2025四川省食藥考試題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種食品添加劑常用于防腐？（）A.糖精B.苯甲酸鈉C.葉綠素D.胡蘿卜素答案：B2.藥品生產質量管理規(guī)范的英文縮寫是（）A.GMPB.GSPC.GLPD.GCP答案：A3.食品安全標準是（）的標準。A.推薦性B.強制性C.選擇性D.指導性答案：B4.下列哪種藥品屬于抗生素？（）A.阿司匹林B.青霉素C.維生素CD.布洛芬答案：B5.食品經(jīng)營許可證的有效期為（）年。A.3B.5C.10D.1答案：B6.藥品不良反應主要是指（）A.合格藥品在正常用法用量下出現(xiàn)的與用藥目的無關的有害反應B.不合格藥品在正常用法用量下出現(xiàn)的與用藥目的無關的有害反應C.合格藥品在非正常用法用量下出現(xiàn)的與用藥目的無關的有害反應D.合格藥品在正常用法用量下出現(xiàn)的與用藥目的有關的有害反應答案：A7.以下哪種食物容易引起食物中毒？（）A.新鮮蘋果B.煮熟的米飯C.變質的肉類D.新鮮牛奶答案：C8.藥品標簽上必須注明（）A.藥品的通用名稱、成份、規(guī)格、上市許可持有人及其地址、生產企業(yè)及其地址、批準文號、產品批號、生產日期、有效期、適應癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應和注意事項B.藥品的商品名稱、成份、規(guī)格、上市許可持有人及其地址、生產企業(yè)及其地址、批準文號、產品批號、生產日期、有效期、適應癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應和注意事項C.藥品的通用名稱、成份、規(guī)格、上市許可持有人及其地址、生產企業(yè)及其地址、批準文號、產品批號、生產日期、有效期、價格、適應癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應和注意事項D.藥品的通用名稱、成份、規(guī)格、上市許可持有人及其地址、生產企業(yè)及其地址、批準文號、產品批號、生產日期、有效期、包裝、適應癥或者功能主治、用法、用量、禁忌、不良反應和注意事項答案：A9.食品生產企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于產品保質期滿后（）；沒有明確保質期的，保存期限不得少于（）。A.六個月，一年B.一年，兩年C.六個月，兩年D.一年，三年答案：C10.以下哪種藥品劑型需要特殊的儲存條件，如低溫保存？（）A.片劑B.膠囊劑C.疫苗D.顆粒劑答案：C二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些屬于食品安全風險監(jiān)測的內容？（）A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品的營養(yǎng)成分答案：ABC2.藥品的質量特性包括（）A.有效性B.安全性C.穩(wěn)定性D.均一性答案：ABCD3.以下哪些行為在食品生產經(jīng)營中是禁止的？（）A.用非食品原料生產食品B.在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質C.用回收食品作為原料生產食品D.經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經(jīng)營其制品答案：ABCD4.藥品經(jīng)營企業(yè)的質量管理體系包括（）A.人員管理B.設施設備管理C.采購與驗收管理D.陳列與儲存管理答案：ABCD5.以下哪些是食品添加劑的使用原則？（）A.不應對人體產生任何健康危害B.不應掩蓋食品腐敗變質C.不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑D.在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量答案：ABCD6.藥品召回包括（）A.主動召回B.責令召回C.被動召回D.強制召回答案：AB7.以下哪些屬于食品標簽必須標明的內容？（）A.食品名稱B.凈含量C.生產日期D.保質期答案：ABCD8.藥品批發(fā)企業(yè)的質量管理部門應當履行的職責包括（）A.督促相關部門和崗位人員執(zhí)行藥品管理的法律法規(guī)及本規(guī)范B.組織制訂質量管理體系文件，并指導、監(jiān)督文件的執(zhí)行C.負責對供貨單位和購貨單位的合法性、購進藥品的合法性以及供貨單位銷售人員、購貨單位采購人員的合法資格進行審核D.負責藥品質量投訴和質量事故的調查、處理及報告答案：ABCD9.以下哪些是影響食品安全的因素？（）A.微生物污染B.化學污染C.物理污染D.轉基因食品答案：ABC10.藥品零售企業(yè)的營業(yè)場所應當（）A.與其藥品經(jīng)營范圍、經(jīng)營規(guī)模相適應B.與藥品儲存、辦公、生活輔助及其他區(qū)域分開C.環(huán)境整潔D.有良好的通風、采光、防潮、防蟲、防鼠等設備答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.保健食品可以替代藥品治療疾病。（）答案：錯誤2.藥品生產企業(yè)可以自行更改藥品的有效期。（）答案：錯誤3.所有的食品添加劑都是有害的。（）答案：錯誤4.藥品經(jīng)營企業(yè)不需要對員工進行藥品質量管理培訓。（）答案：錯誤5.食品安全監(jiān)管部門有權查封違法從事食品生產經(jīng)營活動的場所。（）答案：正確6.藥品廣告可以含有不科學的表示功效的斷言或者保證。（）答案：錯誤7.食品生產企業(yè)應當對新參加工作及臨時參加工作的人員進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）答案：正確8.藥品注冊申請包括新藥申請、仿制藥申請、進口藥品申請及其補充申請和再注冊申請等。（）答案：正確9.食品生產經(jīng)營者可以先營業(yè)，后辦理食品經(jīng)營許可證。（）答案：錯誤10.藥品說明書中必須注明藥品的不良反應。（）答案：正確四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述藥品儲存的基本要求。答案：藥品儲存應按包裝標示的溫度要求儲存藥品，相對濕度保持在35%-75%；儲存藥品應按照要求采取避光、遮光、通風、防潮、防蟲、防鼠等措施；藥品應按批號堆碼，不同批號的藥品不得混垛，垛間距不小于5厘米，與庫房內墻、頂、溫度調控設備及管道等設施間距不小于30厘米，與地面間距不小于10厘米等。2.簡要說明食品安全事故的處置措施。答案：發(fā)生食品安全事故后應立即停止相關食品的生產經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備等；對病人進行救治，及時報告當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門，配合調查處理，不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故情況，根據(jù)調查結果采取相應的措施如召回問題食品等。3.簡述藥品經(jīng)營企業(yè)購進藥品時應進行哪些審核？答案：應審核供貨單位的合法性，包括其是否具有藥品生產或經(jīng)營資格；審核購進藥品的合法性，如藥品的批準文號等是否合法；審核供貨單位銷售人員的合法資格，如是否有授權委托書等。4.簡要闡述食品添加劑的作用。答案：食品添加劑可改善食品品質和色、香、味，防止食品腐敗變質，延長食品保存期，便于食品加工等，例如防腐劑可防止食品腐敗，著色劑可改善食品色澤。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何加強食品藥品監(jiān)管中的公眾參與？答案：可通過宣傳提高公眾對食品藥品監(jiān)管的認知，如開展知識講座等；建立舉報獎勵制度，鼓勵公眾舉報違法行為；開展公眾滿意度調查收集意見；建立公眾監(jiān)督委員會參與監(jiān)督等。2.分析藥品不良反應監(jiān)測的重要性。答案：有助于及時發(fā)現(xiàn)藥品存在的安全隱患，保護公眾用藥安全；為藥品的再評價提供依據(jù)，促進藥品質量的提高；有利于藥品生產企業(yè)改進生產工藝，優(yōu)