餐飲公司供應(yīng)商評估辦法

一、總則本餐飲公司始終秉持“品質(zhì)至上，服務(wù)為先，合作共贏”的企業(yè)文化與經(jīng)營理念。在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時，高度重視社會效益，致力于為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。為規(guī)范供應(yīng)商管理，確保所采購的食材、物資及服務(wù)符合公司標(biāo)準(zhǔn)，特制定本供應(yīng)商評估辦法。本辦法旨在通過科學(xué)、公正、全面的評估體系，篩選出優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，共同推動公司的發(fā)展。同時，體現(xiàn)公司扁平化管理的特點，減少層級限制，提高評估效率和決策的及時性。二、適用范圍本辦法適用于與本餐飲公司有業(yè)務(wù)往來的所有供應(yīng)商，涵蓋食材供應(yīng)商、餐飲設(shè)備供應(yīng)商、餐具供應(yīng)商、清潔用品供應(yīng)商等各類物資及服務(wù)的提供者。同時，本辦法的執(zhí)行與監(jiān)督涉及公司全體員工，各部門需協(xié)同合作，確保評估工作的順利進(jìn)行。三、組織架構(gòu)與職責(zé)分工1.評估小組成立專門的供應(yīng)商評估小組，成員包括采購部門負(fù)責(zé)人、質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)人、財務(wù)部門負(fù)責(zé)人、運營部門負(fù)責(zé)人以及相關(guān)技術(shù)專家。評估小組負(fù)責(zé)制定評估標(biāo)準(zhǔn)、組織評估工作、審核評估結(jié)果并做出決策。2.采購部門負(fù)責(zé)收集供應(yīng)商信息，建立供應(yīng)商檔案；發(fā)起評估流程，協(xié)調(diào)各部門參與評估工作；跟蹤評估結(jié)果的執(zhí)行情況，與供應(yīng)商溝通改進(jìn)措施。3.質(zhì)量控制部門對供應(yīng)商提供的物資和服務(wù)進(jìn)行質(zhì)量檢驗和評估；提供質(zhì)量方面的專業(yè)意見和建議；參與制定和完善質(zhì)量評估標(biāo)準(zhǔn)。4.財務(wù)部門審核供應(yīng)商的財務(wù)狀況，評估其經(jīng)濟(jì)實力和信用風(fēng)險；對采購成本進(jìn)行分析和評估，提供價格合理性的參考意見。5.運營部門從實際使用和運營的角度對供應(yīng)商的物資和服務(wù)進(jìn)行反饋和評價；提供與供應(yīng)商合作過程中的服務(wù)質(zhì)量、交貨及時性等方面的信息。四、管理內(nèi)容與流程1.供應(yīng)商選擇與準(zhǔn)入評估-信息收集：采購部門通過多種渠道收集供應(yīng)商信息，包括供應(yīng)商的基本情況、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、價格水平、售后服務(wù)等方面。-初步篩選：采購部門根據(jù)公司的基本要求和采購需求，對收集到的供應(yīng)商信息進(jìn)行初步篩選，排除明顯不符合條件的供應(yīng)商。-實地考察：對于初步篩選合格的供應(yīng)商，評估小組組織實地考察。考察內(nèi)容包括供應(yīng)商的生產(chǎn)場地、設(shè)備設(shè)施、質(zhì)量管理體系、人員配備等方面。實地考察后，考察人員需撰寫考察報告，提出是否準(zhǔn)入的建議。-綜合評估：評估小組根據(jù)實地考察報告、供應(yīng)商提供的資料以及其他相關(guān)信息，按照既定的評估標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合評估。評估內(nèi)容包括質(zhì)量、價格、交貨期、服務(wù)、技術(shù)能力、財務(wù)狀況等多個方面。-準(zhǔn)入決策：評估小組根據(jù)綜合評估結(jié)果，做出供應(yīng)商是否準(zhǔn)入的決策。對于準(zhǔn)入的供應(yīng)商，簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.供應(yīng)商日常評估-質(zhì)量評估：質(zhì)量控制部門定期對供應(yīng)商提供的物資進(jìn)行抽檢，根據(jù)檢驗結(jié)果對供應(yīng)商的質(zhì)量表現(xiàn)進(jìn)行評分。同時，收集運營部門在實際使用過程中對物資質(zhì)量的反饋，作為質(zhì)量評估的重要依據(jù)。-價格評估：財務(wù)部門定期對采購價格進(jìn)行分析，與市場價格進(jìn)行比較，評估供應(yīng)商價格的合理性。同時，關(guān)注供應(yīng)商價格調(diào)整的及時性和合理性。-交貨期評估：運營部門記錄供應(yīng)商的交貨情況，包括交貨及時性、交貨數(shù)量準(zhǔn)確性等方面。根據(jù)實際交貨情況對供應(yīng)商的交貨期表現(xiàn)進(jìn)行評分。-服務(wù)評估：運營部門和采購部門根據(jù)與供應(yīng)商的合作過程，對供應(yīng)商的售后服務(wù)、響應(yīng)速度、合作態(tài)度等方面進(jìn)行評價。-綜合評分：采購部門定期匯總各部門的評估數(shù)據(jù)，按照既定的權(quán)重計算供應(yīng)商的綜合得分。綜合得分作為供應(yīng)商日常表現(xiàn)的重要依據(jù)。3.供應(yīng)商年度評估-年度評估準(zhǔn)備：每年年底，采購部門組織各部門對供應(yīng)商進(jìn)行年度評估。各部門整理全年的評估數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，為年度評估提供基礎(chǔ)。-全面評估：評估小組在日常評估的基礎(chǔ)上，對供應(yīng)商進(jìn)行全面評估。評估內(nèi)容包括供應(yīng)商的年度業(yè)績、質(zhì)量改進(jìn)情況、價格合理性、合作穩(wěn)定性等方面。-等級評定：根據(jù)年度評估結(jié)果，將供應(yīng)商分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。優(yōu)秀供應(yīng)商將獲得公司的優(yōu)先合作、獎勵等激勵措施；良好供應(yīng)商將繼續(xù)保持合作關(guān)系，鼓勵其進(jìn)一步提升；合格供應(yīng)商將被要求制定改進(jìn)計劃，限期整改；不合格供應(yīng)商將被終止合作。五、權(quán)利與義務(wù)1.供應(yīng)商權(quán)利-有權(quán)獲得公司明確的采購需求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以便提供符合要求的物資和服務(wù)。-有權(quán)對公司的評估結(jié)果提出異議，并在規(guī)定時間內(nèi)提供相關(guān)證據(jù)進(jìn)行申訴。-在合作過程中，有權(quán)獲得公司的合理反饋和建議，以改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)。2.供應(yīng)商義務(wù)-嚴(yán)格按照合同約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨期、價格等條款提供物資和服務(wù)。-定期向公司提供產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告、生產(chǎn)經(jīng)營狀況等相關(guān)信息。-積極配合公司的評估工作，如實提供所需的資料和數(shù)據(jù)。-不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，提高自身的競爭力。3.公司權(quán)利-有權(quán)對供應(yīng)商的物資和服務(wù)進(jìn)行檢驗和評估，要求供應(yīng)商提供必要的證明文件。-根據(jù)評估結(jié)果，有權(quán)決定是否繼續(xù)與供應(yīng)商合作，以及采取相應(yīng)的激勵或懲罰措施。-在合作過程中，有權(quán)要求供應(yīng)商對不符合要求的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行整改或更換。4.公司義務(wù)-按照合同約定及時支付貨款，保障供應(yīng)商的合法權(quán)益。-向供應(yīng)商提供合理的采購需求預(yù)測，以便供應(yīng)商做好生產(chǎn)和供應(yīng)準(zhǔn)備。-為供應(yīng)商提供必要的技術(shù)支持和培訓(xùn)，幫助供應(yīng)商提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。六、監(jiān)督與考核機制1.監(jiān)督機制-公司內(nèi)部設(shè)立監(jiān)督小組，由行政部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)監(jiān)督評估小組的工作，確保評估過程的公平、公正、公開。-監(jiān)督小組定期檢查評估記錄和相關(guān)資料，核實評估結(jié)果的真實性和準(zhǔn)確性。-鼓勵公司員工和供應(yīng)商對評估過程中的違規(guī)行為進(jìn)行舉報，監(jiān)督小組將及時進(jìn)行調(diào)查處理。2.考核機制-將供應(yīng)商評估工作納入相關(guān)部門和員工的績效考核體系。采購部門、質(zhì)量控制部門、財務(wù)部門、運營部門等相關(guān)部門的工作績效將根據(jù)供應(yīng)商評估的結(jié)果進(jìn)行考核。-對于在供應(yīng)商評估工作中表現(xiàn)出色的部門和員工，給予相應(yīng)的獎勵；對于工作不力、影響評估結(jié)果公正性的部門和員工，進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。七、附則1.本辦法