345678910111213145.

《漢謨拉比法典》中多次出現(xiàn)耕犁、耕牛等詞匯。此外，對有關(guān)出

租和耕耘土地、放牧和管理牲畜以及修建管理果園等事，該法典也

都做了具體明確的規(guī)定。這反映出（

）A.

阿拉伯帝國以畜牧業(yè)為生B.

古巴比倫農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá)C.

中世紀(jì)西歐莊園經(jīng)濟(jì)興盛D.

古代埃及農(nóng)業(yè)體系形成1234567891011121314解析：

據(jù)材料可知，《漢謨拉比法典》對土地耕作、畜牧管

理、果園管理等做了規(guī)定，反映了古巴比倫農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá)，故選B

項；A、C、D三項均與材料主旨不符，排除。12345678910111213146.

蘇美爾的文學(xué)作品中，常見“莊稼成熟了，猖獗的洪水來將它淹

沒”這類描述；其數(shù)學(xué)文獻(xiàn)中則有諸多關(guān)于牲群、谷物計量和土地

測量的記載。由此可見蘇美爾文明（

）A.

地理環(huán)境極為惡劣B.

實用主義文學(xué)發(fā)達(dá)C.

數(shù)學(xué)水平領(lǐng)先世界D.

農(nóng)業(yè)文明特征明顯1234567891011121314解析：

西亞是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)起源地之一，在蘇美爾的文學(xué)、數(shù)

學(xué)文獻(xiàn)中有許多關(guān)于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的記載，體現(xiàn)蘇美爾文明帶有明

顯的農(nóng)業(yè)文明特征，故選D項；幼發(fā)拉底河和底格里斯河提供了充

足的水源，適應(yīng)農(nóng)耕文明的發(fā)展，排除A項；文學(xué)作品中有關(guān)于農(nóng)

耕文明的描述但不足以判斷蘇美爾的實用主義文學(xué)發(fā)達(dá)，排除B

項；沒有其他文明作比較，無法得出蘇美爾數(shù)學(xué)水平“領(lǐng)先世

界”，排除C項。12345678910111213147.

古埃及人利用尼羅河河谷的自然坡度修建一系列渠道；戰(zhàn)國時期秦

國人在岷江上修建都江堰。以上工程（

）A.

都是水利樞紐工程B.

變水害為水利C.

孕育古代大河文明D.

民間自發(fā)修建1234567891011121314解析：

古埃及人針對尼羅河泛濫問題，修建一系列渠道，推動

農(nóng)業(yè)發(fā)展，成都平原經(jīng)常遭受水旱災(zāi)害，秦國人修建都江堰，也變

水害為水利，造福當(dāng)?shù)厝嗣?，故選B項；埃及人利用尼羅河河谷的

自然坡度修建一系列渠道不是水利樞紐工程，排除A項；尼羅河孕

育了古埃及文明，長江和黃河孕育了中華文明，排除C項；都江堰

是戰(zhàn)國時期秦國蜀郡太守李冰父子主持修建的，不符合材料主旨，

排除D項。12345678910111213148.

戰(zhàn)國時期，“五谷”之說已相當(dāng)普遍地使用，但所涵蓋的內(nèi)容卻不

盡相同，或無稻，或無麻，或無黍，但必有粟（稷）、菽（大豆）

和麥。據(jù)此可知，當(dāng)時（

）A.

北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)先南方B.

民眾飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生根本變化C.

鐵制農(nóng)具得到普遍使用D.

經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)存在地區(qū)差異1234567891011121314解析：

材料“或無稻，或無麻，或無黍，但必有粟（稷）、菽

（大豆）和麥”體現(xiàn)的是戰(zhàn)國時期北方的農(nóng)作物品種種植數(shù)量較

多，同南方尚未開發(fā)的狀態(tài)相比，得出北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)先南方的結(jié)

論，A項正確；當(dāng)時我國民眾的飲食結(jié)構(gòu)并未發(fā)生根本性變化，排

除B項；當(dāng)時鐵制農(nóng)具并未普遍使用，排除C項；材料中的作物主

要是糧食，不屬于經(jīng)濟(jì)作物，排除D項。12345678910111213149.

先秦時期，官方頒布的月令體著作中，將一年中每月的物候列出，

表明動植物的生長情況，然后要求人們按照時令合理安排采集漁獵

活動和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這反映出當(dāng)時（

）A.

自然科學(xué)有了長足進(jìn)步B.

官方重視發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)C.

爭霸戰(zhàn)爭推動農(nóng)業(yè)發(fā)展D.

耕作技術(shù)取得重大突破1234567891011121314解析：

根據(jù)材料“將一年中每月的物候列出……要求人們按照

時令合理安排采集漁獵活動和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)”可知，這反映了當(dāng)時官方

對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重視，故選B項；材料未反映自然科學(xué)有了長足進(jìn)

步，排除A項；C、D兩項在材料中都無從體現(xiàn)，排除。123456789101112131410.

據(jù)《宋會要》記載，南宋紹興年間，“土豪大姓、諸色人就耕淮

南（西路廬州，今合肥），開墾荒閑田地歸官莊者，歲收谷麥兩

熟，欲只理一熟。如稻田又種麥，仍只理稻，其麥佃戶得收?！?/p>

這一記載反映出當(dāng)?shù)兀?/p>

）A.

土地利用效率較高B.

農(nóng)產(chǎn)品商品化程度提高C.

飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變D.

土地兼并現(xiàn)象十分普遍1234567891011121314解析：

南宋紹興年間，土豪大姓等人開墾荒地并實行稻麥復(fù)

種制度，這說明該地土地利用效率較高，故選A項；材料未涉及

農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場的信息，排除B項；南宋南方一些地區(qū)出現(xiàn)稻麥

復(fù)種制，飲食結(jié)構(gòu)并未變化，排除C項；材料強(qiáng)調(diào)這些地區(qū)稻麥

復(fù)種，并不是進(jìn)行土地兼并，排除D項。123456789101112131411.

明代嘉靖年間，太湖地區(qū)的“?；~塘”逐漸成熟起來。鄉(xiāng)民在

塘基上種桑，用桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑。這

種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的發(fā)展（

）A.

豐富了人們的食物種類B.

活躍了江南的商品經(jīng)濟(jì)C.

改變了當(dāng)?shù)氐氖澄锝Y(jié)構(gòu)D.

促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化1234567891011121314解析：

桑、蠶絲、魚等與商品經(jīng)濟(jì)緊密相關(guān)，“?；~塘”

模式有利于活躍市場，促進(jìn)太湖地區(qū)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，故選B

項；魚類一直是江南地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，與“豐

富”相悖，排除A項；“改變”用詞絕對且不符合題意，排除C

項；“?；~塘”是混合經(jīng)營，非規(guī)模經(jīng)營，排除D項。123456789101112131412.

隨著原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)的出現(xiàn)，世界各地開始種植和飼養(yǎng)不同的

農(nóng)作物和牲畜，飲食結(jié)構(gòu)也因而不同，東亞地區(qū)很少吃牛肉，但

是牛肉卻是西方飲食文化中必不可少的食材。造成這種飲食文化

差異的根本原因是（

）A.

生存環(huán)境不同B.

宗教習(xí)俗不同C.

歷史傳統(tǒng)不同D.

生產(chǎn)方式不同1234567891011121314解析：

東亞地區(qū)因發(fā)展農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的需要，以牛為代表的畜力

作為重要的動力來源而被重視，所以東亞地區(qū)很少吃牛肉，而西

方因地理環(huán)境、氣候因素等影響下畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，牛肉成重要食

材，這主要是因為生產(chǎn)方式不同，故選D項；A、B、C三項均不

是飲食文化差異的根本原因，排除。1234567891011121314二、非選擇題13.

閱讀材料，完成下列要求。材料一

在羅馬帝國時代，來源于地中海地區(qū)的二田制已在高

盧、不列顛部分地區(qū)實行，后來才逐步在二田制和拋荒制基礎(chǔ)上

發(fā)展起三田制。三田制已是西歐中世紀(jì)農(nóng)業(yè)技術(shù)的最重要進(jìn)步之

一。與西歐不同，中國戰(zhàn)國秦漢時代推廣鐵犁牛耕，進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)

業(yè)社會發(fā)展階段后，沒有插入一個普遍化的二田制、三田制休耕

農(nóng)業(yè)發(fā)展時期，而是直接過渡到輪作制和復(fù)種制。諸子著作留下

了當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“一年兩收”和“四年五熟”的記載?！稓飫僦?/p>

書》記有“區(qū)種麥……禾收，區(qū)種”，說明當(dāng)時關(guān)中地區(qū)已實行

谷子和冬麥輪作復(fù)種?！幾员R鋒《精耕細(xì)作的技術(shù)體系——我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力系統(tǒng)考察之二》1234567891011121314材料二

無論是東方，還是西方，古代經(jīng)濟(jì)都是農(nóng)本經(jīng)濟(jì)，以豐

衣足食為根本目的，耕織結(jié)合，但對牧養(yǎng)牲畜的需要各不相同。

中國養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動力，牛耕發(fā)展緩慢，紡織原料又靠畜

產(chǎn)品。南歐、中亞土質(zhì)黏重，很早就使用重犁，要用二牛、四牛

甚至八牛拉犁，養(yǎng)牛較多；紡織原料主要是羊毛，養(yǎng)羊業(yè)比較普

遍，加之很早就有食肉、飲食奶酪的習(xí)慣，故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟(jì)

中的比重較大。單一種植業(yè)結(jié)構(gòu)決定了中國飲食文化的內(nèi)涵與西

方不大一樣。——摘編自葉茂等《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代化——傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)研究述評（上）》1234567891011121314（1）根據(jù)材料一，指出古代東西方在耕作方式上的差異，并結(jié)合

所學(xué)知識簡要分析其原因。答案：差異：古代西方主要實行二田制和三田制的休閑農(nóng)耕制；古代中國主要實行輪作制和復(fù)種制。原因：古代西方地廣人稀；古代中國人多地少，鐵犁牛耕等

精耕細(xì)作技術(shù)的推廣。1234567891011121314解析：第（1）問第一小問，根據(jù)材料一“來源于地中海地

區(qū)的二田制已在高盧、不列顛部分地區(qū)實行，后來才逐步在

二田制和拋荒制基礎(chǔ)上發(fā)展起三田制”得出古代西方主要實

行二田制和三田制的休閑農(nóng)耕制；根據(jù)材料一“而是直接過

渡到輪作制和復(fù)種制”得出古代中國主要實行輪作制和復(fù)種

制。第二小問，根據(jù)所學(xué)可從古代西方地廣人稀，古代中國

人多地少、鐵犁牛耕等精耕細(xì)作技術(shù)的推廣等方面概括。第1234567891011121314（2）根據(jù)材料二，指出古代東西方在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)比重上的差異

及由此引發(fā)的飲食文化的不同。答案：差異：古代西方農(nóng)牧并重；古代中國以農(nóng)業(yè)為

主，畜牧業(yè)為輔。不同：古代西方食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高；古代中國則

以植物性飯菜為主。1234567891011121314解析：第（2）問第一小問，根據(jù)材料二“故畜牧業(yè)在農(nóng)本經(jīng)濟(jì)中的比重較大”得出古代西方農(nóng)牧并重；根據(jù)材料二“中國

養(yǎng)畜主要為農(nóng)耕提供動力，牛耕發(fā)展緩慢，紡織原料又靠畜

產(chǎn)