中儲(chǔ)糧稻谷基本知識(shí)培訓(xùn)課件匯報(bào)人：XX目錄01稻谷的分類02稻谷的生長(zhǎng)條件03稻谷的加工過(guò)程04稻谷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)05稻谷的市場(chǎng)與貿(mào)易06稻谷的營(yíng)養(yǎng)與健康稻谷的分類01按品種分類粳稻短粒型稻谷，主要產(chǎn)于北方，適應(yīng)性廣，耐寒性強(qiáng)。秈稻長(zhǎng)粒型稻谷，主要產(chǎn)于南方，適合高溫多濕氣候。0102按用途分類直接供人類食用的稻谷。食用稻用作牲畜飼料的稻谷。飼料稻用于釀造、制糖等工業(yè)用途的稻谷。工業(yè)稻按生長(zhǎng)周期分類春季播種，夏季收獲的稻谷。早稻播種和收獲季節(jié)介于早、晚稻之間。中稻播種期較晚，收獲期較長(zhǎng)的稻谷。晚稻稻谷的生長(zhǎng)條件02土壤與氣候要求土層深厚肥沃土壤條件溫暖濕潤(rùn)多雨氣候要求水分管理灌溉需求水稻需水量大，需合理灌溉保持水層。灌溉技術(shù)根據(jù)生長(zhǎng)階段調(diào)整灌溉，如分蘗期淺水勤灌，長(zhǎng)穗期淺濕交替。病蟲害防治種子處理、帶藥移栽、孕穗末期藥劑預(yù)防，控制病蟲為害。關(guān)鍵期用藥采用抗病蟲品種，生態(tài)調(diào)控，增強(qiáng)稻田自然控害能力。預(yù)防為主稻谷的加工過(guò)程03收獲與干燥人工機(jī)械相結(jié)合自然與人工干燥稻谷收獲方式稻谷干燥技術(shù)儲(chǔ)存與保管儲(chǔ)存稻谷需控制溫濕度，防潮防霉，確保品質(zhì)。溫控防潮定期檢查稻谷狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理蟲害、變質(zhì)等問(wèn)題。定期檢查精細(xì)加工技術(shù)通過(guò)篩選風(fēng)選等，去除稻谷中雜質(zhì)。清理雜質(zhì)機(jī)械摩擦碾削，逐步去除糙米皮層。碾米制白用礱谷機(jī)剝除外殼，提高脫殼效率。礱谷脫殼010203稻谷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)04國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)0102出糙率標(biāo)準(zhǔn)早秈稻標(biāo)準(zhǔn)品75%-77%整精米率要求早秈稻標(biāo)準(zhǔn)品44%-47%03黃粒米管控作為強(qiáng)制性質(zhì)量指標(biāo)品質(zhì)檢測(cè)方法隨機(jī)取樣，四分法分樣，確保樣品代表性。扦樣分樣法通過(guò)色澤、氣味、口味鑒定稻谷質(zhì)量。感官檢驗(yàn)法儲(chǔ)存品質(zhì)變化水分過(guò)高易霉變，影響儲(chǔ)存品質(zhì)。水分含量影響脂肪酸值升高，稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)下降。脂肪酸值變化稻谷的市場(chǎng)與貿(mào)易05國(guó)內(nèi)市場(chǎng)概況產(chǎn)量增加，質(zhì)量略降供給情況口糧消費(fèi)下降，工業(yè)需求穩(wěn)定消費(fèi)趨勢(shì)國(guó)際貿(mào)易動(dòng)態(tài)印度放寬稻米出口稅，全球大米供應(yīng)增加，國(guó)際米價(jià)下跌。印度出口放寬尼泊爾受印度政策影響，稻米進(jìn)口量大幅上升，帶動(dòng)消費(fèi)稅增長(zhǎng)。尼泊爾進(jìn)口激增價(jià)格波動(dòng)因素國(guó)內(nèi)供需影響稻米價(jià)格波動(dòng)，供需平衡時(shí)價(jià)格趨穩(wěn)。供需狀況01國(guó)家政策如儲(chǔ)備糧投放、收購(gòu)價(jià)政策穩(wěn)定稻米價(jià)格。政策調(diào)控02國(guó)際大米價(jià)格、匯率波動(dòng)影響國(guó)內(nèi)稻米價(jià)格。國(guó)際因素03稻谷的營(yíng)養(yǎng)與健康06營(yíng)養(yǎng)成分分析含B族維生素及鉀鎂等，助力身體機(jī)能。維生素與礦物質(zhì)含高質(zhì)量蛋白及少量脂肪，有益健康。蛋白質(zhì)與脂肪稻谷富含淀粉，提供豐富能量。碳水化合物健康益處稻谷富含纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能。增強(qiáng)消化能力稻谷中的碳水化合物是身體的主要能量來(lái)源，有助于維持日?；顒?dòng)所需。提供豐富