河南省2019年家政服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽

家政服務(wù)賽項(xiàng)

技

術(shù)

文

件

河南省2019年家政服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽組委會(huì)

技術(shù)工作委員會(huì)

2019年9月28日

一、賽項(xiàng)介紹

（一）職業(yè)描述

家政服務(wù)員是從事料理家務(wù)、照護(hù)家庭成員、管理家庭事務(wù)

的人員。

（二）工作任務(wù)描述

家政服務(wù)的主要工作任務(wù)是：家庭餐制作，家居清潔美化，

衣物洗滌、熨燙、保管，孕產(chǎn)婦與新生兒照護(hù)，嬰幼兒照護(hù)，老

人護(hù)理等內(nèi)容。

（三）競(jìng)賽目的

為貫徹和響應(yīng)國(guó)務(wù)院辦公廳國(guó)辦發(fā)（2019）30號(hào)文《關(guān)于促

進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見(jiàn)》精神，促進(jìn)我省家政服務(wù)業(yè)職業(yè)

化、規(guī)范化建設(shè)，著力提升家政服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)和技

能水平。實(shí)現(xiàn)家政服務(wù)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，特組織舉辦本屆《河

南省2019年家政服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽》。

二、參賽選手條件

本次競(jìng)賽是對(duì)高級(jí)家政服務(wù)從業(yè)人員的技能展示和評(píng)估。參

賽選手應(yīng)具備高級(jí)家政服務(wù)員職業(yè)技能水平，掌握家庭餐制作，

家居保潔，衣物洗滌、熨燙、保管，家居美化，孕產(chǎn)婦與新生兒

照護(hù)，嬰幼兒照護(hù)，老人護(hù)理等服務(wù)技能。

三、競(jìng)賽規(guī)則

競(jìng)賽分理論知識(shí)和實(shí)際操作。

（一）理論知識(shí)競(jìng)賽分值為100分（占總成績(jī)的30%）

理論知識(shí)競(jìng)賽采取閉卷上機(jī)答題方式，時(shí)間為60分鐘，弁要

求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。以判斷題和選擇題兩種方式考核。其中：

判斷題30題，每題1分，共計(jì)30分。選擇題為單選50題，每題

1分，共計(jì)50分；多選10題，每題2分，共計(jì)20分。合計(jì)90

題，100分。

L競(jìng)賽內(nèi)容

（1）職業(yè)道德、服務(wù)規(guī)范

職業(yè)道德基本知識(shí)、職業(yè)守則、人際交往禮儀

（2）基礎(chǔ)知識(shí)

家政服務(wù)相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)、安全與衛(wèi)生知識(shí)

（3）專業(yè)知識(shí)

A.家庭餐制作和家宴料理（操作前準(zhǔn)備、科學(xué)配餐、刀工及

烹飪基本技能、操作后整理、家宴服務(wù)）

B.衣物洗滌、熨燙、保管（衣物面料鑒別、洗滌用品選用、

衣物晾曬、熨燙、整理、養(yǎng)護(hù)、保管）

C.家居清潔保養(yǎng)（家居清潔養(yǎng)護(hù)、高檔用品養(yǎng)護(hù)）

D.家居美化（家庭插花、居室庭院布置、家居環(huán)境美化）

E.孕產(chǎn)婦與新生兒照護(hù)、嬰幼兒照護(hù)、老人護(hù)理（起居照護(hù)、

飲食照料、清潔衛(wèi)生、技術(shù)護(hù)理、安全防護(hù)）

2.競(jìng)賽要求

主要依據(jù)《家政服務(wù)員》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按照高級(jí)別涵蓋低

級(jí)別要求、標(biāo)準(zhǔn)命題。對(duì)家政從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)道德、家政安全

衛(wèi)生基礎(chǔ)常識(shí)、家政服務(wù)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行考核。

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要求扣分。

3.競(jìng)賽方式

按抽簽編號(hào)，全部參賽選手同時(shí)進(jìn)入賽場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作。

4.裁判人數(shù)

本模塊裁判分設(shè)兩組，每組三名裁判員，共六名裁判員同時(shí)

分別進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。最后采取三名裁判評(píng)分加權(quán)平均為每個(gè)選手

的最終得分。

5.配分標(biāo)準(zhǔn)

考核試題分考核考核備

項(xiàng)目范圍值方式時(shí)間注

素炒三絲15分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操15分鐘

家青椒肉絲15分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操15分鐘

庭西葫蘆炒肉片15分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操15分鐘

餐

香菇燃油菜15分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操15分鐘

制

宮爆雞丁15分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操20分鐘

作

清蒸妒魚(yú)15分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操15分鐘

模塊二：家居清潔整理

1.競(jìng)賽范圍

臥室地面、桌椅的清潔、床上用品的整理;

2.競(jìng)賽要求

4

重點(diǎn)考核選手在床上用品整理的視覺(jué)美觀度及地面、家具積

塵、掛塵和污物的清潔方法、程序的操作能力。

(1)考核選手臥室各部位的清潔整理順序是否正確

(2)考核選手床上用品疊整的美觀度

(3)考核選手對(duì)家具、地面清潔、污物收集的整潔度

3.競(jìng)賽形式

賽場(chǎng)設(shè)三個(gè)模擬臥房，參賽選手按抽簽順序三人一組同時(shí)進(jìn)

入各自賽場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作。

4.裁判人數(shù)

本模塊競(jìng)賽設(shè)置三名裁判員，每名裁判員分別對(duì)每位競(jìng)賽選

手做操作程序的現(xiàn)場(chǎng)觀察評(píng)判，操作結(jié)束后，三名裁判共同對(duì)每

位選手進(jìn)行競(jìng)賽結(jié)果打分，最后采取三名裁判評(píng)分加權(quán)平均為選

手最終得分。

5.配分標(biāo)準(zhǔn)

考核試題分考核考核備

項(xiàng)目范圍值方式時(shí)間注

床上用品整理分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操分鐘

家居105

清潔臥室桌椅清潔10分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操5分鐘

整理臥室地面清潔10分現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操5分鐘

模塊三：孕產(chǎn)婦及新生兒照護(hù)

1.競(jìng)賽范圍

5

新生兒臍部護(hù)理、新生兒撫觸

2.競(jìng)賽要求

A.考核選手邊操作邊語(yǔ)言闡述操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)

B.考核選手對(duì)新生兒臍部消毒操作是否規(guī)范

C.考核選手給新生兒做撫觸操作是否規(guī)范完整

3.競(jìng)賽形式

孕產(chǎn)婦及新生兒照護(hù)設(shè)一個(gè)實(shí)操賽場(chǎng)，每三名選手為一組，

按抽簽順序同時(shí)進(jìn)入賽場(chǎng)，分別在三個(gè)賽臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。

4.裁判人數(shù)

本模塊共設(shè)三名裁判員，對(duì)競(jìng)賽選手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，然后采

取三名裁判評(píng)分加權(quán)平均為選手的最終得分。

5.配分標(biāo)準(zhǔn)

考核試題分考核考核備

項(xiàng)目范圍值方式時(shí)間注

孕產(chǎn)婦及新生新生兒臍部護(hù)理20

現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操15分鐘

活照護(hù)新生兒撫觸20

模塊四：家居插花美化

1.競(jìng)賽范圍

扇形插花

2.競(jìng)賽要求

A.考核選手對(duì)花泥、花剪等插花工具的使用是否正確

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B.考核選手對(duì)花材插擺順序、位置是否正確

C.考核選手插擺花型是否美觀

3.競(jìng)賽形式

設(shè)一個(gè)實(shí)操賽場(chǎng)，每三名選手為一組，按抽簽順序同時(shí)進(jìn)入

賽場(chǎng)，分別在三個(gè)賽臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。

4.裁判人數(shù)

本模塊共設(shè)三名裁判員，對(duì)競(jìng)賽選手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，然后采

取三名裁判評(píng)分加權(quán)平均為選手的最終得分。

5.配分標(biāo)準(zhǔn)

考核試題分考核考核備

項(xiàng)目范圍值方式時(shí)間注

家居插花美化扇形插花40現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操15分鐘

四、比賽成績(jī)?cè)u(píng)定方法

由各項(xiàng)目裁判員根據(jù)評(píng)判方式進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。理論知識(shí)成績(jī)

比重占30%,實(shí)際操作成績(jī)比重占70%,兩者加權(quán)得出總成績(jī)。最

終按分?jǐn)?shù)高低依次排出名次。

五、參賽須知

1.參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)紀(jì)律，服從大賽規(guī)則，服從指揮。

2.所有參賽人員要求佩戴參賽證入場(chǎng)，服裝整潔，淡妝束發(fā)。

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3.參賽選手提前30分鐘到達(dá)檢錄處參加檢錄，比賽結(jié)束后，

及時(shí)有序撤離賽場(chǎng)，不得在賽場(chǎng)停留。

4.選手在整個(gè)操作過(guò)程中需保持環(huán)境整潔，節(jié)約食材，廢棄

物倒入指定垃圾桶，但不需要自行清理。

5,嚴(yán)禁冒名頂替，弄虛作假。如有違反，取消競(jìng)賽資格。

6.參賽選手要充分做好賽前準(zhǔn)備，不準(zhǔn)攜帶任何技術(shù)資料、

通訊、攝像等工具進(jìn)入賽場(chǎng)。

7.選手在競(jìng)賽過(guò)程中不得擅自離開(kāi)賽場(chǎng)，不得越位走動(dòng)或相

互交流，如遇問(wèn)題，可在原地向裁判舉手示意，由裁判人員到位

解決，選手之間互相詢問(wèn)按照作弊處理。

8.選手應(yīng)對(duì)競(jìng)賽技術(shù)文件和試題做到充分理解，根據(jù)賽題要

求獨(dú)立完成比賽項(xiàng)目，對(duì)在比賽過(guò)程中遇到的技術(shù)問(wèn)題，裁判人

員不作解答。

9.選手在比賽過(guò)程中提出的異議或有關(guān)問(wèn)題，應(yīng)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)裁

判員解決，現(xiàn)場(chǎng)裁判員解決不了的交由裁判長(zhǎng)解決。問(wèn)題反映期

間，選手應(yīng)留在現(xiàn)場(chǎng)繼續(xù)完成比賽項(xiàng)目。項(xiàng)目?jī)?nèi)解決不了的由參

賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)在比賽結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)以書(shū)面形式向大賽組委會(huì)仲裁組

提出申訴。

10.參賽選手不得因申訴或?qū)μ幚硪庖?jiàn)不服而停賽，否則按棄

權(quán)處理。

11.在競(jìng)賽到了規(guī)定時(shí)間時(shí)，選手應(yīng)停止答題或操作，不得以

任何理由拖延競(jìng)賽時(shí)間。

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六、組織機(jī)構(gòu)

(一)裁判組

1.職責(zé)

裁判組成員負(fù)責(zé)各競(jìng)賽項(xiàng)目評(píng)判工作。主要包括參與確定競(jìng)

賽項(xiàng)目和比賽規(guī)則、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)競(jìng)賽場(chǎng)地、設(shè)備的檢驗(yàn)；負(fù)

責(zé)競(jìng)賽全過(guò)程的執(zhí)裁工作和競(jìng)賽成績(jī)的匯總、審核、報(bào)批等。

2.裁判人員選拔條件

(1)熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，具有良好的職業(yè)道德

和心理素質(zhì)，嚴(yán)守競(jìng)賽紀(jì)律，做到公平公正，不徇私舞弊。

(2)有裁判員執(zhí)業(yè)資格，從事家政服務(wù)相關(guān)工作3年及以上。

(3)熟悉家政服務(wù)操作流程，了解操作規(guī)范，并具有豐富的

專業(yè)理論知識(shí)、實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和較高的專業(yè)技能水平。

3.裁判長(zhǎng)職責(zé)

(1)負(fù)責(zé)組織實(shí)施賽項(xiàng)執(zhí)裁評(píng)審工作，落實(shí)比賽各項(xiàng)技術(shù)規(guī)

程。

(2)遵守保密紀(jì)律，不得透露影響比賽公平公正的技術(shù)信息,

對(duì)所有裁判員的打分過(guò)程的公平、公正性進(jìn)行監(jiān)督。

(3)按照大賽組委會(huì)要求，做好裁判員的賽前培訓(xùn)、任務(wù)分

工等工作。

(4)對(duì)賽項(xiàng)工作負(fù)責(zé)做好賽程記錄，完成比賽的總結(jié)與技術(shù)

分析及所有的資料歸檔工作。

(5)組織決賽的成績(jī)匯總、名次排列，負(fù)責(zé)裁判結(jié)果的最終

解釋，終審結(jié)果向組委會(huì)匯報(bào)。

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4.裁判員職責(zé)

（1）具有良好的職業(yè)道德，能嚴(yán)格執(zhí)裁，做到公平公正，不

徇私舞弊。

（2）熟悉掌握比賽各項(xiàng)技術(shù)規(guī)則、要求。

（3）服從裁判組技術(shù)工作安排，認(rèn)真做好本職工作。

（4）對(duì)賽項(xiàng)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好賽項(xiàng)評(píng)分記錄。

（二）監(jiān)審組

大賽組委會(huì)組織設(shè)立監(jiān)審組。

職責(zé)：保證賽事公平公正透明原則，實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，接受

省組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)對(duì)指定賽區(qū)的競(jìng)賽組織工作實(shí)施全程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)

督。主要包括對(duì)競(jìng)賽場(chǎng)地和設(shè)施的部署、裁判培訓(xùn)I、競(jìng)賽組織、

成績(jī)?cè)u(píng)判及匯總、成績(jī)發(fā)布、申訴執(zhí)裁、成績(jī)復(fù)核等工作進(jìn)行監(jiān)

督。及時(shí)處理競(jìng)賽過(guò)程中出現(xiàn)的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象并向組委會(huì)提出整

改建議，在做好記錄的同時(shí)采取必要技術(shù)手段，留取監(jiān)督過(guò)程資

料。

（三）仲裁組

大賽組委會(huì)組織設(shè)立大賽仲裁組。

職責(zé)：負(fù)責(zé)受理各參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)提出的書(shū)面申訴，及時(shí)做出公

平公正的裁決，并將裁決結(jié)果及時(shí)向申訴對(duì)象反饋，同時(shí)將處理

結(jié)果上報(bào)大賽組委會(huì)，裁決結(jié)果為最終處理意見(jiàn)。申訴時(shí)間應(yīng)在

比賽結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)提出，逾期不予受理。

（四）工作人員職責(zé)

1.工作人員必須統(tǒng)一佩戴由大賽組委會(huì)簽發(fā)的相應(yīng)證件，在

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指定賽區(qū)內(nèi)活動(dòng)。

2.工作人員應(yīng)協(xié)助裁判做好現(xiàn)場(chǎng)參賽選手的引導(dǎo)工作。

3?做好現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)、抽簽、計(jì)時(shí)、計(jì)分等有關(guān)賽務(wù)工作。

4.負(fù)責(zé)賽場(chǎng)各環(huán)節(jié)檢查，落實(shí)競(jìng)賽各環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)與銜接等工作。

七、注意事項(xiàng)

L各參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)要加強(qiáng)選手管理，落實(shí)安全責(zé)任，確保選手

人身財(cái)產(chǎn)交通安全，杜絕參賽人員在競(jìng)賽期間發(fā)生任何違法、違

紀(jì)現(xiàn)象和安全事故。

2.領(lǐng)隊(duì)要保證信息暢通，遵守比賽時(shí)間，指導(dǎo)選手按規(guī)定時(shí)

間到指定地點(diǎn)參賽。

3.選手在比賽期間要做好防護(hù)措施，以免燒傷或燙傷等意外

事故發(fā)生。

4.所有參賽人員，不得隨意以文字或視頻等形式傳播未經(jīng)證

實(shí)的相關(guān)賽事內(nèi)容。

目錄

一、賽項(xiàng)介紹..............................................2

二、參賽選手條件.........................................2

三、競(jìng)賽規(guī)則..............................................2

四、比賽成績(jī)?cè)u(píng)定方法.....