ICS65.020.20備案號：32973-2012DB42Non-pollutedfoodTechnologicalregulationforproductionofE’ChaNo.5湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB42/T742—2011 I 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語與定義 14園地選擇 24.1氣候、空氣、水質(zhì)、環(huán)境 24.2土壤 25園地規(guī)劃 25.1道路規(guī)劃 25.2水利規(guī)劃 25.3生態(tài)建設(shè) 26苗木質(zhì)量 27新茶園建設(shè) 27.1初墾 27.2復(fù)墾和施底肥 27.3種植 37.3.1種植時間 37.3.2種植規(guī)格 37.3.3移栽定植方法 38茶樹修剪 38.1定型修剪 38.2輕修剪 38.3深修剪 38.4重修剪 38.5臺刈 38.6剪后留養(yǎng) 39土壤管理 310水分管理 411肥培管理 411.1施肥種類 411.2施肥用量、時間和方法 412病蟲草害防治 413凍害防護(hù) 413.1凍害預(yù)防 413.2受凍后的護(hù)理 414鮮葉采運(yùn) 4DB42/T742—201114.1鮮葉采摘 14.2鮮葉儲運(yùn) 15檔案管理 附錄A(資料性附錄)無公害茶園宜使用的肥料 附錄B（資料性附錄）茶園主要病蟲害的防治指標(biāo)、防治適期及推薦使用藥劑 7附錄C（規(guī)范性附錄）無公害茶園可使用的農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn) DB42/T742—2011本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：石亞亞賈尚智閔彩云金孝芳陳勛DB42/T742—20111無公害食品鄂茶5號生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鄂茶5號生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的術(shù)語與定義、園地選擇、園地規(guī)劃、苗木質(zhì)量、新茶園建設(shè)、茶樹修剪、土壤管理、水分管理、肥培管理、病蟲草害防治、凍害防護(hù)、鮮葉采運(yùn)和檔案管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鄂茶5號茶葉的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB11767茶樹種苗GB/T8321.9農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY5020無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5337無公害食品茶葉生產(chǎn)管理規(guī)范DB42/T485-2008無公害食品鄂茶1號栽培技術(shù)規(guī)程DB42/T487-2008無公害食品鄂茶1號病蟲害防治技術(shù)規(guī)程3術(shù)語與定義3.1鄂茶5號（E’chaNo.5）鄂茶5號是由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所以勁峰自然雜交后代為育種材料，經(jīng)系統(tǒng)選種無性繁殖育成的茶樹新品種。3.2定型修剪（framepruning）主要用于幼齡茶樹或更新茶樹養(yǎng)蓬的修剪方法。3.3茶樹專用肥（teasspecialfertilizer）根據(jù)茶樹生長規(guī)律和茶園土壤理化性質(zhì)配制的用于茶園的各類復(fù)合肥、有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥等肥料。3.4安全間隔期（safetyinterval）2DB42/T742—2011茶樹上最后一次施用農(nóng)藥(二種或二種以上的農(nóng)藥則單獨(dú)計)至采收并加工成安全食用茶葉所需要間隔的最少天數(shù)。3.5防治適期（suitabledateforcontrol）病蟲草等有害生物生長過程中，最適合進(jìn)行防治的時期。4園地選擇4.1氣候、空氣、水質(zhì)、環(huán)境按NY5020中的規(guī)定執(zhí)行。4.2土壤酸性紅壤或黃壤，pH值4.5～6.5，活性鈣含量低于0.2%，土層深度80cm以上，土壤肥沃，地下水位在離地表100cm以下。5園地規(guī)劃5.1道路規(guī)劃根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，包括主干道、支道、步道和地頭道。大中型茶場以加工廠為中心，與各區(qū)、片、塊有道路相通。5.2水利規(guī)劃建立完善的水利系統(tǒng)，起到保水、供水、排水的作用。塘、渠、溝等排蓄水系統(tǒng)要與茶園道路相協(xié)調(diào)。平地茶園中間和四周應(yīng)深挖排水溝，坡地茶園的上界應(yīng)建好山水隔離溝，地下水位高處應(yīng)開筑排水溝，易造成水土沖刷處應(yīng)修筑水土攔截溝。有條件的宜建立噴灌、滴灌等節(jié)水高效設(shè)施。5.3生態(tài)建設(shè)按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行6苗木質(zhì)量按GB11767相關(guān)規(guī)定執(zhí)行7新茶園建設(shè)7.1初墾按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行7.2復(fù)墾和施底肥按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行DB42/T742—201137.3種植7.3.1種植時間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃春蜌夂驐l件而定，一般秋栽在每年的10月下旬～12月上旬，鄂茶5號發(fā)芽特早，春栽應(yīng)在2月中旬～2月下旬。宜選擇雨后陰天或晴天無風(fēng)時進(jìn)行。7.3.2種植規(guī)格宜采用雙行條植。種植密度為大行距150cm，小行距40cm，叢距33cm，每叢茶苗2株，每667m2需苗數(shù)6000株左右。7.3.3移栽定植方法按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。8茶樹修剪根據(jù)茶樹的樹齡、長勢和修剪目的分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化型樹冠，復(fù)壯樹勢。8.1定型修剪鄂茶5號分枝較直立，在栽培過程中應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行3次定型修剪。8.1.1第一次定型修剪：茶苗移栽后，當(dāng)茶苗高度達(dá)到25cm以上時進(jìn)行第一次定型修剪，修剪高度嚴(yán)格控制在離地15cm，剪主枝留側(cè)枝。8.1.2第二次定型修剪：在苗高達(dá)到40cm以上時進(jìn)行，在離地30cm處將茶蓬剪平。8.1.3第三次定型修剪：在苗高達(dá)到55cm以上時進(jìn)行，在離地45cm左右將茶蓬剪平，不可“以采待剪”。8.2輕修剪鄂茶5號年生長期長（3月中旬～10月中下旬宜在秋季封園后進(jìn)行輕修剪。覆蓋度較大的茶園，每年進(jìn)行茶行邊緣修剪，保持茶蓬行間20cm左右的間隙，以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲害的發(fā)8.3深修剪按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行8.4重修剪按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行8.5臺刈按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行8.6剪后留養(yǎng)按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行9土壤管理DB42/T742—20114按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行10水分管理茶園土壤的含水量以保持田間持水量的70%～90%為宜。灌溉用水應(yīng)符合GB5084的要求。保持土壤水分的首選方法是茶園鋪草，鋪草厚度應(yīng)在10cm以上，有條件的地方提倡采用噴灌和滴灌。雨季應(yīng)及時清溝排積。11肥培管理根據(jù)茶樹長勢和土壤養(yǎng)分狀況，確定合理的肥料種類、數(shù)量和施肥時間，實施茶園平衡施肥，防止茶園缺肥和過量施肥。11.1施肥種類以有機(jī)肥和茶樹專用肥為主，配合施用化學(xué)肥料。允許使用的肥料見附錄A。原則和方法按NY/T5018相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。11.2施肥用量、時間和方法施肥用量按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。鄂茶5號發(fā)芽較早，因此每年早春施催芽肥的時間需提早，一般在2月中旬以前開溝施入。12病蟲草害防治遵循“預(yù)防為主，綜合治理”方針。防治原則和方法按NY/T5018相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。茶園主要病蟲害的防治方法按DB42/T487相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，防治指標(biāo)、防治適期及推薦使用藥劑參考附錄B?？墒褂玫霓r(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)見附錄C。在草害防治方法上，幼年茶園可采用鋪草或地膜覆蓋的方法抑制雜草生長。成齡茶園優(yōu)先采用機(jī)械或人工方法去除雜草，除草劑草甘膦的使用方法嚴(yán)格按照GB/T8321.9的規(guī)定執(zhí)行，見附錄C。13凍害防護(hù)13.1凍害預(yù)防新建茶園茶苗移栽當(dāng)年入冬前宜提倡茶園行間鋪草，厚度10cm～15cm、茶蓬面覆蓋稻草，幼年茶園在加強(qiáng)肥培管理的同時進(jìn)行高培土、鋪草等措施。13.2受凍后的護(hù)理按DB42/T485相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。14鮮葉采運(yùn)14.1鮮葉采摘DB42/T742—20115鄂茶5號是特早生品種，正常年份3月上旬可采摘一芽一葉。適制名優(yōu)綠茶。采摘應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)選擇提手采，不能用指甲切采、捋采和抓采。不采雨水葉、老葉、病蟲葉等。14.2鮮葉儲運(yùn)采下的鮮葉應(yīng)使用清潔衛(wèi)生，透氣良好的籃、簍進(jìn)行盛裝，禁用不通氣的塑料袋、布袋等軟包裝材料,且裝葉時不得超過150kg/m3。鮮葉運(yùn)送必須及時，避免日曬雨淋，并不得與有異味、有毒的物品混放，貯放在潔凈、陰涼處。鮮葉盛裝、運(yùn)輸、貯存時，應(yīng)輕放、輕翻、禁壓，防止變質(zhì)，減少機(jī)械損傷。15檔案管理按NY/T5337相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。建立完善的農(nóng)事活動和生產(chǎn)管理檔案，記載生產(chǎn)過程中施用農(nóng)藥、肥料的種類、時間、用量及方法及病蟲草害的防治措施。所有檔案記錄應(yīng)真實、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性。所有文件至少保存3年，檔案資料應(yīng)有專人保管。DB42/T742—20116附錄A(資料性附錄)無公害茶園宜使用的肥料分類名稱簡介根據(jù)茶樹營養(yǎng)特性和茶園土壤理化性質(zhì)配制的DB42/T742—20117（資料性附錄）茶園主要病蟲害的防治指標(biāo)、防治適期及推薦使用藥劑上噴施茶尺蠖病毒制劑應(yīng)掌握在1齡～2齡幼蟲期，噴施化學(xué)農(nóng)藥或茶尺蠖病毒制劑、魚藤酮、入峰后(高峰前期)，且若蟲占總量氯氰菊酯、白僵菌制劑、魚指數(shù)值6～8至6月上旬，8月下旬至9月上旬成齡投產(chǎn)茶園每m2蟲量在15頭蚜葉上平均蟲口20頭22葉罹病率4%～6%石灰半量式波爾多液、苯菌葉罹病率6%石