物質(zhì)鑒定題目及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.鑒定還原糖常用的試劑是（）A.斐林試劑B.雙縮脲試劑C.碘液D.蘇丹Ⅲ染液2.蛋白質(zhì)鑒定實驗中，雙縮脲試劑的使用方法是（）A.先加A液，后加B液B.先加B液，后加A液C.A液、B液混合后加入D.以上方法都可以3.脂肪可以被蘇丹Ⅳ染液染成（）A.橘黃色B.紅色C.紫色D.藍色4.觀察DNA和RNA在細胞中的分布，所使用的染色劑是（）A.甲基綠吡羅紅混合染液B.龍膽紫染液C.醋酸洋紅染液D.健那綠染液5.鑒定淀粉常用的試劑是（）A.斐林試劑B.雙縮脲試劑C.碘液D.蘇丹Ⅲ染液6.下列物質(zhì)中，能用雙縮脲試劑鑒定的是（）A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.葡萄糖D.淀粉7.觀察線粒體時，需要使用的染色劑是（）A.甲基綠B.吡羅紅C.健那綠D.蘇丹Ⅲ8.檢測生物組織中的脂肪，常用的實驗材料是（）A.蘋果B.豆?jié){C.花生子葉D.梨9.鑒定還原糖的實驗中，水浴加熱的溫度是（）A.37℃B.50-65℃C.100℃D.70℃10.下列關(guān)于物質(zhì)鑒定實驗的說法，正確的是（）A.用斐林試劑鑒定還原糖時，溶液顏色變化為無色到磚紅色B.鑒定蛋白質(zhì)時，雙縮脲試劑A液與B液要等量混合后使用C.脂肪鑒定實驗中，需要用顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒D.觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，鹽酸的作用只是改變細胞膜的通透性二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.下列物質(zhì)鑒定實驗中，需要水浴加熱的有（）A.還原糖鑒定B.脂肪鑒定C.蛋白質(zhì)鑒定D.觀察DNA和RNA在細胞中的分布2.可以用來鑒定蛋白質(zhì)的試劑有（）A.斐林試劑B.雙縮脲試劑C.碘液D.其他特定試劑（如某些蛋白質(zhì)特異性抗體）3.下列關(guān)于脂肪鑒定的敘述，正確的是（）A.可用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液對脂肪進行染色B.切片法鑒定脂肪時需要用顯微鏡觀察C.可以用植物油作為實驗材料鑒定脂肪D.脂肪鑒定不需要進行水浴加熱4.觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，鹽酸的作用包括（）A.改變細胞膜的通透性B.使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離C.有利于DNA與染色劑結(jié)合D.水解DNA5.鑒定還原糖時，選擇的實驗材料應該具備的特點有（）A.含糖量高B.白色或近于白色C.容易獲取D.細胞結(jié)構(gòu)簡單6.下列關(guān)于物質(zhì)鑒定實驗材料選擇的說法，正確的是（）A.鑒定蛋白質(zhì)時，可用豆?jié){作為實驗材料B.鑒定還原糖時，不能選用西瓜汁，因為有顏色干擾C.鑒定脂肪時，只能用花生子葉D.觀察線粒體時，可用口腔上皮細胞7.以下物質(zhì)鑒定實驗中，與顏色反應有關(guān)的是（）A.還原糖鑒定B.蛋白質(zhì)鑒定C.脂肪鑒定D.淀粉鑒定8.鑒定淀粉時，以下說法正確的是（）A.淀粉遇碘液變藍色B.可以用紅薯提取液進行淀粉鑒定C.淀粉鑒定不需要加熱D.用碘液鑒定淀粉時，顏色變化明顯9.觀察線粒體的實驗中，下列說法正確的是（）A.健那綠染液是專一性染線粒體的活細胞染料B.線粒體被染成藍綠色C.可以用洋蔥鱗片葉外表皮細胞觀察線粒體D.觀察線粒體需要保持細胞活性10.在物質(zhì)鑒定實驗中，需要注意的事項有（）A.實驗材料的選擇B.試劑的正確使用方法C.實驗條件的控制D.結(jié)果的正確觀察與判斷三、判斷題（每題2分，共10題）1.斐林試劑和雙縮脲試劑的成分相同，用法也相同。（）2.用蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪時，脂肪顆粒被染成紅色。（）3.蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應呈紫色。（）4.觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，甲基綠將RNA染成綠色，吡羅紅將DNA染成紅色。（）5.鑒定還原糖時，斐林試劑甲液和乙液要等量混合后使用。（）6.鑒定淀粉時，碘液與淀粉反應呈藍色，該反應不需要加熱。（）7.脂肪鑒定實驗中，用切片法觀察時，必須用高倍鏡才能看到脂肪顆粒。（）8.觀察線粒體的實驗中，細胞在染色后就失去活性了。（）9.甘蔗汁富含蔗糖，可用于還原糖的鑒定實驗。（）10.雙縮脲試劑A液和B液的濃度相同。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述鑒定還原糖實驗的原理。答：還原糖中的醛基在加熱條件下能將斐林試劑中的氫氧化銅還原為磚紅色的氧化亞銅，通過是否出現(xiàn)磚紅色沉淀來鑒定還原糖。2.蛋白質(zhì)鑒定實驗中，為什么先加雙縮脲試劑A液，后加B液？答：先加A液（NaOH溶液）營造堿性環(huán)境，后加B液（CuSO?溶液），在堿性條件下，Cu2?與蛋白質(zhì)中的肽鍵反應呈現(xiàn)紫色。3.觀察DNA和RNA在細胞中的分布實驗中，鹽酸有什么作用？答：鹽酸能改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。4.簡述脂肪鑒定實驗（切片法）的操作步驟。答：取材（如花生子葉）→切片→制片（染色、洗去浮色、蓋蓋玻片）→用顯微鏡觀察，先低倍鏡后高倍鏡觀察被染成橘黃色（蘇丹Ⅲ染液）或紅色（蘇丹Ⅳ染液）的脂肪顆粒。五、討論題（每題5分，共4題）1.在物質(zhì)鑒定實驗中，實驗材料的選擇對實驗結(jié)果有何影響？答：合適的實驗材料能保證實驗成功和結(jié)果準確。如還原糖鑒定選含糖高且色淺材料，避免顏色干擾；蛋白質(zhì)鑒定選蛋白質(zhì)豐富材料。不合適材料可能導致現(xiàn)象不明顯或無法得出正確結(jié)論。2.比較斐林試劑和雙縮脲試劑在成分、使用方法和實驗原理上的不同。答：成分上，都有NaOH和CuSO?，但濃度不同。使用方法：斐林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用且甲乙液混合后加入，雙縮脲試劑先加A液后加B液。原理：斐林試劑利用還原糖與Cu(OH)?反應，雙縮脲試劑是堿性條件下Cu2?與肽鍵反應。3.物質(zhì)鑒定實驗在生物學研究和實際生活中有哪些應用？答：生物學研究中用于確定細胞或組織成分，助力研究生物代謝等。實際生活中，食品檢測可判斷營養(yǎng)成分，醫(yī)療檢測能輔助診斷疾病，如檢測血液中某些物質(zhì)含量等。4.在脂肪鑒定實驗中，用蘇丹Ⅲ和蘇丹Ⅳ染液染色有什么區(qū)別？答：蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，蘇丹Ⅳ染液將脂肪染成紅色。二者染色顏色不同，且染色時間等條件可能略有差異，在實際應用中可根據(jù)實驗需求和觀察方便程度選擇。答案一、單項選擇題1.A2.A3.B4.A5.C6.B7.C8.C9.B10.C二、多