2024年-2026年廚房小家電產(chǎn)業(yè)競爭分析報(bào)告匯報(bào)人：蔡明財(cái)2024-09-18廚房小家電定義產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀目錄行業(yè)痛點(diǎn)問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局行業(yè)定義01什么是廚房小家電廚房小家電一般是指除了大功率輸出的電器以外的在廚房用到的家電，主要可分為以下幾類:電熱/火鍋、電飯煲、絞肉/碎肉/絞菜機(jī)、電熱飯盒、電磁爐/陶爐、電燉/煮粥鍋/文火爐、電壓力鍋、煮蛋器/蒸蛋器、豆?jié){機(jī)、電蒸鍋/臺式電蒸箱/腸粉機(jī)、面條機(jī)、烤串機(jī)/電烤爐、電陶爐。西式:榨汁機(jī)、電餅鐺/可麗餅機(jī)/薄餅機(jī)、電動打蛋器、電烤箱、破壁機(jī)、空氣炸鍋、攪拌/料理機(jī)、多功能料理鍋、定時(shí)器/提醒器、多士爐、廚師機(jī)/和面機(jī)、微波爐、面包機(jī)、咖啡機(jī)、酸奶機(jī)、原汁機(jī)、果蔬消毒清洗機(jī)、食物垃圾處理機(jī)、冰淇淋機(jī)。相較于傳統(tǒng)烤箱以及其他加熱類廚房小家電，空氣炸鍋依靠空氣動力學(xué)相關(guān)技術(shù)不僅使得炸制食品更為健康且易于清洗，同時(shí)其立體式的熱風(fēng)循環(huán)加熱模式也能夠更快速鎖住水分，使食物口感更佳。此外作為空氣炸鍋的升級款，容量更大，適用場景更加廣泛的空氣烤箱亦逐漸被全球消費(fèi)者所接受。隨著空氣炸鍋的不斷普及，未來有望逐步替代普通烤箱。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程0304政治環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER描述中國家用電器協(xié)會:《中國家電工業(yè)""十四五"發(fā)展指導(dǎo)意見》:“十四五""中國家電工業(yè)的總體發(fā)展目標(biāo)是，持續(xù)提升行業(yè)的全球競爭力、創(chuàng)新力和影響力，到2025年，成為全球家電科技創(chuàng)新的引領(lǐng)者。:《“十四五"推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》:鼓勵有條件的地區(qū)開展農(nóng)村家電更新行動、實(shí)施家具家裝下鄉(xiāng)補(bǔ)貼和新一輪汽車下鄉(xiāng)，促進(jìn)農(nóng)村居民耐用消費(fèi)品更新?lián)Q代。工信部:《制造業(yè)質(zhì)量管理數(shù)字化實(shí)施指南(試行)》:進(jìn)一步引導(dǎo)制造業(yè)企業(yè)深化新一代信息技術(shù)與質(zhì)量管理融合，以數(shù)字化賦能企業(yè)全員全過程全方位質(zhì)量管理，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈質(zhì)量協(xié)同水平政治環(huán)境1政治環(huán)境中國家用電器協(xié)會《中國家電工業(yè)""十四五"發(fā)展指導(dǎo)意見》:“十四五""中國家電工業(yè)的總體發(fā)展目標(biāo)是，持續(xù)提升行業(yè)的全球競爭力、創(chuàng)新力和影響力，到2025年，成為全球家電科技創(chuàng)新的引領(lǐng)者?！丁笆奈?推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》:鼓勵有條件的地區(qū)開展農(nóng)村家電更新行動、實(shí)施家具家裝下鄉(xiāng)補(bǔ)貼和新一輪汽車下鄉(xiāng)，促進(jìn)農(nóng)村居民耐用消費(fèi)品更新?lián)Q代。工信部政治環(huán)境《綠色高效制冷行動方案》制冷產(chǎn)品的市場能效水平提升30%以上，綠色高效制冷產(chǎn)品市場占有率將提高20%，實(shí)現(xiàn)年節(jié)電約1000億千瓦時(shí)。到2050年，大型公共建筑制冷能效提升30%，制冷總體能效水平提升25%以上，綠色高效制冷產(chǎn)品市場占有率提高40%以上?！蛾P(guān)于印發(fā)中華人民共和國實(shí)行能源效率標(biāo)識的產(chǎn)品目錄(第十五批)及相關(guān)實(shí)施規(guī)則的通知》一是中華人民共和國實(shí)行能源效率標(biāo)識的產(chǎn)品目錄(第十五批);二是8類產(chǎn)品能源效率標(biāo)識實(shí)施規(guī)則,包括實(shí)施范圍,標(biāo)識樣式和規(guī)格等方面內(nèi)容?！锻ㄖ芬?guī)定該批規(guī)則有效期5年?！蛾P(guān)于完善廢舊家電回收處理體系推動家電更新消費(fèi)的實(shí)施方案》用3年左右時(shí)間,推動廢舊家電回收處理體系進(jìn)一步完善，促進(jìn)廢舊家電規(guī)范回收數(shù)量大幅提升，廢舊家電交售渠道更加便利順暢，家電更新消費(fèi)支撐能力明顯增強(qiáng)。《關(guān)于加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體系的指導(dǎo)意見》加強(qiáng)綠色產(chǎn)品和服務(wù)認(rèn)證管理,完善認(rèn)證機(jī)構(gòu)信用監(jiān)管機(jī)制。推廣綠色電力證書交易，引領(lǐng)全社會提升綠色電力消費(fèi)。嚴(yán)厲打擊虛標(biāo)綠色產(chǎn)品行為，有關(guān)行政處罰等信息納入國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)。05商業(yè)模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06經(jīng)濟(jì)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER07社會環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER08技術(shù)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER09發(fā)展驅(qū)動因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展驅(qū)動因素近年來關(guān)于空氣炸鍋致癌的新聞常見諸于報(bào)端，消費(fèi)者面對該類新聞，往往難辨真假。但就結(jié)果導(dǎo)向來看，大部分人對出現(xiàn)負(fù)面消息的產(chǎn)品會選擇避而遠(yuǎn)之。后期對研發(fā)端進(jìn)行投入的同時(shí)，小家電廠商還需要注重消費(fèi)者教育，將產(chǎn)品的真實(shí)情況和科學(xué)依據(jù)展示給大眾，從而提高市場接受度。深化消費(fèi)者教育，提高大眾的產(chǎn)品認(rèn)知我國人均收入持續(xù)增加，未來對產(chǎn)品的消費(fèi)能力將顯著增強(qiáng)。未來對于空氣炸鍋這類健康而又能增添生活幸福感的廚房小家電，市場的消費(fèi)需求會更加旺盛。人均收入提升，增強(qiáng)對產(chǎn)品的消費(fèi)能力居民對健康保健的關(guān)注度持續(xù)提升，健康意識正逐漸增強(qiáng)。未來一段時(shí)間內(nèi)，隨著健康意識的進(jìn)一步提升，國人將逐步接受無油、少油的健康烹飪方式。空氣炸鍋的工作原理更符合現(xiàn)代消費(fèi)者對于飲食的消費(fèi)需求。健康意識增強(qiáng)，提升對產(chǎn)品的消費(fèi)意愿相比傳統(tǒng)烤箱，空氣炸鍋擁有無需預(yù)熱烹飪時(shí)間短、體積小方便收納、功率小輻射低耗電少等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)也存在工作噪音大、容量小、制作的食物口感差、適用食材單一等諸多痛點(diǎn)。目前來看，空氣炸鍋還有較大的優(yōu)化空間并加強(qiáng)功能區(qū)分度，才能最大程度減少電烤箱、蒸烤箱等替代品的影響。產(chǎn)品功能強(qiáng)化，滿足消費(fèi)者多元化需求10行業(yè)壁壘FROMBAIDUWENKUCHAPTER11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER12行業(yè)現(xiàn)狀FROMBAIDUWENKUCHAPTER市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀我國廚房小家電零售額從2016年的540億元增長至2019年的664億元，2020年在新冠疫情影響下，宅經(jīng)濟(jì)帶動的火爆銷售促使廚房小家電行業(yè)快速透支，零售額規(guī)模下滑至598億元，同比減少94%，2021年小家電領(lǐng)域廚房烹飪小家電持續(xù)承壓，零售額為514億元，同比下降105%。2016到2020年，我國廚房小家電市場零售量從07億臺提升至74億臺。年復(fù)合增速為82%，2021年下滑至37億臺，同比減少15%。行業(yè)現(xiàn)狀01市場份額變化我國廚房小家電零售額從2016年的540億元增長至2019年的664億元，2020年在新冠疫情影響下，宅經(jīng)濟(jì)帶動的火爆銷售促使廚房小家電行業(yè)快速透支，零售額規(guī)模下滑至598億元，同比減少94%，2021年小家電領(lǐng)域廚房烹飪小家電持續(xù)承壓，零售額為514億元，同比下降105%。2016年來，在電商紅利和疫情催動下，線上渠道逐步成為小家電行業(yè)競爭的主戰(zhàn)場。2016至2021年，我國廚房小家電主要品類線上銷額占比從34%提升至64%。行業(yè)現(xiàn)狀02市場情況2016到2020年，我國廚房小家電市場零售量從07億臺提升至74億臺。年復(fù)合增速為82%，與2020年相比，2021年的廚房小家電銷量增速已放緩，快速增長的紅利期已過，行業(yè)將逐步邁入平穩(wěn)期。2021年下滑至37億臺，同比減少15%。受疫情居家影響，廚房小家電受到熱捧，催生出眾多小眾品類的長尾市場。相關(guān)企業(yè)及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品研制路線，加大新品的上市力度，以互聯(lián)網(wǎng)營銷帶動銷售，助推廚房小家電銷量井噴。”2020年小廚電上新數(shù)量大幅增加，而銷額占比卻僅提升了0.5%；2021年創(chuàng)新小家電的上新數(shù)量和銷售占比均有明顯下滑，市場亟需新一代爆款產(chǎn)品出現(xiàn)拉動行業(yè)增長。13行業(yè)痛點(diǎn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER14問題及解決方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行業(yè)發(fā)展趨勢前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展趨勢前景描述技術(shù)門檻較低、淘汰掉不合格的產(chǎn)品和品牌:廚房小家電行業(yè)的技術(shù)門檻較低，大量品牌涌入市場，導(dǎo)致市面上產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。隨著行業(yè)發(fā)展，市場會自我調(diào)整，慢慢淘汰掉不合格的產(chǎn)品和品牌。部分在2020年風(fēng)生水起的小家電企業(yè)遇到了經(jīng)營瓶頸，利潤不達(dá)預(yù)期。同時(shí)，國際市場原材料價(jià)格的高位運(yùn)行，也給企業(yè)的經(jīng)營成本帶來一定壓力。消費(fèi)升級下的健康、智能互聯(lián)、懶人模式和功能復(fù)合化:消費(fèi)升級是不變的趨勢，健康、智能互聯(lián)、懶人模式和功能復(fù)合化是廚房小家電產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向。這一產(chǎn)業(yè)要尋獲新的發(fā)展空間，需要密切關(guān)注消費(fèi)需求的走向，從功能、形態(tài)、品類等不同維度擴(kuò)展產(chǎn)品邊界，著眼科技創(chuàng)新和品質(zhì)提升，實(shí)現(xiàn)小家電產(chǎn)品人性化與智能化設(shè)計(jì)上的創(chuàng)新突破，打造出品牌的“硬實(shí)力”。行業(yè)發(fā)展趨勢前景16機(jī)遇與挑戰(zhàn)FROMBAIDUWENKUCHAPTER17競爭格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER競爭格局在2021年我國廚房小家電（含破壁機(jī)、微蒸烤臺式機(jī)、榨汁機(jī)、電磁爐、電水壺、電飯煲、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、養(yǎng)生壺、電蒸燉鍋等）市場零售額線下市場份額中，美的位列行業(yè)第一，市場地位顯著，零售占比達(dá)到29%，其次是蘇泊爾，占比21%，九陽排名第三，占比約17%，行業(yè)CR3達(dá)67%，市場較為集中。從線上渠道來看，2021年，廚房小家電行業(yè)的零售額份額排名前三的企業(yè)和線下渠道的相同，美的以25%的零售額份額排在首位，蘇泊爾和九陽的零售份額占比分別為20%、16%。競爭格局在2021年我國廚房小家電（含破壁機(jī)、微蒸烤臺式機(jī)、榨汁機(jī)、電磁爐、電水壺、電飯煲