2025年西式面點(diǎn)師（高級）西點(diǎn)造型藝術(shù)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)考試試卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、填空題（本部分共20小題，每空1分，共20分）要求：請根據(jù)所學(xué)知識，將正確的答案填寫在橫線上。1.西點(diǎn)造型藝術(shù)的核心在于通過色彩、形態(tài)和結(jié)構(gòu)來展現(xiàn)作品的______與______。2.創(chuàng)新西點(diǎn)設(shè)計(jì)需要結(jié)合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美，注重______與______的平衡。3.法國經(jīng)典馬卡龍?jiān)谠煨蜕献非骭_____的對稱美感，色彩搭配需遵循______原則。4.蛋糕裝飾中，拉糖藝術(shù)的關(guān)鍵技巧在于控制______與______的比例，才能形成流暢的線條。5.意大利提拉米蘇的層次感主要來自______、______和______的疊加工藝。6.現(xiàn)代分子料理在西點(diǎn)中的應(yīng)用，常通過______技術(shù)實(shí)現(xiàn)食材的形態(tài)重塑。7.西點(diǎn)色彩搭配中，暖色調(diào)（如紅、橙）能引發(fā)______情緒，冷色調(diào)（如藍(lán)、綠）則更具_(dá)_____氛圍。8.造型蛋糕的骨架制作需使用______、______和______等工具，確保支撐結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。9.日式和果子在造型設(shè)計(jì)上強(qiáng)調(diào)______與______的和諧，常用______、______等天然材料點(diǎn)綴。10.馬卡龍夾心的制作需控制______的打發(fā)程度，以避免______或______現(xiàn)象。11.蛋糕翻糖裝飾中，奶油霜的打發(fā)需達(dá)到______狀態(tài)，才能支撐復(fù)雜的______造型。12.西點(diǎn)創(chuàng)意造型常借鑒______、______等藝術(shù)門類的表現(xiàn)手法，提升作品的______。13.真空低溫油炸技術(shù)能讓西點(diǎn)表面呈現(xiàn)______質(zhì)感，同時保持內(nèi)部______的口感。14.造型西點(diǎn)的保存期限受______、______和______等因素影響，需采用______包裝技術(shù)延長保鮮。15.傳統(tǒng)法式泡芙的內(nèi)部需填充______或______餡料，表面裝飾常使用______或______。16.現(xiàn)代西點(diǎn)設(shè)計(jì)中，______元素的應(yīng)用能增強(qiáng)作品的科技感，______元素則更具手工溫度。17.造型蛋糕的細(xì)節(jié)處理需借助______、______等精細(xì)工具，注重______與______的過渡。18.蛋糕裱花時，糖霜的______和______會影響整體造型的立體感，需保持______的穩(wěn)定性。19.創(chuàng)新西點(diǎn)常通過______、______和______等元素組合，形成獨(dú)特的______體系。20.西點(diǎn)造型藝術(shù)的發(fā)展趨勢是更加注重______與______的融合，減少______的使用。二、選擇題（本部分共15小題，每題2分，共30分）要求：請根據(jù)所學(xué)知識，在每小題的四個選項(xiàng)中選出最符合題意的答案。1.以下哪種西點(diǎn)造型技術(shù)最能體現(xiàn)法國巴洛克藝術(shù)的動態(tài)美感？A.糖霜拉絲B.翻糖花卉C.拉糖造型D.水果拼盤2.制作造型蛋糕的支撐結(jié)構(gòu)時，哪種材料最不易變形？A.棉花糖B.海綿蛋糕C.棉花糖漿D.糖漿3.意大利提拉米蘇的“酒浸”工藝主要作用是？A.增加甜度B.強(qiáng)化咖啡風(fēng)味C.形成層次D.提升濕度4.以下哪種裝飾手法最能體現(xiàn)日式和果子的簡約美學(xué)？A.金箔貼花B.勺子印花C.魚子醬點(diǎn)綴D.拉糖細(xì)節(jié)5.法式馬卡龍夾心最常用的果醬是？A.草莓醬B.蘋果醬C.橙醬D.藍(lán)莓醬6.蛋糕翻糖裝飾中，哪種工具最適合制作立體人偶？A.噴槍B.刮刀C.擠花袋D.指尖模7.真空低溫油炸技術(shù)相比傳統(tǒng)油炸的優(yōu)勢是？A.更易操作B.能保持食材營養(yǎng)C.成本更低D.色澤更紅潤8.造型蛋糕的骨架制作時，哪種比例的糖漿最穩(wěn)定？A.1:1B.1:2C.2:1D.1:39.以下哪種元素最能增強(qiáng)西點(diǎn)作品的科技感？A.水果雕刻B.金屬飾片C.糖珠撒面D.勺子印花10.蛋糕裱花時，哪種糖霜最容易產(chǎn)生龜裂？A.海綿霜B.奶油霜C.糖霜D.蛋白霜11.傳統(tǒng)法式泡芙的膨脹率最理想的范圍是？A.150%-200%B.200%-300%C.300%-400%D.400%-500%12.現(xiàn)代西點(diǎn)設(shè)計(jì)中，哪種材料最能體現(xiàn)手工溫度？A.塑料模具B.金屬飾片C.紙漿模塑D.真絲網(wǎng)13.造型蛋糕的細(xì)節(jié)處理時，哪種工具最不易損傷表面？A.尖刀B.鏟刀C.指尖模D.噴槍14.蛋糕翻糖裝飾中，哪種技巧最能表現(xiàn)立體感？A.勺子印花B.拉糖工藝C.糖珠撒面D.蛋白霜裱花15.創(chuàng)新西點(diǎn)設(shè)計(jì)中最受關(guān)注的趨勢是？A.更復(fù)雜的造型B.更天然的材料C.更昂貴的裝飾D.更傳統(tǒng)的工藝三、簡答題（本部分共5小題，每題4分，共20分）要求：請根據(jù)所學(xué)知識，簡要回答下列問題，字?jǐn)?shù)不少于100字。1.描述一下制作立體翻糖蛋糕骨架的基本步驟，并說明每一步的關(guān)鍵點(diǎn)。2.解釋為什么現(xiàn)代分子料理中的“液氮炮”技術(shù)能被應(yīng)用于西點(diǎn)造型創(chuàng)新，并舉例說明其具體應(yīng)用場景。3.分析西點(diǎn)造型色彩搭配中“鄰近色”與“對比色”的區(qū)別，并舉例說明如何運(yùn)用這兩種配色方案設(shè)計(jì)同一款生日蛋糕。4.比較法式拉糖和意式焦糖在造型表現(xiàn)上的差異，并說明哪種技術(shù)更適合表現(xiàn)動態(tài)的抽象造型。5.討論西點(diǎn)造型設(shè)計(jì)中“功能性與藝術(shù)性”的平衡原則，舉例說明如何在復(fù)雜的蛋糕造型中兼顧食用性與觀賞性。四、論述題（本部分共2小題，每題10分，共20分）要求：請根據(jù)所學(xué)知識，結(jié)合實(shí)際案例，深入分析下列問題，字?jǐn)?shù)不少于200字。1.以“環(huán)?！睘橹黝}，論述西點(diǎn)造型藝術(shù)如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展理念，可以從材料創(chuàng)新、工藝改進(jìn)、包裝設(shè)計(jì)等角度展開分析。2.結(jié)合你自己的創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)，論述“傳統(tǒng)技藝”與“現(xiàn)代審美”如何在西點(diǎn)造型設(shè)計(jì)中相互融合，并分析這種融合對行業(yè)發(fā)展的推動作用。五、實(shí)操題（本部分共1小題，共20分）要求：請根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一款以“海洋生物”為主題的創(chuàng)意造型蛋糕，并詳細(xì)說明其造型構(gòu)思、材料選擇、制作步驟及裝飾技巧。1.造型構(gòu)思：描述蛋糕的整體造型理念，包括主題選擇的原因、想要傳達(dá)的情感及藝術(shù)風(fēng)格。2.材料選擇：列出制作蛋糕所需的主體材料、裝飾材料及輔助材料，并說明選擇理由。3.制作步驟：分步驟描述蛋糕的制作過程，包括面糊準(zhǔn)備、烘烤、冷卻、組裝及裝飾等環(huán)節(jié)。4.裝飾技巧：詳細(xì)說明蛋糕各部位的具體裝飾方法，包括色彩搭配、造型處理及細(xì)節(jié)點(diǎn)綴等。本次試卷答案如下一、填空題1.美學(xué)創(chuàng)意2.傳統(tǒng)現(xiàn)代3.精密黃金分割4.糖溫糖的比例5.咖啡酒意式馬斯卡彭奶油指甲餅6.真空低溫油炸7.甜蜜沉靜8.棉花糖漿糖板糖絲9.純凈自然石南花蜂蜜10.蛋黃過度打發(fā)糊化11.7成發(fā)垂直裝飾12.現(xiàn)代藝術(shù)極簡主義藝術(shù)性13.酥脆多汁14.溫度濕度通風(fēng)真空密封15.卡仕達(dá)醬杏仁醬香草糖珠16.數(shù)字化科技手工藝術(shù)17.尖刀鏟刀糖霜銜接18.粘稠度水分含量穩(wěn)定性19.風(fēng)格文化元素獨(dú)立體系20.文化傳承現(xiàn)代審美工業(yè)添加劑二、選擇題1.C解析：拉糖造型能形成流暢的線條和動態(tài)的弧度，符合巴洛克藝術(shù)強(qiáng)調(diào)的運(yùn)動感和戲劇性，其他選項(xiàng)多為靜態(tài)裝飾或簡單拼盤。2.B解析：海綿蛋糕質(zhì)地蓬松但支撐性不如實(shí)心蛋糕，棉花糖和糖漿流動性大無法作為骨架，只有實(shí)心蛋糕最穩(wěn)定。3.C解析：酒浸工藝主要是形成層次感，通過酒精滲透使蛋糕各層緊密結(jié)合并產(chǎn)生特殊風(fēng)味，其他選項(xiàng)描述不準(zhǔn)確。4.B解析：勺子印花是日式和果子典型的簡約裝飾手法，通過簡單工具在面團(tuán)上留下自然印記，其他選項(xiàng)多為華麗裝飾。5.C解析：法式馬卡龍最經(jīng)典的夾心是香草或橙醬，搭配杏仁粉口感最佳，草莓醬和蘋果醬更常見于英式甜點(diǎn)，藍(lán)莓醬顏色太深易影響馬卡龍純白外觀。6.D解析：指尖模適合制作立體人偶的輪廓和細(xì)節(jié)，噴槍用于上色，刮刀用于平整表面，擠花袋適合簡單圖案，只有指尖模能表現(xiàn)復(fù)雜立體造型。7.B解析：真空低溫油炸能保留食材原有營養(yǎng)和水分，其他選項(xiàng)描述的優(yōu)勢不明顯或錯誤，這是該技術(shù)最核心的優(yōu)勢。8.A解析：1:1的糖漿濃度最適合制作骨架，太稀易融化，太稠難操作，其他比例都不穩(wěn)定。9.B解析：金屬飾片能產(chǎn)生冷峻的科技感，其他選項(xiàng)水果雕刻和糖珠屬于自然或傳統(tǒng)元素，紙漿模塑成本高且工藝復(fù)雜。10.B解析：奶油霜水分含量高且粘稠度低，容易產(chǎn)生龜裂，其他選項(xiàng)水分含量適中易保持光滑。11.B解析：200%-300%是法式泡芙理想的膨脹率，太小易塌陷，太大易空心，300%以上會破裂。12.C解析：紙漿模塑使用回收紙漿制作模具，能體現(xiàn)環(huán)保和手工溫度，其他選項(xiàng)多為工業(yè)化產(chǎn)品或裝飾性材料。13.B解析：鏟刀邊緣圓滑，適合處理精細(xì)部位而不損傷表面，尖刀易割破，指尖模只適合簡單塑形，噴槍易大面積上色。14.B解析：拉糖工藝能制作立體而精細(xì)的裝飾，其他選項(xiàng)勺子印花平面感強(qiáng)，糖珠撒面裝飾簡單，蛋白霜裱花多用于簡單立體造型。15.B解析：現(xiàn)代消費(fèi)者更注重健康和天然，西點(diǎn)設(shè)計(jì)趨向使用有機(jī)原料和傳統(tǒng)工藝，其他選項(xiàng)描述的趨勢不準(zhǔn)確或過于片面。三、簡答題1.答案：制作立體翻糖蛋糕骨架的步驟包括：第一步準(zhǔn)備基礎(chǔ)面糊，將翻糖粉與水或牛奶混合均勻，揉至光滑有彈性，關(guān)鍵點(diǎn)在于翻糖粉與水的比例要精確，揉面時間要足夠。第二步制作模具，可以使用硅膠模具或硬紙板塑形，關(guān)鍵點(diǎn)是要確保模具結(jié)構(gòu)穩(wěn)定且易于脫模。第三步將面糊填入模具，刮平表面后進(jìn)行第一次烘烤，關(guān)鍵點(diǎn)是要控制烘烤溫度和時間，避免面糊過干。第四步冷卻脫模，將烘烤好的面糊冷卻至室溫后取出，關(guān)鍵點(diǎn)是要輕輕按壓脫模，避免損壞骨架結(jié)構(gòu)。第五步組裝骨架，使用棉花糖漿或糖絲連接各部件，關(guān)鍵點(diǎn)是要確保連接處牢固且造型自然。第六步表面裝飾，使用翻糖花、糖珠等裝飾材料，關(guān)鍵點(diǎn)是要注重整體造型的協(xié)調(diào)性。解析思路：此題考察翻糖蛋糕制作的核心工藝，需要考生掌握從面糊到裝飾的全過程，并理解每一步的關(guān)鍵控制點(diǎn)，答案要涵蓋材料準(zhǔn)備、模具制作、烘烤、脫模、組裝、裝飾等完整流程，并強(qiáng)調(diào)各環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，如翻糖比例、烘烤條件、連接方法等，體現(xiàn)對翻糖工藝的系統(tǒng)性掌握。2.答案：液氮炮技術(shù)能應(yīng)用于西點(diǎn)造型創(chuàng)新是因?yàn)樗茉跇O短時間內(nèi)使食材快速冷凍，形成類似分子料理的微觀結(jié)構(gòu)，關(guān)鍵在于液氮的極低溫特性（-196℃）能瞬間改變食材物理狀態(tài)，這種技術(shù)具體應(yīng)用場景包括：第一，制作冷凍裝飾，如液氮炮制的雪花、冰晶或冷凍水果塊，用于蛋糕表面裝飾，關(guān)鍵點(diǎn)是能保持裝飾物的脆度與立體感。第二，快速冷卻巧克力，防止融化變形，用于巧克力雕塑或淋面，關(guān)鍵點(diǎn)是利用液氮快速降低巧克力表面溫度，防止表面水汽影響光澤。第三，制作冷凍甜點(diǎn)，如液氮冰淇淋或冷凍果醬夾心，用于造型蛋糕內(nèi)部，關(guān)鍵點(diǎn)是能保持甜點(diǎn)內(nèi)部濕潤清爽的口感。解析思路：此題考察現(xiàn)代西點(diǎn)技術(shù)與其他領(lǐng)域的結(jié)合，需要考生理解液氮炮的技術(shù)原理及其在西點(diǎn)造型中的應(yīng)用價值，答案要說明液氮炮的核心優(yōu)勢（快速冷凍）及其對食材狀態(tài)的影響，并舉例說明在裝飾、巧克力處理、冷凍甜點(diǎn)等具體場景的應(yīng)用，體現(xiàn)對新技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用的理解。3.答案：鄰近色與對比色的區(qū)別及設(shè)計(jì)應(yīng)用如下：鄰近色是指色輪上相鄰的顏色，如黃色與橙色、藍(lán)色與綠色，搭配特點(diǎn)和諧柔和，適合表現(xiàn)溫馨、自然的主題，例如生日蛋糕可采用黃色海綿搭配橙色奶油，營造陽光活力氛圍；對比色是指色輪上相對的顏色，如紅與綠、藍(lán)與橙，搭配特點(diǎn)鮮明強(qiáng)烈，適合表現(xiàn)活潑、戲劇性的主題，例如節(jié)日蛋糕可采用紅色草莓搭配綠色葉子，形成視覺沖擊。同一款生日蛋糕的設(shè)計(jì)示例：底座使用鄰近色的淡粉色與珊瑚粉，表現(xiàn)溫馨浪漫；頂部裝飾采用對比色的深紫色與金色，增加奢華感；中間夾心使用鄰近色的香草奶油與檸檬奶油，層次自然；邊緣點(diǎn)綴對比色的紅色水果與白色糖珠，形成視覺焦點(diǎn)。解析思路：此題考察色彩搭配的基本原理及其在西點(diǎn)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，需要考生掌握色輪理論及鄰近色、對比色的特性差異，答案要清晰解釋兩種配色方案的視覺效果差異，并舉例說明如何在同一款蛋糕中靈活運(yùn)用，體現(xiàn)對色彩設(shè)計(jì)原理的深入理解和實(shí)踐能力。4.答案：法式拉糖與意式焦糖在造型表現(xiàn)上的差異及適用性：法式拉糖通過加熱糖漿形成流動狀態(tài)后拉制，能制作細(xì)長流暢的線條和動態(tài)弧度，適合表現(xiàn)輕盈、抽象的造型，如拉糖花卉或立體線條；意式焦糖通過加熱糖漿至焦糖化階段凝固，能形成厚實(shí)有質(zhì)感的表面，適合表現(xiàn)穩(wěn)定、具象的造型，如焦糖布丁或立體幾何體。哪種技術(shù)更適合表現(xiàn)動態(tài)的抽象造型：法式拉糖更適合，因?yàn)槠淞鲃有栽试S制作連續(xù)不斷的曲線和復(fù)雜變化，能自然表現(xiàn)抽象造型的運(yùn)動感；意式焦糖凝固性強(qiáng)，適合表現(xiàn)靜態(tài)的幾何形態(tài)，動態(tài)抽象造型需要拉糖的柔韌性和可塑性。解析思路：此題考察傳統(tǒng)西點(diǎn)裝飾技術(shù)的特性比較，需要考生理解拉糖與焦糖的工藝差異及其對造型表現(xiàn)的影響，答案要對比兩種技術(shù)的造型特點(diǎn)，并明確說明哪種技術(shù)更符合動態(tài)抽象造型的需求，體現(xiàn)對傳統(tǒng)工藝的深入理解和技術(shù)選擇能力。5.答案：西點(diǎn)造型設(shè)計(jì)中“功能性與藝術(shù)性”的平衡原則及案例說明：平衡原則是指造型設(shè)計(jì)既要滿足食用需求（功能），又要達(dá)到審美效果（藝術(shù)），兩者相互制約又相互促進(jìn)。具體體現(xiàn)在：第一，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，造型不能因過于復(fù)雜而影響食用性，如蛋糕骨架需保證支撐性同時不破壞整體造型；第二，口感協(xié)調(diào)性，裝飾材料不能影響主體風(fēng)味，如巧克力裝飾需與奶油協(xié)調(diào)搭配；第三，細(xì)節(jié)精致性，藝術(shù)細(xì)節(jié)要適度，如翻糖花不宜過多影響食用，需保持易于取食；第四，保存可行性，復(fù)雜造型需考慮保存條件，如易融化的裝飾需避免長時間冷藏。案例說明：一款“城堡”主題蛋糕，主體使用海綿蛋糕分層，功能上保證口感豐富；城堡墻體使用翻糖片堆疊，藝術(shù)上表現(xiàn)磚石質(zhì)感；塔頂拉糖尖頂和糖霜旗幟增加戲劇性；窗戶用巧克力片雕刻，既美觀又可食用；整體造型華麗但結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，各部分裝飾與主體協(xié)調(diào)，既展現(xiàn)藝術(shù)創(chuàng)意又保證食用體驗(yàn)。解析思路：此題考察西點(diǎn)造型設(shè)計(jì)的實(shí)用主義原則，需要考生理解功能性與藝術(shù)性的辯證關(guān)系，答案要闡述平衡原則的具體要求，并舉例說明如何在實(shí)際設(shè)計(jì)中兼顧食用性與觀賞性，體現(xiàn)對西點(diǎn)造型整體設(shè)計(jì)的綜合考量能力。四、論述題1.答案：西點(diǎn)造型藝術(shù)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展理念可以從以下角度展開：材料創(chuàng)新：使用天然有機(jī)原料替代人工添加劑，如有機(jī)糖、天然色素、可降解包裝材料，減少環(huán)境污染；開發(fā)新型環(huán)保材料，如竹制模具、海藻糖漿、植物性奶油，降低碳排放。工藝改進(jìn)：優(yōu)化傳統(tǒng)工藝減少浪費(fèi)，如精準(zhǔn)計(jì)量翻糖粉減少浪費(fèi)；改進(jìn)烘烤技術(shù)降低能耗，如使用熱風(fēng)循環(huán)烤箱；推廣節(jié)水技術(shù)，如收集冷卻水循環(huán)使用。包裝設(shè)計(jì)：采用可回收或可生物降解包裝，如紙漿杯、植物纖維袋；設(shè)計(jì)簡約包裝減少過度包裝，如直接裸裝或簡易紙盒；推廣可重復(fù)使用包裝，如玻璃保鮮盒。行業(yè)推動：建立可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系，鼓勵企業(yè)使用環(huán)保材料和工藝；加強(qiáng)行業(yè)培訓(xùn)推廣綠色理念；研發(fā)環(huán)保型西點(diǎn)造型技術(shù)，如3D打印翻糖、模塊化蛋糕設(shè)計(jì)。案例：某西點(diǎn)品牌推出“森林系列”蛋糕，使用蜂蜜、香草豆等天然原料，包裝采用竹纖維盒和可降解絲帶，造型設(shè)計(jì)融入樹葉、松果元素，并采用可回收硅膠模具，通過全鏈條的環(huán)保設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展理念，既提升品牌形象又滿足消費(fèi)者需求。解析思路：此題考察西點(diǎn)行業(yè)的環(huán)保趨勢，需要考生從材料、工藝、包裝、行業(yè)等角度系統(tǒng)論述可持續(xù)發(fā)展理念在西點(diǎn)造型中的應(yīng)用，答案要提出具體措施和創(chuàng)新方案，并舉例說明實(shí)際案例，體現(xiàn)對行業(yè)發(fā)展趨勢的宏觀把握和解決方案能力。2.答案：傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美在西點(diǎn)造型設(shè)計(jì)中的融合及推動作用：融合方式：第一，傳統(tǒng)技藝的現(xiàn)代化應(yīng)用，如將傳統(tǒng)翻糖工藝結(jié)合現(xiàn)代立體造型設(shè)計(jì)，制作出既有文化底蘊(yùn)又具現(xiàn)代感的蛋糕；將法式拉糖技術(shù)用于表現(xiàn)抽象藝術(shù)概念，如用流動線條表現(xiàn)音樂節(jié)奏。第二，傳統(tǒng)材料的創(chuàng)新運(yùn)用，如用天然食材替代人工色素，如用莓果汁代替紅色素；用新型模具技術(shù)表現(xiàn)傳統(tǒng)紋樣，如用硅膠模具壓制傳統(tǒng)花押圖案。第三，傳統(tǒng)主題的現(xiàn)代演繹，如將傳統(tǒng)節(jié)日蛋糕結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，如圣誕蛋糕融入極簡主義線條，情人節(jié)蛋糕采用現(xiàn)代幾何造型。推動作用：傳統(tǒng)技藝提供了獨(dú)特的文化基因和手工溫度，現(xiàn)代審美則賦予西點(diǎn)更廣闊的藝術(shù)表達(dá)空間；兩者融合能提升西點(diǎn)產(chǎn)品的附加值，滿足消費(fèi)者對個性化和藝術(shù)性的需求；推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)西點(diǎn)造型從傳統(tǒng)模式向多元化、創(chuàng)意化方向發(fā)展。案例：某西點(diǎn)師將傳統(tǒng)中式剪紙藝術(shù)結(jié)合翻糖蛋糕設(shè)計(jì)，用翻糖片雕刻剪紙圖案，再通過立體造型設(shè)計(jì)賦予傳統(tǒng)紋樣新的空間表現(xiàn)，作品既展現(xiàn)中式美學(xué)又具現(xiàn)代藝術(shù)感，獲得國際設(shè)計(jì)大獎，證明傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美的融合具有強(qiáng)大的市場競爭力。解析思路：此題考察傳統(tǒng)與創(chuàng)新的關(guān)系，需要考生理解如何將傳統(tǒng)技藝融入現(xiàn)代西點(diǎn)設(shè)計(jì)，并分析這種融合對行