摘要：莜麥是一種喜涼爽且抗旱能力強的糧食作物，主要種植于我國西北、西南、華北等地區(qū)。旱地莜麥栽培容易受到降水條件的制約，為了提升旱地莜麥栽培技術(shù)，本文根據(jù)莜麥生長所需的條件，對旱地莜麥栽培技術(shù)的要點進行探討，以期為提升旱地莜麥種植技術(shù)提供參考。關(guān)鍵詞：莜麥；旱地；栽培技術(shù)莜麥在全國的種植面積超過1500萬畝，是一種具有極高營養(yǎng)價值的糧食作物，可用于制成面制品食用，也可以作為飼料喂養(yǎng)牲畜。近年來，隨著莜麥品種的增加，莜麥畝產(chǎn)得到顯著提升，種植面積有所下降。為了保障莜麥產(chǎn)量，要加強對旱地莜麥栽培技術(shù)的研究，促進莜麥栽培技術(shù)推廣，促進莜麥產(chǎn)量的不斷增加。1品種選擇旱地莜麥栽培時，首要注意的就是品種的選擇，莜麥品種與當?shù)胤N植條件的匹配程度決定了莜麥的整體種植效果。因此，莜麥品種選擇要結(jié)合種植地區(qū)的環(huán)境、氣候、土壤情況進行選擇，要選擇與種植條件匹配度高的品種進行種植，有利于實現(xiàn)莜麥的高產(chǎn)。如以山西省忻州市寧武縣為例，寧武縣地處晉西北黃土高原東部邊緣，平均海拔2000m，全縣城面積95%是山地，土壤中有機質(zhì)、全氮、速效鉀等元素豐富，屬于溫帶大陸性氣候，氣候冷涼，滿足莜麥的栽培條件。寧武縣莜麥種植歷史悠久，據(jù)考證已經(jīng)有2500年的歷史，因此當?shù)胤N植的莜麥選用的是當?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)家莜麥品種，從過去的種植經(jīng)驗來看莜麥種子對當?shù)氐姆N植條件有很好的適應(yīng)性。進行旱地莜麥栽培主要應(yīng)考慮莜麥品種對種植條件的適應(yīng)能力，在具有較好的抗旱性和氣候條件適應(yīng)性的基礎(chǔ)上，選擇產(chǎn)量穩(wěn)定且高產(chǎn)的品種，可以選擇壩莜6號、白燕3號、壩莜14號、壩莜1號等莜麥品種，在栽培中對土壤和水分情況呈現(xiàn)出較好的適應(yīng)性，同時抗病能力強，適合旱地栽培。2土壤管理2.1避免連作由于莜麥對土壤肥力有較高的要求，在種植中要避免連作，連作會使土壤肥力下降，易造成雜草生長，還容易引發(fā)大規(guī)模病蟲害，不利于莜麥的生長?？梢赃x擇土豆、豌豆、胡麻等作物作為輪作作物，以適宜當?shù)赝寥罈l件的方式進行輪作，促進土壤中氮元素含量的提升。倒茬輪作有利于保持土壤肥力，為莜麥提供較好的生長條件，促進莜麥產(chǎn)量的提升[1]。2.2保證濕度雖然莜麥具有耐旱性，但是它對土壤的保水能力有很高的要求，由于莜麥發(fā)芽期對土壤含水量的要求較高，種植莜麥前需要保證土壤的濕度。為此，要定期對土壤進行疏松，提高土壤的濕潤度，提升土壤的保水能力。一般在秋季作物收獲以后，會用大型農(nóng)業(yè)機械對土地進行深耕，要確保深度足夠，使土壤疏松，才能起到良好的保墑作用。早春土壤開始翻漿時要進行劃鋤，春季氣溫回升，土壤中水分蒸發(fā)加快，要進行早春鎮(zhèn)壓，這一過程應(yīng)壓緊表層干土，使地面無土坷垃，彌合裂縫，減少孔隙，進而抑制干土層發(fā)展，減少土壤水分蒸發(fā)。劃鋤和鎮(zhèn)壓的先后可以依據(jù)土壤層情況進行調(diào)整。旱地莜麥栽培會采取條播的方式，深挖溝壑，使莜麥種子能夠確保處于濕潤土壤層，便于出苗期的水分吸收，溝壑形成的落差還有利于容納雨水、儲存積雪，增加土壤中的含水量，從而確保莜麥栽培的水分需求。2.3提升肥力提升土壤肥力有利于保障莜麥生長的養(yǎng)分，還有利于提升土壤中水分的利用率。由于莜麥根系發(fā)達，在莜麥栽培中要注意備足基肥，充足的基肥是莜麥保持產(chǎn)量和實現(xiàn)增產(chǎn)的必要條件。一般情況下，可以采取氮、磷、鉀三種肥料混合的方式進行施肥，可以有效確保莜麥生長所需的各種元素，確保莜麥產(chǎn)量的提升。還可以采取有機肥、無機肥混合使用的方法，使有機肥見效快和無機肥肥力持久的優(yōu)勢得到結(jié)合，促進土壤肥力的快速提升。例如，在土壤中氮元素基本充足的情況下，就可以不用施加氮肥，使用農(nóng)家肥和磷酸鈣化肥混合施肥，只要保證每1000kg農(nóng)家肥中含40～50kg的磷酸鈣化肥，就可以滿足莜麥穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的營養(yǎng)需求。為了達到更好的栽培效果，可以選擇全面覆蓋式施肥方式，將配置好的化肥全部施加到麥田中，促進土壤肥力的提升[2]。3合理播種播種前要對莜麥種子進行處理，要對種子提前進行晾曬，確保晾曬均勻，起到殺菌和防潮的作用。之后需要根據(jù)拌種劑的使用說明對莜麥種子進行藥劑拌種，通過拌種消除種子表面的病原菌，從而提升莜麥種子的出芽率。常用的拌種劑有福美霜、克菌丹等，另外，寧武莜麥還會使用高度數(shù)山西汾酒進行拌種，起到預(yù)防黑穗病的作用。除此之外，還應(yīng)對莜麥田進行消毒處理，去除田中的病原菌、蟲卵和雜草，確保莜麥生長有一個良好的環(huán)境。由于莜麥是一種密植作物，它的產(chǎn)量由穗粒數(shù)、千粒重和畝穗數(shù)共同決定，合理密植是實現(xiàn)莜麥栽培高產(chǎn)的有效途徑。因此，要根據(jù)莜麥品種選擇、土壤水肥情況，科學制定產(chǎn)量目標，在播種前要使用畝播量計算公式對播種量進行測算，有利于充分發(fā)揮土地生產(chǎn)力，達成莜麥高產(chǎn)目標。之后還要根據(jù)出苗情況，依據(jù)土壤墑情對留苗密度進行適當調(diào)整，確保莜麥實現(xiàn)更好的生長效果[3]。播種時機和播種方法對于莜麥的栽培效果也有重要影響，要確保溫度達到莜麥種子發(fā)芽的條件，播種方法符合種植地土壤條件。例如寧武縣氣候冷涼，冬季寒冷，因此適宜種植秋莜麥，要在春天進行播種。春季面臨雜草萌發(fā)的問題，要綜合考慮雜草發(fā)芽期?？梢赃x擇五月中旬，在雜草開始萌發(fā)時，利用播種機實現(xiàn)翻土效果，可以有效清除田地中的雜草，減少雜草的滋生，進一步提高種植效益，還能取得較好的種植效果。4田間管理4.1種植管理莜麥出苗階段主要是根系的發(fā)育，不需要進行額外的水肥管理。主要是對田中的出苗情況進行定期巡視，確保苗齊，發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)及時進行補充。出苗之后可以根據(jù)土壤墑情進行適當調(diào)整，對密度不合理的地方進行間苗，確保莜麥生長具有較適宜的生長空間，同時達到苗齊、苗壯的出苗效果。在此期間可以進行適當?shù)臏\鋤，這樣有利于保持土壤水分，還可以提升地表溫度，促進莜麥生長出苗。之后莜麥苗長至4片葉子左右，將逐漸到達拔節(jié)抽穗期。這一時期莜麥生長發(fā)育速度快，養(yǎng)分需求較高，要通過田間管理促進莜麥的生長發(fā)育。莜麥苗生長至拔節(jié)期到孕穗期之后這段生長期，要對莜麥田開展兩次深中耕，拔節(jié)期后耕地深度要在8cm左右，孕穗期后的中耕深度相對減少3cm。中耕期間要對莜麥苗進行培土，使根系生長能夠更加穩(wěn)固，同時提高土壤的含水量，促進莜麥根系生長，避免后期植株較大容易出現(xiàn)倒伏。中耕過程中還可以及時清理新長出的雜草，加強對莜麥苗的管理。如果莜麥田中雜草情況較為嚴重，要按照規(guī)格使用二甲四氯水劑、2，4-D丁酯等化學藥劑進行除草，注意使用化學溶劑進行噴霧時要選擇天氣晴朗、無風或者風力較小的時候，促進除草效果的發(fā)揮[4]。4.2水肥管理在種植準備階段和莜麥生長前期的深耕可以有效提升土壤的保水能力，同時加強對天然降水的收集，利用良好的保水能力為莜麥的生長提供水分供給。需要注意的是，在莜麥生長中期，如果天氣長期炎熱干燥，需要及時對莜麥田進行灌溉，否則容易導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生。莜麥生長后期對于水分的需求量較大，水分不足的情況容易影響到莜麥分蘗期、抽穗期、籽粒灌漿期的健康生長，會對最終莜麥的質(zhì)量和產(chǎn)量造成不良影響。因此，種植人員需要對降水情況多加關(guān)注，如果遇到較為嚴重的干旱，要及時安排灌溉，避免莜麥田中水分不足，同時也可以有效防止病蟲害的發(fā)生。旱地莜麥栽培要考慮土壤中的水、肥的關(guān)聯(lián)性，肥料的肥力需要有水才能有效發(fā)揮，而土壤的肥力又能夠使水得到較好的保持。因此，在旱地莜麥種植中，要特別重視水肥管理的作用。為了旱地莜麥栽培能實現(xiàn)較好的種植效果，一定要確保底肥的充足。需要注意的是，氮肥遇水溶解后較易揮發(fā)，為了避免氮肥儲存在土壤中流失而造成的浪費，不建議使用氮肥作為底肥。如果需要施加氮肥，追肥的效果會更好，可以將氮肥和有機肥混合起來使用，可以將肥料的效果更好發(fā)揮出來。追肥最好選擇陰雨天，使肥料可以借助水的效果得到更好發(fā)揮，為莜麥的生產(chǎn)提供養(yǎng)分。莜麥生長至拔節(jié)期后，對水肥的需求會進一步提升，并且會一直持續(xù)到抽穗期后，在這一時期進行追肥可以使莜麥達到更好的栽培效果。種植人員需要對這一時期的天氣進行關(guān)注，選擇有降雨的時候完成氮肥的追肥。在莜麥生長至開花期之后，越來越接近籽粒成熟期，因此要對莜麥的生長情況加強關(guān)注，這是莜麥取得高產(chǎn)的關(guān)鍵階段。這一時期根系發(fā)揮的作用已經(jīng)逐漸減弱，頂部的葉片對于籽粒生長發(fā)揮著較大的作用，種植人員可以結(jié)合莜麥的生長情況，使用磷酸二氫鉀溶液噴灑在莜麥植株的葉面上。為了達到較好的施肥效果，可以間隔一周進行一次葉面施肥，確保對莜麥產(chǎn)量的提升起到較好的促進作用[5]。5病蟲防治對于莜麥的病蟲防治要從種植準備階段一直持續(xù)到整個種植期的管理。在播種前就要對莜麥田進行耕翻，在這個過程中可以對雜草、蟲卵、病原菌有一個初步的處理。在選擇播種時間時還應(yīng)考慮到莜麥的開花期，不要讓開花期與雨季重合，否則容易引發(fā)病害。莜麥生長至苗期需進行淺耕和深耕，可以有效加強對病蟲害的防治，防止雜草的滋生。同時要加強對莜麥生長情況的關(guān)注，發(fā)現(xiàn)病株要及時拔除。當暴發(fā)病蟲害時，可以使用化學藥劑及時對病蟲害進行處理。莜麥生長中期容易受到長管蚜、二叉蚜等蟲害的影響，它們會使莜麥葉片出現(xiàn)黃色斑點，對莜麥穗進行侵蝕，如果不及時處理，會造成莜麥產(chǎn)量的嚴重損失。對此可以使用溴氰菊酯或樂果溶液噴霧，對莜麥田中的蟲害進行噴灑，對這類蟲害加以控制。對于莜麥易發(fā)的黑穗病，一般會通過播前藥劑拌種進行初步預(yù)防，還可以通過倒茬輪作來避免黑穗病的發(fā)生。如果在種植后期發(fā)現(xiàn)黑穗病，為了防止對其他植株的感染，要對已經(jīng)出現(xiàn)黑穗病的植株進行清除。旱地莜麥栽培的病蟲害防治要堅持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學防治并用，促進病蟲害防治效果的提升。6其他要點6.1及時收獲為保證莜麥的豐收，當莜麥籽粒漸漸開始硬化，籽粒質(zhì)量逐漸達到常規(guī)要求并開始呈現(xiàn)熟透的色澤后，便應(yīng)適時對莜麥進行采收。但因為莜麥種類的不同，成熟期長短也會存在一定差別，因此栽培管理人員應(yīng)依據(jù)實際狀況加以確定。通常情況下，莜麥穗的小穗是依照自上向下的次序逐漸成長的，從小穗基的第一朵花開始，沿著由內(nèi)向外的順序慢慢成長的，由于成熟的先后次序不同，會出現(xiàn)成熟期的莜麥穗色澤各不相同的情況。因為在莜麥上部的籽粒在收割后極易掉落，所以通常都不能等到整個莜麥的麥穗全部熟透后再開始收獲。這是因為較早成熟的籽粒在收割過程中容易脫落，會導(dǎo)致整體莜麥產(chǎn)量的減少。所以，農(nóng)戶一般都是在莜麥上超過45%小穗成熟時，就開始進行莜麥的收獲工作。若同一區(qū)域莜麥成熟情況差異較大，就必須先對成熟的片區(qū)進行收獲，確保莜麥的及時收獲，之后再對后來成熟的區(qū)域進行收獲，直至整個收割任務(wù)的圓滿完成。需要注意的是，在進行收獲的同時還要進行捆莜麥作業(yè)，便于后期進行莜麥籽粒的脫除。只有做到莜麥的及時收獲，并采取正確的收割方式，才能實現(xiàn)對莜麥的有效收獲，減少收獲過程中的損失，更好地促進莜麥豐收。6.2生產(chǎn)應(yīng)用莜麥的產(chǎn)量基本由種植和收獲中的各個環(huán)節(jié)決定，但是收獲以后還需要進行統(tǒng)一晾曬、脫除籽粒、入庫、留種等一系列工作。為了達到更好的應(yīng)用效果，需要對這些環(huán)節(jié)進行改進，減少這些環(huán)節(jié)處理不當造成的損失。由于莜麥種植主要依靠農(nóng)戶，在收割后并沒有專門的場地進行晾曬，一般只能選擇附近的公路進行晾曬、脫粒，在公路邊依靠風力進行清粒。一旦發(fā)生天氣變化，如果不能及時遮蓋或收集，容易造成額外的損失。另一方面，農(nóng)戶進行留種時沒有便利的設(shè)備進行拌種，容易使藥劑拌種不均勻，再加上籽粒晾曬的效果不好，容易造成種子品質(zhì)不佳，作為自留種子種植不能取得較好的收成，作為商品種子售賣也不具備優(yōu)勢，大大降低了農(nóng)戶的種植效益。因此，政府部門應(yīng)當加大對農(nóng)村種植戶莜麥生產(chǎn)應(yīng)用方面的資金投入，使莜麥晾曬、脫粒、清粒等工作有更方便的場地和更自動化的機器設(shè)備，從而為農(nóng)戶的莜麥收獲工作提供便利，提升清粒工作質(zhì)量，提高莜麥籽粒的收獲效率。另外，還應(yīng)該制定留種的質(zhì)量標準，依據(jù)標準開展留種工作。確保留種均勻、飽滿，為農(nóng)戶提供更便利的機器進行藥劑拌種，保障拌種均勻，提升預(yù)留種子的質(zhì)量，進而提高種子的商品率，為農(nóng)戶帶來更高的經(jīng)濟效益和更好的留種質(zhì)量。6.3技術(shù)推廣要實現(xiàn)莜麥的高產(chǎn)，促進莜麥栽培技術(shù)的提升，就要提升對莜麥栽培技術(shù)的推廣力度。為了全面提升莜麥栽培技術(shù)，國家要大力推進先進莜麥栽培技術(shù)的推廣，利用政策手段和先進的信息技術(shù)加強種植戶