DB42Servicespecificationsforbreedingpackaging湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 2 3 4 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問(wèn)，可咨詢湖北潛網(wǎng)生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)園集團(tuán)有限公司，聯(lián)系電話：0728-員會(huì)，聯(lián)系電話郵箱：hubs_tc291紅螯螯蝦繁育、包裝、配送服務(wù)規(guī)范本文件規(guī)定了紅螯螯蝦繁育，包裝、配送及評(píng)價(jià)指本文件適用于紅螯螯蝦蝦苗的繁育，成蝦與蝦苗的包裝GB2733食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量紅螯螯蝦cheraxquadric經(jīng)過(guò)一冬齡達(dá)到性成熟，具備遺傳性狀，用于繁殖后處于規(guī)定的溫度環(huán)境下以保證冷鏈物品質(zhì)量，減少冷鏈物品損24.1.1.1母蝦為6～8月齡以上，體長(zhǎng)在9cm以上，性腺發(fā)育成熟，避免近親繁殖；體質(zhì)健壯，活力強(qiáng)，軀體光滑，肢體完整。無(wú)附著物(寄生蟲卵等)和病害(如尾部腐爛水泡等)活力強(qiáng)的成蝦。4.1.1.2公蝦為6～8月齡以上，體長(zhǎng)在9cm以上，要求螯足膨大鰲足的前端明亮、柔軟的紅色薄膜4.1.1.3公母配對(duì)比例要求1:2。4.2.1紅螯螯蝦存活溫度范圍在10℃~35℃,適宜生長(zhǎng)溫度為22℃~28℃。4.2.2室內(nèi)5～7天更換1/3的池水，確保有菌相與藻相平衡良好的水體，水質(zhì)應(yīng)符合NY5051要求。4.2.3宜栽植黑藻類水草，成條成行種植，面積占水面積的20%左右。4.2.5養(yǎng)殖期間用藥應(yīng)符合NY504.2.6鮮活紅鰲螯蝦成蝦食品安全應(yīng)應(yīng)符合GB2733要求。4.3.1.1孵化全程溫度應(yīng)保持28℃左右，整個(gè)孵化周期為42～50天。4.3.1.2公母交配后3～5天開始排卵，受精卵附著于母蝦腹部的游泳足纖毛上，每只蝦的抱卵量為40～1400粒，1年一般可繁殖2～3次。4.3.2.1抱卵蝦的飼料由多種食物組成，包括新鮮的水生植物，或動(dòng)物性蛋白飼料(小雜魚等)加以喂養(yǎng)。4.3.2.2蝦苗離開母體前7～10天可不投食。4.4.1紅鰲螯蝦稚蝦平均體長(zhǎng)為8mm~10mm,經(jīng)過(guò)25天的培育后，可達(dá)到2.4cm~3cm,供養(yǎng)殖4.4.2每隔15天在池中分多次采樣，測(cè)量蝦體體長(zhǎng)、體重等。4.4.3紅螯螯蝦幼體不宜在低于4mg/L溶氧的環(huán)境中生長(zhǎng)，適當(dāng)肥水，培育浮游生物。4.4.4可投喂開口料，也可適當(dāng)喂食紅蟲30克/萬(wàn)尾，水溫控制宜在25℃~27℃。4.5.2用藥應(yīng)符合NY5071要求。3——包裝袋40cm×80cm雙層小口塑料袋，綠色環(huán)保、無(wú)毒無(wú)味、密封性好；——每個(gè)包裝袋放置6L～8L水，盡量使用蝦苗原始水體，投放500～1000尾蝦苗，加放100——充氧設(shè)備從袋子小口處充入氧氣，直至袋子充分膨脹后閉合充氣嘴，扎緊袋口。蝦苗盤干運(yùn)包裝適用于紅螯鰲蝦蝦苗長(zhǎng)度≥3cm,應(yīng)滿——蝦苗盤應(yīng)采用無(wú)毒無(wú)味、綠色環(huán)保的食品級(jí)pvc材料；——蝦苗盤長(zhǎng)寬高40cm×25cm×8cm;——蝦苗盤每個(gè)宜放300尾。a)將紅鰲螯蝦成蝦進(jìn)行清洗干凈，捕捉工具需消毒清洗；b)在泡沫箱頂部及四周開孔(孔直徑2cm),確保通風(fēng)供氧；c)將長(zhǎng)寬高53cm×37cm×22cm的泡沫箱放置在電子秤，并去皮歸零；d)將紅螯鰲蝦放置泡沫箱內(nèi)，保證紅螯鰲蝦蝦身正置，每箱可放6kg~8kg;e)當(dāng)室外溫度≥25℃時(shí)，泡沫箱內(nèi)應(yīng)放置1L冰柱；6配送——應(yīng)采用專用運(yùn)輸設(shè)備，定期對(duì)蝦框、泡沫箱回收——鮮活紅螯鰲蝦成蝦的配送應(yīng)符合GB/T36192的規(guī)定；——配送信息收集與反饋?！t鰲螯蝦成蝦配送途中灑以少量清潔淡水，使箱內(nèi)的商4——配送裝運(yùn)時(shí)注意輕拿輕放；——商品蝦運(yùn)到后，應(yīng)將紅螯螯蝦散放于水泥池或暫養(yǎng)框里，保證成活率可達(dá)92%以上。7相關(guān)指標(biāo)7.1種蝦孵化成功率統(tǒng)計(jì)期內(nèi)按種蝦成功孵化數(shù)量占種蝦孵化投放總數(shù)的比率，按公式(1)計(jì)算。根據(jù)紅螯螯蝦親蝦個(gè)體大小以及受精卵多少，確保孵化成功率在85%以上(受精卵到蝦苗離開母體到膘粗2～3苗)?！街校篎——種蝦孵化成功率；Fc——種蝦成功孵化數(shù)量；Fz——種蝦孵化投放總量。7.2蝦苗驗(yàn)收存活率統(tǒng)計(jì)期內(nèi)蝦苗實(shí)際交貨數(shù)量與蝦苗訂單需求總數(shù)量的比率，按公式(2)計(jì)算。通過(guò)帶水充氧包裝和蝦苗盤干運(yùn)，確保蝦苗到池塘邊12小時(shí)內(nèi)存活率在92%以上；18小時(shí)內(nèi)存活率在90%以上。式中：H——蝦苗驗(yàn)收存活率；Hj——蝦苗實(shí)際交貨數(shù)量；Hz——蝦苗訂單需求總數(shù)量。7.3訂單完成率統(tǒng)計(jì)期內(nèi)按完成客戶需求的訂單數(shù)占訂單量總數(shù)的比率，按公式(3)計(jì)算。訂單完成率應(yīng)達(dá)到95%以上。D——訂單完成率；Dx——完成客戶需求的訂單數(shù)；Dz——訂單量總數(shù)。7.4訂單準(zhǔn)時(shí)送達(dá)