飯店活動策劃商家活動方案飯店活動策劃商家活動方案「篇一」一、組織營銷：市場營銷在組織開展時，要做到以下幾項：1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配。2、規(guī)定銷售指標。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數(shù)量指標和質(zhì)量指標。數(shù)量指標有：(1)銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房價，銷售收入等。(2)銷售次數(shù)，每天或每月應進行的銷售訪問次數(shù)。(3)銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如交通費和招待費用。3、由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達到銷售數(shù)量的同時，要確定銷售的質(zhì)量標準，質(zhì)量標準有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識，銷售訪問的效果，銷售人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關系等。4、銷售人員的成績評估。5、編排合理的組織機構(gòu)。二、產(chǎn)品組合：(1)公務客人組合產(chǎn)品。(2)會議組合產(chǎn)品。(3)家庭住宿組合產(chǎn)品。(4)蜜月度假產(chǎn)品。(5)婚禮組合產(chǎn)品。(6)周末組合產(chǎn)品。(7)淡季度假產(chǎn)品。三、策劃宣傳：(1)可選擇電視、電臺、報刊等媒體，經(jīng)常性地報道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動項目等，提高賓客對酒店的感官印象。(2)運用行業(yè)性雜志、報紙、旅行線路小冊子、指南、廣告?zhèn)鲉?、直接信函等方式對酒店產(chǎn)品進行宣傳。(3)以邀請知名演出的方式壯大聲勢，增強影響面，營造酒店的消費熱點，如邀請舉辦省市模特大賽，時裝秀;大型歌舞器樂演奏等促銷方式。(4)設計推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費，增加效益。飯店活動策劃商家活動方案「篇二」一、消費有獎權(quán)益：凡消費以下品種(任一)1份，除享受其它相應折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張;凡消費以下品種(任一)2份，除享受其它相應折扣或贈券外，另贈送5元代金券2張;以此類推，上不封頂：38元牛排套餐、38元時尚水果拼盤(大盤)、38元(含)以上批薩、38元(含)以上酸奶冰淇淋、32元商務精英套餐、48元浪漫情侶套餐、48元長城干紅、58元王朝干紅。單桌單次消費滿30元，贈送10元代金券1張。單桌單次消費滿50元，贈送20元代金券1張。單桌單次消費滿150元，贈送本店vip卡1張。單桌單次消費滿300元，贈送本店vip卡1張;人均消費達到35元另贈送價值38元的加拿大原裝進口伯爵茶(或英式早茶)1盒(內(nèi)含20袋)或8寸特價批薩1個。一個月內(nèi)累計消費滿300元，贈送本店vip卡1張。三個月內(nèi)累計消費滿500元，贈送本店vip卡1張，同時贈送價38元的加拿大原裝進口伯爵茶或英式早茶1盒(內(nèi)含20袋)。情侶卡座、商務卡座、街景卡座消費有獎權(quán)益：一樓情侶卡座、二樓商務卡座、二樓街景卡座消費結(jié)賬金額滿88元，同時人均消費達到32元，贈送價值10元麥圈或小吃。消費驚喜有獎權(quán)益：每日進店第一位(桌)顧客將享受全單8.8折(特價除外)的折扣權(quán)益，另可免費享受3元麥圈、4元麥圈各1個;每日進店第一位(桌)顧客如持本店vip卡將享受全單8折(特價除外)的折扣升級權(quán)益，另可免費享受3元麥圈、4元麥圈各1個。二、節(jié)日有獎權(quán)益：凡國家法定節(jié)日(元旦一天、春節(jié)三天、勞動節(jié)三天、國慶節(jié)三天)，__時尚餐廳均舉行讓利優(yōu)惠酬賓活動(指定時間段到店消費客人均給予折扣讓利或其它優(yōu)惠，以節(jié)日當次促銷方案為準)。凡父親節(jié)、母親節(jié)、萬圣節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方傳統(tǒng)節(jié)日;端午節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日;國際婦女節(jié)等國際節(jié)日;五四青年節(jié)等國內(nèi)節(jié)日、紀念日期間，__時尚餐廳均舉行讓利優(yōu)惠大酬賓活動(指定時間段到店消費客人均給予折扣讓利或其它優(yōu)惠，以節(jié)日當次促銷方案為準)。凡寒、暑假期間(寒假推廣一般為春節(jié)前1個月，以實際推廣日期及時間為準;暑假推廣一般為2個月，定為每年的7月9日至9月9日)持教師證或?qū)W生證到店進餐并人均消費達到25元的客人，每桌贈送3元麥圈2個。三、推廣有獎權(quán)益：__時尚餐廳為答謝廣大顧客的厚愛，積極舉辦系列推廣周和美食周活動，每次推廣都將__時尚餐廳的時尚創(chuàng)新美食和傳統(tǒng)經(jīng)典的世界主流美食產(chǎn)品推介給諸位美食家及廣大美食愛好者。全球主流美食推廣周特惠酬賓活動如下：每月第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為批薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周。本活動自20__年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始，每月周而復始，循環(huán)推廣(即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周;以此類推)，每個推廣周活動僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產(chǎn)品均有折扣或贈送，本店vip卡持有者更享受折扣升級特惠(具體打折及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《__時尚餐廳消費者權(quán)益手冊》)。每個推廣周均設全天打折日一天，保證每個月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天為全天打折日，其中：麥圈推廣周的周一全天全單8.8折(特價除外);酸奶冰淇淋推廣周的周二全天全單8.8折(特價除外);批薩推廣周的周三全天全單8.8折(特價除外);lavazza咖啡推廣周的周四全天全單8.8折(特價除外)。推廣周里全單打折日的當天，持“__”vip卡更享受折扣升級至8折的特惠。推廣周里全單打折日的當天，進店第一位(桌)客人可享受全單8折(特價除外)的特惠，進店第一位(桌)客人如持“__”vip卡更可享受全單7折(特價除外)的折扣升級特惠。凡外賣點單客人單次消費滿20元，送小麥圈2個。凡活動期間下午茶時間段(14：00—16：00)到店消費客人，每位贈送小麥圈1個。一次性購買麥圈結(jié)賬金額滿20元，除享受相應折扣外，另贈送小麥圈2個。一次性購買麥圈結(jié)賬金額滿58元，除享受相應折扣外，另贈送3元麥圈2個。一次性購買麥圈結(jié)賬金額滿88元，除享受相應折扣外，另贈送“__”vip卡1張。單桌單次消費滿150元，除贈送本店vip卡1張外，另贈送價值10元麥圈。推廣周期間麥圈推廣折扣升級、特惠推廣：10：00—19：00麥圈9折銷售，19：00—20：00麥圈8折銷售，20：00—21：00麥圈7折銷售，21：00—22：00麥圈6折銷售，22：00—23：00麥圈5折銷售。非麥圈推廣周期間每晚21：00至23：00麥圈七折特惠銷售。持本店vip卡客人在麥圈推廣周期間可享受折扣升級待遇(如10：00至19：00麥圈9折銷售，一般客人打9折時，持本店vip卡客人可打8折;依此類推，5折封頂)。2、酸奶冰淇淋推廣周活動方案：凡單桌單次消費滿150元，除贈送本店vip卡外，另贈送原味酸奶冰淇淋1份。凡點38、39元冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送5元麥圈1個。凡點25元冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送4元麥圈1個。凡點20元以下冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送3元麥圈1個。推廣周期間購買任意冰淇淋8.8折優(yōu)惠，持本店vip卡客人享受折扣升級8折優(yōu)惠。凡單桌單次消費滿150元，除贈送本店vip卡外，另贈送8寸特價批薩一個。凡單桌單次消費滿300元，除贈送本店vip卡外，另贈送12寸特價批薩一個。推廣周期間購買任意批薩8.8折優(yōu)惠(特價除外)，持本店vip卡客人享受折扣升級8折優(yōu)惠(特價除外)。4、lavazza咖啡推廣周活動方案：凡單桌單次消費滿150元，除贈送本店vip卡外，另贈送lavazza(大杯)1杯。凡在lavazza咖啡推廣周下午茶時間段(14：00—16：00)消費結(jié)賬金額達到88元，贈送lavazza(大杯)1杯。凡點lavazza(大杯)1杯者，贈送3元麥圈1個;凡點lavazza(大杯)2杯者，贈送3元麥圈2個;凡點lavazza(大杯)3杯者，贈送3元麥圈3個;以此類推，上不封頂。飯店活動策劃商家活動方案「篇三」一、目標市場分析本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費者，這要求餐廳在提高檔次的基礎上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費需求。二、定價策略1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在50-80元(不含酒水)。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)餐廳的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對餐廳的純利潤來制定)。三、營銷策略1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。2、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳那個的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(廣州地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據(jù)餐廳的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。6、活動的時間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日,也就是公歷20xx年9月17日至20xx年9月27日。四、推廣策略1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹餐廳的最新活動。4、網(wǎng)上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。五、其它相關的策略1、保安必須要保證餐廳的安全。2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容)。3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。4、餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標準質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。5、大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。六、效果預測餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時，餐廳經(jīng)營收入